Jam z viburnum bez kostí na zimu
Vsebina
Prísady
- 1 kg Kalina
- 1 kg cukru
- 300 ml vody
- Cinnamon 2. L. (bez snímky).
Počet porcií: 25
Doba varenia 6 + 10 hodín.
Napriek prospešným vlastnostiam Valina, málo ľudí miluje jesť svoje čerstvé bobule, ale z lahodného a voňajúceho džemu, sotva niekto odmieta. Je čas pripraviť ho na konci septembra-začiatku októbra, keď sú plody viburnum úplne dozrievať. A ak prvé mrazy zasiahli, potom budú bobule obzvlášť chutné, bez patetickej a horkosti. V plodoch Viburnum obsahuje 80% šťavnatej buničiny a 20% padá na šupku a kosti.
Vitamíny (najmä C), aminokyseliny, pektínové a tannické látky, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie a blahobyt ľudí, sú obsiahnuté v Kaline. Jam z Valiny na zimu je užitočné zber rodín, kde sú malé deti, pretože je nevyhnutné pre prechladnutie. Nižšie je opísané, ako variť džem z Viburnum doma (jednoduchý recept s fotografiami).
Ako variť klasický viburnum Jam Recept s Photo Step za krokom
Pripravte si zložky:
Berieme Kalinu, dobre si to umyte pod tečúcou vodou a potom ju oddeľte od pobočiek. Je dôležité, aby všetky nevhodné (zhnité a prázdne) bobule rebel. Všeobecne platí, že recept na džem Kalin je jednoduchý, pretože pripraviť ho nemusia nevyhnutne mať špeciálne kulinárske schopnosti a vedomosti - džem z Valiny bude.
Ďalej sú bobule dobre rozmazané rukami a stlačte celú buničinu, oddeľujú šupku a kosti. Môžete použiť kovové trvanlivé sito (nie pre múku!). Najjednoduchší spôsob, ako preskočiť bobule cez odšťavovač, je ušetriť čas.
Potom, čo boli kosti oddelené od mäsa, výsledná hmotnosť zaspávame 500 gramov cukru, nalejte 300 ml vody, zakryte vekom a nechajte ho 8-10 hodín (lepšie v noci).
Po 8-10 hodinách by sa Kalinská buničina mala zvýšiť vďaka pridaniu cukru na ňu. Ďalej sme spokojní s ďalšími 500 grammi cukru a varíme 5 minút na miernom tepla (čas počítania je potrebný od začiatku varu).
Môže byť uviaznutý iným spôsobom: pri panvici nalejeme 500 ml vody, zaspíme 500 ml cukru, čakáme na to, aby sa úplne rozpustili, udržiavala sladkú hmotu nepretržite. Potom nám pošleme obecné telo a varíme 5 minút. V tomto prípade Kalina s cukrom nemusíte trvať 8-10 hodín. Keď sa cukor-Kaliny zmesi varí 5 minút - hrniec musí byť odstránený z ohňa, pridajte ďalších 500 gramov cukru a zadržiava sa 1 hodinu. Potom musí byť zmes Kalín opraviť 5 minút pri pomalom ohni (čas sa počíta od začiatku varu).
Na konci varenia v džem, pridajte 2 hodiny. L. Škorica, dobre miešaná, zakryte veko a zadržiavajte sa 4 hodiny. Počas tejto doby musí džem dobre vychladnúť. Ďalej, Kalinovaya Mass stojí za to zastierať ďalších 5 minút. Džem z viburnum bez kostí na zimu na jednoduchom recepte je pripravený!
Tak, tvarovaná zmes s cukrom a škoricou, celkom 15 minút (3-krát 5 minút).
Príprava sklenených nádob na valcovanie. Musia byť dobre umývať dobre, aj keď sa zdá, že vyzerajú čisté. Umyte ich lepšiu potravu sódu. Sklenené plechovky je dôležité na sterilizáciu pár, po ktorých v nich dali pripravené zaseknutia a hermeticky zatvorte veko. Môžete použiť tesniace tlačidlo.
Tipy na prípravu voňavého džemu z Viburnum bez kostí s fotografiami:
- Ak chcete získať homogénnu kalinovú hmotu, po oddelení buničiny z kostí a kôry - je možné ho poraziť mixérom (ak nie je mixér - obvyklé pripojenie je vhodné pre zemiaky).
- Aby boli zaseknuté, voňavé a jemné - bobule musia byť vopred vložené do mrazničky na 1-2 hodiny.
- Takže džem nehorí, je potrebné použiť nádobu s hustým dnom a stenami. Ak sa na varenie používajú smaltované nádoby, je potrebné miešať nákupné centrum pre kontinuálne drevenú lyžicu 5 minút.
- Namiesto toho Cinnamon môže použiť vanilín (10 g na 1 kg bobule).
- Takže, že džem vyšiel viac hrubšiu konzistenciu, voda nemôže byť pridaná - stačí, aby sa buničina extra šťavy, keď je zmiešaná s cukrom.
- Koláč z bobúľ Kalina sa môže použiť na varenie kompónov, ako aj na prípravu terapeutických tinktúr, ktoré sa používajú na ochorenia pečene, žalúdka a normalizácii krvného tlaku.
