Ako si vybrať správne korenie pre mušle?

Správne vybrať korenie pre mušle - hlavnú úlohu pri príprave morských plodov. Jemný, neutrálna chuť je potrebné pridať, posilňovať a konzumovať. Z toho, ako ste použili aditíva, záverečný výsledok závisí.

Čo si vybrať korenie pre mušle?

Toto morské plody bude trvať všetko. Jemné telo mušle je dokonale kombinované s takýmito korením:

1. biele korenie. Nie je tak ostrý ako čierny korenie. Biela korenie nezobrazuje obsedantné horiace. Použite ho, keď je hotový výrobok aplikovať a na prípravu marinády.
2. Zmiešajte papriky (biela, ružová, zelená, čierna). Zmes papriky nie je nič viac ako semená rovnakých rastlín. Sú to len v rôznych stupňoch zrelosti. Každé semeno v období dozrievania "rastie" v sebe rôzne éterické oleje. Kombinácia zŕn je veľmi výhodná a vhodná pre mušle.
3. Laurel list. Pokiaľ ide o mušle, list nemusí stráviť dlho. Dostatok svetelného dotyku vytvára len poltón. Na varenie dostatočne jeden list.
4. Kardamóm. Toto korenie je dobre kombinované s mliečnymi smotanými omietkami. Použitie kardamómu, iné aromatické korenie sa lepšie nepoužívajú.
5. Nutmešný rozdrvený. Kuliláže celého sveta ho uznali s Sprint číslo 1 pre morské plody. Jemná, nenápadná vôňa pridáva sofistikovanosť do bivalve morského obyvateľstva. Prípad matica a prášku sa môže pridať počas tepelného spracovania a omáčky.
6. Zázvorový koreň. Prijateľné všetky a sušené korenie v prášku alebo čerstvé. Ale mali by ste poznať opatrenia. Častejšie sa toto korenie používa na omáčky a náplň.
7. Koriander. Rozdrvená aróma je veľmi bohatá a špecifická. Aplikovanie na mäkkýš z iných korenín, s výnimkou cesnaku je lepšie odmietnuť.
8. paprika horiaci. Toto korenie je špecifické a aplikované len na vyprážané mušle. Miska je vynikajúca, ale ďaleko od tradičného krmiva.

Bez ohľadu na korenie pre mušle, ktoré ste si vybrali na použitie, použite ho mierne a základné na vašom ochutení chuti.

Pikantná tráva pre mollusk

Ak sa omáčka pripravuje na krmivo, potom sú do neho zavedené korenené bylinky. Suché alebo čerstvé, pridajú jedlo chuti, farieb, vône. Môže byť použitý mollus:

• Greens Melissa. Drvené suché listy poskytnú ľahkú citrónovú vôňu omáčkou. Čerstvé zelené robia obliekanie zelené a pridať zaujímavý odtieň. Ak morské plody robí morský kokteil, potom sa do neho zadávajú drvené listy.
• Tarkhun alebo Estragon. Tenký jemný list má skôr ostrý a špecifický zápach. Nemalo by to byť pridané, ale veľmi malé množstvo bude dať mäkký tenký výbeh. Nebude tolerovať iné byliny v jeho spoločnosti, D a nie je potrebné. Pripravené dopĺňanie s pridaním estrogónu bude produkovať furor. Suchý list je možné použiť pre marinády.
• Fenikel. Táto aromatická rastlina pôjde do práce. Semená, rozdrvená základňa stonky a jemné, openwork listy. Zvlášť dobre Fenel je kombinovaný so zázvorom. Tieto dve korenie sú vhodné pri varení. Niektoré kuchári ani nezačínajú, ak jeden z nich chýba. Kombinácia je tak úspešná, že aj gurmáni nemôžu jasne určiť, čo presne dáva takýto nezabudnuteľný účinok.
• Tymián. Nasýtená vôňa timotu je vhodná pre všetky ryby produkty a mušle nie sú výnimkou. Môžete použiť ako čerstvé zelené a suché.
• Chvieb. Zelení tejto rastliny stále nemožno nájsť medzi ingredienciami na predpis. Niektoré časy sa však používajú. Tenká chuť drží všetky zvyšky korenia a pridáva niečo nepolapiteľné a veľmi príjemné. Vyrábajúca kompozíciu so zázvorom a fenikelom, nič sa nebojí, sú dobre kombinované.

Ako urobiť mušle s korením

Výber receptu, premýšľajte o tom, ako vhodné bude. Nie vždy spôsobom, akým je cesnaková prísada. Vôňa pikantného doplnku môže tlačiť. Ďalšia vec, keď má jedlo jemnú, tenkú arómu a dochuť.

Mušle v krémovej omáčke

Na varenie pikantnej misky, nebudete potrebovať veľa času. Potrebné prijať:

• Mollusk - 400 g, maslo krémová - 50 g;
• krém (mastné 10-20%) - 200 ml;
• Soľ - 2-3 g, tuhý syr - 40-50 g;
• Korenie, zelené fenikel alebo kôpru.

Pokyny na prípravu krok za krokom:

1. Dvojzložkový molluš opláchnite pod tečúcou vodou a zlikvidujte na Colardan. Layout maslo a morské plody.
2. Miešané guláš na pomalé teplo 5-6 minút. Pridávať krém, soľ a korenie podľa chuti.
3. V tomto prípade budú NUMPEG a biele papriky najziskovejším spoločníkom pre Mollusk.
4. Dusené jedlo nasleduje 4-6 minút na vysoké teplo, ktoré umožňuje odparovaciu vlhkosť.
5. Dokončené mušle položili na tanieri a posypali sa s syrom. Zdobia otvorenú zeleň z kôpiera alebo fenikelu.

Bruh s mušlím a cesnakom

Takáto vývar sa nemôže nazývať prvé jedlo, alebo v porovnaní s rybenou polievkou. Je to chutné, aromat a veľmi výživné. Budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• Morské plody - 600g, cibuľa REPKA - 1 ks.; T
• Cesnak - 2-3 zuby, maslo - 20-30 g;
• Biele suché víno - 50-60 ml, citrónová šťava - 1. lyžica;
• Krém 20% - 100 ml, korenie - podľa chuti, korenisté zelené.

Štádiá varenia riadu sú nasledovné:

1. Ak sú mušle v krídle, mali by byť opláchnuté, vynechané v horúcej vode a stať sa až do zverejnenia. Čistenie Mollusk.
2. Vyčistite a odrežte žiarovku. Posielame ho na horúcu, hlbokú panvicu s maslom. Pridajte jemný nakrájaný cesnak.
3. Na luku a cesnaku pridať morské plody, korenie, citrónovú šťavu a víno. Weganong na pomalé oheň 3-4 minút.
4. Pridávať krém a zahriať bez toho, aby ste sa dostali do varu. V prípade potreby rastieme, pridajte soľ a koreniny. Nalejte do panelov a pridajte zelenú.

Taký vývar, s nadmerným vykurovaním, má vlastnosť. Posledný technologický krok trávi veľmi opatrne, nenechajte ho variť. Hotová miska je horúca a je lepšie ju uložiť.

V medovej horčicovej marináde

Príprava lahodnej marinády, pridanie vášho obľúbeného korenia môžete získať skvelé morské plody s neprekonateľnou chuťou. Na varenie bude potrebné:

• mušle (čerstvá alebo zmrzlina, purifikovaná) - 350-400 g;
• Biele víno - 120-150 g, rastlinný olej - 50 ml;
• Bay Leaf - 1 ks., Citrón - 2 ks., Cesnak - 2 zuby;
• Horčica - 20 g, kvetinový med - 20 g, biele korenie - 3-5 g;
• Pikantné zelené (petržlen, Kinza) - 20-30 g.

Podporujeme tieto kroky:

1. Vyzdvihnúť mušle, potrebujú variť a čistiť alebo rozmrazovať. Na panvici si nalejeme víno a pridajte bobkový list a cesnak, prineste do varu.
2. Pripravený morské plody vynechanie vo víne a variť 3-5 minút. Vypnite vykurovanie a nechajte do úplného chladenia.
3. Príprava marinády. V kontajneri položil med a horčicu. Pridajte rastlinný olej, korenie a citrónovú šťavu. Strieli sme 2-3 g citrónovej kôry.
4. Opatrne. Vyberte si mäkkýš z víno marinády a posuňte sa do čerpacej stanice v horčicovom mede . Mix a pridajte jemne nakrájanú korenistú zeleň.
5. Morské plody by mali byť zablokované v chladničke najmenej 5-6 hodín. Termín ujmy výrobku 5-6 dní.

Ako si vyrobiť omáčku do mušlí?

Pri odosielaní mäkkýšu nehraje prvé husle a omáčka, s ktorou sa podáva. Rozhodovanie, ktorá omáčka pridať.

Krémová cesnaková omáčka

Potrebujeme produkty:

• Kyslá smotana - 100 g, voda - 50 ml;
• Kardamom - 2-3 g, biele korenie - 3-4 g;
• Škrob 1 C. lyžica, cesnak - 3-4 zuby;
• Soľ a cukor podľa chuti, zelených.

Vo vode, rozpustí kyslá smotana, soľ a cukor. Pridajte koreniny pre mušle, nasekané cesnak a škrob. Všetky sú dobre miešané a nastavené na teplo. Weganong o pomalom ohni na ľahkú zahusťovadlo.

Vypnite a cool. Po chvíli sa omáčka stáva hrubšou. Pridajte nasekané zelené. Omáčka môže byť aplikovaná na vyčistené mušle, ako aj na tie, ktoré zostali v krídle.

Paradajkový cesnak

Na prípravu omáčky môžete použiť čerstvé paradajky a paradajkovú omáčku výroby výroby milovanej značky.

Ak by mali byť čerstvé paradajky vytiahnuté, neckging a napätie cez sito. Potom pošlite posilniť na požadovanú konzistenciu. Ďalej budeme potrebovať:

• Paradajková omáčka - 100 ml, soľ 2-3 g;
• strúhaný cesnak - 4-6 zubov;
• Cukor 3-4 g, korenie - 1-2 g;
• Sójová omáčka - 2 st. lyžice;
• Čerstvé zelené tymián.

Všetky prísady sa pripájajú a dôkladne premiešajte. Tastorum. Chuť závisí od korenistých prísad. Nepoužívajte všetko naraz, pozrite sa na to, čo vás ochutná.

Použite prvé korenie pre mušle menej nasýtené. Je tak jednoduchšie zastaviť na ten, ktorý bude dokonale kombinovaný s mäkkýšom, ktorý prechádza úplnosťou chuti.