Ktoré korenie je vhodné pre hovädzie a bravčové pečeň?

Korenie pre pečeň - nepostrádateľným asistentom v procese pochúťky na varenie. Urobí chuť hotových jedál nových a zaujímavých. Tam je populárne príslovie, že je ľahké preformulovať nasledovne - "Ak nie ste lopeless, neviete, ako to variť".

Korenie pre hovädzie pečeň

Na túto otázku nie je jednoznačná odpoveď. Niekto verí, že len potláčaná cibuľa je dosť ako jediné korenie, niekto rád pridať do misky pri varení korenie.

Niektoré kuchári sa domnievajú, že v závislosti od typu vedľajších produktov používajú rôzne korenie. Pre výrobok hovädzieho mäsa je to nejaké koreniny, a pre bravčové mäso - iné.

Ale v kulinárskom svete existujú všeobecne uznávané pravidlá týkajúce sa kombinácie korenia vhodných pre tento alebo tento výrobok. Aké korenie a kombinácie korenín sú vhodné pre hovädzie pečeň? Ponúkame niekoľko možností pre kombinácie známych pikantných bylín. Urobia sa z obvyklého subdodrukčného misky:

• tymián, rozmarín, komora;
• Mayran, Oregano (Oregano), čierne korenie, tymián;
• muškátový oriešok, etaragón, tymián, sušené cesnak;
• Paprika, rozmarín, čierne korenie a korenie.

Sage, Oregano, Bazalka, Paprika, Mincovňa, Rosemary a sušené cesnak (v malých množstvách) v kompozícii tiež urobia chuť horúceho v jedinečnom. Tento zoznam môžete použiť ako návod na výber korenia pre pečeň.

Alebo sa môžete pokúsiť urobiť zmesi pomocou obľúbených obsluhových korenín. Napriek pôsobivému zoznamu vhodných korenín, šéfkuchári radšej používať iba dve alebo tri položky v rovnakom čase, takže vôňa každého z nich.

Obľúbené v receptoch varenia horúce je cibuľa. Čím väčší je lucladedown pri varení horúci, fakt je viac chutnejší.

COUCHY Odporúčajú vyprážanie cibule oddelene od hlavného produktu. Keď získava zlatú kôru, položte ju takmer hotové pečeň. Takže vôňa každej zložky bude pokračovať v miske, čo urobí chuť pokrmov nasýtených.

Aké korenie sú vhodné pre bravčové pečeň?

Bravčové mäso z hľadiska jeho vlastností je odlišné od hovädzieho mäsa, takže prístup k vareniu iného. Jej štruktúra je ťažšia. Preto, že hotové jedlo je chutné a mäkké, odporúča sa pred varením. Existuje niekoľko možností, ako to urobiť:

1. Použite tabuľkový ocot v malom množstve. Dosť 2-3 polievkových lyžíc octu zriedené vo vode, aby sa hojne posypali plátky pečene. Je potrebné zamerať sa na počet vedľajších produktov, pridávanie vody tak, aby bol roztok octu slabo kyslá.
2. Sodík. Bude to trvať len jednu lyžičku sódy o 0,5 l. voda. Na rovnaké účely môžete použiť zriedený citrón alebo vápennú šťavu, sýtenú vodu.
3. Po marinovaní, akýkoľvek druh kusov je potrebné opláchnuť pod tečúcou vodou.

Pri varení bravčovej pečene, klasická možnosť pridania korenia je cibuľa a čierna zemná paprika. Fanúšikovia korenín môžu pridať nejaké koriander a papriku. Výber korenia pre bravčovú pečeň je malý.

Samozrejme, môžete pridať do miska s takmer akéhokoľvek priaznivého korenia alebo celého súboru, ale aj výsledok v tomto prípade je ťažké zabezpečiť. Ako variť vynikajúce horúce korenie? Na to potrebujete produkty:

• 0,5 kg. bravčová pečeň, 2 stredné žiarovky;
• Štvrťrok.L. muškátový oriešok, ako mnoho čiernych papriky;
• 0,5 C.L. Papriky, chleba múka, sóda, rastlinný olej.

Krok za krokom pokyny:

1. Pečeň narezané na kúsky, opláchnite a posypajte sódu. Nechajte asi pol hodiny.Môžete pridať vodu. Opláchnite kúsky pod tečúcou vodou a sušia sa papierovým uterákom.
2. Soľ, narezaný na múku a vymazať na rastlinný olej na predhriatej panvici na oboch stranách. Múka, keď vyprážanie vytvorí kôru, ktorá bude držať šťavu vo vnútri a pečeň bude mäkká.
3. Cibuľa nakrájajú na tenké polovice krúžkov a smažte v panvici do zlatých farieb. Pripojenia s hlavným produktom v jednej panvici, pridajte paprik a muškátový oriešok, zatvorte veko a zahrejú sa na malý oheň päť minút.
4. Sporák s lukom s lukom na miske, posypeme čerstvým čiernym korením a jemne nasekané zelené.

Nákupné tajomstvo

1. Korenie sa pridávajú päť minút až do pripravenosti. Ako koreniny pre hovädzie pečeň používajú zrno horčica, akékoľvek zelené. Napríklad čerstvé jemne nasekané petržlen, kôpch, zelená cibuľa.
2. Fanúšikovia exotického použitia pri varení hovädzieho mäsa pečene trochu červené sladké víno alebo ananásová šťava. To bude dať horúce sladké poznámky v chuti. Môžete pridať sójovú omáčku alebo jablkovú šťavu zo sour odrôd jabĺk. V tomto prípade bude hotové jedlo uspieť s kyslým.
3. Ak sa vám páči orientálne príchute, potom sa hodí lyžica chmeľu-sunnels. Možnosti na varenie hovädzieho produktu s korením možno považovať za veľa. Hlavná úloha hrá však individuálny vkus. Je to ten, kto bude hlavným kritériom pri riešení problému - aké korenie sú vhodné pre pečeň.

Na výrobok hovädzieho mäsa sa ukázal byť lahodné a mäkké, existuje niekoľko nekomplikovaných pravidiel. Tajomstvo pochúťky varenia:

1. Pred varením kusu potrebného na opláchnutie, odstráňte tenký film z povrchu a pruhov.
2. Spracovaná pečeň sa odporúča nasiaknuť pol hodiny v mlieku. Takže bude mäkká a nechajú vďaka svojej malej horkosti.
3. Ak sa mlieko nezobrazilo, potom môžete použiť obvyklú soľ. V tomto prípade kusy výrobku vykladajú v miske v jednej vrstve a posypeme soľou (1-1,5 lyžičky).
4. Naliať chladnú vodu a namočte pol hodiny. Po tom, čo plátky opláchnite. Ak je pečeň narezaná na malé kúsky, stačí sa pripraviť na 10-12 minút, pre veľké kúsky bude lepšie obmedzené na polovicu.

Príprava výrobku hovädzieho mäsa s korením:

1. Pripravená pečeňová narezaná na veľké plátky s hrúbkou 1-1,5 cm. a položte na panvicu s predhriatom rastlinným olejom.
2. Fry kusy z dvoch strán. Cibuľa narezané na semir krúžky a smažiť na inej panvici do zlatých farieb. Je to kvôli rôznym časom pečene a cibuľovej pripravenosti.
3. Cibuľa, ktorá sa posunie do panvice s hlavným produktom, soľou, pridajte štipku rozmarínu a trochu zrno coriander. Zakryte vekom a uveďte päť minút pri minimálnom požiari.

Pred použitím posypte pripravenú misku s čerstvým čiernym korením, jemne nasekaným zelením a slúžiť na stôl. Vynikajúci ozdobu na tento horúci sa stane zemiakmi alebo rastlinnými zemiakmi.

Užitočné vlastnosti výrobku

Možnosti pochúťok, ktoré môžu byť pripravené z tohto lahodného drobov, nastaviť. Ale nie každý má rád len vo vyprážanej alebo dusenej forme. Preto si vyberiete recept na budúce jedlo, je potrebné rozhodnúť, ktoré korenie je kombinované s týmto produktom v recepte, ktorý sa vám páči a urobte si svoj výber.

Prečo lekári odporúčajú jesť pečeň? Tento subprodukt je skladom užitočných vitamínov a mikroúlementov. Jeho zloženie bez ohľadu na pôvod zahŕňa vitamíny A, D, RR, K, N a Skupiny v.

Zinkový, železný, fluór, kobalt, vápnik, horčík, askorbický, kyselina listová a aminokyseliny poskytujú celý zoznam užitočných vlastností tohto produktu. Toto:

• Posilnenie imunity a zrýchľujúcej sa proces regenerácie buniek-
• Stimulujúce mozgové práce, vrátane zvýšenej pozornosti a koncentrácie-
• Zlepšenie krvného obehu a čistenie plavidiel a v dôsledku toho, normalizácia tlaku-
• Čistenie tela z trosiek v dôsledku silného antioxidantov a oveľa viac.

Pečeň je jedným z mála proteín ľahko zdvojnásobil vedľajšie produkty, ktoré prinášajú skutočnú výhodu ľudského tela. Má nízke kalórie a odporúča sa použiť na použitie, snaží sa znížiť hmotnosť. Kalórie je len 126 kcal na 100 gramov.

Ale chuť jedál pripravených z tohto produktu nie je ako každý. Túto situáciu pomáhajú rôznym korením pečene. Sú schopní zdôrazniť chuťové vlastnosti výrobku a pomôcť variť jedlo.

Samozrejme, že to nie sú niektoré špeciálne korenie pečene, ale obyčajné tie, ktoré sú dobre kombinované s chuťou tohto podproduktu. Okrem toho je ťažké stretnúť sa v obchode pripravený na korenie viacerých korenín pripraviť pochúťku. Preto každý hostesky sa zameriava na túto otázku pre osobnú chuť a kulinárciu závislosť.