Východná apetizer humus - varenie doma

Odhad storočia ľudí prijatých z východných cenných nápadov, liečivých postupov a kulinárskych šiltov. Hummus sa považuje za jednu z najužitočnejších a lahodných orientálnych jedál. Nie je to tak dávno, predjedlo začalo získať popularitu v širokých kruhoch. Pravidelné používanie umožňuje ľuďom udržať zdravie a mnoho rokov, aby sa postarali o krásu.

Čo je hummus a čo jedia

Eastern Appetizer je minulým v tvare farby béžovej béžovej farby. Varená matica a hrubá sasame pasty, tiež známa ako tachyni - hlavné zložky hummous.

Essence má hustú textúru, ale zároveň má nízke kalórie. Preto, cestoviny milujú tých, ktorí sledujú postavu. Je to uspokojujúce, existuje veľa proteínov a užitočných stopových prvkov.

Hummus bude dopĺňať akékoľvek jedlo ako prílohu alebo vo forme škrabky na chlieb. Kombinuje dobre s čerstvou, pečenou zeleninou. Najlepší majetok Hummus je jeho univerzálnosť.

Snack bude vhodný kedykoľvek. Počas raňajok môže byť bochník s cestovinami a paradajkami. Myšlienka na dôkladnejšie jedlo - mäso s hummus a slanými uhorkami. A ako ľahké občerstvenie pečené plátky chleba s pastovou a pečenou zeleninou.

A poznáte snack hummus?

Áno, pravidelne jesť celú rodinu!jeden Nie a nechcem sa vyskúšať.

Vôňa a chuť hummu

Východné Snack má jemnú maticu chuť s ľahkými krémovými poznámkami. Hummus má mäkkú konzistenciu pripomínajúcu zemiaky s kašou. Vďaka nej sa zdá, že sa v ústach roztopí.

Vôňa závisí od výrobkov používaných pri výrobe korenia.

Spravidla to je:

Zira

Cesnak

Paprika

Koriander

Rasca

Zrná UKROP

Coriander a Tmin posilňujú chuť občerstvenia, čím sa jej aróma viac pikantná a vynikajúca. Cesnak a Paprika poskytnú otepľovací účinok, zatiaľ čo Zira a zrno Dill osviežte chuť.

Čo robí hummus

Hummus sa pripravuje z preskupenej chickpea a sezamovej pasty, klenuté olivovým olejom, malé množstvo citrónovej šťavy a voňavé korenie. Kompozícia sa môže líšiť v závislosti od receptu, ale strukoviny kultúry zostávajú nezmenené komponenty, zostáva prilepiť sezam.

Hummus môže byť tiež vyrobený z fazule, šošoviek alebo pečených tekvicov (v určitom pomere s nulou).

Výberom korenia je dôležitým bodom varenia. Jas, sofistikovanosť chuti hotového výrobku, jeho vôňa závisí od nich.

Povinné korenie patriace do Hummus zahŕňajú:

• Zira;
• cesnak;
• citrónová šťava.

Aby bola chuť nasýtená, aplikujete korenia:

• paprika;
• rasca;
• Semená kôpier;
• Mletý zázvor;
• paprika.

Aby sa jedlo osviežovalo, použite sušené byliny:

• bazalka;
• šalvia;
• Oego;
• tymián.

Kde kúpiť a Ako si vybrať

HUMMUS - častý tovar na počítadlách supermarketov. Nachádza sa v každom obchode, s výnimkou malých lavičiek a miniatúrnych obchodov v dome.

Spravidla si môžete zakúpiť za cenu 80-120 rubľov. Ak si chcete vybrať dobrý produkt, venujte pozornosť zloženiu. Výrobca sa často snaží znížiť náklady v dôsledku pridania lacnejších zložiek.

Nekupujte tovar, ak obsahuje sóju, draslík sorbátu, GMO.

Odporúča sa tiež venovať pozornosť samotnej zložení:

1. Je lepšie kúpiť hummus, v ktorom je slnečnica alebo sójová uznaná pod bylinným olejom. Vysoko kvalitné občerstvenie sa pripravuje s pridaním olivového oleja. Neodporúča sa používať hummus s palmovým olejom.
2. Sójové alebo iné kultúry strukovín môžu byť prítomné v snach. Sú zrazené, ale nemôžu byť najlepší spôsob, ako zmeniť chuť a textúru.
3. Ocot musí byť čo najbližšie ku koncu. To znamená, že je obsiahnutá v malom množstve. Prebytočný ocot môže mať za následok ostrosť vôňa, ktorá prirodzená chuť a vôňa hummu.

Ako a koľko skladujte

Zakúpené hummus s hermetickým neotvoreným obalom je možné skladovať až 6 mesiacov pri teplote +2 až +12 ℃ na tmavom mieste. Otvorený produkt sa musí uchovávať v chladnom, ale používať 72 hodín.

Domáce pasty môže abdain rýchlejšie, pretože neexistujú žiadne konzervačné látky, ktoré sú obsiahnuté v nákupnej verzii. Pravidlá skladovania sú rovnaké - teplota +2 až +12 ℃. Je však potrebné ho použiť v prvých dvoch dňoch.

Preto pri výrobe cestovín doma sa neodporúča robiť príliš veľa, s najväčšou pravdepodobnosťou jeho prebytok zmizne.

Ako variť doma

Ak chcete vyskúšať skutočný, vysoko kvalitný produkt, pripraviť Hummus z Chickpea sami doma.

Domáca omáčka má mnoho variácií receptov. Pozrime sa na hlavnú a vybrať to najlepšie.

Klasický hummus recept

Zoznam zložiek:

• 200 g cícerov;
• 150 g sezamového alebo hotového pasty Tachini 150 g;
• 60 g olivového oleja;
• 2 st. L. citrónová šťava;
• strúčik cesnaku;
• Zira 1/3 C. L.; T
• Soľ a iné korenie na chuť;
• Malý petržlen alebo paprika na kŕmenie.

Okrem klasického súboru koreniny môžete podľa vášho uváženia použiť nejaké iné.

Olivový olej môže byť nahradený sezamom - snack konzistencia bude výberová ponuka. Ale v klasickom prípravnom uskutočnení sa objaví všetok rovnaký olivový olej.

Varenie:

1. Na variť hummus, musíte nasiaknuť na noc alebo odísť na jeden deň. Voda by mala byť studená a úplne ho zakryť. Tam by mal byť kontajner na tmavomodnom mieste tak, že počas tejto doby sa baktérie nevynásobujú vo vode.
2. Po uplynutí matice, opláchnite a varíte 1,5-2 hodiny. Voda by mala tiež úplne zakryť. MultiGooker sa lepšie vyrovná v režime "Krábania".
3. Skontrolujte pripravenosť chickpea môže byť stlačená hrádzou s prstami. Ak to dáva dobre, potom sa záloha môže odstrániť z ohňa.
4. Kým NUT je varený, môžete zaplatiť čas na korenie a varenie tahini.
5. Chengu Zrná mierne potešuje na suchej panvici - nebude mať viac ako 2 minúty. Umiestnite ich do mixéra a brúsenia, postupne vylievajúce olej.
6. Keď je matica zváraná, a Tachyni je pripravený, brúsiť korenie v malty - tak poskytnú viac éterických olejov, čo znamená väčší prospech a chuť.
7. Všetky zložky sú konzistentne zmiešané v mixéri - prvé brúsne matice, potom pridajte tabak, korenie, strúčik cesnaku, soľ, citrónovú šťavu.
8. Môžete slúžiť jedlo, rozhodujete s petržlenovou, kurkumou a niekoľkými hrámi chickpeas.

Mám rád1 nemám rád

Tekvica humus recept

Zoznam zložiek:

• 250 g pumpkins;
• Orechom 200 g;
• Citrónová šťava 2. L.; T
• 1 umenie. L. Tahini;
• strúčik cesnaku;
• 1 umenie. L. olivový olej;
• petržlen, paprika, sezam, tekvicové semená na kŕmenie;
• Soľ, korenie podľa chuti.

Varenie-

1. Príprava chickpea sa vykonáva v súlade s klasickým receptom - záď je najprv namočená, potom varená do 1,5-2 hodiny.
2. Tahini sa pripravuje v súlade s klasickým receptom alebo sa používa pripravená pasta z obchodu.
3. Kým NUT je varený, môžete si vziať tekvicu. Aby ste to urobili, musí sa čistiť a narezať na kúsky stredného veľkosti, vložte do rúry na 25-30 minút, piecť pri 180-190 stupňoch.
4. Korenie prepočítané v malte.
5. Keď sú všetky zložky pripravené, zmiešajte ich do mixéra - najprv poraziť maticu s tekvicou, potom pridajte tabak, korenie, cesnak, soľ a citrónovú šťavu.
6. Pre krmivo môžete použiť petržlen, sezamové zrná, papriky a tekvicové semená.

Mám rád1 nemám rád

Namiesto tekvica v recepte môžete použiť repy. Potom Hummus získa červeno-ružovú červenú ružovú namiesto nasýtenej oranžovej farby, ale textúra zostane tak jemná, hoci sa stáva trochu hustejší.

Hummus recept z fazule

Zoznam zložiek:

• Biela fazuľa 500 g;
• Olivový olej 2 st. L.; T
• Takerney 3 Článok. L.; T
• Citrónová šťava 2. L.; T
• strúčik cesnaku;
• Korenie na chuť;
• soli.

Varenie:

1. Fazuľa pred varením namočené v studenej vode asi dve hodiny. Potom musí byť posunutý do panvice, vylejejte chladnú vodu a varte 20 minút.
2. Podľa času expozície, odtok vody a nalejte nový 3-4 cm nad hlavnou hmotnosťou fazule. Nechajte ho variť ďalšiu hodinu po varení. Potom odstráňte z ohňa. Zlúčte vodu z fazule do samostatného skla, zvyšok sa naliati.
3. Pridajte fazuľu, tašky, olej, cesnak a drvené korenie, citrónovú šťavu, soľ v mixéri. Beat Mass, postupne nalievanie odvar z fazule v ňom, až kým sa hummus konzistencia stane ponukou, pasty.

Mám rád1 nemám rád

HUMMUS RECIPE HODNOTENIE Z PRIPRAVITU.RU:

Hummus recept z fazule

jeden

Tekvica humus recept

jeden

Klasický hummus recept

jeden

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Indikátory hodnoty potravín Hummus sa môžu meniť v závislosti od receptu, pomerov komponentov. Aby sme však mali predstavu o vlastnostiach výrobku, obrátime sa na informácie z národnej databázy o živinách amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Hlukové občerstvenie sa vzťahuje na produkty s vysokým proteínom. Obsahuje veľké množstvo vláknitých, polynenasýtených mastných kyselín, veľa iných prospešných látok.

Vitamínové zloženie Hummus obsahuje takmer všetko potrebné pre telo. Výhodne sú to vitamíny skupiny B, A, E, K, PP, beta karoténu a alfa tocoferolu.

Zloženie minerálnej humus je uvedené v tabuľke.

Odporúča sa použiť aspoň niekoľko ľudí HUMMU za deň na zlepšenie celkového stavu tela.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Prírodný hummus z cíceru so sezamom je výdatná, nízkokalorická lepkatá pasta. Ľahko sa absorbuje, že nevytvára dodatočné zaťaženie pre tráviaci systém a naopak, vyloží črevá. Hummus nasýti telo užitočnými látkami, výživným proteínom.

Zeleninový olej robí v paste dobre stráviteľné a ona sama obsahuje hlavnú hmotnosť živín.

Pravidelné používanie občerstvenia z cíceru je pozitívne ovplyvnené zdravím:

Zlepšuje trávenie, urýchľuje metabolizmus

Zlepšuje výkon, zlepšuje mozog

Posilňuje nervový systém, prispieva k obnoveniu nervových buniek

Stabilizuje hladinu cukru v krvi, pozitívne ovplyvňuje prácu humorálneho systému

Posilňuje vlasy, zlepšuje pokožku, čo je obzvlášť užitočné pre ženy

Normalizuje zloženie krvi, zabraňuje avitaminóze

Spomaľuje procesy starnutia

Prispieva k udržaniu optimálnej hmotnosti

Určite priaznivé vlastnosti cestovín pomôžu jeho zloženiu. Čím väčší v snack sezam, menej bielkovín a nad jeho kalóriou. Zároveň však zvyšuje množstvo vápnika, zinku, kyseliny listovej a aminokyselín, čo je pozitívne ovplyvnené kožou a vlasmi;.

Jednou z najcennejších látok v humusu je tryptofán. Toto je zriedkavá aminokyselina, v kompozícii podobným serotonínom ("Hormon šťastia"). Tryptofán pozitívne ovplyvňuje náladu, chuť k jedlu a spánku.

Použitie tryptofánu znižuje úzkosť a lieči depresiu, znižuje túžbu pre sladkú a zvyšuje odolnosť proti stresu.

Vplyv iných komponentov cestovín na tele:

1. Zvýšené horčík a obsah draslíka zlepšuje srdce srdca, takže občerstvenie je užitočné v arytmiu, hypertenzii, hypotenzii.
2. Vápnik a zinok obsiahnutý v Tachyni Posilňuje zubnú sklovinu a kosti. Zrýchlijú rast vlasov, zlepšujú ich kvalitu. Mať priaznivý vplyv na stav pokožky - robia to čistejšie a elastickejšie.
3. Phytoestrogény Ako súčasť sezamovej pasty stabilizujú menštruačný cyklus u žien, majú priaznivý vplyv na hormonálne pozadie.
4. Korenie Essential Oleje posilňujú imunitu, prispievajú k úľavu proti zápalu a prevencii prechladnutia.
5. Zeleninové oleje - Zdroj mastných kyselín a tokoferolu, zachovanie mládeže. Znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych patológií, znížte hladinu cholesterolu v krvi.

Napriek všetkým výhodám uzavretým v občerstvení je potrebné pripomenúť, že akýkoľvek produkt má zoznam kontraindikácií.

Hummus by sa mal konzumovať so zvýšenou opatrnosťou v prípade:

• individuálna intolerancia;
• zobrazí meteorizmus;
• sklonov k úplnosti;
• Alergie na komponentoch zahrnuté v paste.

Aplikácia pri varení

Ready Hummus nie je vždy používaný ako nezávislý predjedlo. Cestoviny môže pridať veľa jedál tým, že je užitočnejší, chutnejší. Často sa nachádza vo forme tankovania, omáčky, posunu boku alebo náhradu živočíšneho proteínu, ako je FAPHLE s humusom.

Falafel recept s humusom

Falafel je stromy zo zeleninového proteínu, menovite od preskupenej varenej chickpea.

Zložky:

• 150 g cícerov;
• 2 klinčeky cesnaku;
• ½ cibule;
• 2 st. L. Tahini alebo sezamové zrná;
• 60 g olivového oleja;
• ½ lúča zelene (Kinza, petržlen alebo kôpru);
• Zira ¼ ch. L.; T
• Coriander ½ C. L.; T
• soli, korenie na chuť;
• 1 umenie. L. citrónová šťava;
• Zelení na kŕmenie;
• Olej na praženie.

Varenie:

1. V súlade s klasickým receptom sa pripravuje hummus. Domáce varenie pasta - základný moment vo výrobe FAPH.
2. Potom, čo je HUMMU pripravený, zelené a cibuľa sú jemne rezané, pridajte do západkovej zmesi. Korenie.
3. Malé gule sa vyvolávajú z výslednej hmoty, ako orech, ktorý sa pripomínala orech.
4. Fry Falfel vo veľkom množstve ropy na Ruddy Crust. Ako ste ľahko skladané na tanieri s vložkou.
5. Podávané s čerstvými zelenými, omáčkou.

Cestoviny s hummom

Zoznam zložiek:

• Spaghetti 500 g;
• 150 g hummus;
• 2 ks. paradajky;
• 2 st. L. olivový olej;
• 1 umenie. L. rastlinný olej na vyprážanie;
• 200 g umyl lososom;
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Zelení, Hummus na kŕmenie.

Varenie:

1. Spaghetti nalejte vodu, soľ, variť do štátu al-dentte. Potom vodu na zlúčenie, pridajte 1 lyžičku olivového oleja a mix.
2. Rezané paradajky s kociek, smažiť na olivovom oleji soľou a korením.
3. Špagety sa presunie na panvicu s paradajkami, udržiavajte ešte niekoľko minút.
4. Pridať hummus, losos na dokončenie pastu, dobre mixovať.
5. Podávajte s čerstvými zelenými a samostatnou časťou hummous.

Šalát Tanking z humusu

Zoznam zložiek:

• 2 st. L. hummus;
• 1 umenie. L. Apple ocot;
• 1 umenie. L. citrónová šťava;
• Soli, korenie, iné korenie na chuť.

Varenie:

1. Zmiešajte všetky zložky v miske, nechať rozbité 10 minút.
2. Použitie pre cieľ - Vyplňte šalát.

Aký druh receptu sa vám páčil viac?

Falafel recept s humusom

0%

Cestoviny s hummom

0%

Šalát Tanking z humusu

0%

Páčili všetky možnosti

0%

Hlasovalo: 0

HUMMUS - Blízkovýchodný Snack bohatý na živiny, užitočné minerály a vitamíny. Keď periodické použitie, pasty pomôže odvrátiť strave, zlepšiť telo. Hummus môže byť vynikajúcou náhradou živočíšneho proteínu v niektorých riadoch a príjemnom prírastku k jedlu ako omáčku.

Recept Home Hummus z Chickpea: Video.

Aké ďalšie recepty s HUMMU sú vám známe? Podeľte sa o svoje nápady v komentároch, zúčastňovať sa na diskusiách o výhodách Hummus vo vegetariánskom menu.