Čo robí čipy nachos: ako urobiť chrumkavé občerstvenie doma, s akou omáčkou

Vsebina

Nachos - toto je občerstvenie mexickej kuchyne, ktorá môže byť varená doma za 15 minút od minima ingrediencií. Slúžil takmer s akoukoľvek omáčkou, môže slúžiť ako základ pre pizzu alebo kastról. Často používané ako výmena zemiakových žetónov, t. na. Je to menej škrob. Ale pred zapnutím produktu vo vašom menu stojí za to oboznámiť s jeho zložením, kalóriou. Koniec koncov, Nachos môže byť ďaleko od všetkých.

Čo je nachos

Nachos sú čipy pripravené na základe kukurice. Ale môžu zahŕňať múku z iných obilnín. V závislosti od toho, čo bolo pridané do cesta a ako bola pripravená, energetická hodnota výrobku sa mení.

Ale aj keď pálenie je vyprážanie Kalorický obsah nachos je príliš vysoký na pridanie v ponuke tenkého muža.

Zvyčajne takéto čipy robia trojuholníkový. Majú zlatý alebo hnedastý odtieň. Chuť a vôňa závisí od použitia pri príprave korenia. V klasickej verzii je to ostré jedlo s paprikou chuťou.

História vytvárania nachos

Existuje mnoho legiend o tom, ako boli vytvorené nachos. Pre jedného z nich prišiel recept na mexické čipy s majiteľom reštaurácie Rodolfo de Los Santos. Jeho cieľom bolo prilákať návštevníkov v reštaurácii a netýka sa ich zdravia. Povesť užitočných snack nachos získaných vďaka reklame.


Podľa iného príbehu prvé žetóny z Tortilia Ignacio Anaya. Pracoval ako METROTEL v reštaurácii Rodolfo de Los Santos. Takýmto mazaným spôsobom chcel kŕmiť návštevníkov, ktorí prišli do reštaurácie, keď bola kuchyňa už zatvorená.

Prvá zmienka o kukuričných žetónoch v kulinárskej knihe z roku 1949.

Zloženie a kalórie

Nutričná hodnota domácich čipov závisí od toho, ktoré zložky boli použité na testovanie, spôsob varenia. Je to 480-550 kcal na 100 g, ak boli pečené v rúre. Ak sa vymažú vo fritére, potom bude v NaCHOS viac kalórií - až 926 kcal.

Nachos sú takmer vždy podávané s omáčkou alebo so syrom, pretože sa zvyšuje podávač.

Stredné indikátory BPU na 100 gramov na cesto z kukuričnej múky sú uvedené v tabuľke.

ŽivínČíslo, G
Proteíny7
Tuk25-34
Sacharidy57-61

Nachos obsahujú vitamíny (A, E, K, C, Skupina B atď.) a minerály (vápnik, železo, horčík a ďalšie.). Vo výrobku sú popol a transdury.

Prospešné funkcie

Napriek tomu, že v nachose existuje mnoho kalórií, považujú sa za užitočnejší produkt ako klasické žetóny. Sú menej transgíny a kukurica je tradične vnímaná užitočnejšia ako zemiaky.

Ale toto občerstvenie nemôže byť považované za alternatívu volania k zvyčajným ženám. Výhody Nachos sú malé:

  • rýchlo uhasí hlad;
  • Vráťte veselosť;
  • Stimulovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej a peristaltiky.

Kontraindikácie a poškodenie Nachos

Zneužívanie mexického nachosu vedie k takýmto dôsledkom:

  • Hmotnosť;
  • zvýšiť tlak;
  • nevoľnosť, pálenie záhy;
  • zhoršenie ulceróznych ochorení, gastritídy a dny;
  • Detekcia vývoja testosterónu.

Kukuričné ​​čipy obsahujú veľké množstvo oleja, soli a korenia. Preto ich častá prítomnosť v diéte zvyšuje pravdepodobnosť aterosklerózy a cukrovky.

Ako a s tým, čo jesť žetóny nachos

Prvé miesto v zozname, čo nachos jesť, berie omáčku. Populárne možnosti:

  • Guacamole;
  • syr;
  • pesto
  • Nalejte s mletým mäsom a paradajkami.

Nachos ako základ pre varenie iných jedál

Nachos - je to sotva najobľúbenejšie jedlo v Mexiku, vrátane, pretože môžu slúžiť ako základ pre výrobu mnohých jedál. Často nahrádzajú pizza cesto.

Mexický šalát

Zložky budú potrebné:

  • 700 g pečené kuracie filé;
  • 2 bulharské papriky;
  • Zelerový lúč;
  • majonéza, zelení - pre tankovanie.

Všetky komponenty sú rozdrvené (kurča sa demontuje na vláknach) a mieša sa. Nachos môže byť pridaný do šalátu v roztrieštenej forme alebo použitie ako dekorácie.

Casserole s fazuľou

Poradie varenia je nasledovné:

  1. Nachos uložil na podnose, na vrchole z nich - červené konzervované fazuľa.
  2. Nalial zmesou kyvných omáčkach a salsou.
  3. Posypané strúhaným syrom.
  4. Bake 7 min.

Slúžiť horúce s akoukoľvek omáčkou.

Omáčky pre nachos

Kukuričná chipsová omáčka môže byť pripravená nezávisle. Napríklad, pre guacamole, bude potrebné:

  • 2 avokádo;
  • 1 paradajka;
  • strúčik cesnaku;
  • Polovica citróna;
  • 1 žiarovka;
  • Korenie (Basil, Coriander, Chili Pepper).

Avokádo a paradajka čisté a jemne rezané alebo trieť na strúhanku. Čistý a viazať cesnak a luku. Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri, potom sa pridávajú soľ, citrónová šťava a koreniny.

Ďalšia možnosť - osviežujúca omáčka s zelenými. Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu v pomere 1: 2. 200 ml sa odporúča pridať 2 lúč zelene. Tiež kompozícia obsahuje cesnaku a šťavu Lyme.

Krmivo na stôl

Mexické Nachos priznať niekoľko možností podávania na tabuľke:

  1. Dajte čipy na širokú plochú misku, v strede položte kontajner s omáčkou.
  2. Dajte občerstvenie vo veľkej miske. Každý z hostí ponúkne individuálnym vlasom alebo dať niekoľko druhov čerpacích staníc na stole (napríklad guacamole a syr).
  3. Sue Topping (častejšie syr) v rovnakom jedle, v ktorom bol predjedlo pečené.

Pravý jesť nachos, "poškriabanie" omáčky s každou dierkou.

Ako urobiť nachos doma

Varenie čipov Nachos na recepte nevyžaduje jeho prísny dodržiavanie. Môže experimentovať s počtom a typmi korenia. Často sa k nim pridávajú cukor a škorica. Táto možnosť sa považuje za "detské" jedlo.

Príprava

Nachos pečené v rúre alebo mikrovlnnej rúre, smažte hlboko. Posledný spôsob sa neodporúča, t. na. Na to vyžadujú príliš veľa ropy.

Ak chcete rýchlo variť čipy, môžete odmietnuť pracovať s cesto a vykonať hotové torto:

  1. Znížiť tortu na kúsky.
  2. Rozkladať na sestru a mazaní rastlinným olejom.
  3. Priestor, posypeme papriku.
  4. Suché v rúre do 20 minút, kým sa cesto nestane ostrým.

Ak chcete dať začiatok väčšej ostrosti, odporúčame použiť korenie Taco, môžete variť doma.

Klasická kukuričná múka recept

Ak chcete pripraviť nachos na klasickom recepte doma, budete potrebovať:

  • 200 g kukuričnej múky;
  • 100 ml vriacej vody;
  • 120 ml kukuričného oleja;
  • 0,5 C. L. Soľ a zemná čierna korenie (môžete sa líšiť v chuti).

Tento počet zložiek je dosť pre 2 strednej veľkosti nocí - optimálna časť pre 2 osoby.

Postup:

  1. Ihrisko do múky. Miešať dôkladne. Uistite sa, že nezostali žiadne hrudky.
  2. Pridať korenie.
  3. Nalejte olej a cesto znova premiešajte, kým sa nestane homogénnym. Mal by byť dostatočne mäkký, ale nie tekutý.
  4. Nalejte vriacu vodu.
  5. Hneta. Sledujte tam žiadne hrudky.
  6. Dajte cesto na papierovú pažičku BAKERY Packer alebo len na stole so špeciálnym koberec na pečenie, rozpustiť.
  7. Znížte výslednú vrstvu na trojuholníky alebo obdĺžnikoch.
  8. Vložte do rúry predhrel na 160 ° C, piecť 15 minút. Odporúča sa používať režim konvekcie.

Optimálna hrúbka cesta - 2 mm. Ak sa vrstva ukázala byť hrubšia, odporúča sa zvýšiť čas varenia počas 5 minút.

Tento recept na kukuričné ​​čipy nachos má variácie. Niektoré hostesky dávajú prednosť:

  • Pred pridaním oleja dajte vriacej vodnej múke (do 20 minút);
  • Použitie pri príprave zmesi kukurice a ryže (alebo pšenice) múky v pomere 1,2: 1;
  • nalejte múku, ktorá nie je čistá voda, ale zmiešaná so rastlinným olejom;
  • Vymeňte vodu mliekom.

S paprikou v mikrovlnnej rúre

Aby bola chuť nasýtená, paprika sa pridá do nachos. Pre 2 porcie trvať 1 h. L. korenie. To môže byť pridané v štádiu hnetenia cesta alebo posypeme práškom už nakrájaným žetóny predtým, než ich vypadne.

Na varenie v mikrovlnnej rúre plnivo 700-800 W. Doba pečenia je dosť 3-5 minút. Táto metóda je vhodná na občerstvenie, ktoré sa pripravujú z Tortilia.

Recept nachos s mexickým syrom

Nachos sú často stravovanie nezávisle, ale používajú sa ako základ pre varenie občerstvenia. 2 porcie budú potrebovať 100 g strúhaného syra. Odporúčaná trieda Cheddar, Jack.

Pripravené čipy sú usporiadané s tenkou vrstvou na pečenie. Preliate strúhaným syrom. Ďalej položte ďalšiu vrstvu čipov, opäť vrstvu syra. Miska je umiestnená v peci alebo mikrovlnnej rúre, vyhrievaná, kým sa neroztopí syr.

Ak chcete, aby sa snack zaujímavejšie, môžete pridať do plnky:

  • Bulharský korenie;
  • paradajka;
  • zelené cibule;
  • olivy;
  • kurča alebo hovädzie mäso (pečené alebo vo forme vyprážaného mletého mäsa);
  • škorica;
  • akútna omáčka a t. D.

Všetky vybrané zložky sú zmiešané, vyložte na nachone a posypeme syrom. Určiť pripravenosť orientovanú na to, či sa roztopil syr. Pred podávaním misky môžete zdobiť avokádo alebo namazať kyslú smotanu.

Záverečná tabuľka receptov na webovej stránke slo.tegrifo.ruka

Klasický recept nachos kukuričnej múky

2

Mexický šalát s nachos

2

Nachos s mexickým syrom

2

Casserole s fazuľou a nachos

2

Nachos s paprikou v mikrovlnnej rúre

0

Osviežujúca omáčku s greeny pre nachos

0

Guacamole - omáčka pre nachos

0

Podmienky a podmienky skladovania domovských čipov

Kukurica Nachos domáceho varenia je možné skladovať do 3 mesiacov. K tomu je lepšie použiť sklenené poháre alebo papierové tašky. Pred skladacími žetóny, potrebujú, aby sa v pohode.

Ako si vybrať lahodné nachos v obchode

V výrobnom výrobe Naschos, výrobcovia používajú rôzne príchute. Preto, na stohových regáloch, môžete nájsť nielen pôvodné mexické občerstvenie, ale aj čipy z kukurice s chuťou horúceho psa, smotanový syr, gril, atď.

Čipy nacho

Pri výbere pozornosti výrobcu a čerstvosti výrobku. Žiadne významné rozdiely v zložení čipov rôznych stupňov.

Hodnotenie najchutnejšieho Nachos s fotografiou:

  1. Kukuričné ​​čipy delikados nachos, so syrom.
  2. Corinck Salto Nachos gril.
  3. Chips Pringles Tortilla Corn El Nacho syr.
  4. Chips Cheetos Corn Hot Dog.
  5. Santa Maria Corn Chips so syrom.

A ktoré nachos najviac ako vy?

Kukuričné ​​čipy delikados nachos, so syrom

0%

Corinck Salto Nachos gril

0%

Chips Pringles Tortilla Corn El Nacho syr

päťdesiat%

Chips Cheetos Corn Hot Dog

päťdesiat%

Santa Maria Corn Chips so syrom

0%

Hlasovalo: 2

Koľko stoja

Cena balíka Nachos závisí od 2 faktorov - značky a hmotnosť:

  1. Balenie 100-150 g je možné zakúpiť za 70-90 rubľov.
  2. Veľké obaly (750 g) - 350-400 rubľov.
  3. Čipy s omáčkou - pre 120-350 rubľov. V závislosti od objemu balenia.

Kukuričné ​​čipy sú snack, ktorý často slúži ako základ pre iné jedlá. Vďaka tomu uľahčuje diverzifikáciu menu. Ale nemali by sme zabúdať, že nachos nie sú vhodné pre ľudí na diéte.

Čipy nacho

Povedzte nám v komentároch, ktoré značky najčastejšie kupujete alebo zdieľajte svoj obľúbený recept. Možno ste sa stali skutočným nachosom v Mexiku? Pridajte stránku v záložkách a pri varení sa k nemu pridajte stránku o sociálnych sieťach.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky