Kuracie kláves - najlepšie recepty na varenie

Vsebina

Kuracie recept so želatínou
Kuracie kurča s kuracími nohami bez želatíny: lahodný recept
Kuracie kurča v pomalom sporáku
Kuracie a bravčové kĺby
Ako variť kurča a bravčové nohy
Kuracie studené vo fľaši
Kuracie držiteľ s hovädzím mäsom
Video Ako pripraviť kurča a Turecko

Hej!

Pripravený sleď pod kožušinou. Nezabudli na olivier. Čas prichádza variť chladič. Dnes navrhujem zvážiť recepty na prípravu najobľúbenejších zimných jedál. Všeobecne však môžete variť po celý rok. Bez tradičného misky je ťažké prezentovať slávnostnú tabuľku.

Doprava s príjemným želé a jemným mäsom - jesť s veľkým potešením a rýchlejšie ako iné občerstvenie. Takýto Kushan je tiež nazývaný želé, naplnený. Variť s kuracími nohami. Tento výrobok obsahuje vo veľkých množstvách kolagénu (tryskacia zložka). Zvážte variant varenia v pomalom sporáku.

Koľko majiteľov, toľko názorov, ale studené snack bude mať rád každý. Každý recept budeme rozoberať na varenie doma - krok za krokom a fotografiou. Vyberte si z čoho. Začnime?

Kuracie recept so želatínou

V tomto recepte používame gélovacie činidlo. Vďaka čoho sa čas varenia zmenšuje dvakrát. Kushan Frost dokonale, vyzerá krásne a udržiava formulár. Odporúčam pozrieť sa na túto metódu.

Zložky:

1.5-2 kg. Jatočné telá (alebo ležiace, poop, krídla, krk)
2-3 mrkvy;
1 Owka hlava;
1-2 klinčekov cesnaku;
1-2 laurelové listy;
Pepper Black Peas
Soli na chuť;
želatína (v baleniach alebo doskách);

Metóda varenia:

Predtým, ako začnete pripraviť nalejte mäso s vodou a nechajte na 1-3 hodiny. Potom zlúčiť a začať varenie. Ak si vezmeme celé telo, oddeľujeme ho ostrým nožom na strane. Odstránime pokožku, pretože je veľa tuku. Potom dajte hrniec s čistou vodou na oheň a priviesť do varu. Posunúť do nej pripravené kúsky. Prineste znova do varu. Kvapalnú kvapalinu do umývadla. Opláchnite sa omáčkou a obsahom. Opäť varte vodu a nechajte do neho mäso a lúpanú zeleninu a korenie.

Ak sú cibuľa umiestnené v šupku, potom dostaneme krásny vývar. Len zelenina je potrebné opláchnuť a orezať chvost na oboch stranách.

SOLMIM CHAKU. Variť na pomalom ohni pod uzavretým vekom 90-120 minút, po začiatku vŕtania tekutiny. Periodicky odstránenie peny z povrchu.

Čím väčšia pravdepodobnosť odstránenia peny, tým viac transparentnejší bude

Po zadanom čase vyberáme výrobky a koreniny v samostatnej doske z panvice.

Ak sa mäso pohybuje od kostí - je to považované za pripravené pre zátoku.

Cibuľa odhodia, to nepotrebujeme viac. Carrots dovolenka pre návrh liekov (voliteľné).

Samostatné mäso z kostí, brúsiť nôž na kusy alebo rozdelené vláknitou vidlicou. Odomknúť formuláre. Nemalo by byť viac ako 1/3-2 / 3 z objemu nádoby.

Pripravte želatínu podľa pokynov (pozri Balenie). Koľko potrebuje gélovacieho zástupcu? V miere: 1 liter kvapaliny - 15-20 g. želatína. Suma bude závisieť od akej hustoty, ktorú chceme dostať záliv. Zmerajte liter chladenej vývaru a prepustite opuchnutú želatínu do neho. Dajte na minimálny oheň tak, aby sa želé rozdiely, miešal. Sledujte, že voda sa nevohne. Hodiť rovnaký drvený cesnak. Vypnite a filtruje cez sito (gázu).

Aby bola vývar ľahká a transparentná, uistite sa, že namáha.

Rozliať ho naplnené formulárami alebo kontajnermi. Krycie kapacity s vekom. Nechať chladenie. Potom poslať formuláre s Kushanom v chladničke. Cez liečbu úplne za približne 5-6 hodín. Ozdobte svoj vkus. dobrú chuť.

Kuracie kurča s kuracími nohami bez želatíny: lahodný recept

Želé s kuracími nohami zamrzne 100%. Obsahujú veľké množstvo kolagénu, a preto v tejto možnosti neexistuje želatína. Snack sa považuje za pôvab a užitočný, takmer chýba tuk (na 100 gramov výrobku 4-5 gramov). V tomto recepte dostanete odpoveď na otázku - ako variť vývar, aby bol transparentný a dobre zmrazený.

Zložky:

1 kg. kuracie labky;
2 kg. hen;
1 mrkva;
2 luky hlavy;
cesnak;
Black Peas Pepper;
voňavý hrášok;
Bobkový list;
Soli na chuť;

Metóda varenia:

Prvé pripravte výrobky. S spracovaním nôh - odrežujeme pazúry, odstránime prebytok (hrubá koža) a opláchnite pod tečúcou vodou z znečistenia. Preložte do veľkého hrnca.

Ďalej oddeľujeme vtáka. Narezané na časti. Opláchneme a hodíme do kontajnera k nohám. Čistenie mrkvy. Opláchnite žiarovky, na oboch stranách chvostov. Pridať zeleninu, korenie, soli a bay list na mäso.

Kurča z kurčiat je lepšie variť s mäsom na kosti, ploty, šunka, krídla, krčka maternice, nohy, kuracie labky sú perfektné. Pri použití filé, budete musieť pridať viac želatíny, t.na. Prakticky nemá gélovacie vlastnosti.

Nalejte prísady vodou, takže je 2 centimetre nad hmotnosťou. Prinášam silné teplo do varu. Potom znížte oheň na minimum a varte pod vekom asi 4 hodiny.

Po určitom čase ma dovoľte s hlukom zeleniny a mäsa. Položte ich na dosku a cool. Bruh opustiť varené na pomalom ohni. Pridajte korenie a soľ podľa chuti.

Hodíme nohy, pretože v nich nie je mäso. Boli potrebné kvôli kolagénu. Ďalej demontujeme mäso z kostí a chrupavky v tanieri. Poďme preskočiť cesnak cez tlač a zmiešajte ho hlavnou zložkou. Na spodnej strane foriem, položte kúsky mrkvy a listy petržlenu. Distribuovať zmes mäsa. Rozliať veľa cez sito vývar vo forme pripravenej s mäsom, nepridá 1 cm na vrchol. Pokrývajú každú loď vekom. Dávame čas do budúceho koaxiu. Umiestnime ho do chladničky alebo na chladnom mieste na 8-10 hodín pred plným zmrazeným, ale nie na mráz. Inak stratí svoju chuť.

Pri varení bujón, pridajte mrkvu, cibuľu, cibuľu, pór, zeler. Z korenia nezabudnite na korenie, Bay Leaf, môžete tiež pridať voňavý hrášok

Spotreba nie je odvážne a chutná s príjemnou zlatou farbou. Podávajte snack potom, čo si predstavuje a bude sa stane hustým, s horčicou, chrenovou a t.D.

Kuracie kurča v pomalom sporáku

Jelly varená v zázračnej hrnci sa získavejšie a chutné. So správnou distribúciou komponentov bude vývar transparentný. Navrhujem krok za krokom popis receptu s fotografiou.

Zložky:

3, 5 l. vody;
1-1,5 kg. kuracie prsia;
2 mrkva;
Hlava LUKE;
4 laurelové listy;
7-8 korenie papriky;
1 umenie. L. soli;
25 g. želatína;
cesnak;

Metóda varenia:

Oddelenie starostlivo skontrolujte. V prípade potreby pokračujeme a opláchnite. Ak je mäso domáce - odchádza alebo odstránenie vôle.

Položte ho v miske viactinkovača. Posielame ošúpané a umyjeme zeleninu. Pridajte koreniny a korenie špecifikované v recepte. Nalejte obsah panvice čistou vodou na maximum. Zatvorte kryt panvice.

Vykazujem "hasiaci" režim, výrobok "mäso", čas varenia - 4 hodiny. V prípade, že nie je takýto program, varte 4 hodiny pri teplote 100 stupňov.

Nákupný produkt sa pripravuje rýchlejšie. 30 minút po zapnutí procesu varenia otvorte veko a vyberte výslednú penu z povrchu bujónu.

Potom pridajte soľ a zatvorte veko. Po dokončení programu a publikuje proces dokončenia procesu. Získajte mäso a zeleninu v samostatnej doske a nechajte vychladnúť.

Medzitým pripravujeme želatínu podľa pokynov, ktoré sú na balení.

BOOTNOU JELLY naliať do vývaru. Všetky mix a odchádzajú až do úplného rozpustenia. V teplej vývare sa rýchlo rozpustí bez tvorby hrudiek.

Chladené mäso sa demontuje na vlákna a jednotne distribuuje formuláre.

Grind cesnak a pridať do mäsa.

Fulitrave budúcnosť miska s tekutým vývarom. Pre jednotnú distribúciu tekutiny, premiešajte obsah lyžičkou. Ozdobíme jedlo s mrkvou a petržlenou zeleňou. Zatvorte tvary s krytmi (Food Film). Odstráňte v chladničke 6-10 hodín. dobrú chuť!

Kuracie a bravčové kĺby

V tomto recepte používame dva typy mäsa. Jedlo z toho bude nasýtené, veľmi chutné a voňavé.

Zložky:

1 bravčový volant;
Kuracie mäso (boky, šunka, shin, krídla)
soľ;
3 laurelové listy;
5-6 hrášok s čiernym korením;
4 korenie papriky;
1 mrkva;
1 otáčanie hlavy;
cesnaková hlava (podľa chuti);
Horpanie korenie;
1 C. L. horčicové semená (voliteľné);

Metóda varenia:

Začnime s prípravnými prácami. Opláchnite volant pod studenou vodou. Pekný rock jej nôž. Odporúča sa znížiť volant na kusy, alebo robiť rezy. Opláchnite kuracie mäso. Zložte výrobky do veľkej panvice. Nalejte obsah s vodou a nechajte uhasiť 4-8 hodín na chladnom mieste. Na odstránenie krvi je potrebné.

Potom vypustite tekutinu. Opláchnite mäso a vložte do kontajnera, v ktorom varíme želé. Nalejte obsah s vodou tak, že je nad vrstvou produktu približne 2-3cm. Dajte si silný oheň a priviesť do varu.

Akonáhle sa objavia vŕtanie a hlukové vločky (pena) - nalejte prvú vodu do umývadla. Opláchnite mäso a kapacitu. Potom nalejte čistú vodu a znova privedú do varu (bez veka). Znížujeme oheň na minimum, zakryjeme veko. Variť najmenej 6 hodín. Uistite sa, že sa nebude variť a nechať.

S silným varu, chill sa ukáže, aby sa zablalili.

Voda Počas varenia nepridávajte.

60-90 minút pred koncom varenia hodíme cibuľu do panvice. Dostane krásnu farbu a vôňu. Dobre opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame chvosty. V tomto čase pridávame soľ, zálivový list a iné korenie.

Keď mäso zmizne od kostí, vypnite oheň. Ďalej odstráňte tuk z povrchu vývaru. Položiť mäso na doske alebo misku. Nechajte to trochu cool. Potom ho oddeľte z kostí. Určite ublížiť svojimi prstami, aby nenechali ujsť malé kosti. Zložte ho v samostatnej miske. Pridajte k nemu vynechal cez tlač cesnaku. Miešanie. Potom položte na dosky. Upevnite cez sito (gázu) vývar. Potom ho nalejte na vyplnené formuláre.

Zatvoríme tvary s viečkami a daj mi cool. Potom odstránime jedlo v chladničke alebo balkóna (izolovaný).

Tuk môže byť okamžite odstránený pred podávaním na stole alebo po začne sa snack držať.

Ozdobte varené mrkvy a Cilantro, Dill (petržlen) a varené vajcia.

Ako variť kurča a bravčové nohy

Spotreba môže byť pripravená celoročne a je tu potešenie. Ale nový rok a Vianoce sú sväté, bez želé si nemôžem predstaviť si dovolenku. V tomto uskutočnení používajte nohy ošípaných a kuracieho mäsa. Miska je chutná a s veľmi krásnou transparentnou vývarom.

Zložky:

4 bravčové nohy;
kura
1 stredná mrkva,
2 Luke hlavy,
bobkový list,
Pesp,
Karafiát,
soli,
cesnak;

Metóda varenia:

Ak chcete začať, extrahovať mäsové výrobky v studenej soľnej vode 8-10 hodín, je lepšie to urobiť cez noc. Opláchnite a sklzte nohy s nožom z znečistenia, aby sa stali svetlom. Prideliť kuracie kúsky tak, že na koži nebolo nič zbytočné.

Potom ich presunieme do pohodlnej (širokej, hlbokej) hrnce.

Nalejte obsah s vodou a vložte nádobu na oheň. Prinášam priemerné teplo do varu, nechajte ho variť 2-3 minúty. Potom ho vypustite do umývadla. Opláchnite jedlo a hrniec. Opäť ich nalejte čistou vodou a priveďte do varu. Odstráňte sa zdaná pena (hluk, mierka). Znížujeme oheň na minimum.

Variť s uzavretým vekom 5-6 hodín. 1 hodina pred koncom varenia, hodíme fialové do vývaru - cibuľa a mrkva. Znížiť ich veľké, aby bolo ľahšie odstrániť. Vďaka zelenine bude vývar nasýtený ďalšími chuťou a chuťové odtiene.

Tam sú tiež hádzanie boby list a zvyšok korenia na vašu požiadavku. SOLMIM CHAKU. Miešanie. Variť, kým nie je pripravený (približne 50-60 minút).

Akonáhle sa mäso začalo oddeliť od kostí. Chytanie obsahu šumu panvice v šálke. Zostávajúci vývar je filtruje cez jemné sito (gázu) na inú nádobu.

Ďalej prejdite k najdôležitejším procesom - oddelenie mäsa z kostí v rôznych platniach. Brúsenie. Pridajte k nemu vynechal cez tlač cesnaku. Zamiešať. Rezané mrkvy s kruhmi a položte na spodnej strane formulára.

Ďalej naplňte mäso Trichk. Nalejte si úhľadne vývar. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Potom zatvoríme veko a vyčistite ho na chladnom mieste, kým sa nezmrzlo. Potom, než podávate na stole, odstráňte tuk s nožom alebo vidličkou a narezaním na časti. Podávajte s chrenovou alebo inou ostrou omáčkou.

Kuracie studené vo fľaši

Ak chcete pôvodne zdobiť slávnostnú tabuľku, neprechádzajte týmto receptom. Príprava takejto misky veľmi rýchlo a ľahko. Mäso hydiny môže byť prijaté.

Zložky:

1 kg. kuracie ploty;
15 g. želatína;
5-6 cesnakových klinčekov;
soli, korenie (podľa chuti);
2-3 vavrídy;

Metóda varenia:

Dobre opláchneme. Ak máte šunku, odstráňte pokožku.Suchíme na papierovej uteráku. V tomto recepte používame boky. Posunúť ich do čistého hrnca. Naliať vodu. Dajte oheň a priviesť do varu. Vítame 3-4 minút. Zlúčenie kvapaliny, mäso sa opláchne pod tečúcou vodou. Opláchnite panvicu alebo sa čistite. Vráťte mäso do nádoby. Nalejte čistú vodu. Pridajte korenie, bobkový list a dať oheň. Voliteľné na zlepšenie chuti hodíme do bujónu čistená cibuľa a mrkva. Priniesť do varu a znížiť plyn. Cook 60 minút pod uzavretého veka. 10 minút pred koncom varenia salim.

Odstrániť hotové mäso. Posunúť ho v miske a cool. Potom ich strih s malými ľubovoľnými kusmi. Grind cez tlač alebo nôž cesnak.

V samostatnom pohárikovej želatíne podľa pokynov. Namiesto vody, vezmite si trochu chladený vývar a dôkladne premiešajte. Takže, že neexistujú žiadne hrudky kvapalina, môže byť ľahko teplá a mix.

Rezané z plastovej fľaše. Začneme ležať v ňom s vrstvami - kurča, cesnak. Uložíme až 2/3 objemu kapacity. Zmiešajte želatínu s vývarom (takže nie sú žiadne hrudky). Nalejte ho do fľaše. Nechajte jedlo na stole cool. Potom odstránime naše majstrovské dielo do chladničky až do úplného chladenia.

Potom, čo plnivo zmrazilo, strihnite plast úhľadne. Odstráňte roll a rezané krásne kruhy. Posunúť na krásne jedlo a ozdobte svojmu vkusu. Ukazuje sa mi nezvyčajné a krásne. dobrú chuť.

Kuracie držiteľ s hovädzím mäsom

Táto možnosť môže byť pripravená s hovädzím chodbou (v ňom je veľa kolagénu) as mäsom ako v tejto možnosti. Používame krk namiesto želastickej látky a tiež v nich veľa mäsa. V bežnom hrnci, proces varenia trvá 8-9 hodín (pokiaľ nie je kosť rally a koža sa nezačne pohybovať od základne).Ale výsledok stojí za to.

Zložky:

1, 5 kg. Bravčové valce
0,5 kg. Hovädzieho centra
0,5 kg. Kuracie shek
2 veľké mrkvy
4 malé alebo 2 hlavné žiarovky
1 hlava cesnak
3 Laurel Listy
5 hrach voňavých papriky
10-15 čierne korenie papriky
3 púčiky klinčeky
1,5 polievkové lyžice so soľou
Voda na vrchnú značku, približne 2 litre

Metóda varenia:

Opláchnite mäsové výrobky. Presunúť ich do nádoby a nalejte vodu. Odchádzame na nudné aspoň 4 hodiny. Potom znova povýšenie. V prípade potreby zdvihneme nôž. Množstvo dal mäso do obvyklých panvicu, nalejte čistú vodu a zapálili. Prineste do varu a varte 5-10 minút. Vezmite si všetko z Sudínu. Opláchnite pod tečúcou vodou a vyložte viacfarebný do misky.

Čisté mrkvy narezané na malé kúsky. Hodíme ich do prístroja. Luk opláchnite, odrežte tipy na oboch stranách. Pridať do Clash. Naplňte ho vodou na vrchnú značku. Približne 2 litre. Vykazujem režim distribúcie a čas 5 hodín.

Dve hodiny pred koncom varenia pridajte soľ do vývaru. Hodinu neskôr, vylievame tam nasekaný cesnak.

Po tom, čo zariadenie oznámi dokončenie procesu, pohladenie z mäsa panvice a zeleniny. Nechajte vychladnúť, ale nie dlho.

V spodnej časti foriem dali mrkvu, petržleny greeny, varené vajce (narezané na polovicu), konzervovaný hrášok a kukurica. Mäso rozoberte vlákna alebo brúsenie kusov. Naplňte ho pomocou formulárov s dekorom.

Potom tam naplníme tekutým vývarom.

Veľmi krásna bude snack, ak ho odovzdáte oddelené časti pre každého hosťa. Okrem toho je veľmi pohodlné.

Nechať chladenie. Potom odstránime v chladničke 12 hodín a viac. Tuk Odstráňte pred podávaním na stole. dobrú chuť.

Video Ako pripraviť kurča a Turecko

Ak ste si kúpili mäso Turecko alebo akékoľvek časti (ramená, krk, nohy, nohy alebo mäso), pridajte k nim kuracie mäso. Z takejto sady výrobkov bude vynikajúci.

Ak chcete zobraziť, kliknite na šípku.

Želé - chutné a veľmi užitočné jedlo. Odporúča sa jesť ľudí s chorobami kostí a zlých plavidiel. Užitočné pre pokožku.

Je žiaduce lietať vo veľkých množstvách. Nepozná na počúvaní.

Ako variť pravý studený (všetky tajomstvá prípravy lahodnej poistky):

V zásade, ak si pozorne prečítate recepty, všetko sa v nich hovorí. Ale stále opakujte pre nováčikov.

Ak chcete získať zlatú farbu paliva, ležať cibuľu do vývaru v šupka a ošúpané mrkvy. Na konci varenia ho odstránime.

Nezabudnite strieľať penu. Čím častejšie - tým viac transparentnejší bude želé.

Približne 3 litre vody má 1 kg mäsového výrobku. Vo výške najviac 1 / 3-2 / 3 časti celkového počtu.

Čas varenia sa nereje, môže sa zvýšiť len. Bravčové mäso sa varí aspoň 5-6 hodín, hovädzieho mäsa najmenej 8-9 hodín. Uistite sa, že ste si pozorne prečítali recept.

Ak sa rozhodnete variť jedlo bez želatíny, berieme viac kostí (kuracie nohy, krk, morčacie ramená, hrdlo, hovädzie a bravčové nohy). Obsahujú látku tvarovanie želé (kolagén).

Ako zdobiť Chokal?

Chutné pripraviť liek - je polovica. Chcem umiestniť majstrovské dielo krásne.