Čo je sanová soľ: prospešné vlastnosti, zloženie a jemnosť

Sanová soľ je varná soľ z Gruzínska, v ktorej sa pridávajú pikantné bylinky. Tak to ukazuje voňavé korenie pre prvé a druhé jedlá, zlepšenie chuti potravy.

Čo je Svetová soľ

San Salt zavolajte zmesou varnej soli s cesnakovými a pikantnými bylinkami. Názov korenia je uvedený na počesť soveteti - oblasti na severozápade od Gruzínska. Svanetia bohatý na korenené bylinky, ktoré dávajú koreniny špeciálnu vôňu.

Zaujímavé histórie pôvodu korenia. V horskej soli Svaneti bol drahý produkt. Aby ste zvýšili jeho objem, hosteska prišiel s miešacou soľou s drveným cesnakom a voňavými bylinkami. Korenie toľko šlo ochutnať, ktorý sa stal tradičným v gruzínskej kuchyne.

Soľ z Gruzínska sa používa v mnohých jedlách národnej kuchyne. Spojuje sa dobre s mäsom, rybami, zeleninou. Spice sa skladá z nasledujúcich zložiek:

• soľ;
• Modrá fenugreek;
• Imetické šafran;
• Semená kôpier;
• koriander;
• akútne červené korenie;
• cesnak.

Dôležitou zložkou Svan Spice - Haceruli Grass, ktorá rastie len v Svaneti. Toto je klasické korenie zloženie. Niektoré zložky nie sú vždy k dispozícii, takže kompozícia sa môže líšiť.

Chuť a vôňa korenia Svana jasne vyslovila, s ostrými poznámkami. V závislosti od kompozície sa môže mierne zmeniť. Farba béžová alebo žltkastá, drobivá štruktúra, ale trochu mokré kvôli cesnaku.

Kalórie 100 gramov korenia je 68 kcal. Obsah proteínov 3,35 gramov, tuk 1,1 gramov, sacharidy 12,8 gramov. Minerály - sodík, draslík, horčík, vápnik, mangán, selén.

Pre zobrazenie prehľadu gruzínskeho korenia a solí:

Užitočné vlastnosti soli

Použitie zo zmesi SVV znižuje počet bežných varných solí. Chuť kvalitné jedlo dá voňavé korenie.

Výhody výrobku je určené jeho zložkami:

1. Cesnak obsahuje fytoncides, ktoré majú antimikrobiálne účinky, posilniť imunitu. Má tiež allycínovú látku, ktorá zabraňuje akumulácii cholesterolu, slúži ako prevencia ochorenia srdca.
2. Akútne korenie stimuluje metabolizmus, zabraňuje extra hmotnosti. Kapsaicín si zachováva zdravie krvných ciev.
3. TMIN pomáha vyrovnať sa s meteorizmom, má antimikrobiálne vlastnosti.
4. Saffron zlepšuje zásobovanie krvi na tkaniny, užitočné pre zdravie očí.
5. Semená Durce znižujú tvorbu plynu, zabraňujú naféru.
6. Fenugger reguluje hladinu cukru v krvi, užitočných ľudí s diabetom.

Pozitívny vplyv Zmeny SVV na tele:

• Mäkké diuretické účinky;
• zníženie bolesti a kŕčov;
• Zlepšenie spánku;
• normalizácia krvného tlaku;
• Posilnenie vlasov a nechtov;
• Zníženie vrások, mastnej náročnej regulácie.

Svetové korenie by sa malo použiť, ak je potrebné znížiť počet spotrebovaných sodík. Chuť potravín sa zlepší korenistými bylinkami.

Kontraindikácie produktu

Poškodenie s riadnym používaním neprinesie zmes. Ak používate produkt vo veľkých množstvách:

• opuch;
• nadúvanie;
• Zvýšiť arteriálny tlak.

Tieto príznaky sú spojené s pôsobením sodíka, oddialenie vody v tele. Prípustné použitie sodíka za deň - 2 gramy pre zdravých dospelých, 1,5 gramov pre ľudí s chronickým srdcom a ochorením obličiek.

Alergická reakcia sa vyskytuje na akejkoľvek zložke zmesi môže tiež stať vedľajším účinkom.

Použitie zmesi by mala byť obmedzená u ľudí s hypertenzným ochorením, srdcovom a obličkovým zlyhaním, individuálnou neznášanlivosťou komponentov. Neodporúča sa zneužiť špeciálne ženy.

Aplikácia SVV soli pri varení

Fragrantná zmes SVV sa kombinuje so šalátmi, polievkami, mäsou a rybími riadmi, občerstveniami. Pridajte ho aj do cesta pre koláče.

Ktoré jedlá pridávajú zmes

Bez sesterského korenia, takmer žiadne jedlo gruzínskej kuchyne.

1. Ojacure - mäso so zemiakmi, pripravuje sa na hlinenú panvicu. Zemiakové rezané plátky, pečené na ostré. Odstráňte z panvicu, pečené nakrájané mäso. Zemiaky sa pridávajú, uhasí pod vekom 5 minút. Pridajte nakrájané paradajky bez kože, Svetovej zmesi, čerstvé zelené. Hasí 10 minút.
2. Ryža so zeleninou - lahodnou a uspokojujúcou oblohou. Ryža varená na polovičný prípravok. Rezané baklažány, sladké papriky, mrkva, cibuľu, paradajky. Zelenina zhasnutá v scenériu, pridajte ryžu a sv. Uhasiť až do ryže. Pred podávaním, posypením čerstvými zelenými.
3. Shashlik. Mäso rezané rezu. Pre Marinada, cibuľu, paradajky, pridať korenie. Nastavte mäso v marináde hodinu.
4. Zeleninový šalát bude dobrým východiskovým jedlom pre slávnostnú tabuľku. Rezané uhorky, cherry paradajky, sladké korenie. Pridajte Svan Spice, skrývanie olivového oleja. Miešajte a posypeme čerstvými zelenými.
5. Fazuľa. Variť mäso, dostať a rezať. Uchopte mrkvu, rezané cibuľu, smrek na krémový olej. Dajte do bujónu nakrájané zemiaky, mrkvy s lukom a fazuľami. Prineste do varu, dajte nakrájané mäso. Pridať korenie a variť až do pripravenosti zemiakov. Pred kŕmením posypením nakrájaných zelených.
6. Na raňajky môžete variť voňavé omelety. Poraziť dve vajcia s dvoma lyžami mlieka. Pridať korenie. Fry nasekaná šunka a cherry paradajky. Nalejte zmes vajec, smažte pod vekom 10 minút.

San Salt Pridať do cesta na pečenie drsných koláčov, khachapuri. Je vhodný na prípravu varenia, syrové občerstvenie. Zvyčajne sa získajú zberné kotlety, ochutené Svetovou soľou.

Nahradiť korenie je nemožné, nemá analógy. Komponenty môžete pridať samostatne do misky. Ale ak sú v kuchyni, je lepšie variť z nich San Salt sami. Arómy korenia sú úplne opísané v kombinácii medzi sebou.

Môžete si pripraviť video pečivo pridaním Svanovej koreniny:

Ako variť korenie doma

Sanová soľ sa dá urobiť doma. Recept na varenie jednoduché, ale nie všetky komponenty možno nájsť na predaj.

Budete potrebovať:

• Varenie alebo morská soľ - polovica skla;
• Čerstvý cesnak - štvrtina skla;
• Cín a koriander - polovica skla;
• Saffron a Fenugreps - štvrťročné šálky;
• Cayenne Pepper - stolová lyžica.

Všetky komponenty, ktoré sú súčasťou komponentov, musia byť rozdrvené do malty. Soľ, ak je veľký, brúsiť mixér. Všetky ingrediencie sú dôkladne zmiešané, rozdrvte sa niekoľkokrát. Potom položte zmes na tabuli alebo zásobník na suché.

Grass HitRuli, ako to môže byť zakúpené len v Svaneti, zvyčajne nahrádzať tmina alebo Timyan.

Hotové korenie sa posunie do čistého skleneného nádoby, opatrne zatvorené. Dajte stáť niekoľko dní, takže zmes je nasiaknutá príchuťou.

Pre zobrazenie receptu na varenie soľ:

Ako si vybrať a skladovať produkt

Skutočná gruzínska soľ s korením môže byť zakúpená len v Svanetia. Podobný produkt sa predáva v špecializovaných koreniach, hlavných supermarketoch za cenu 200-300 rubľov na 200 gramov.

Pri nákupe by sa mal vyplatiť konzistencii výrobku - by to malo byť drobivé, bez zlučovania hrudiek. Pri nadmernom pridávaní vlhkého cesnaku alebo nesprávneho skladovania je vytvorená príliš vlhká soľ.

Produkt sa skladuje v hermeticky zatváracej sklenenej nádobe. Ak si ponechávate nádobu v chladničke, potom je doba použiteľnosti korenia ročníka 2-3 roky.

SAŤ SOT - Nevyhnutné korenie na prípravu skutočne gruzínskych jedál. Nájsť pôvodný produkt na predaj ťažké. Väčšina predávaných korenín má odchýlky od klasického receptu.

A máš rád Svan soľ, použite korenie na varenie? Podeľte sa o svoje príbehy v komentároch, nezabudnite povedať o článku priateľom zo sociálnych sietí.