Coriander cureing: aplikácia a kombinácia s iným korením
Vsebina
Koriander korenie - spoločné korenie. Dostala svoje uznanie za korenistú arómu a korenistú chuť. Používa sa na prípravu mnohých nápojov a jedál.
Čo je koriander
Overálne bylinná rastlina patriaca do slnečnej rodiny. Názov v gréckom jazyku znamená "Bug", "Mushka". Je daná kvôli zápachu uvoľnenej rastliny na opeľujúce kvety.
Výška rastliny - až 70 cm. Uzamykacie listy, malé ružové kvety. Po ukončení kvitnutia sú na ich mieste vytvorené semená. Ovocie tejto rastliny obsahujú vo významných množstvách:
- Esenciálny olej, vitamíny;
- Organické látky, stopové prvky.
Vnímanie vône tejto rastliny individuálne pre každú osobu. Niektorí ľudia si všimnú, že tráva robí špecifický nepríjemný zápach. Semená vonia ako oranžový kôš a kôra. Chuť korenistých výhonkov, korenie s citrónmi. Semená majú sladko-anízu chuť.
Niektorí ľudia sa domnievajú, že Coriander a Kinza sú rôzne korenie. Je to tak a nie. Tieto korenie sú súčasťou rovnakých rastlín. Tieto korenie majú iný zápach. Coriander je vlastne semená. Kinse tiež zavolajte letáky rastlín.
Aplikácia pri varení
Coriander Spice Pridať do prvého, druhého jedla, zeleniny a ovocia. Semená rastlín sú súčasťou rôznych korenistých aromatických zmesí. To je vysvetlené skutočnosťou, že aróma hrachu je dokonale kombinovaná s iným korením. Zvlášť dobré korenie harmonizuje:
- papriky - červená, biela a čierna;
- Sušené cesnak a tmin, kurkuma a paprika.
Koriander Ground pridala do chladu a teplých nápojov. Pre druhé, toto korenie dáva ľahké otepľovanie. Zvlášť chutná káva s pridaním malého množstva tohto korenia.
V niektorých prípadoch môže byť korenie vložiť do cukroviniek a pečiva. Sweets získavajú neprekonateľnú korenistú chuť a aromatické poznámky.
Tlačil semená surové mäso. K vareným alebo údeným domácim klobásám sa pridáva celý hrášok. Spice sa niekedy používa na zachovanie olív.
Dusené mäso a zeleninové jedlá s voňavým hráškom získavajú vynikajúcu chuť. Korenie je široko používané v domácich prázdninách na solenie, ochranu, marinády.
Bez neho je ťažké si predstaviť fyziologický tuk. Korenie nájde svoju žiadosť o aromatizáciu všetkých druhov omáčok.
Koriander aplikovaný a za korenené zmesi. Bez nej nemôže byť indická zmes hmôt. Spolu s karafiáciou, kardamómom tejto zmesi dáva jedlá druhu horčičného a spaľovania.
Kde sa pridáva soľanku?
Milenky majú často záujem, o ktorých je vhodné jedlá korenie koriander. Toto korenie najviac zistí jeho vôňu v takýchto jedlách:
- Polievka s šošovou, nulovou a fazuľou, kapusta guláš;
- V domácich omáčkach - Mole, Szebeli, Tchemali, Adzhik;
- marináda na varenie rýb
- V domácich pečení z ražnej múky, šalátov;
- Rôzne typy chôdze, mrkvy, repy a tekvicových riadu.
Horúce nápoje - GROG, MULTED WINEING, PUNCH, Káva alebo čokoláda nájdu úplne inú chuť. Stojí za to pridať k nim coriander korenia. Vedieť, kde je Koriander pridáva, môžete urobiť skutočné kulinárske majstrovské diela doma.
Jediným rozdielom v koreni je to, že má oveľa menej výraznú arómu a chuť. Je to preto, že časť esenciálnych olejov počas spracovania zmizla. Odporúča sa používať mleté korenie, takže:
- Pre aromatický čaj. Ak k nej pridáte aspoň štipku coriander prášku, môžete získať neprekonateľnú chuť.
- Aromatizácia polievky. Jasné a transparentné polievky získajú nielen vynikajúcu vôňu, ale aj krásny odtieň.
- Varenie domov horčica. Toto korenie bude mať vynikajúcu chuť.
Kombinácia s inými koreniami
Mnohé mladé milenky majú záujem, kde pridať koriander doprava. Koniec koncov, zriedka, keď sú tieto korenie zavedené do misky ako nezávislé korenie. Pri varení sa používajú takéto zmesi s vynikajúcimi arómami:
- Spolu s cesnakom, laurelovým listom, červeným ostrým paprikom, Chum Corriadirovy hrášok sa používajú na domácu marinovanie a solenie.
- Vynikajúca kompozícia bude môcť zmiešať Horský hrášok, Basil, Mint a Dill.
- Pre aromatizáciu hovädzieho mäsa v procese vyprážania, pečenia alebo hasenia, muškátového muškálu, Clavladra (iné meno koriander), Cín, horčica, čierna a červená paprika.
- Zelenina bude oveľa príjemnejšia na chuť a väčšinu voňavého, pri pridávaní korenia, karí a oregano.
Je možné nahradiť coriandarny hrášok? Stáva sa to, že v kuchyni nie je žiadne toto korenie. Znalosť, pre ktoré jedlo korenie Coriander pomôže nahradiť.
- Olivové byliny;
- Anis, Bazilika, Zire;
- tymián, šafran;
- Shalfehee, karafiát.
Samozrejme, že nemajú rovnaký zápach a chuť. Ale s ich pomocou môžete urobiť akékoľvek jedlo veľa chutnejšie.
Akútna zmes korenia
Príprava akútneho korenia na zimu s koriandrom, môžete dať nové chuťové odtiene na známe jedlá. To tiež bude ten, kto miluje čokoľvek ostré. Zložky tejto akútnej zmesi sú nasledovné:
- 50 g prášku na zem corradere;
- ako tenký čerstvý alebo sušený kôpor;
- 100 g korenia červeného zhugochi a cesnaku;
- 2 bulharské papriky, 100 g zmesi "Hmeli Sunnels";
- 50 g prírodného vinného octu, soli.
Etapy akútnej zmesi varenia:
- Opláchnite a jemný kotúč. Preskočiť cez mäsové brúsenie korenia a cesnaku. Pridajte do zmesi ocot, soľ, korenie.
- Zmiešajte všetky zložky (zmes by nemala byť príliš kvapalná). Potom korenie na prevrátenie v predtým sterilizovaných bankách.
Recepty s voňavou korením
Aplikácia v Coriander Cooking Rôzne. S tým môžete variť mimoriadne chutné jedlá. Pridávajú iné korenie, ktoré dopĺňajú chuťový rozsah hlavného pokrmu.
Mäsový šalát
Komponenty:
- 1 kg teľacieho teľacieho mäsa, 3 malé žiarovky;
- Coriander - podľa chuti, zelených, 2 granáty;
- 5 cesnakových zubov, čierne korenie, 500 g majonézy.
Proces varenia:
- Mäso je potrebné variť a nakrájať na kocky asi 1 cm. Cibuľa znížili o niečo menšie kocky.
- Jasné granáty. Miešajte mäso, granátové jablko, cibuľu, koriandrové zrná.
- Pridať soľ, korenie, crush crush. Pridať majonézu a dôkladne premiešajte šalát.
Tekvica polievka
Je veľmi uspokojujúci a užitočný. Jeho komponenty:
- tekvica. Polovica cibuľa, siatie;
- Coriander, 2 žiarovky. Sklo krému, zelení na dekoráciu.
Krok za krokom pokyny:
- Rezané tekvicové mäso. Sklopené všetko v hrnci a pridajte leuk.
- Nalejte studenú vodu, aby sa tekvica a luku zakryla. Priniesť variť a variť na malom ohni.
- Psie oheň a variť až do pripravenosti. Do konca varenia pridá koriand. Korenie sa neodporúčajú dať pred tým, že ich vôňa nezmizne.
- Brúsiť zeleninu s mixérou, soleným, získaným na zahrievanie. Naliať krém a dobre premiešajte. Podávajte s greens.
Znalosti, pre ktoré sa jedlá zapadá do korenia Coriander, pomôže vytvoriť skutočne neprekonateľné kulinárske majstrovské diela. Toto korenie diverzifikuje každý deň a slávnostnú tabuľku. Zrná môžu byť použité celé číslo alebo vo forme kladiva.
