7 Najlepších receptov brusnice

Vsebina

Brusnicová omáčka má charakteristickú kyselinu, tendickú textúru a príjemnú arómu. Zvyčajne sa podávajú rôznym odrodám mäsa a hydiny. Vynikajúca omáčka je veľmi jednoduchá a ľahko variť vo vašej kuchyni. To nebude vyžadovať viac ako pol hodiny. Home Sauce má špeciálnu vynikajúcu chuť, nezahŕňa škodlivé zložky a prírodné.

Klasický recept

Dodatok akejkoľvek omáčky riadu pomáha odhaliť chuť a urobiť z neho viac nasýtený. Brusnicová omáčka môže byť nazývaná univerzálna - je dokonale kombinovaná s vyprážaným alebo pečeným mäsom, odhalí chuť grilu, urobí príjemné jedlo. Brusnicová omáčka sedela dokonale a zanecháva príjemnú dochuť.

Táto omáčka má niekoľko funkcií vo varení. Väčšinou. Bobule sú pyritované - rozdrvené triky na monotónnu hmotu. Inak, bobule pri vykurovaní.

Apple ocot, citrónová šťava a dokonca aj víno Pridať do brusnicovej omáčky v rôznych receptoch. Korenie sa líšia, dávajúc privilégium pri výbere vlastných preferencií. Med, cukor, fruktóza sa pridávajú do brusnice. Tieto zložky vylučujú malú horkosť bobúľ. Veľmi často sa omáčka pripravuje s pridaním citrusových plodov, jabĺk, záhradných bobúľ.

Štandardná omáčka recept neobsahuje žiadne pochúťky - vyžaduje si brusnice a cukor. Vezmite:

  • 150 gr. bobule;
  • 2 stôl.lži. piesok cukru;
  • 1 C.lži. škrob;
  • 1 pohár vody.

Na prípravu výrobku použite čerstvé bobule a zmrazené. V druhom prípade musí byť brusnice pred-rozmrazovanie.

Berry pre omáčku by mala byť zrelá, inak to získa horkú chuť lezeckých brusníc. Treba sa vyhnúť žiadosti a ohromení bobule.

Brusnicový by mal byť dôkladne opláchnutý a zoradený odstránením rozmazaných bobúľ. Používanie bobule, naučíme sa na cedníku a dávame postoj vody. Je potrebné dobre vysušiť s Cyvel. Preložte bobule do riadu na varenie. Na varenie nepoužívajte hliníkové riad, takže žiadna oxidácia stenách panvíc z šťavy. V jedlách s brusnicovým cukrom cukru a oheň. Zemiakový škrob je rozvedený vo vode, takže neexistujú hrudky. Mnohé kuchári pripravujú omáčku bez pridania škrobu, ale v tomto prípade spadá dlho, aby si zvýšil Fidet, aby si hru mal hrubú konzistenciu.

Po varovaní brusníc na teplo, nalejeme škrobovú vodu s tenkým tečúcim, zmes sa neustále mieša s lyžičkou alebo jemne šľahačkou s klinom. Po pridaní škrobovej omáčky na ďalšie 4 minúty. Oheň vypnúť a dať Berry Gravy Broke pod vekom.

Odporúča sa vychladnúť hotovú omáčku Berry v chladničke. Naliate si hustú konzistenciu a jemnú chuť.

Ak je to žiaduce, do omáčky - karafiátov, muškátového muštu, škorice, akútne korenie. Koreniny dávajú charakteristickú pikantnú korenistú chuť.

So zázvorom

Varenie na domácom brusnicovej omáčke môže byť pridávanie zázvorového koreňa. Táto zložka dáva palivovú korenistú chuť a príjemnú korenistú chuť. Zázvor sa kombinuje dobre s kyslým sladkým bobuľom.

Hlavné zložky pre Cranberry-Ginger Sauce:

  • 300 g. brusnice;
  • 2 cm zázvorový koreň;
  • citrónová kôra;
  • Hnedý cukor - 3 tabuľka. lži.

Na samom začiatku berieme 1 citrón a trieť pokožku na plytké svietidlo. Zest získaný týmto spôsobom je umiestnený v miske. Brúsenie zázvoru. Na tento účel používame mixér alebo svietidlo.

Cranberry je prisahá, dôkladne sa opláchneme, zložíme na Colardan. V hlbokej panvici mixujú bobule ovocie, zázvor a zest. Pridajte malé množstvo vody, dať na sporák. Hmotnosť by mala byť napísaná asi 15 minút na malom ohni. Pravidelne premiešajte omáčku a počkajte, keď je posilnená a začína hrubá. Prebytočná voda by sa mala odpariť. Pridajte cukor pred koncom varenia, premiešajte znova.

Pri chladenej omáčke sa omáčka stane hustou a bude nasýtená všetkými ochutnými poznámkami zázvoru a citróna.

S oranžovým

Pri príprave omáčky Berry je možné použiť nielen citrón. Vynikajúca dodatočná zložka sa stane ďalším citrusovým ovocím - Orange. Bude dať potrebnú sladkosť omáčku a príjemnú arómu.

Na varenie musíte mať:

  • 1 oranžová;
  • 0,5 kg. zrelé brusnice;
  • 200 g. piesok cukru;
  • Voda - 50 ml.; T
  • 1/3 C. lži. voňavé parfum;
  • 1/3 C. lži. Muškátová matica.

Brusnice, korenie a cukor v malom shill. Pridajte vodu, dajte riad na pomalý oheň. Pravidelne zasahovať do vykurovacej omáčky s lyžičkou alebo klinom.

S oranžovým, opatrne odstráňte zest a stlačiť šťavu. ZEDRA je rozdrvená, pridaná do omáčky. Prinášam príliv do varu a pokračujte v varí, miešanie. Nalejeme oranžovú šťavu. Pripravená omáčka by mala byť zasiahnutá v mixéri. Plávať cez sito a odstrániť výsledný koláč. Po šľahacej omáčke získava jemnú homogénnu konzistenciu. Podávaná brusnicová omáčka s ochladeným alebo teplom.

Omáčka môže byť tiež zmrazená, výrobok nestratí svoje prospešné látky a zostáva dlhšie.

Na mäso

Brusnicová omáčka na mäso sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Liatie prichádza na pečené a vyprážané hovädzie mäso, bravčové mäso. Mnohí kuchári slávnych reštaurácií pridávajú čerešňový alkohol na bobuľovitú omáčku. Poskytuje špeciálnu chuť mäsa a odhaľuje všetky poznámky omáčky.

Na varenie berieme:

  • 350 gr. zrelé bobule;
  • 200 g. piesok cukru;
  • 0,5 pohárov pomarančovej šťavy;
  • 3 tabuľka.lži. Cherry Liker.

V scenériu mieša všetky zložky omáčky, nalejte nejakú vodu a zmesi zmes asi 20 minút. Po 10 minútach varu, keď sa extra kvapalina z omáčky odparí, sa naliata pomarančová šťava. Cherry Lieh pridať, variť omáčku na ďalšie 4 minúty a vypnite oheň.

Omáčka vyrobená z brusníc, na mäso trvať pod vekom a ochladzuje. Môže byť uložený v chladničke.

Na vtáky

Turecko pod brusnicovým omáčkou je lepšie pripraviť celý kapor. Podobné jedlo sa stane vynikajúcou dekoráciou slávnostnej tabuľky, vrátane nového roka alebo vianočných.Turecko sa získa veľmi chutné a pikantná omáčka dodáva do misky zvláštne tenké poznámky. Cranberry v tomto recepte je lepšie kombinovať s Lingonberry.

Požadované zložky:

  • 130 gr. brusnice;
  • 60 g. Lamberry;
  • 3 tabuľka. lži. červené víno;
  • 0,5 šálky cukru;
  • 3 tabuľka. lži. citrónová šťava;
  • 1 oranžová.

Cukor chňapnúť do hrnca, pridajte vodu a upokojte sa do stavu sirupu. Podávame bobule, dôkladne opláchli a suché. Vezmeme oranžovú, opatrne odstráňte zhut z plodu a brúsite ho. Z citrónovej squeeze šťavy.

V cukrový sirup dodal pripravené bobule, varíme 5 minút. Pridajte citrónovú šťavu a pomarančový džús. Obráťme sa naďalej. Na konci prípravku pridajte červené víno. Odolať na požiarnu omáčku 3 minúty.

Paralelne pripravujeme Turecko - opláchneme jatočné telo, suché. Rider soľ a čierne korenie. Vykurovanie dobre v rúre. Dajte vtáka na plech na pečenie, zlomenina hotovú brusnicovú omáčku, dať do rúry, aby sa pečili. Tiež slúžil brusnicovú omáčku na pečené Turecko.

Rybárčiť

Pri príprave bobule pódium na ryby používajú malé množstvo medu. Včelársky výrobok dokonale dopĺňa brusnicovú kyselinu a dáva omáčku potrebnú sladkosť a vôňu. Brusnicová omáčka na vyprážané ryby je tiež doplnená korením.

Vezmite:

  • 200 g. Čerstvé zrelé bobule;
  • 1 polievková lyžica medu;
  • vápno alebo citrón;
  • Pepper Merny;
  • čip. soli;
  • 1 pohár vody.

V malom množstve vody, rozpustiť prirodzený med a nalejte výslednú hmotnosť do scenérie. Na oheň, čaká na varu. Rozprestierajte sa v tekutine umyté a pohybované brusnice. Varenie omáčky nasleduje úplné zmäkčenie bobule. Z Lyme alebo citróna, lisovacia šťava, odstraňuje zest. V omáčke, nalejeme malú šťavu citrusov, dajte rozdrvenú chuť.

Naďalej varíme ďalších 5 minút, teplé bobule pašovač. Požiar vyrazí, omáčka prepad do ďalších jedál a opraviť cez Sietechko.

Podávajte bobuľové plnenie na pražené alebo pečené ryby. Vynikajúce vyprážané karasi pod brusnicovou omáčkou. Ryby sú úplne nasýtené chuťou lance-med a získava špeciálne poznámky o chuť.

Na palacinky

Palacinky Mnohí ľudia milujú jesť so sladkými omáčkami. Sladká Berry Sauce Pripravte sa s pridaním zázvoruného prášku, škorice, Apple. Tiež potrebujú med a maslo.

Je potrebné prijať:

  • 150 gr. piesok cukru;
  • Brusnice zrelé - 350 gr.; T
  • Zelený Apple - 1 ks.; T
  • Krémový olej - 80 g.; T
  • Honey - 3 tabuľka. lži.; T
  • Ground Cinnamon - 1 h. lži.; T
  • Zázvorový prášok - 1 h. lži.

Apple vyčistený z kože a semien, nakrájame na malé kocky. Brusnicový sa pohybuje, dôkladne sa umyje tečúcou vodou a suché. V jedlách sa roztopí kus krémového oleja. Pridajte k nemu med a cukor. Ďalej v horúcej zmesi, jablko, korenie, a po brusniciach. Požiar kuchynskej dosky vytvára tichý, kastról s obalom s obálkou s vekom.

Hmotnosť by mala byť zajtra v ohni 10 minút. Počas tejto doby sa prebytočná kvapalina odparuje a omáčka získa potrebnú homogénnu konzistenciu. Pravidelne, potiahnuté na palacinky ruší lyžičku alebo jemne šľahačkou s klinom.

Pripravená omáčka trvajúca pod vekom po dobu 20 minút, podávané na palacinky a palacinky v teple. Ak je to žiaduce, Berry Mass môže byť PRÍPRAVA A POUŽÍVAŤ PRI PRÍPRAVKU DESSERTOV, KALY, KASSEROLO, ZDROJOV.

Berry Sauce Mnohé kuchári považujú univerzálne. Produkt je kombinovaný aj so zeleninou, takže ak chcete experimentovať v kuchyni, uistite sa, že vyskúšajte brusnicovú omáčku s rôznymi jedálmi. Sauce prichádza do Bezhenin pečené hovädzie mäso a jahňacie mäso, mäso a ryby gril.

V kulinárskom podnikaní sa nebojí aplikovať svoju fantáziu a vymyslieť osobný recept na omáčku Berry, ktorá bude milovať celý domov. Berry Sauces - vynikajúci doplnok nielen pre mäso, ale aj dezert dezerty. Brusnicová omáčka môže byť dodávaná deťom rôznym kastrólmi a sladkým kašu. Deti a mnoho dospelých používajú Berry Sauce s veľkým potešením.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky