Zeleninový dusené guláš: prísady, krok za krokom recept s fotografiami a tajomstva varenia

Zo zeleniny môžete variť veľa širokej škály jedál. A nemalo by to byť vždy len šalát. Jedna z týchto jedál - guláš. Pomocou rôznych zeleniny v recepte môžete variť chutné a užitočné jedlo, že všetci členovia rodiny sa odvolávajú. Okrem toho raga je veľmi jednoduchá. Aj na zeleninu môžete pridať stravovacie mäso.

Zeleninový guláš

Zložky:

• Cesnak - 5 zubov.
• Zucchini - 1 kilogram.
• Luku - 300 gramov.
• Paradajky - 600 gramov.
• Bulharský korenie - 800 gramov.
• Zemiaky - 2 kilogramy.
• Mrkva - 300 gramov.
• Soľ - Dessert Lyžica.
• Olej - 100 mililitrov.

Varenie

S najväčšou pravdepodobnosťou, niekto z nás vie, čo je rastlinný dusený. Ale nie je možné len vziať zeleninu, vyložiť ich a slúžiť na stole. Každé jedlo musí byť pripravené v súlade so svojím receptom, pozorovaním sadzby produktu, postupnosť a čas varenia. Vezmite si jeden recept na lahodný zeleninový guláš a pripravte si prílohu, ktorá môže byť podávaná ako druhá jedlo na obed alebo ako hlavný na večeru.

V prvom rade si všetky zložky vyžadujú predbežné školenie. To môže byť vykonané okamžite alebo ako variť. Zemiaky čistia z kôry, umyte, nakrájajú na kocky, ktoré vložili do misky a nalejte studenú vodu. Zucchini bolo dobre umývané a tiež ich rezané do svojich kocky, ale viac. S mrkvou so špeciálnym zariadením na rezanie kôry, umývanie a drvenie na strúhanku. Bulharský korenie je najprv umývať, potom narezaný na dve časti, vyčistite semená a strihnite každú polovicu slamy.

Cibuľa oddelená od celej šupky, sklzu pod žeriavom a sekanie. Paradajky sú malé a narezané na plátky. Cesnakové klinčeky čisté z hornej vrstvy a jemne nasekané nožom. Keď sú všetky komponenty misky predpravené, mali by ste premýšľať o tom, ako pripraviť rastlinné guláš, aby ste boli a chutné a užitočné? Na vyprážanie a hasenie všetkej zeleniny budeme používať kotol.

Palivová vegetácia

Na dno kotolu nalejte olej a pošlite ho, aby ste počuli na sporáku. Keď sa olej začne spustiť bubliny, vložte do kociek kotol. Plávajúca cibuľa na hnedú nepotrebujú, mali by byť mäkké a mierne zlaté. Ďalej, zase ide o mrkvu, ktorú potrebujete na mix a smažiť s cibuľou päť minút. Nasledujúci kotol, aby ste znížili zemiakové kocky, mix s už vyprážanou cibuľkou a mrkvou a vydávajte desať minút.

Potom podľa receptu na rastlinné guláš, dajte cuketa kocky a nasekané bulharské korenie do kotolu. Mimochodom, ak si vyberiete korenie rôznych farieb, jedlo bude jasnejšie. Opäť premiešajte všetko a na zníženie na minimálny požiar, aby sa naďalej uhasil asi tridsať minút pod vekom, na úplnú pripravenosť zemiakov. Po celú dobu sa musí zelenina opakovane zmiešaná. Ďalej, uistite sa, že zemiaky budú pripravení pridať paradajky rezané plátkami, zmiešajte ich so zvyškom prísad a vydávajte desať minút.

Najnovšie k kotovitu s už prakticky pripravenou zeleninou, dajte nasekaný cesnak. Pridajte aj soľ v množstve uvedenej v recepte, alebo podľa vašich predstáv. Miešajte zeleninu soľou a cesnakom, nechajte variť a odstrániť zo sporáku. Zeleninový guláš varený. Nechajte ho pod vekom dvadsať minút, tento čas je dosť na nasýtenie zeleniny. Potom sa rozloží na hlbokých doskách, ak je to žiaduce, zdobia nasekané zelene a predložte na uvážení ako zeleninovú prílohu alebo sebestačnú samostatnú misku.

Guláš z kurčiat a zeleniny v rúre

Zoznam zložiek:

• Kuracie mäso - 1,5 kilogramov.
• Kuracie mäso - 1 polievková lyžica.
• Baklažán - 2 kusy.
• Mrkva - 2 kusy.
• Bulharský korenie - 3 kusy.
• Ground Pepper - 1/2 lyžičky.
• Cibuľa - 3 kusy.
• Zucchini - 3 kusy.
• Soľ - Paul Tea Lyžica.
• Paradajky - 3 kusy.

Varenie stegu

Tradične je zvyčajné pripraviť rastlinné guláš s kuracím mäsom v liatine, Toga v slabom ohni. Ale neznamená to vôbec, že ​​neexistujú žiadne iné metódy varenia tohto misky. Rovnaké chutné a užitočné odbočky na steke pečené v rúre. Zároveň nie je zelenina zvalená a zachovávať ich jasnú farbu a chuť. V každom poradí musíte pripraviť všetky zložky na pečenie.

Aby sa rúra v čase miestnosti v jej zelenine zahrievala na požadovanú teplotu, musí byť zahrnutý vopred, pred začiatkom prípravy zložiek. Na varenie môžete použiť akúkoľvek časť kurča. V našom recepte ragu zo zeleniny s kuracím mäsom - to sú nohy. Musia dobre opláchnuť, rezať, ak sú tam, plátky tuku a suché.

Príprava zeleniny

Zucchini umývanie a rezanie, ak je to potrebné, tenká vrstva kože, potom ich rezané s kúskami. Mäsitý paprikový pepper opláchnite, strih, čistý od oddielov a semien a ľubovoľne rozdrvené, ale nie je jemne. Dobre premyté baklažány tiež narezané na kúsky. Mrkva sa čistia z koženej vrstvy, dôkladne umyte a nakrájajte na kruhy. Extrahované z šupky umyte a sekanie. Pevné a zrelé paradajky opláchnite pod prúd vody a rezané, ako zvyšok zeleniny, kúsky.

Všetka zelenina pre guláš, s výnimkou cibule, nie je potrebné, aby veľmi jemne brúsiť. Kusy môžu byť stredné alebo dokonca veľké. Ďalej je potrebné byť skrútené korením. Aby ste to urobili, musíte si vziať čistý a hustý polyetylén odolný balíček, dať plot v ňom a drvené zeleniny, posypeme mletým korením, korenie na kuracie mäso a soľ. Koniec obalu na uviaznutie alebo upevnenie svorky. Potom opatrne, bez toho, aby sa náhle pohyby zmenšili obsah balenia. Korenie by mali rovnomerne distribuovať všetky ingrediencie. Potom, čo sa balík uvoľní a posunie všetky výrobky z neho priamo na plechu na pečenie alebo v tepelne odolnej forme. Pošlite plech na pečenie a pečiete, kým sa pripravuje: od päťdesiat minút do jednej hodiny pri 180 stupňoch. A mäso, a zelenina s takýmto možným prípravkom zostávajú jemné, šťavnaté a, samozrejme, veľmi chutné.

Smažiť sa

Zloženie produktu:

• Paradajková šťava - 250 mililitrov.
• Tekvica - 800 gramov.
• Kurzové Curry - 1 dezertová lyžica.
• Baklažán - 2 kusy.
• Biela kapusta - 600 gramov.
• Bulharský korenie - 3 kusy.
• Sugar - 1 polievková lyžica.
• TMIN Seeds - 1 Dezertová lyžica.
• Mrkva - 2 kusy.
• Soľ - 1 lyžička.
• Cibuľa - 4 kusy.
• Čile Pepper - 1 kus.
• Rafinovaný olej - 150 mililitrov.

Proces varenia

Recept tohto guládla zo zeleniny zahŕňa spolu s konvenčnými komponentmi, koreninami a dokonca ostrými chili paprikami. Táto možnosť pripravuje jedlo bude milovať milovníkom akútnej a najprv. V prípade, že neviete, ako pripraviť guláš zo zeleniny, takže nie je pokaziť jeho chuť korením, je lepšie nastaviť osvedčený recept. Prvá zelenina pre jedlá, ktoré je potrebné pripraviť, bude existovať baklažáky.

Po premytí pod žeriavom, potrebujú odrezať ovocie a tiež tenko odrezať kožu. Potom ošúpané baklažány nakrájajú na kocky, posypeme ich soľou, mix a odchádzajte stranou. Ďalej prichádza voňavé tekvica. Musí sa umyť a utrite uterák. Potom nakrájajte na segmenty, aby ste zjednodušili ticho rezanie pevné šupky, a na konci rezanie buničiny na kocky.

Po recepte na rastlinný guláš pokračujte v príprave zložiek. A v riadku mrkvu. Vyčistite vám pohodlne osobne a opláchnite dobre. Potom by ste ho mali znížiť na kocky. Ďalej čistite hlavy luku, sklzu pod tečúcou vodou a nakrájajte na kocky.

Bulharská paprika umyť, odrezať miesto v plodoch a potom narezané na dve časti, vyčistite od semien a brúsenia, rezanie do kocky. Ten v procese prípravy zostal bieli kapusty. Predtým, než sa rozdrví, musíte odstrániť niekoľko horných listov. Sekanie kapusty tenká slama.

Teraz sa musíte vrátiť do baklažánov. Kvôli soli na kocky má horká vlhkosť horká vlhkosť, ktorá musí byť odstránená papierovými uterákmi.

Pečenie zeleniny

Ďalší krok - pečenie zeleniny na panvici. Musíte si vziať väčšiu panvicu, nalejte olej do nej a položte na tanier zapnutý. Dať na jej spodnú mrkvu a cibuľu, smažiť, zatiaľ čo mrkva nebude zmäkčiť. Potom pridajte šľahačku kapustovú kuraciu slamu, soleje, zakryte panvicu s vekom tak, že kapusta vyčnievala a stala sa mäkkou. Keď kapusta sofour a poslov, na panvici, musíte naliať paradajkovú šťavu, mix a pokračovať vo vyprážaní zeleniny, bez toho, aby ste ich zakryli vekom.

Malý nuance: nákup paradajkovej šťavy pre rastlinné guláš, je potrebné uprednostniť, že má hustšiu konzistenciu.

Po pražení mrkvy, cibule a kapusty na posun do veľkej misky. Ďalej, opäť nalejte olej do panvice a dajte do neho kocky tekvicov, baklažánu a papriky. Dajte zeleninu na vzdanie sa a zmäkčite a potom nalievať korenie karí, semienk a nasekané ostré chilli korenie.

Zachytávanie a dokončenie varenia

Návrat na pančušnú cibuľu, mrkvu a kapusty. Dôkladne premiešajte a zostaňte viac ako desať minút. Vypnite dosku, vyskúšajte guláš na soľ a pridajte ho, ak je to potrebné.

Nakoniec mix, zakryte panvicu s vekom a dajte zeleninu na pätnásť minút. Zdieľajte zeleninový guláš s korením v krásnej šalátovej miske a Sue, v závislosti od vášho menu, ako napríklad vedľajšie jedlo, napríklad na mäso. Alebo ako pikantné a trochu ostré samostatné jedlo. Môžete kŕmiť guláš hneď po varení horúce, a môžete potom úplne vychladnúť.

Pomocou vyššie uvedených receptov sa môžete naučiť, ako variť zeleninový guláš s korením a koreninami. V budúcnosti zmeníte sadu zložiek a korenia, môžete zmeniť chuť hotového misky. Skúste a nájdete perfektnú kombináciu všetkých produktov do vášho vkusu.

Pomocou týchto jednoduchých, ale overených receptov môžete rýchlo a bez nadbytočných nákladov pripraviť lahodnú rastlinnú gulášu. Zvlášť užitočné tieto recepty budú v letnom a jesennom období, keď takmer všetka zelenina dozrieva a možno nájsť na trhu alebo v supermarkete.