Pečieme mäkké a lahodné škoricové buchty na kefir

Vsebina

Mnohí si pamätajú chuť detstva, ktorá absorbovala buchty so škoricou v Kefir. Mäkký bujný cesto, príchuť vanilka a škorica po celom dome.

Tipy a odporúčania špecialistov

Ak deň nebol veľmi úspešný a nálada je smutná, niektoré pečenie varené z produktov dostupných doma pomôžu opraviť situáciu. Môžu byť vykonané s náplňou. Pridajte v nich kakaový prášok, orezávané akékoľvek iné orechy, sušené ovocie. Bude jednoduchšie robiť so škoricou a cukrom.

Recepty buchtov možno nájsť dosť veľa. Výhoda buchtov na Kefir - malé množstvo času na pečenie. Cesto vyrobené na Kefir nevyžaduje dlhú dobu na dôkaz.

Zložky v jeho zložení najobvyklejšie. Pri varení je vziať do úvahy rady skúsených vlastníkov a cukrárov. Ak chcete urobiť hotové škorice buchty na Kefir Zodpovedali vašim očakávaniam:

  1. Všetky výrobky musia byť teplota miestnosti. Je lepšie sa o to postarať vopred, pretože aj jedna z komponentov bezprostredne pred varením okamžite z chladničky môže pokaziť celý výsledok.
  2. Hotové cesto, bez ohľadu na to, či sa kvasinky používali v ňom, alebo nie, pred pečením je potrebné odísť na teplom mieste počas 15-20 minút., Tak, aby vyhovovali.
  3. Potom, čo sú buchty tvorené, priamo pred pečením vlastným mazivo zmesi jedného žĺtka a 2 lyžice mlieka s štipkou cukru. Dá sa pečenie krásna zlatá farba.

Základ pre buchty na kefimodo-varenie s kvasinkami a bez nich.Ako príklad, recept na buchty so škoricou v KEFIR. Preskočenie, ak je to žiaduce, môžete diverzifikovať svojmu vkusu.

Buchty so škoricou na kefir bez kvasiniek

Na varenie budete potrebovať:
Cesto:

  • 2 šálky múky, preosiate;
  • 1 umenie. L. bez hornej časti pečiva;
  • Kefir (Akákoľvek tukovka) - 1 šálka;
  • 4 lyžičky masla krému;
  • soľ na špičke.

Plnenie:

  • 2 st. L. maslo krémová;
  • 100 g cukru piesku;
  • Dve polievkové lyžice škorice.

Môže sa zdať, že počet škorice je veľa, ale je lepšie používať presne počet korenín. Časť je absorbovaná do cesta. Chuť škorice v hotovej buchte sa bude cítiť menej.

Krok za krokom:

  1. Zmiešajte suché zložky (múka, soľ, prášok na pečenie), pridajte krémový olej. Zmes sa hodiť rukami do ropnej drviny.
  2. Naliať kefír a rýchlo sa hniezdím cesto. Kondí s rukami na homogénnosť, ak je to potrebné, spievajúcu malú múku (1-1,15te). Mal by byť mäkký, nie pevný.
  3. Vytočte základňu do obdĺžnika s hrúbkou približne 5 ml. Zmiešajte škoricu s cukrom, roztavený olej.
  4. Namažte cesto s olejom a rovnomerne posypeme škoricou s cukrom nad zmesou. Zabalený v pomerne tesnej role a nakrájame na kusy 5 cm.
  5. Tvar na pečenie bakéry, namažte ho olejom a vyložte muffiny. Nechajte 15 minút., Do cesta.
  6. Pečiete pri teplote 180-200 stupňov až do pripravenosti. Je to zvyčajne 15-20 minút. Horúce pečenie je možné prehliadnuť s polevou.
  7. Na to, 100 g práškových cukru práškových mliečnych lyžíc tepla a naleje do buchtov.

Cinnamon Buns na Kefir a kvasinky

Na varenie budete potrebovať:

  • 2/3 šálka kefíru, 1 vajcia;
  • múka 2 šálky, 1 h.L. suché kvasinky;
  • 3 st. L. Cukor, 1,5 st. L. škrob;
  • 1 umenie. L. rastlinné oleje;
  • Cinnamon 1 Art. L.,soľ na špičke.

Pečieme podľa nasledujúceho algoritmu:

  1. V miske s kefírom, nalejte droždie a dobre premiešajte. Nechajte v teple 10 - 15 minút.
  2. Krémové maslo sa topí na malom ohni, mix s rastlinným olejom. Zmes sa ochladí a nalejte do opice pridaním vajíčka, soli, cukru. Zmiešať.
  3. Nalejte do misky múky a škrobu, aby ste si zaslúžili základ. Dajte cesto do misky, zakryte uterákom a položte ho na 80-90 minút.
  4. Keď cesta stúpa, zmeníte ho a tvoria buchty, ako v predchádzajúcom recepte. Alebo rozdeliť na základe 9-10 častí.
  5. Z výsledných loptičiek, aby sa jednotlivé polotovary, pričom dokončili ich a postrekol cukor a škorica ako náplň.
  6. Tvorené buchty, ktoré sa nachádza vo forme alebo na plechu na pekári, mazané rastlinným olejom. Nechajte stúpať niekoľko minút na 15 - 20 v teplej miestnosti.
  7. Pred pečením, môžete ich namazať so šľahačkou s 1-2 lyžičkami mlieka. Buchty v spiritualizácii na 180 stupňoch 25-30 minút na krásnu zlatú farbu.

Odsoľujúce buchty so škoricou v Kefir

Ak chcete piecť SDB, ktorá zostane mäkká na niekoľko dní, musíte venovať pozornosť prípravy testu. Môžete urobiť buchty rôznymi spôsobmi, vrátane predpisu požadovaného.

Táto metóda si bude vyžadovať vysoké časové výdavky, ale výsledok stojí za to. Na varenie budú potrebné tieto výrobky:

  • 8-9 g suchých kvasiniek, 50 ml mlieka;
  • Kefir - 200 ml, 60 g cukru piesku;
  • 2 vajcia, 70 g masla krém;
  • 500-550 g múky, soľ, vanilín.

Varenie škorice buchty na KEFIR:

  1. Rozhrievajte mierne mlieko, nalejte do nej kvasinky a pridajte 1 lyžičku cukru. Nechajte teplo, takže droždie ruže.
  2. Poraziť klin vajíčok, pridať cukor piesok, soľ, vanilín. Nalejte teplý kefír do tej istej kontajnera. Poraziť znova.
  3. Pridajte do výslednej zmesi sa priblížili k kvasinkám a premiešaniu. Roztaviť olej, preosiať múku cez sito.
  4. V nádobe s kvapalnými zložkami pridajte konzistentne polovicu múky, oleja, opatrne.
  5. Potom pridajte zvyšok múky a umyte cesto, kým nezačne zaostávať za rukami.
  6. Hotová základňa vložená do plastového vrecka a nechať zahriať hodinu - jeden a pol. Mal by sa zvýšiť objem približne dvakrát.
  7. Keď je cesto pripravené, pripraví z neho chutné buchty. Môžete pridať matice, sušené ovocie, škorice, kakaový prášok na výbere.
Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky