Cake "county ruins": prísady, recept, príprava

Count "County Ruins" je všeobecne známe, pripravuje sa nielen skúsených kuchári, ale aj hostesky doma. Technológia tohto dezertu je celkom jednoduchá: V prvom rade, kúsky nadácie v umeleckej poruche sú uvedené, pokryté smotanou, a to všetko zalievanie roztavenej čokolády. Varianty kraja chybnej torty sú dosť veľa, sieť sú dezerty z sušienky alebo pusinky.

Príprava

Napriek jednoduchosti receptu tohto dezertu počas procesu varenia stojí za sledovanie pravidiel:

• Tak, že kraj County zrúcaniny koláč sa ukázal byť naozaj chutné, je potrebné použiť iba kvalitné a čerstvé výrobky.
• Poraziť cesto mixér na strednom režime.
• Sušienky pre dezertové pečivo v predhriatej rúre asi dvadsať minút. Optimálna teplota bielenia je 180 stupňov. Do koláčov pre kraja zrúcaniny koláče sa ukázali byť vzduchom a svieži, dvere rúry počas pečenia je prísne zakázané.
• Aby sa pri vytváraní "zámku", kúsky základne neboli pokrčené, musia byť potrebné, ale zároveň, starostlivo zatlačte.
• Pred podávaním na stôl musí byť dezert podávaný "zlomený". Je vhodnejšie, aby tortu stála v chladničke, pretože dezert s mrazeným krémom je oveľa ľahšie narezané na časti.
• Na prípravu testu je žiaduce použiť predslovenú múku, umožní, aby sa pečenie stalo viac lákadlom.
• Mnohé kuchári sa pridávajú do cesta jednej lyžičky kukurice alebo zemiakového škrobu, kvôli tomu, že koláče nie sú vyriešené a stane sa trvanlivejšie. Avšak pridanie tejto zložky v nadmerných množstvách môže nepriaznivo ovplyvniť pečenie, pretože sušienka môže sotva stvrdnúť.
• Konzistencia testu na sušienky musí pripomenúť veľmi silnú kyslú smotanu. Hmotnosť by sa nemala naliať, ale pomaly sa prehĺbila z misky vo forme.
• Na prípravu testu by ste nemali rozdeliť vajcia na žĺtok a proteín. Spravidla sú spolu desať minút.
• Pri šľahačkách bielkovín stojí cukor stojí len po vytvorení silnej peny.
• Pre recept na zrúcaniny kraja si kyslá smotana bude vyžadovať prírodný produkt s vysokým mastným. Napríklad krém z kyslej smotanovej tukovej pätnástich percent bude dostatočne tekutý. Preto by ste si mali vybrať produkt s obsahom tuku aspoň dvadsať percent.

Prísady

Stojí za zmienku, že takmer všetky variácie tohto dezertu sú podobné. Okrem toho, každý hostesky môže nezávisle upravovať zloženie podľa vlastného uváženia. Napríklad na prípravu cortexu môže byť kyslá krém nahradená iónovou alebo kefírom. V tomto prípade bude však potrebovať múka viac, pretože obsah tuku v týchto výrobkoch je oveľa nižší v porovnaní s kyslou smotanou.

V neprítomnosti dezintegrátora v cesto môžete pridať sódu, haled z octu. Ak sa však surové cesto pozostáva z troch produktov, ako je cukor, múka a vajcia, potom prášok na pečenie alebo sóda nemôže pridať. Ak sú okrem vyššie uvedených produktov takéto "váhy", ako kyslá smotana alebo olej, mali by sa pridať vhodné zložky. Inak, sušienka nemusí stúpať alebo dostať hustú gumu.

Ako variť tortu "County Ruins"

Proces varenia môže byť rozdelený do nasledujúcich krokov:

1. Varenie a pečenie Nadácia: Cortry alebo peringue.
2. Robiť krém.
3. Varenie glazúry.
4. Zbierka koláča.

Odporúčame, aby sme zvážili krok za krokom recept pre krajské zrúcaniny.

Krok č. 1. Príprava základne

Podľa kuchárov môže klasický recept na tento dezert zahŕňať pútavé a sušienky ako základ. Technológia varenia je odlišná len varením základom a krém a glazúrou budú vyhovovať dve variácie. Zvážte obe možnosti.

Príprava Korzhi

Na test budú potrebné nasledujúce zložky:

• Múka - 350 g.
• Bustyer - 2 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Kondenzované mlieko - 180 g.
• Kyslá smotana - 600 g.
• Sugar - 150 g.
• Kakao - 100 g.

Príprava sušienky na klasickom recepte "County Ruins" je rozdelená do krokov:

• Múka na pripojenie s bawdy.
• S pomocou mixéra v samostatnom šálke bieliacich vajíčok, postupne pridávanie cukru piesku.
• K výslednej hmotnosti pridajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko.
• Táto zmes je dobré poraziť a postupne zaviesť múku do neho.
• Cesto sa rozdelilo do dvoch rovnakých častí, z ktorých jeden sa naliati do tvaru a vloží do predhriatej pece na pätnásť minút.
• Zatiaľ čo jedna surová pečivo, v druhej časti testu, musíte pridať kakaový prášok, potom pošlite do rúry aj pätnásť minút.

Variť

Ak chcete pripraviť klasický kraj zrúcanina tortu s pusitkou, pre vzduchové základy budú potrebovať:

• Vajcia proteín- 4 ks.
• Citrónová šťava - 1 h. L.
• Cukor 200 g.
• Jedna štipka soli.

Proces varenia:

• V miske, nalejeme studené proteíny, pridajte soľ a opatrne šľahačkou zmesou mixéra.
• Po vytvorení malej peny v šálke môžete pridať citrónovú šťavu.
• Potom s konštantným miešaním, postupne nalejte cukor piesok.
• Pri maximálnej rýchlosti sme šľahaní s hmotnosťou mixéra na biele vrcholy. Tento postup spravidla trvá desať - pätnásť minút.
• Ostnatý babble pap.
• Použitie lyžičky alebo kulinárskej striekačky s tryskami umiestnením naopak budúcnosti pre tortu.
• Príprava ich sleduje vopred predhrievanú rúru na 100 stupňov. O pusinení na pečenie ide asi hodinu. V procese varenia by sa malo dodržiavať tak, aby vzduchové cookies neboli Darke.
• Dostupnosť produktu môžete skontrolovať nasledovne: Po prvé, malo by byť dobre oddelené od papiera, a po druhé, cookie sa stáva vzduchom a suché na dotyk.

Krok číslo 2. Krémový

Na výrobu smotany, budete potrebovať len dve zložky: cukor a kyslá smotana. Ak chcete získať hustú omáčku, tieto zložky by mali byť šľahané miešačom. Bolo to predtým spomenuté, že na prípravu "počtu zábradlí" na klasickom recepte je najvhodnejší vysokými mastnými. Po tom, hotový krém musí byť umiestnený do chladničky pol hodiny na liatie.

Existujú aj iné, žiadne menej populárne variácie varenia smotany. Napríklad namiesto cukru piesku, môžete použiť cukor prášok, ale ako prax ukazuje, chuť a konzistencia krému neovplyvní. Okrem toho môže byť cukor nahradený kondenzovaným mliekom. Ďalšou možnosťou na výmenu cukru je puding.

A v prípade, že nebolo možné kúpiť silnú kyslú smotanu, namiesto toho je vhodný krémový krém. Jeho príprava nebude trvať veľa času: Jedno balenie smotanového oleja je šľahačkou s jedným šálkou cukru na bujnú hmotnosť.

Vyššie uvedené možnosti sa týkajú klasických možností. Avšak, ak chcete diverzifikovať chuť, môžete pridať rôzne prísady do smotany: citrón alebo oranžový kôš, balzamický ocot, kakao. Všimnite si, že všetky variácie sú dobre kombinované s obsahom sušienky a pusinky.

Krok číslo 3. Príprava glazúry

Na výrobu glazúry nie je čokoláda, ale kakaový prášok. Na prípravu z kakaa sa však vyžaduje výrobky ako olej, mlieko a cukor. O tom, ako urobiť čokoládovú glazúru, podrobne popisuje v obraze.

Cook čokoládovej glazúry lepšie vo vodnom kúpeli. V prípade varenia na pomalom ohni by ste nemali priniesť hmotnosť do varu.

Číslo kroku 4. Zbierka koláča

Keď sú základňa a krém pripravený, zostáva pre malú montáž tejto budovy.

Ak sa zakladá sušienka ako základ, proces montáže bude nasledovný:

1. Čokoládový surový rez na kocky asi 3-5 centimetrov.
2. Biele sušienky vyložili na veľkej miske, hojne mazať s krémom a posypané drvenými orechmi.
3. Každý kúsok čokoládovej sušienky, aby sa ponoril do smotany a stanoviť vrstvy, čím sa redukuje priemer výrobku.
4. Zakryte povrch koláča s polevou a drveným orechom.
5. Dezert Pošlite do chladničky tri hodiny.

Proces montáže koláča z metingu je nasledovný:

1. Ploché misky stanovujú prvé vrstvy pútavé a zázrak každého cookie pripraveného krém. To možno urobiť s lyžičkou alebo cukrovinskou taškou.
2. Všetky pusinky ležali plochú snímku, podobne ako omáčku každého zberu.
3. Medzery medzi sušienkami vyplnia krém.
4. Teraz potrebujete zdobiť tortu osice a poslať do chladničky.