Cake "zebra": klasický recept s fotografiami

Tortu "zebra", Zakaždým, čo sa obracia na čajový stôl, prekvapení a obdivuje nielen jeho nezabudnuteľnú chuť. Žiadny menej slávny návrh tohto cukrovinského výrobku. Nie je možné zamieňať s akýmkoľvek iným koláčom. Pruhované sušienky "Zebras" odhalí tajomstvo mena dlho predtým, ako ho je možné ochutnať. Tu je niekoľko receptov, ktoré okrem pochybností, rôzne rodinné čajové pitie a sviatky.

Na kyslej smotane

Jedným z najobľúbenejších a blízkych od majiteľov je klasický recept "Zebras". Špecifikujeme prítomnosť všetkých komponentov, ktoré potrebujete na vytvorenie takéhoto dezertu:

• Múka - dve okuliare.
• Vajcia - 4 kusy.
• Sugar - 1,5 okuliare.
• Kyslá smotana - 1 šálka. Mastný produkt - najmenej 20%.
• Krémové maslo - 130 gramov.
• Busty - 1 štandardná taška.
• Vanilkový cukor - 1 taška.
• Kakao - 3 polievkové lyžice.

Krok za krokom

Pred varením tortu "zebra", Všetky výrobky musia byť odstránené z chladničky a umožňujú im nájsť teplotu miestnosti. Na miešanie ingrediencií sa odporúča použiť mixér alebo šľahačku. Avšak, ak ste ich nemali, nepopierajte sa v čajovej párty. Používame viac známej metódy miešania: Aplikujte zástrčku alebo lyžicu.

Teraz pre prácu. Zlepšiť recept tortu "zebra" Doma:

1. V hlbokých jedlách pripojte vajcia a cukor. Pekná zmes.
2. Tavené maslo alebo margarín. Môžete sa roztaviť v mikrovlnnej rúre, a môžete použiť starý dobrý spôsob - na vodnom kúpeli. Hlavná vec nie je variť olej. Pridajte ho do zmesi vajec.
3. Pošleme v miske kyslej smotany a vanilkového cukru. Znovu mix na homogénnu konzistenciu.
4. Postupne pridajte múku s práškom na pečenie. Musí sa preosiať, aby sa nasýtil kyslíkom. Potrebujeme určitú skúšobnú hustotu. Musí mať konzistenciu trochu hrubšie ako na palacinkách a zároveň nie je príliš statické.

Tajné pruhy "Zebras"

Ako dosiahnuť striedavé prúžky? Všetko je veľmi jednoduché:

• Ak chcete získať tie najzaujímavejšie pruhy v sušien, pripomínajúc farby zebry, vziať ďalšiu malú misku. Objem by mal byť taký, že polovica hotového cesta ľahko zapadá do neho.
• Zdieľanie do dvoch častí, v jednom pridajte celú kakaovú sadzbu špecifikovanú v recepte. Mix, zbaviť sa práškových hrudiek.
• Formu, v ktorej budeme piecť tortu "zebra", Posledné chudé, nie ochutené maslo. Plnená trpezlivosť: Tvorba pruhovanej sušienky vyžaduje určitý podiel. V odmene za to budeme mať nádhernú tortu s elegantnými tenkými vlnitými pruhmi na rezu.

Naplňte tvar cesta pre sušienky

Mazané plechy na pečenie nastavené na plochej rovine. V strede sú dve polievkové lyžice testovacieho cesta, ktoré neobsahuje kakao. Je veľmi dôležité, aby ste ho nalejte priamo do stredu formulára. Počkáme niekoľko sekúnd, kým spustíte prvú vrstvu "plaziť sa" informovať. Potom položte čokoládové cesto. Je tiež umiestnený priamo v strede. Z toho, ako presne bude hit, celkový dojem presnosti tortu závisí "zebra". Čakáme a pozorujeme, ako je distribuovaný budúci základ pre tortu. Pokračujeme, že sa na čokoládovej vrstve vytvárajú dve lyžice svetelného cesta. Opakujeme akcie, kým nebudeme prázdne v oboch platniach. Naplnený pruhovaným tvarom sušienky sa netratko, nezaklopte na stôl. Musíte to zvládnuť mimoriadne opatrný.

Zapnite rúru do siete. Roll až 180-190 stupňov. Pečieme Korzh 40 minút alebo viac. Presný čas závisí od toho, ako úspešná hustota cesta. Skontrolujte pripravenosť drevenej vyrážky. Ak je suchý, môžete odstrániť budúci tortu "zebra". Ak RAUCHKA zostáva mokrá - zatvorte dvere rúry a uveďte päť minút, aby ste získali požadovaný stupeň pripravenosti.

Dokončená základňa s ochladením na teplotu miestnosti.

Vytvárame tortu

Znížiť sušienku pre dve polovice (naprieč). Ukazuje sa, že dva pruhované uhlíky. Podpora odôvodňuje hrdý titul tortu, je potrebné, aby bol zodpovedajúci pohľad. Pripojte koláče, chýba ich so všetkou krémom, ktorá miluje vo vašej rodine.

Môžete použiť varené alebo konvenčné kondenzované mlieko. Okrem toho, povrch a stranách cukroviniek sú tiež zlyhané so smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Dajte do chladničky na pár hodín a podávame na stole. Mimochodom, ak sa vám páči možnosť s polevou - Urobte to a vodu tortu pripravuje klasický recept "zebra".

Na mlieku

Neexistuje menej zaujímavá a obľúbená možnosť varenia pre domáce dezert - na mlieko. Možno je to tento koláč recept "zebra" bude jedným z najobľúbenejších vo vašej kulinárskej knihe. Zoznam základných komponentov:

• Vajcia - 4 kusy.
• Sugar - 1 šálka.
• Mlieko - pol pohár.
• Slnečnica, nie ochutená olej - 1 šálka.
• Basin - 1 balenie.
• TOP trieda múky - 2 šálky.
• Balenie vanilkového cukru - voliteľné.
• 3-5 lyžice kakaa. Uprednostňujú presné množstvo prášku v súlade s vašimi preferenciami. Niekto má rád jasnejšiu čokoládovú chuť a ostré prúžky v sušienici, niekto uprednostňuje, naopak, menej kakaa.

Technológia varenia

Podľa predpisu, "Zebra" o mlieku.

Hlboká miska vyplňte vajcia a cukrom. Šľahačiek s klinom, mixérom alebo vidličkou. Nie príliš potápať. Stačí len dosiahnuť jednotnosť zmesi, ale nie jeho vzdušnosť. V tomto štádiu nalejte vanilkový cukor.

Teraz nalejeme studené mlieko a polovicu normy rastlinného oleja. Pláž opäť na jednotnosť. Zvyšok oleja dodávame do cesta, pripojte ho so zvyškom ingrediencií.

Mix múky a dezintegrátora. Pridávame ho počas práce šľahania (mixér, vidlica). Nie je potrebné zadať celú sadzbu naraz. Po prvé, nalejeme pohár múky s trhavým práškom, potom sa dosiahne homogénna konzistencia, pridajte viac skla. Opäť bičovanie zložiek.

Zmerajte polovicu z celkového objemu výsledného testu a nalejte ho do ďalších jedál. Pridajte tu kakaový prášok. Dôkladne mix, aby ste sa zbavili možných hrudiek.

Druhá časť testu je tiež potrebná mierne zahusťovať. Ale tu je všetko oveľa jednoduchšie: pridať lyžicu-dve múky. Zasahujeme do múky vo svetelnej základni. Sledujte hrudky - musíme vzniknúť.

Pečenie a plnenie

Skôr ako začnete naplniť formulár na pečenie, musí sa teda pripraviť. Ak máte nelepový povrch a ste si istí, že sušienka sa nevráti na dno a nemôže sa rozbiť pri odstraňovaní, mazanie riadu rastlinným olejom. BOCA sa lepšie nedotýka. Počas sušienok na pečenie sú bočníky žiaduce opustiť suché - nebudú žiadne cesto "Šmykľavka". Je pre neho jednoduchšie nájsť jemnú a poréznu štruktúru.

Ak je vaša forma niekedy schopná prezentovať nepríjemné prekvapenie vo forme lepenia, je žiaduce nielen na liečbu chudého oleja. Nakrájajte kruh z pekárenského papiera, v priemere rovný dne (alebo inej obrázku). Odložili sme do dna tohto dokumentu a my tiež prejdeme štetcom ponoreným do rastlinného oleja (pre väčšiu lojalitu). Tvar pečenia dokonale pripravený. Zostáva vyplniť.

Zapnite sieť. Aj keď sa zahreje na položku 170-200 stupňov, sušienky na pečenie. Ako v predchádzajúcom prípade umiestnite cesto do centra formulára. Prvé svetlo. To by sa malo prechádzať z nosu a jemne sa pohybovať do formy. Potom tmavé cesto. Umiestnite rovnaký spôsob ako svetlý. Tak, keď sme v malých častiach naplniť tvar, cesto sa šíri a základ pre samotný koláč sa vytvorí. Najdôležitejšou vecou je zabrániť extra neopatrnému pohybu, nepoškodzujte vrstvy.

V horúcej rúre, päťdesiat minút pošle pruhované sušienky. Skontrolujte pripravenosť tradičným spôsobom - špáradlo alebo zápas. Ak je to potrebné, poskytnite 5-10 minút, aby ste dosiahli požadovaný stav.

Hotová základňa pre koláč sa odstráni z rúry. Nevytiahnite budúcu tortu z formy. Nechajte ho mierne vychladnúť. Desať až pätnásť minút, môžete ho odstrániť a zdobiť - oklamať so smotanou alebo naplňte námrazu.

Na KEFIR

A ešte jeden milovaný a z tejto veľmi populárnej možnosti vytvoriť tortu pre tortu "zebra" - pomocou Kefira. Lepšie, ak obsah tuku v mliečnom produkte bude vyšší - tortu sa ukáže, že je jemnejší. Čo potrebujete od obchodu s potravinami:

• Vajcia - 3 kusy.
• Sugar - 1,5-2 okuliare.
• Múka - 2 okuliare.
• Kefir - 1 šálka. Môžete si vziať prostokvashu.
• Lean nechutný olej - polovica skla.
• Soľ - chipotch.
• Uvedenie vanilkového cukru.
• Jedno balenie prášku na pečenie.
• Štyri polievkové lyžice kakaového prášku.

Ako variť

Miešame vajcia, cukor, soľ a vanilkový cukor v jednom miske.

V zmesi vajec pridáme Kefir a Lean Oil. Zariadenie všetky tieto komponenty starostlivo a mix.

Pekáreň a zmes múky v samostatnej nádobe. Sift Suché komponenty. V niekoľkých technikách pridajte múku do kvapalných zložiek. Pamätáme si, že potrebujete dosiahnuť homogenitu testu a absenciu hrudiek. Budeme pracovať na tejto úlohe.

Ďalej je všetko ako v formáciách opísaných vyššie. Cesto rozdelíme na dve časti. V jednom zadajte kakaový prášok. K inému pridať jednu alebo dve lyžice múky. Striedavo položte cesto do stredu spracovanej formy pečenia. Pečieme v horúcej rúre asi päťdesiat minút (± 10 minút navyše).

Hotová základňa pre tortu je rozdelená do koláčov a tvoria domáci dezert na čajové pitie, dekoratívne, as výzvou fantázie.

Glazúra pre tortu

Kakaové mlieko a prášok môžu byť zvárané veľkou glazúrou.

Zložky:

• Mlieko - štvrtý pohár.
• Krémový olej - polievková lyžica.
• Kakaový prášok - 1 polievková lyžica s jazdou.
• Sugar - 3 polievkové lyžice.

Zmiešajte cukor a kakao. V hustom rezačke nalejeme výslednú zmes. Naliať mlieko. Miešanie. Prineste do varu na nízkom teple, pridajte olej. Zmes sa varte kontinuálnym miešaním až do zahustenia.

Naplniť "zebra" Čokoládová poleva potrebovala okamžite, kým sa ochladila. Základom tortu v rovnakom čase by nemal byť horúci. Hotový koláč sa môže vyskytnúť pol hodiny v chladničke - a môžete prejsť na čaj.