Je nebezpečná alebo žiadna guarová guma a ako to ovplyvňuje telo - zaujímavé fakty

Vsebina

Guar Gum sa často vyskytuje v zložení produktov a kozmetiky. Použite ho na zachovanie výrobkov ako zahusťovadlo a stabilizátor. V klasifikácii potravinárskych prídavných látok má označenie E412.

Čo je guma

Guar Gum, ona je guar živica - potravinárska prísada rastlinného pôvodu od semien hrachu. Chemickým zložením je to polymér tvorený zvyškami galaktózy. Látka má práškovú štruktúru.

Približne 12% zloženia komédie zaberá proteíny, zeleninové vlákna a popol. Biely prášok, bez zápachu a chuť.

Guara - tuhá, elastická látka, dobre rozpustná vo vode. Takéto vlastnosti vám umožňujú používať ako emulgátor a stabilizátor. GUM je odolná voči cyklu rozmrazovania mrazu, zabraňuje tvorbe ľadových kryštálov, vytvára gél.

Typy a odrody

Neexistujú žiadne odrody guarovej gumy, opravný prostriedok sa vykonáva podľa jednej technológie. Jediným rozdielom je, že suroviny pochádzajú z rôznych krajín. Nemá to však vplyv na vlastnosti konečného výrobku.

Pozri Review:

Ako je potravinárska prídavná látka

Guarová guma sa dostane zo semien hrachu dreva (inak - guar). Rastie v Indii, Pakistane, USA, Afrike, Kanade, Austrálii. Látka, z ktorej sa získavačka, je v plášti.

Na prípravu prísad používajú fazuľa struky. Brúsia sa do múky, potom sa niekoľkokrát vysušia a preosiate až do absolútne homogénny prášok.

Užitočné vlastnosti dopĺňa E412

Aditívum E412 má prirodzený pôvod, takže má užitočný vplyv na ľudské telo. Vlastnosti GUAR GUM:

  • Čisté telo od toxínov sorbingom v čreve;
  • Znižuje obsah cholesterolu v tele;
  • reguluje absorpciu cukru;
  • znižuje chuť do jedla;
  • má mäkké laxatívne akcie.

Uskutočnil sa vedecký výskum, ktorý označuje nasledujúce užitočné vlastnosti E412:

  • má antivírusový účinok;
  • Má antioxidačný účinok, čím sa znižuje riziko rakoviny intestinálneho.

Presnosť týchto informácií ešte nebola potvrdená.

Kontraindikácie a možné doplnky poškodenia

Guar Gum prináša nielen prospech, ale aj poškodenie. Negatívne aditívne vlastnosti sú spojené s jeho nesprávnym použitím, predávkovaním.

Je známe o dva prípady smrti z nadmerného používania aditív na chudnutie. Škodlivé vlastnosti sa prejavujú proti prísnej diéte a malé množstvo spotrebovanej potravy.

Nadmerné používanie aditív E412 je nebezpečné porušenie prevádzky gastrointestinálneho traktu:

  • hnačka;
  • zvracať;
  • Bolesť v žalúdku.

To vedie k vážnemu dehydratácii, poškodeniu srdca, vývoj arytmií.

Aditívum E412 nemá vážne kontraindikácie na použitie. Je nežiaduce užívať tehotné a ošetrovateľské ženy, deti do roku.

Kde používajú guarovú gumu

Aditívum E412 pomáha kombinovať vodu a olej, aby sa vytvorila emulzia. Prvýkrát aplikujte guarovú gumu oceľ v Indii, na vlastie hrachu. Podobne ako doplnok výživy sa začal používať od začiatku XX storočia.

V rôznych typoch priemyslu sa guarová guma používa ako:

  • emulgátor - umožňuje zmiešať heterogénne tekutiny a získať gél od nich;
  • zahusťovadlo - zvyšuje viskozitu výrobkov;
  • Stabilizátor - spomaľuje zmrazenie kvapalných a polokarodých látok.

Pridanie gruárov predlžuje skladovateľnosť výrobkov, kozmetiky. Použité guar živice aj v ropnom priemysle. Pridá sa k vŕtacej tekutine, aby sa stal homogénnym.

Vo varení

Najväčšie šírenie guarovej gumy prijatej vo varení. Pridá sa do produktov, ako sú:

  • Zmrzlina - takže kryštalické ľadové kryštály v nej môžu byť vytvorené počas mrazenia;
  • Džemy, želé - poskytnúť gélovú štruktúru;
  • jogurty - takže sa počas skladovania nerozhodnú;
  • kečup, šťavy - ušetriť jasnú farbu;
  • Klobásy, polotovary, syry - na uloženie štruktúry.

Môžete použiť Guruu v domácom varení:

  • Pomáha vyliezť na test z celého zŕn;
  • slúži ako väzbový komponent pre test bezlepkovej múky;
  • Použitie na varenie krémov, MUSSESS, SOUFFLE.

S pomocou guarovej komédie, aby domáce majonéza:

  1. Poraziť mixér vajcia, slnečnicový alebo olivový olej, lyžice guara.
  2. Pridajte Kefir, horčicu, soľ a cukor.
  3. Zmeňte znova, uloží sa v chladničke v sklenenej nádobe.

Recept na prípravu zmrzliny:

  1. Zmiešajte 200 ml mlieka a 50 ml krému.
  2. Pridajte pol lyžičky guarades, vanilín, cukor podľa chuti.
  3. Poraziť mixér.
  4. Blend nalejte formy a vložte do chladničky.

Pozri Zmrzlina PP recept:

Doma

Rozšírený v každodennom živote gouar nenašiel. S tým môžete urobiť detskú hračku - Lysun. Bude to glycerín, tetraboritan sodný, guar. Všetky zložky sú zmiešané v rovnakých množstvách a poskytujú zahusťovanie. Voliteľne môžete pridať farbivo, príchuť.

V medicíne

Guar Gum pridajte do prostriedkov proti diabetu, pretože reguluje absorpciu cukru podľa tela. S ochranným krytom urobte biologicky aktívne prísady, látka zvyšuje účinok hlavných zložiek. Používa sa na prípravu liekov vo forme sirupov, emulzií.

Prášok v čistej forme sa používa na liečbu chronickej zápchy. Je možné ho používať len pod kontrolou lekára.

V kozmetike

Guar Gum je súčasťou rôznych kozmetiky. Napríklad:

  • Výživné emulzie pre pokožku;
  • gél deodoranty;
  • Gély na vlasy;
  • sprchové gély;
  • pena na holenie;
  • želé na umývanie;
  • Dekoratívna kozmetika.

Guara slúži nielen stabilizátorom finančných prostriedkov, ale má tiež kozmetický účinok. Na koži tvorí tenký film, ktorý chráni pred prachom, vetrom, ultrafialovým žiarením.

Pomocou prísady E412 môžete urobiť domácu kozmetiku - napríklad zvlhčujúcu masku. Recept:

  1. Vezmite si dva listy aloe a odstráňte pokožku s nimi.
  2. Pulzný list.
  3. Pridajte kvapku oleja vitamín E a štipku Gouar Gum.
  4. Miešajte, nechajte pol hodiny.

Dokončená maska ​​Použite na vyčistenú pokožku tváre, krku, výstrihu zóny. Po pol hodine sa umyte teplú vodu.

Receptové vlasové masky:

  1. Urobte si pohár kefiry.
  2. Mix s vajcom, štipka gumarku.
  3. Rozhrievajte 10 minút na vodnom kúpeli.

Použite zmes na vlasy, zabalené polyetylénovým filmom. Po pol hodine dôkladne opláchnite. Po takejto maske sa vlasy stáva lesklým, objemom, dobre česaným.

Z GUAROVÉHO COMEDY Urobte holenú zmes. To vyhovuje ľuďom s citlivou pokožkou.

Recept:

  1. Roštu polovicu kusu bábätého mydla.
  2. Spúšťať mydlové žetóny v teplej vode.
  3. Pridajte štipku guarovej gumy, kvapku éterického oleja čaju.
  4. Zmiešajte, preložte do nádoby, uložené v chladničke.

Pred holením, časť prostriedkov na zahriatie, aplikovať na kožu.

Vďaka laxatívnemu účinku sa schopnosť odstrániť toxíny z čreva, guarová guma na chudnutie. Aditívum absorbuje vodu, zvýšenie objemu. Preto výrobky s ním vytvárajú pocit sýtosti, aj keď používajú malé množstvo.

Ale môžete použiť guar pre chudnutie len po porade s výživom. Nesprávne používanie potravinárskych prídavných látok vedie k vedľajším účinkom, ktoré sú škodlivé pre zdravie.

Pozrite sa, ako prísada pre chudnutie pracuje:

Výber a skladovanie aditíva E412

Na predaj Guar Gum v špecializovaných predajniach, online obchody. Pri nákupe potrebujete venovať pozornosť certifikátu kvality. Keďže guar guma sa predáva v uzavretých obaloch, nie je možné odhadnúť svoj vzhľad pred zakúpením.

Kvalitný produkt je biely homogénny prášok bez chuti a vône. Nemali by konkurovať, udržiavať žiadne nečistoty.

Skladujte prísadu do hermetickej kapacity, suché chladné miesto. Čas použiteľnosti je 3 roky.

Guar Gum - Potravinový doplnok rastlinného pôvodu. Používa sa na zahusťovanie, stabilizáciu a emulgáciu potravín a kozmetických výrobkov. Našiel aplikáciu v lekárskom, ropnom priemysle. Pri použití v odporúčaných dávkach má užitočný vplyv na telo.

A čo viete o potravinárskej aditíde E412? Podeľte sa o svoje príbehy v komentároch, nezabudnite povedať o článku priateľom zo sociálnych sietí.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky