Užitočné vlastnosti pozemného zázvoru - zaujímavé fakty o korení

Vsebina

Čo je zemný zázvor
- Kde sa používa
- Chuť a vôňa
Chemické zloženie a nutričná hodnota
- Vitamíny
- Minerály
Užitočné vlastnosti pozemného zázvoru
Aplikácia suchého kladivového zázvoru
Použitie pozemného zázvoru vo varení
Zaujímavosti

Ground Suchý zázvor - jeden z najobľúbenejších korenín v krajinách CIS. V starovekej Číne sa používalo ako zázračné prostriedky na liečbu chorôb. Predtým, ako si kúpite korenie, mali by ste sa oboznámiť s tým, čo sú pokrmy pridané zemný zázvor.

Čo je zemný zázvor

Zázvor je kvitnúca rastlina, vyzerá to ako kurkuma a kardamóm. Root má liečebné vlastnosti. Prášok sa získa brúsením. Rastúce trvalky na juhovýchode Ázie. Jeho vlasť je India, kde sa Korenie vzťahuje na takmer neobmedzené množstvá, aby sa chuť na akékoľvek jedlá.

Prvé zmienky o Imibonom sa objavili v predhriasenej ére. Keďže stojí korenie, ako ušľachtilý kov, voňavé korenie sa kúpilo len tváre z najvyšších tried. Liečivý čaj pripravený z koreňa, ďalšie užitočné kompozície.

Ak chcete získať korenie, korene sa sušia, potom brúsia na práškový stav. Pokrmované korenie je známe pre charakteristickú arómu, svetlo žltý odtieň a ostrá chuť. Mnohí sa domnievajú, že zázvor sušená zem je horšia pri pevnosti liečebných vlastností s čerstvou rastlín. Toto je chybné stanovisko. Korenie tiež obsahuje veľa užitočných látok.

Kde sa používa

Suché uzemnenie root používajúce v medicíne, varení a kozmetike. Starovekých Indov, národy juhovýchodnej Ázie boli zaplatené zázvorom ako peniaze.

Chuť a vôňa

Chuť pozemného produktu je bohatá ako čerstvý koreň, cíti sa oveľa ostrejší, vôňa je jasnejšia. Pikantný koláč, horenie v dôsledku prítomnosti gingersolu a éterických olejov.

Pri pridávaní korenia do jedla by sa kozmetické masky mali pozorovať dávkovanie. V čistej forme nie je možné jesť zem. Mala si v minimálnom množstve - 1 g testu 1 g.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

V 100 g pozemného zázvoru obsahuje o niečo viac ako 4 g tuku, 9 g proteínu a 78 g sacharidov. Energetická hodnota 337 KCAL. Vo koreniach sú vitamíny, minerály, éterické oleje, potravinárske vlákna.

Vitamíny

Výhody pozemného zázvoru sú spôsobené prítomnosťou mikroživín v ňom. V suchom zázvorite, najväčšia koncentrácia vitamínov RP, K, B6.

Názov vitamínu	Funkcia v tele
Vitamín a	Poskytuje normalizáciu metabolických procesov, prenos nervových impulzov. Vitamín ovplyvňuje syntézu proteínov vo svaloch, prispieva k rastu svalových tkanív
Vitamín B1	Tiamine podporuje prácu CNS. S jeho deficitom je oslabenie svalov, mentálna aktivita je narušená, aktivita kardiovaskulárneho systému je horšia, riziko vzniku vývoja gastrointestinálneho traktu
Vitamín B2	Riboflavín sa podieľa na tvorbe prvkov v tvare krvi, zlepšenie jeho zloženia. Sme potrební na rast tkanív, normalizáciu reprodukčnej funkcie
Vitamín B4	Holine vám umožňuje zlepšiť pamäť, normalizovať úroveň inzulínu
Vitamín B5	Keď telo chýba kyselina pantoténová, výmena tukov, proteínov, sacharidov, aminokyselín sú narušené. Látka sa používa na liečbu tuberkulózy, ekzémy, keď problémy s štítnou žľazou, kožou, pečeňovými patológiami a intestinálnym traktom
Vitamín B6	Aktivuje metabolické procesy, podieľajú sa na transformácii aminokyselín, pomáha proteíny lepšie absorbované
Vitamín B9	Kyselina listová je potrebná pre normálne fungovanie systému tvorby krvi, čím sa zvyšuje ochranné funkcie. Vykonáva jednu z dôležitých zložiek vo fáze vývoja tela. Nedostatok vitamínu znamená porušenie kostnej drene
Vitamín C	Antioxidant sa zúčastňuje na vývoji spojovacích a kostných tkanív, výroby kolagénu, serotonínu, kortikosteroidov. Aktivuje syntézu interferónu, ktorá spôsobuje zvýšenie ochranných vlastností
Vitamín K	Potreba syntézy proteínov. Zúčastňuje sa aj na výmene látok, zloženie kostí a spojivových tkanív, podporuje fungovanie obličiek, zlepšuje stav kapilár
Vitamín rr	Zúčastňuje sa na redox procesoch, normalizuje prácu nervového systému. Tiež obnovuje činnosť tráviacich orgánov, znižuje riziko trombózy. Vitamín pomáha udržiavať hladiny cholesterolu, urýchľuje odstránenie toxických látok

Minerály

Zemný produkt sa používa v terapeutických účely v dôsledku veľkého obsahu mikro a makroelementov.

NAzingový prvok	Funkcia v tele
Vápnik	Sa zúčastňuje biochemických procesov na bunkovej úrovni pri tvorbe kostných tkanív. Nedostatok vápnika je plná svalových kŕčov, zhoršením krvného systému. Tiež vznikajú problémy so zubami, vlasmi, nechtami
Horčík	Prvok ovplyvňuje prácu CNS, znižuje riziko diabetes mellitus, stabilizuje frekvenciu srdcovej frekvencie. Tiež posilňuje kostné tkanivo, udržiava energiu
Sodík	Obnovuje kyselinu-alkalickú, výmenu vody soli, zlepšuje prevádzku gastrointestinálneho traktu, CNS a kapilár
Fosforu	Prvok pozitívne ovplyvňuje výmenu sacharidov, proteínov a tukov. Vďaka fosforu sa mentálna aktivita zlepšuje, elasticita svalových tkanív sa zvyšuje
Železo	Zúčastňuje sa na tvorbe krvi, normalizácii stavu štítnej žľazy. Tiež železo aktivuje doručovanie kyslíka do tkanív, zlepšuje metabolické procesy. Keď stopový prvok nestačí v tele, sa sýtosť kyslíka zhoršuje, ochranné vlastnosti sa znižujú
Mangán	Prvok normalizuje hladinu glukózy, urýchľuje metabolizmus, mozgovú aktivitu, normalizuje výmenu lipidov. Mangán ovplyvňuje rast kostí, chrupavky a spojivového tkaniva
Meď	Látka zlepšuje prácu dýchacích orgánov, gastrointestinálneho traktu, varuje anémiu, normalizuje prácu CNS. Keď meď chýba v tele, stav vlasov a kože sa zhoršuje
Selén	Stopový prvok prispieva k zlepšeniu ochranných vlastností, zlepšuje prácu svalov, pankreasu
Zinok	Látka sa zúčastňuje na tvorbe kostného tkaniva. Zinok slúži ako prevencia epilepsie, cukrovky. Prvok tiež zlepšuje mentálnu aktivitu, podporuje prevádzku kostného svalového prístroja

Užitočné vlastnosti pozemného zázvoru

Mletý suchý koreň má protizápalový, antioxidačný, antivírusový a antibakteriálny účinok. Pravidelné využívanie korenia prispieva k podpore prehľadnosti myslenia, posilňovacej pamäte.

Zázvor tiež zlepšuje tráviaci proces. Uzemňovací koreň prispieva k liečbe ochorenia pečene, zriedi krv, posilňuje ochranné vlastnosti, odstraňuje toxíny a znižuje hladinu cholesterolu.

V akejkoľvek oblasti použitia je dôležité dodržiavať odporúčania týkajúce sa dávkovania korenia, aby neporušili proporcie uvedené vo vybranom recepte.

Aplikácia suchého kladivového zázvoru

Uzemnenie výrobku na prípravu prvých a druhých jedál, nápojov. Pridá sa k kozmetike, recepty tradičnej medicíny. Niekedy je venovaná sezóna vložená do sladkostí.

V ľudovom medicíne

Existuje mnoho receptov na alternatívnu medicína založenú na pozemnom prášku. Znamená, že sú účinné a bezpečné pre osobu, sú ľahké variť sami

Pre chudnutie

Prírodný zázvor sa používa na chudnutie v dôsledku skutočnosti, že rastlina zvyšuje metabolizmus, stimuluje tepelnú výmenu. Vďaka takýmto účinkom je metabolizmus aktivovaný, tuky sa spaľujú rýchlejšie.

V kozmetike

Spice má omladzujúci účinok. Spice sa používa na očistenie pokožky, dávať to mäkké, eliminovať vyrážku. Mnohé fondy je možné variť doma. Ak chcete urobiť relaxačnú tvárovú masku, budete potrebovať:

1 C. L. Kladivo zázvor;
1 umenie. L. pomarančový džús;
1 umenie. L. kefira.

Zložky sa miešajú, pridá sa do zmesi 1 hodiny. L. Kvapalný med. Maska sa aplikuje na vyčistenú pokožku tváre, podržte pol hodiny. Postup by sa mal vykonávať 2 krát týždenne.

S pomocou zázvorovej masky môžete dať vlasy žiariť, urýchliť ich rast. Varenie bude vyžadovať 1. st. L. Med, kladivo zázvor a 1 žĺtok. Každý týždeň by sa mal aplikovať na celú dĺžku. Maska drží 1 hodinu, pokrývajúca hlavu potravinového filmu.

Použitie pozemného zázvoru vo varení

Zázvor v dopyte v kuchyniach rôznych krajín sveta. Korenie Hammer sa používa nielen na zlepšenie chuti jedla, ale aj na účely rehabilitácie.

Kde pridať

Zázvorový prášok Pridajte k mnohým riadom. Medzi nimi:

polievky;
Ochrana, marináda, omáčky;
kokteily, iné nápoje;
Cukrovinky - Candy, Veľkonočné Culichi, Cook a Cookies.

Zemná pikantná kompozícia prichádza do krajín CIS z Indie, Jamajky a Číny.

Čo kombinuje

Zázraktná vôňa je dokonale odhalená v kombinácii s inými koreninami a voňavými bylinkami. Pozemný prášok môže byť kombinovaný nie so všetkými koreniami, aby nie je pokaziť jedlo.

Korenie kombinuje s takýmito koreninami:

oregano, šalvia, komory, bazalka;
Zeidra citrón, melissa;
škorica;
voňavé korenie a karafiát;
CARDAMON, TMIN;
fenugreek;
koriander.

V indickom korenisku má 20% kladivového zázvoru. Jeho dokonale dopĺňa muškát, Cayenne Pepper a Coriander.

Koľko gramov pozemného zázvoru v lyžičke

V 1 lyžičke bez šmýkadla je prízemný koreň prítomný v množstve 3 g.

Recepty so zemným zázvorom

Urobte si korenie doma len ekonomicky. Korenie je voňavé podlažie, ale je uložený na krátky čas.

Pokyny, ako variť pozemný zázvor:

Koreň vyčistený, dôkladne umyte, nakrájajte na plátky.
Pred brúsením zázvoru, plátky suché v rúre. Potom sa ľahko rozpadajú.
Plátky nakrájajte v brúsku kávu alebo tvrdú maltu.

Prášok je bezprostredne spere v suchom, hermeticky zatváracej nádobe. Produkt je 4 mesiace.

Najobľúbenejšie recepty so zemným zázvorom sú uvedené v tabuľke.

Pokrm

Recept

Domáce Ginger Limonáda

Studený nápoj dokonale ladie smäd, je to lemované, dáva silu. Uzemnený sušený prášok dáva svetlu sišosť, tartness homemonade.

Pre prípravu budete potrebovať 2 litre vody, 1 citrón, 200 g zeme z nich, 1. st. L. Med.

Citrus narezané na plátky, vložte do kontajnera veľkej vrh. Nalejte trochu varenú vodu, pridajte med, zázvorový prášok. Zmes by sa mala trvať na tom, aby sa javila šťava. Po naliatí chladenej vody na okraje nádrže a na pol hodinu dajte drink do chladničky

Kuracie mleté mäso

Zázvorový prášok dá jedlo vôňu a menšiu ostrosť.

Budete potrebovať 0.5 kg mleté ma, 3-4 plátok chleba, 1 záplatové žiarovky, 1 vajcia, 1 h. L. Zemné korenie, strúhanka, soľ a korenie.

Mleté mäso, korenie, pridať chlieb a luku šľahačkou v mixéri. V zmesi, nalejte vajcia, nalejte lyžicu zázvoru, dôkladne premiešajte. Tvar Cutlets, smažiť ich na panvici, pečenie pre-v strúhanke. Môžete byť dokončené na pripravenosť v rúre, uvádzanie na 10 minút, alebo nalejte vodu, guláš 15 minút.

Zemiakové kaše zemiaky, makaróny, zeleninový šalát

Zaujímavosti

Existuje mnoho zaujímavých faktov o zázvorom.

V Indii sa rastlina nazýva "Vishva Hajj", preložil to znamená univerzálny liek.
Starovekí Číňania verili, že korenie pomáha blúdiť po celom svete. V rakve, zosnulého človeka ležal puzdro s práškom, aby bola duša obhajovaná z zlých duchov.
Pred niekoľkými storočiami z Európy East bol veľmi nebezpečný na cestovanie. Ginger ocenený vysoko, v európskych štátoch pre štipku bohatí dal šťastie. Obchodníci zabezpečili ľudí, že rastlina rastie na okraji zeme, monštrá ho strážia. Táto legenda vypne z úst do úst, ľahko veril.
Staroveký grécky navigaters prvýkrát prišiel so zázvorom z morskej choroby. Spice bolo vložené do jedla a korene žuvali s exacerbáciou nevoľnosti. Prášok pridal takmer akékoľvek jedlo a pitie.
V starovekom Rusku, zázvor tiež ocenil vysoko, bol použitý na lekárske účely, pripravené nápoje. Elizabeth I zbožňoval chlieb so koreňom čerstvej rastliny. Prášok vložený do nápojov, pečené s ním.

Existuje mnoho odrôd rastlín, každý z nich má jedinečnú formu koreňa. Sú vo forme rohov, päsť, ruky ruky.

Ground Suchý zázvorový koreň - to nie je nielen voňavé, ale aj užitočné korenie. Pridáva sa na nápoje, potraviny, kozmetiku, použitie na liečbu. Produkt je rozšírený v Rusku, je ľahké nájsť v supermarketoch, na trhu alebo obchodoch korenia.

Vážení čitatelia! Aké jedlo s pozemným zázvorom sa vám najviac páči? Napíšte odpovede v komentároch, zdieľať článok o sociálnych sieťach, pridajte ho do záložiek!

Pozrite sa na video: 10 prospešné vlastnosti zázvoru, ktoré ste nikdy nepočuli.

Zdroje informácií:

https: // PRIPRAVIM.Com / spetsii-i-pryanosti / molotyj-imbir
https: // spiceportal.RU / SPETSII-I-PRYANOSTI / IMBIR-MOLOTYJ
https: // vsespecii.RU / SPECII / IMBIR / IMBIRNYJ-POROHOK
https: // mirmbar.RU / IMBIR-SUSHENYJ-MOLOTYJ-PRIMENTY
https: // mercabadom.RU / PRIPRAVA-IMBIR-MOLOTYJ-PRIMENTY