Pirame alebo údená paprika: 4. Miesto na svete na svete!

Najobľúbenejší medzi kulinárskymi špecialistami sa považuje za údenú papriku alebo pimento, o čom svedčí štvrté miesto obsadené korením na úrovni spotreby po celom svete.

Pri výrobe pimento, sušené terénne červené chilli korenie, ktoré sa stali cennými výrobkami v 15. storočí.

Prvýkrát, chuťové vlastnosti papri boli ocenené Španielinkami, potom sa začalo aplikovať všade tým, že urobil "ľudové" korenie používané v rôznych kuchyniach na svete.

Najväčšia distribúcia korenia bola získaná v Španielsku, bolo to tu, že jednoduché kuchári a profesionálne kuchári ho aplikujú na výrobu klobás, pizze, polievok a t.D.

Odrody Pymetonov, popis

V závislosti od techniky výroby, typu a typu aditív, pimentanón môže byť práškovým korením tmavej červenej, oranžovej. Proces prípravy korenia je pomerne jednoduchý, získa sa zmiešaním vysušených a rozdrvených chillových papričiek. Vintage varenie recepty sa používajú na tento deň. Sharp Peppers stanovujú na kamenných povrchoch, kde prirodzene vysušia a kopali pod pravým svetlom, ktorý dáva výrobku vôňu a chuťový dym. Ak je sladká paprika vyrába, bulharský korenie sa k nej pridá - ostatní "zástupcovia" rodiny čestných annum.

Zmes PEP sa používa na prípravu rôznych riadu. Môžete nájsť masový recept na vynikajúce kulinárske majstrovské diela pomocou papriky údené od ryže, morské plody, mäso. Ak hovoríme o konkrétnych riadoch, môže to byť pečené, pečené zemiaky, pizza a t.D. Okrem pôvodnej chuti a pikantnej chuti, korenie dáva výrobky jasnú červenú farbu.

Hlavné gastronomické hlavné mestá na výrobu papriky sú Španielsko, Južná Amerika, Kalifornia a Maďarsko.

V závislosti od krajiny výrobcu sa môžu fyzikálne a chuti vlastnosti výrobku líšiť. Aká je teda chuť, aróma tak populárna korenia:

• Ostré druhy sú charakterizované kompozíciou, v ktorej je kajenské korenie zahrnuté alebo iné inklúzie, ktoré dávajú korenistickú špeciálnu piquancy;
• Spice Paprika priamo závisí od toho, či jadro bolo odstránené výrobou výrobku;
• Pimentan má sladkú chuť, ktorá ďalej oddáva chuťové receptory s malou horkosťou;
• Paprika nemá expresívnu arómu, ale ak je údené papriky sušené papriky vo svojej výrobe, vôňa môže presne taká farba.

Ak hovoríme o gastronomickej hodnote pimento, sladké druhy sú najobľúbenejšie medzi kuchármi a kuchármi (napríklad pimenton dulce), ktorý prakticky nehorí. Je to sladké špeciálne korenie aplikované pri varení, prvé kurzy, ryby, mäso.

Tiež rozlišovať horenie, ostré a klasické pimento. V závislosti od krajiny výrobcu je Paprika stále rozdelená do niekoľkých typov. V Španielsku sú len tri z nich, ale v Maďarsku až ôsmich, všetci sa líšia v stupni ostrosti, korenia, arómy.

Španielske koreniny sú charakterizované viac dymovodovou arómou a údenou chuťou, ak hovoríme o maďarskom druhu, sú rôznorodé. Jedná sa o papriku oranžovú, šarlátovú, svetlú červenú farbu, akútne, stredne staré, horenie.

Výhody údenej papriky

Paprika fajčená nie je len lahodná a voňavá korenia, ale aj skutočný sklad užitočný pre ľudské telo vitamínov, stopové prvky. Ak korene uložíte korenie, uloží vaše priaznivé vlastnosti na dlhú dobu. Stačí, aby sa prášok umiestnil do tesniacej nádoby a vložte ho na chladné miesto, chránené pred priamym slnečným svetlom. Fragrantná pikantná paprika je prírodným zdrojom vitamínu E, C, K, B6 a. Zahŕňa thiamín, niacín, sodík, pantoténová kyselina, draslík, vápnik, meď, železo, horčík, fosfor, selén, zinok.

Aký prospech pre telo môže priniesť pravidelné používanie pimentných potravín:

• organizmus je nasýtený prírodnými a účinnými antioxidantmi prírodného pôvodu;
• zlepšenie pohľadu a stavu kože;
• Ochrana epidermis buniek pred poškodením;
• posilnenie kardiovaskulárneho systému, prevenciu srdcových ochorení a artritídy;
• Zníženie rizika vzniku veku makulárnej degenerácie;
• Ochrana tela pred účinkami voľných radikálov.

Okrem toho časté jedenie papriky pomáha odolávať zápalovým procesom a rozvojom onkologických ochorení. Vitamín E obsiahnutý v pimento pomáha zbaviť sa problémov s spánkom. Ak často pridávate korenie do jedál, môžete navždy zabudnúť na problematickú kožu, zlú krvnú zrážanie, vypadávanie vlasov, oslabené nechty, srdcové infarkty, autoimunitné ochorenia, nenasýtené farby vlasov a oslabené vlasové folikuly - ďalšie výhody pre ženy.

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Hovoriť o výhodách produktu, nie je možné uviesť možnému poškodeniu zdravia, hoci používanie pimentných sám o sebe nemôže poškodiť ľudské telo, ale jeho použitie by sa malo vyhnúť ľuďom, ktorí trpia gastritídou, ochoreniami obličiek a ochorenia pečene. Môžu spôsobiť poškodenie, čo spôsobuje zhoršenie chorôb.

Obmedzte sa aj v používaní papriky stojí za ľudí, ktorí majú ročné obdobia anginy.

Pimenton pri varení

Ak čítate zloženie zmesí korenia, potom môžete vidieť, že fajčená paprika vstúpi do mnohých z nich. Ignorovať také korenie ako nezávislé korenie môže byť tiež nemožné, pretože je harmonicky kombinovaný s takmer všetkými produktmi, vrátane vajec, mäsa, morských plodov, ryby varených na pár zeleniny, obilnín.

Aby, že pimenton poskytol požadovaný voňavý a chuť efekt, pridáva sa do riadu len na konci varenia, pretože s dlhým varu môže korenie stratiť svoju farbu a atraktívny zápach, ak budete smažiť alebo variť produkty s pridaním papriky, môžete pokaziť chuť pokrmov nadmernej horkosti.

Ak ide o konkrétne jedlá, ktoré sú bežné v maďarskej kuchyne, je to najmä harmonické korenie v prechádzke, paprikash.

Kde môžem pridať Paprik Fajčiť:

• Kuracie, hovädzie mäso alebo bravčové mäso, prípravu metód hasenia;
• omáčky a podlivy;
• bôby, fazuľa;
• Zeleninový guláš, polievky;
• marinády;
• akútny popcorn;
• Cestoviny s omáčkou;
• pizza;
• Vyprážané alebo pečené zemiaky.

Ak paprika nebola po ruke, môže byť ľahko nahradený chilli chili korením, ktorý má rovnakú farbu a ostrosť. Ak je potrebné uviesť jedlo jasnú farbu, ale ostrosť je nežiaduca, potom alternatíva k pimento sa stane paradajkou pastou. Pridať tento komponent musí byť opatrný, aby ste získali požadovaný odtieň červenej. Pre znalcov akútneho jedla sa šesť pepper stane vynikajúcou náhradou. Cukor, med pomáha pridať sladkosti.

Napriek veľkému počtu alternatívnych komponentov pri varení je to parochňa údená, ktorá je považovaná za najcennejší produkt s vynikajúcou arómou, jedinečnou chuťou, svetlým tieňom. Zároveň, korenie prináša neoceniteľnú výhodu. Preto sú ľudia, ktorí "zbierajú korenie", sú potrebné na doplnenie svojej zbierky korenia s údenou paprikou.

Môžete si kúpiť korenie na príslušnom oddelení obchodu, často sa predáva za bohatstvo, v hermetickej sklenenej nádobe alebo kontajneri.