Ublížime zelené paradajky s horčicou na zimu

Zelené paradajky s horčicou a iným korením môžu byť dobrou prísadou do zimnej stravy. Každý hostesky so skúsenosťami má vlastné značky tajomstvo zachovania záhradných a rastlinných produktov. Ale väčšina populárnych receptov znamená solenie zrelej zeleniny. Bohužiaľ, počasie nie je vždy priaznivé pre želania letných obyvateľov. Niekedy sa stáva, že časť plodiny musí byť odstránená. Zvlášť často sa to stane s paradajkami. Ideálnym spôsobom riešenia takéhoto problému je solenie zeleniny s horčicou.

Ako dobrý horčica

Dokonca aj na konci minulého storočia, účinné metódy ochrany zelených paradajok pomocou horčice boli vynájdené racionálne milenky. Hlavnou výhodou tejto pikantnej vegetácie je, že v akejkoľvek forme, či už je obilie alebo prášok, korenie poskytuje bezpečnosť domácej billety na dlhú dobu. To znamená, že forma nebude schopná preniknúť do veka a kvalitu produktu.

Existuje niekoľko možností na používanie horčice doma zachovanie zelených paradajok:

1. Spájkovanie zeleniny na krátku dobu trvanlivosti. Táto rýchla metóda je veľmi jednoduchá: Nádrže s paradajkami sú uzavreté konvenčným polyetylénovým vekom, ktorého vnútorná časť je najprv zvlhčená vodou a potom sa zvinúť so suchým horčičným práškom. Udržujte paradajky pripravené takýmto spôsobom.
2. Druhá možnosť dostala sonorózny názov - "horčica zástrčka". Väčšina hostiteľov sú zelené paradajky s horčicou na zimu, pomocou tejto techniky. Podstatou spôsobu je, že pripravená zelenina je naskladaná v riadu, naliata marinádou alebo soľankou, takže prázdny priestor zostáva na okraji nádrže - asi 2 cm. Top paradajky sú pokryté gázou, na ktorej sa nalieva vrstva horčiceho prášku. Musí dostať hustú fútúru vrstvu. Kus gázy musí byť dvojnásobok parametrov hrdla nádoby. Mali by sa vzťahovať aj na ochranné známky a potom zavrel nádobu s vekom. Zelené paradajky konzervujú takto môžu byť uložené pol roka v chladničke.

Všetky známe recepty pre predvalky z nesprávnej platnosti paradajok na zimu sú založené na jednej z opísaných techník. Hlavnou výhodou použitia horčice je nákladová efektívnosť a rýchlosť vykonávania.

Pravidlá výberu zeleniny

Dokonca aj začínajúci kulinársky vie, že na získanie vynikajúce občerstvenie to nestačí na to, aby ste poznali jemnosť procesu, musíte si tiež vybrať "správne" paradajky. Pre fyziologický roztok na zimu by sa mal vybrať veľké paradajky bez poškodenia a príznakov na koži. Dokonca aj menšie dents na povrchu jedného plodu môžu pokaziť chuť všetkého lososa.

Šalátové paradajkové odrody nie sú vhodné na ochranu pre zimu.

Populárne spájkovacie recepty zelené paradajky s horčicou

Pozornosť by sa mala venovať skutočnosti, že klasický recept na konzervovanie na paradajky dnes má veľa zaujímavých variácií. Takáto odroda umožňuje domov vybrať vhodný spôsob.

Tradičné soli receptov

Tento recept nie je zaťažený komplexnými momentmi, a preto sa považuje za najvhodnejšie pre domáce koncern. Aplikácia pre minimum úsilia, hosteska v núdzi bude môcť ponúknuť hosťom slané lahodné zelené paradajky s horčicou, ktoré sú dokonale vhodné pre varené zemiaky.

2 kg. Vybrané paradajky budú potrebovať:

• Dill - 100 g.; T
• cesnak - 2-3 hlavy;
• Horseradish a Laurel - dva listy;
• Horčičové a koriander semená - 1 h. L.; T
• Cherry listy, ríbezle;
• Korenie: Basil, Petržlen, Charker;
• Horčičný prášok - 2 l. Umenie.; T
• Soľ (veľké brúsenie) - 140 g..

Sekvenovanie:

1. Banky vhodnej kapacity na sterilizáciu.
2. Nalejte všetky horčicu a polovicu korenia.
3. Nad vrstvou korenia sú usporiadané paradajky a na vrchole nimi - zvyšky korenia.
4. Teraz musíme pripraviť riešenie. Na to, v 2 litroch vody musíte rozpustiť celú soľ, variť a ochladiť výsledný roztok.
5. Potom ochladená soľanka sa naleje paradajkami tak, že na krku je ponechaný klírens pre "horčicovú trubicu".
6. Po 4-6 týždňoch snak bude pripravený na použitie.

Pre tento recept je lepšie vybrať belavé vzorky zeleniny, ktoré nemali čas dostať sa.

Sai paradajky

Tento recept je veľmi jednoduchý pri realizácii, a preto zabezpečí príliš zaneprázdnený majitelia. Proporcie sú dané 2 kg vybrané vyššie opísanými pravidlami paradajok.

• Cesnak - 4 zuby;
• Záliv - niekoľko kusov;
• Soľ a cukor - 2 litre. C.; T
• tri pobočky z kôpku;
• Horčica - 2 H. L.; T
• Horčičový prášok - 20 g.; T
• Pesp a pozemný hrášok - ľubovoľná suma.

Keď sú všetky zložky pripravené, potrebujete:

1. Hodiť paradajky vriace vodu, potom ich vysušte.
2. Znížiť slama cesnaku.
3. V spodnej časti sterilizovaného môžete položiť: cesnak s kôprom, potom zálivový list a korenie. Vrchná časť tejto vrstvy sú usporiadané paradajky, takže existuje slobodná časť priestoru.
4. V malom množstve teplej vody je potrebné rozpustiť cukor so soľou, pridajte horčicovú cestovinu na soľanku. Všetka táto zmes sa posiela do banky.
5. V poslednej fáze sú plody naplnené studenou vodou, vrstva GAULEY je stanovená na vrchole takým spôsobom, aby sa nelepili na hrán.
6. Zostáva vytvoriť korok vyrobený z horčičného prášku a zatvorte pleť s vekom.
7. O týždeň neskôr musia byť pripravené pomalé chutné chutné paradajky s rýchlym mapovaním.
8. Uložte potrebu obrobku v chladničke. Ak je to možné, musíme sa snažiť implementovať zeleninové prázdne miesto v priebehu niekoľkých dní.

Najchutnejší recept

Táto možnosť sa medzi všetkými známymi spôsobmi domácej osady zelených paradajok má väčšiu popularitu. Zvláštnosť formulácie je, že ovocie sa naliata so soľankou pripravenou na základe horčice. Približujeme približný výpočet na pevnej dávke ovocia a rastlinných výrobkov - 8 kg. V tomto prípade je pre veko vhodné veľké hrniec.

Takže, 8 kg zeleniny je potrebné vziať:

• Voda - 5 1;
• Soľ - ½ šálky;
• Horčičkový prášok - 12 l. C.; T
• Korenie - akékoľvek ochutnať.

Algoritmus akcií:

1. Vodné varenie, chladné, pridať horčicu a soľ.
2. Paradajky v riadne pripravenom balení sú stanovené vrstiev.
3. Každá vrstva je rozbitá korením a bylinkami.
4. Soľanka musí byť dobre stojí za to, len potom môžu naletieť zeleninou.
5. Príruky nevyhnutne pokrýva veko a zaťaženie je umiestnené na vrchole.
6. Pozrite sa na stav pripravenosti paradajok by mal v chladnej miestnosti. Približne 4-5 týždňov neskôr môžeme stráviť ochutnávku.
7. Tomatoes varené týmto spôsobom si zachovávajú bezkonkurenčnú chuť až do jari.

Ak chcete navigovať v pomere, môžete si vziať základ zloženia prvého receptu a zvýšiť množstvo každej zložky trikrát.

Chladiarenský recept paradajok

Tento pôvodný recept bude určite ako priatelia ostrých občerstvenia. Ako v predchádzajúcom recepte tu platí aj metóda za studena. Je lepšie použiť na spálenie paradajok vedro alebo veľkú hrniec. Vychádzame zo skutočnosti, že k dispozícii hosteska celý vedierku zeleniny, ktorý je približne rovný 5-6 kg čistej hmotnosti.

K tomuto množstvu hlavnej zložky budete musieť prijať presne globulu nasledujúcich korenín:

• Pozemný cesnak;
• Bulharský korenie (jemne nakrájame);
• strúhaný chren;
• soli;
• Sahara.
• Ostré pero sa odoberá v množstve ½ šálky.
• Množstvo horčice závisí od objemu zozbieranej plodiny paradajok.

Keď je všetko pripravené, musíte umyť časť paradajok, suché. Potom každé ovocie preniknúť na ihlu na niekoľkých miestach. To umožní dobre namáčanie zeleniny.

Liečenie sa pripraví takto:

1. Cez mlynček na mäso preskočiť 2 kg zelených plodov.
2. K výslednej hmotnosti je potrebné pridať všetky komponenty na zozname.
3. Teraz v kontajneri, vrstvy sú usporiadané: paradajky, vrstva sa naleje s paradajkovou hmotnosťou s korením, po vrstve suchého horčice.
4. Posledná horčica musí byť pokrytá veľkou doskou s nákladom.
5. Jedlá by sa mali stanoviť na chladnom mieste na 3-4 týždne.

Ako vidíte, solenie zelených paradajok je ideálny pre akúkoľvek pani. Ale že užitočné občerstvenie nespôsobuje otravu, uskladnenie paradajok pripravených podľa vyššie opísaných spôsobov sú potrebné pri teplote nie viac ako 7 sekúnd bez prístupu.