Proteínový krémový puding
Krém na bielkoviny puding veľmi ľahko pripraviť.
Ako dieťa som miloval koláče s touto smotanou - ľahký, vzduch, s ľahkou kyslosťou, zdalo sa, že proteínový krém sa mi zdalo, že je to najlepšie plniace na puff alebo vaflové trubice, v protizávaží, chutné, ale stále ťažší olejový krém.
Recept proteínového krému - Námestie a cukor, zdá sa, že to nie je nič komplikované, avšak v jeho varení existuje viac malých trikov.
Krém na bielkoviny puding - Dokonalá náplň pre všetky druhy rúrok, košov a pudingových koláčov, Eclars a Fisholl, takže stojí za to varenie.
Produkty:
- 2 vaječné bielky
- 0,5 šálky cukru (1 šálka môže byť 1)
- trochu vody
- 0,25 kain. Kyselina looplonová
- Vanilín na špičke noža.
Varenie:
Krém na bielkoviny puding Pripravené zo surových proteínov, takže hygiena potrebuje zaplatiť osobitnú pozornosť: Najprv sa vajcia musia dôkladne umyť teplou vodou s mydlom a kefou, potom nižšia 5-10 minút v roztoku sódy, potom opláchnite, suché a až po začiatku varenie.
Proteíny oddelené od žĺtkov (nepotrebujú nás - môžu byť poslaní na cesto pre vaflové trubice):
Potom proteíny dôkladne porazili penu, aby si našli našuchorenú hmotu:
Ale nemala by sa vypadnúť z pohára, keď ho zmeníte:
Potom postupne pridávame samotný cukor (cukor v objeme Je potrebné trvať 2-krát viac ako proteíny):
Každý je dôkladne šľahaný:
Kým ste porazili proteíny, sirup bude spievať:
V šálke alebo vedre, nalejte polovicu vareného cukru, nalejte vodu, aby sa sotva pokryla, dal variť na oheň, cieľom dosiahnuť viskózny sirup.
Keď pri varení, uvidíte veľké ťažké bubliny - na štrajk - spustite lyžicu v sirupe, a potom sirerup by mal byť karamel v studenej vode na lyžičke.
Vypnite sirup, odstráňte z ohňa a bez zastavenia poraziť, choďte do smotany:
Pokračujeme v rytme, zatiaľ čo krém nebude trochu vychladnúť.
Pridajte vanilín a trochu kyseliny citrónovej - veľa a inak nepotrebujete krém, potom dajte vlhkosť a padá.
Ukázalo sa, že krém ako veľká snehová guľa - našuchorená a jednoduchá.
Všetko! Proteínový krém pudingu!
Stlačiť! Hoci lyžice jedia!
Rozhodli sme sa však, že vaflové trubice budú dokonca tastrier:
Skúste sa vám to páčiť!
