Buchty s hruškou kvasinkového cesta v rúre

Išiel som dnes nádherné buchty s hruškami plnkou. Náhodne narazil na recept na internete. Páčilo sa mi všetko v ňom - ​​harmonické cesta, voňavé plnenie, úžasná forma produktov. Nezačal strácať čas.

Často som tam. Potom začne koláče s kapustou, potom sú koláče s mäsom chápané, potom palacinky na implicite vody. Vidieť, ako sa cesto hnedí v miske, rodina bola potešená. To znamená, že dom bude lahodný. Keď boli buchty už v rúre a chutný duch pečenia bol vysielaný v kuchyni, nepovedal som otázku ešte raz: "No, kedy bude pripravený?"

A ruže sa ukázali úžasne. Mäkké, priedušné, ruddy. Neboj sa. Hruška s ľahkou krémovou karamelovou chuťou. Takéto pečenie je príjemné a horúce a chladené. Odporúčam vám a pripravíš taký zázrak.

Mäkké buchty s hruškou

Tento zlatý pečenie niečo slepí. Len nie s chatovým syrom, ale s ovocnou náplňou. Podľa vzhľadu produktu podobného otvorených ruží. Sú chutné a krásne. Takže chcem okamžite jesť. Tak ich poďme.

Potrebujeme:

Pre cesto:

• Múka - 400 g
• Mlieko - 100 ml
• Kyslá smotana - 100 g
• Vajcia - 2 ks.
• Krémový olej - 80 g
• Sugar - 50 g
• Soľ - 1/2 H.L
• JUZHI TLAČOVANÉ - 25-30 g

Na plnenie:

• Hrušky - 400 g
• Krémový olej - 50 g
• Sugar - 50-100 g
• Škrob - 30 g

Lisované kvasinky môžu byť nahradené suchým okamihom v výpočte 3: 1. Namiesto 30 gramov živých kvasiniek trvá 7-10 g suché.

Hrušky budú vyhovovať všetkým odrodám. Musia byť zrelé, ale nie mäkké, takže náplň sa neobsahuje na pyré hmotu. Kyslá smotana lepšie vezmite aspoň 15-20% tuku. Škrob, ktorý mám zemiaky. Kukurica tiež hodí.

Buchty s hruškou kvasinkového cesta - krok za krokom recept

Všetky produkty predo mnou na stole. Oni dobyigli izbová teplota. Krémový olej vytiahnem oheň na tekutý stav a teplé mlieko. No, začínam variť.

Varenie:

Krok 1. Najprv pripravte opar. Predhrejte mlieko na teplý stav a nalejte ho do misky. Tam som rozpadať kvasinky a cukor cukru piesok. Mieša sa na rozpustí kvasinky. Potom pridajte dve polievkové lyžice preoslovenej múky.

Môžete zmeniť poradie mienkovacích riadov. A táto metóda je lepšie použiť s extrudovanými kvasinami. Najprv musia byť ťahané s cukrom na rozpustenie. Až potom nalejte teplé mlieko a nalejte múku.

Všetky zložky miešania. Zmes som dal do teplého miesta na zdvíhanie o 15-20 minút.

Krok 2. Zatiaľ čo kvasinky sú zahrnuté do práce a zvýšiť Opar, pripravujem zvyšok výrobkov. Spievajte vajcia a oddeľujú sa žĺtky z proteínov.

Krok 3. O pomalom ohni, nehádate sa do varu, roztopím sa 80 gramov masla určeného na miesenie.

Krok 4. V tejto dobe, Opara Rose Lush Cap. Priamo do nej začínam interferovať žĺtky, cukor a soľ.

Krok 5. Po nich pridajte roztavené maslo a potom kyslá smotana. Všetko je dobre zmiešané.

Krok 6. Potom zostávajúca preosiate múku. Po prvé, zamiešam šľahačku, a keď sa cesto stáva hustým hnetením rukami.

Zvýšenie množstva múky nie je potrebné. V opačnom prípade bude cesto v pohode a v dôsledku buchtov bude ťažké.

Krok 7. Cesto vyšiel mäkké a jemné. Nedrží sa ruky. I tvorím com, odísť v miske. Hore s uterákom a umiestnenie do teplého miesta na zdvíhanie.

Krok 8. Zatiaľ čo cesto stúpa, pripravím plnenie. Hrušky moje, rezanie na 4 časti a odstrániť jadro. Každý štvrťrok rezanie kocky.

Mimochodom, namiesto hrušiek môžete vziať jablká a slivky. Urobil som ich s tým a druhou plnkou. Tiež veľmi chutné.

Krok 9. Pri panvici som interpretoval 50 gramov krémového oleja. Potom vo vriacej mastnej kvapaline Nuck 50 g cukru. Miešanie a smažiť trochu na pomalý oheň.

Môžete zvýšiť množstvo cukru podľa vašich predstáv. Možno hrušky nie sú veľmi sladké, a možno ste opuch.

Krok 10. Potom na panvici, nalejte pripravené hrušky. Zmiešajte s maslom a cukrom. Zakrytie veka a tela na pomalý požiar.

Hrušky počas varenia dávajú veľa šťavy. TASHA 7-10 minút po varení. Tento čas je dosť. Keď by sa Triming Pears nemali premeniť na kašu. Musia byť mäkké, ale zároveň zachovať tvar kocky.

Krok 11. Šíril som zabalené kusy v Colardan. Odstráňte všetku prebytočnú tekutinu.

Krok 12. Streľba hrušiek v miske. Pridám škrob a jemne mixuje tak, aby boli všetky kusy pokryté.

K plneniu neboli prúdiť pri bunkových buchtoch, môžete pridať kukuricu alebo zemiakový škrob.

Aj keď to nemôže robiť. Plnky a bez škrobu nevylomí mimo prázdnych miest. To prispieva k špeciálnemu tvarovaniu buchtov.

Cesto už zvýšilo. Zvýšil sa vo výške takmer 2,5-krát. Ukázalo sa, že porézny a vzduch. Plakal som to. Teraz môžete s ním pracovať.

Ak máte čas, získajte cesto a znova ho vložte do teplého miesta. Z dvojitého zdvíhania sa zlepší kvalita a štruktúra samotného hnetania a hotových výrobkov.

Krok 13. Cesto úplne sa nebude držať ruky a pracovný povrch. Ani som pokropil stôl múkou. Koho nakrájam na polovicu. Potom si valím každú časť do podlhovastého obušok a rozdelím sa na 4 rovnaké časti.

Krok 14. Každý kus sa zmení na misku. Nechajte na stole na 5 minút. Počas tejto doby sa obrobok zvýši.

Krok 15. Z každej kocky tvoriacej koláč. To možno urobiť s pomocou lana, a môžete a prstami - cesto je veľmi poddajné a mäkké.

Krok 16. Robím nôž s rezmi zo štyroch strán. Musia byť plytké. Stredné zostáva pre plnenie.

Krok 17. Položil som stred každej bugletu. Ihneď to robím, distribuuje hrušky rovnako, bez zvyšku. Môžete, ako sa vyvrátiť pelety na jednom, takže na ňu striedavo uložiť.

Vytvoriť ruže pripojiť protiľahlé kúsky koláčov. Po prvé, hrany jedného krídla stlačené na dno dosky, potom druhá upevnite.

Zdvihnem jedno okvetné lístky a hrany pevne lisované do stredu obrobku, materagons poslednej časti pripevnenia nad prvým okvetným lístom.

Ak cesto nie je pripojené, nie je tesný, potom môžete otočiť rampy pod spodnou časťou buchtov. Potom, keď pečenie, buchty si zachová tvar Rosetu a hrany sa nebudú držať.

Krok 18. Posuňte prázdne miesta na plechu na pečenie. Niekoľko minút na zdvíhanie. V tomto okamihu sa zapne a zahriať až 180 ° C.

Krok 19. Takže buchty sú dobre skared, pripravia špeciálnu zmes. Miešanie jedného vajca s 1-2 lyžicami mlieka. Dôkladne mix.

Krok 20. S pomocou brusteru hojne, nano-mliečnu mliečnu zmes na povrchu a bočných častiach polotovarov. Dal som na pečenie v horúcej rúre. Pečieme 20-30 minút pri teplote 180 ° C.

Ak sa povrch výrobku začne spáliť, zakryte ich na vrchole pergamenového papiera alebo fólie.

Po 30 minútach sú buchty s hruškami pripravené. V procese pečenia sa ešte viac zvýšili vo výške. Dokonale ošúpané a strčené.

Nechávam ich na chvíľu na boj proti odpočinku a trochu vychladnúť, a potom sa posúvame na tanier.

Buchty vyzerajú nádherné. Dummy, voňavé a neuveriteľne mäkké. Teraz môžu byť predložené na čaj.

Tu je taká úžasná pečenie so mnou. Jej duch s miernym zápachom hrušiek bol vysielaný po celom dome. Každá buchta ako vzduchový zázrak - porézny, ospalý. Plniace sa roztopí v ústach. Pearska chuť je kombinovaná s karamelovým krémovým odtieňom. Som rád, že skutočnosť, že chute sa dlhú dobu neobáva.

Len ich podala na stôl - som jedol. To nie je prekvapujúce. Takéto báječné je vždy okamžite vypnuté. A ty si takto pečieš? Podiel v komentároch.