Zelené vlašské orechy jam - použitie - kindle recept

Prísady

Zelené vlašské orechy - 1,5 kg.
Sugar - 1 kg.
Kyselina citrón - 1 H.L. Na namáčanie + 1/3 hodiny.L. na varenie
Voda - neobmedzená na namáčanie + 0,5 l. na varenie.

Doba varenia: 14 dní

Exit - 2 poháre o 0,5 l.

Recepty džemu vyrobené zo zelených orechov sú populárne u Arméncov a iných južných národoch, v ktorých tieto stromy rastú hojné. Tento dezert nie je len nezvyčajný, ale aj veľmi užitočný vďaka veľkému obsahu jódu. Jód vykonáva jednu z hlavných zložiek hormónov štítnej žľazy, ktorá zase poskytne náš metabolizmus. Tiež tento najvýznamnejší stopový prvok aktivuje duševnú aktivitu.

Existujú recepty pre takzvané "čierne" a "biele" druh zaseknutého. V prvom prípade sa farba dosahuje varením s šupkou, v druhom prípade sa odstráni na mliečny biely nukleolín. Dnes pripravíme prvú verziu tejto krásnej pochúťky.

Ako urobiť zelené orechové džemy - krok za krokom recept s fotografiami

Na džem sa používajú zelené vlašské orechy takzvanej "mliečnej zrelosti" - malé, s mäkkým bielym srdcom. Ak si preniknete takou špicou, prejde cez veľa ťažkostí. Peel by mala byť zelená a mäkká, s povrchom "vosk". Zbierajte ich lepšie v júni.

V starých receptoch sa vápno používa na odstránenie horkosti -, ako sa však ukázala prax, môžete urobiť bez toho, aby ste boli divné pre modernú zložku kulinárskeho kulinárstva.

V dôkladne premytých vlašských orechoch odstráňte najvyššiu vrstvu šupky. Je vhodné vytvoriť špeciálne zariadenie na čistenie zeleniny alebo ostrý nôž.

Po vyčistení, namočte do studenej vody po dobu siedmich dní, 2-3 krát denne zlúčenie kvapaliny a nahradenie nového. Tekutá periodicky je potrebné zlúčiť a nahradiť nové, najmä ak ste horúci - existuje vysoká pravdepodobnosť fermentácie.

Piaty deň pridajte lyžičku kyseliny citrónovej. Dobre premiešajte a nechať v takomto roztoku na jeden deň. Po tomto čase sa zlučuje kvapalina.

Pripravte si sirup: Dile Dile Dile Dile Cukrovanie vody, pridajte 1/3 lyžičku kyseliny citrónovej a tepla pred rozpustením.

Vymeňte vlašské orechy, priniesť do varu. Odlepte 10 minút a vyberte ho z ohňa.

Nasledujúce tri dni na riadenie džemu je 10-15 minút 2 krát denne a spomaľuje chladenie a nahliadnutie. Pochopíte, že je pripravený, na orechy - budú plakať, sú impregnované sirupom, a on sám zahusťuje a získava nasýtenú čiernu farbu. Až do tej doby, džem nedáva zmysel ochutnať, najmä na začiatku - výsledok vás sklamal. Pripravené orechy sa pripomínajú sladké slivky a vzhľad a chuť.