Fritters na mlieko: recepty, tipy na varenie

Originálne ruské jedlo s storočnou históriou rozpoznanými liekmi na mlieko. Prešli transformáciou z potravín chudobných na pochúťku pre zástupcov najvyššej triedy a po čase sa stal obvyklým fenoménom pri jedálenskom stole. Populárne vzduchové panvice na mlieko prišli do menu Fast Food a Restaurant.

Tradície varenia

S OLADIA, okrem slávnej bunkovej oslavy, keď sa pečie pečie, je pripojená ďalšia zaujímavá tradícia. Počas zimného príspevku je určitý čas, keď sa pripravujú čerstvé na vode - palacinka.

Určite nikto nebude tvrdiť, že najmä na raňajky sú dobré palacinky. Recept na mlieko tohto misky je jednoduché, takže mamičky a babičky si vyžadujú svoje domácnosti. Ale málo ľudí vie, že v jednotlivých regiónoch našej krajiny, ako umiestnenie materskej materskej krajiny, vo forme osobitnej známky pozornosti, tanier s palacinkami bola podávaná na jedálni tabuľka.

Cesto na palacinky na mlieku je pripravené rovnakým spôsobom ako založené na vode, kefire alebo jogurte. Ak je čas na varenie obmedzený, je lepšie oletovať mlieko s minimálnym množstvom ingrediencií. Mnohé hostesky argumentujú, že sa získajú rovnakým bujným a ústamom na kyslé mlieko.

Pekné lieky z múky a mlieka s pridaním vajec, sódy alebo suchých kvasiniek. Cesto, dosť kvapalina, sa líši od palaciniek s hustou konzistenciou pripomínajúcou kvapalnou kyslou smotanou. Je to vďaka pridaniu sódy liekov na mlieko sa získajú objemovým vzduchom.

Požadovaný inventár na vyprážanie

Varenie Fritters na mlieko môže dokonca kulinárskemu nováčikom. Požadované kuchynské náradie:

• Stravovanie a lyžičky;
• Vysoká misa (panvica) na cesto;
• sito;
• rozmar;
• panvica (s non-palicovým povlakom, ak sa pečieme bez použitia rastlinného oleja);
• Drevený nôž (zástrčka);
• Miska pre hotové palacinky.

Hlavné komponenty

Špeciálne zručnosti a vynikajúce výrobky nemusia variť lahodné palacinky. Recept na mlieko sa nachádza v každej kuchárku. Zvyčajne sú tieto zložky v každej kuchyni. Podľa klasického receptu, ukazujú, že jemná, stredná hrúbka, sú dobre horúce, dokonca aj bez masla na non-palcovej panvici.

Nákupný zoznam:

• Mlieko - 0,5 l (obsah tuku v mlieku je vybraný podľa vlastného uváženia);
• Pšeničná múka Najvyššia trieda - 300 g;
• Sugar Sand - 2-3 ST. lyžice;
• Soľ - 1/2 H. lyžice (štipka);
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• 1/2 C. Lyžice sódy, gaurered 9% ocot (namiesto sódy, môžete pridať prášok na pečenie prášok na test 1. lyžice);
• Slnečnicový olej alebo olivový prvá točenie na vyprážanie;
• Vanilkový cukor - 1/4 h. lyžice (ak vanilín, potom na špičke noža).

Krok prvý - pripravte cesto

Pri príprave palaciniek na mlieku na tento recept a uvedený vyššie, zoznam zložiek, v súlade so všetkými proporciami, bude 15-18 stredne veľké kúsky.

Hlavné etapy:

1. Spočiatku, v hrnci alebo malej panvici z malého množstva mlieka. Mal by byť teplý, takže musíte starostlivo zabezpečiť, aby sa neohrievalo, nemusí sa variť.
2. V hlbokej miske porazili vajcia s cukrom a soľou s miešačom, šľahaním alebo bežnou zástrčkou pred tvorbou svetelnej peny.
3. 2/3 Vyhrievané mlieko naliatie do misky so šľahanými vajcami.
4. V polievke, aby ste vyplatili 9% ocot Soda, potom pridajte do misky do zmesi vajeckého mlieka. Miešať dôkladne. Niektoré milenky neprestanú sódu ocotom, potom je to jednoducho chované v teplom mlieku.
5. Potom v miske s mliekom a šľahačkou, jemne a postupne pridávajú, predtým preosiate cez sive, pšeničnú múku. Zaviesť lepšie malé časti, starostlivo miešanie, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
6. Mnohí používajú konvenčný prášok na pečenie na cesto alebo suché kvasinky. Spôsob aplikácie a požadované množstvo sú uvedené na obale týchto výrobkov.
7. Na konci, vanilkový cukor zostáva v hrnci teplého mlieka, opäť dobre premieša. V dôsledku toho by mala byť mierne tekutá, homogénna na konzistentnom cesto.

V prípade použitia prášku na pečenie nie je cesto na dlhú dobu povolené. V opačnom prípade zmiznú vzduchové bubliny, ktoré robia palacinky na mliečnom jemnom a vzduchu.

Cesto môžete hnetnúť na fuddies na prepelice vajcia alebo úplne bez vajec. Recept je vhodný pre tých, ktorí majú potravinové alergie na kurča. V tomto prípade pridajte pár lyžičiek rastlinného oleja.

Zasadnúť sa "extra" deje

Pre tie ženy v domácnosti, ktoré vždy pripravujú palacinky v kefíri alebo sére, je jedinečná rada. Ak tam nebol kefír na ruke, potom môže bežné čerstvé mlieko "Problém" Sám za pár minút. Na to, v najčerstvejšie vyhrievané mlieko je potrebné pridať 1 st. Spoon 9% ocot. Namiesto stolového octu môžete tiež aplikovať Apple. Uveďte mlieko asi 10-15 minút, bude mať čas na zhasnutie.

Druhý krok - Ako vyprážanie FRITTERS NA MLOKU

Po varení cesta, panvica. Je potrebné, aby sa rastlinný olej naleje tak, aby úplne pokrýva dno. Zahrievať. Je veľmi dôležité zvrátiť olej, potom sa minimálne absorbuje do cesta a palacinky nebude príliš tuk.

Špecialisti a odborníci na výživu odporúčajú varenie v riadu s nelepivým povlakom. To vám umožní používať minimálne množstvo rastlinného oleja alebo úplne opustiť ho do procesu varenia.

Uvoľnené palacinky na panvici s veľkou lyžičkou. Môžete sa použiť. Ak sa cesto ukázalo byť dostatočne hrubé, potom je dobre oddelený od lyžičky, je namáčanie v rastlinnom oleji alebo zvlhčený vo vode.

Pečieme na strednom ohni, snaží sa vyhnúť striekajúcim olejom. Fry palacinky na 2-3 minúty na oboch stranách, pred vzhľadom zlatého farby. Môžete ich obrátiť s drevenou špachtľou. Ak to nie je po ruke, potom pomocou bežnej vidlice.

Krok tri - Odoslať tabuľku

Hotové lieky na mlieko ležali na panelových doskách alebo na servírovanie misky. Lepšie na sebe, takže si udržiavajú teplo. Tí, ktorí uprednostňujú jesť v chladenej forme, by sa mali čakať až do úplného chladenia.

Klasické krmivo - s kyslou smotanou, ale mnohí preferujú sladké doplnky vo forme kondenzovaného mlieka, džemu, medu, džemu, džemu. Menu moderných stravovacích zariadení sú dosť rôznorodé, môžete si vybrať krmivo so sirupom, omáčkou, čokoládou, jogurtmi, čerstvými bobuliami, dokonca aj s zmrzlinovými loptami. Deti hlavne ako palacinky s javorovým sirupom a vanilkovou zmrzlinou.

Dodatočné poradenstvo

Mistols môžu brať na vedomie niekoľko tipov na recept prípravy:

1. Je bezpečné na smažené palacinky na rafinovaný dezodorizovaný slnečnicový olej, rovnako ako pri horení, pravdepodobnosť karcinogénov je oveľa nižšia.
2. Pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať tú správnu výživu alebo diétu, je lepšie použiť pre túto receptúru múky z pevných odrôd hrubého pšenice. Niektoré ženy v domácnosti používajú nezávisle varenú ovsenú múku.
3. Je lepšie zastaviť výber na mlieko z masívneho mastného produktu - 1,5%, 2,5%. Ľudia s alergiami na kravskom mlieku môžu používať hypoalergénnu kozu. Ale ako kozie mlieko má vysoké percento mastných, potom v počiatočnom štádiu, pri vykurovaní mlieka, môže byť rozvedený vodou v pomere 1: 1.
4. Odborníci na výživu odporúčajú jesť najviac 3-4 olivy za deň, pretože jedlo je vysoké kalórie. Tí, ktorí starostlivo kontrolovali hmotnostné parametre tela, v prípade zbytočného používania takýchto potravín, hmotnosť bude rásť.
5. Ľudia trpiaci chorobami pankreasu, pečeň, gastrointestinálneho traktu, žlčový trakt, diabetes alebo aterosklerózy nie sú žiaduce používať palacinky.
6. Deti mladšie ako 5 rokov neodporúčajú palacinky a od päťročného veku striktne v obmedzených množstvách, pretože jedlo obsahuje cholesterol, zvieratá a rastlinné tuky, nadmerné množstvo stopových prvkov rozpustných tukov.

V mnohých kuchyniach sú recepty Eddis. Ale jedlo varené na mlieko, jemnejšia chuť. Pomáha uspokojiť a jesť súčasne. Zároveň neberie veľa času na prípravu.