Palacinky na mlieko: recept s fotografiami, prísadami, prípravnými funkciami

Vsebina

Palacinky sa považujú za ruské jedlo, takže tradície ich používania sú dosť veľa. Po prvé, pridali kvasinky a po pečenom bez nich. Tam je dokonca niekoľko legiend o tom, jeden z nich je nasledovný: Jeden hosteska opustil Kislis z ovsa v peci, potom bol pečený a stal sa ruden. Potom, čo sa ľudia snažili, mnohí rozhodli, že to bolo veľmi chutné. To je, ako sa jedlo objavilo. Ale toto sú len predpoklady, pretože existuje mnoho ďalších legiend.

Tradície používania

Každé národnosti majú svoje vlastné tradície, ktoré súvisia s používaním palaciniek. Každý recepty pre každý napríklad Briti sa pridávajú do mesto el a sladovej múky. V USA, zase, piecť svoju malú veľkosť a bacuľaté, pretože to sú veľmi podobné našim palackám. Plnky môžu byť tiež iné, obidve ovocie a zelenina. Tradične sú podávané javorového sirupu. V Nemecku, cukor a citrón sa im podávajú, a Španieli zvyčajne naplnia mäso mleté ​​mäso. Mimochodom, piesní palacinky pomocou kukuričnej múky.

Ale tie palacinky, ktoré sú obvyklé od nás, sú charakterizované špeciálnou chuťou. Najkrajšia je možné považovať za recept palacinky na mlieko.

Funkcia prípravy

Podľa väčšiny sa najviac chutné palacinky vyprážajú na mlieku. Ich vlastnosti je, že vyjdú nielen veľmi chutné, ale aj tenké. Mnohí odborníci vám poradia, aby ste používali konvenčnú pšeničnú múku, čo je dôvod, prečo palacinky určite dostanú chuť a krásny tvar. A od kvality samotnej múky závisí od hrúbky palaciniek na mlieku. Preto je žiaduce vybrať múku najvyššieho stupňa. Dôležité je aj tenké brúsenie, pretože iná múka z nich bude hustá a veľmi drsná.

Obzvlášť tenký

Každá rodina má svoje vlastné recepty varenia proti bolesti. Väčšina ľudí je piecť len na karneval. Ako piecť palacinky na mlieko, aby boli tenké, povedzme na text.

Pripravte nasledujúce zložky:

  • 700 ml mlieka;
  • 300 g múky;
  • cukor (približne tri polievkové lyžice);
  • Soľ (len jedno sekanie stačí);
  • 50 g rastlinného oleja;
  • dve vajcia.

Z týchto produktov sa získa približne 18-20 tenkých a jemných palaciniek. Ale priamo závisí od ich hrúbky.

Ak chcete urobiť tenké mlieko palacinky, postupujte takto:

  1. Vo veľkej miske, požičať dve vajcia.
  2. Dajte tam cukor a soľ.
  3. Zmesi. Môžete použiť whin alebo mixer.
  4. Pridajte mlieko a znova ich premiešajte.
  5. Samostatne sa pýtajte na múku.
  6. Pridajte ho trochu do zmesi vajec a rytmus.
  7. Musí sa urobiť pred zmiznutím hrudiek.
  8. Olejový olej.
  9. Znovu mix dobre premiešajte.
  10. Predhrejte panvicu pre palacinky, ale ak to nemáte, môžete použiť obvyklé. Je však potrebné pred začiatkom vyprážania je potrebné dobre umývať a zahrievať.
  11. Malý olej kvapkal na panvici a namažte ho štetcom.
  12. Liečiť cesto, asi 2/3 polnoci, ale úplne závisí od hrúbky budúcich palaciniek.
  13. Posúvaním panvice distribuujte cesto po celom dne. Musí dostať tenkú vrstvu.
  14. Pečieme na strednom ohni na príjemnú zlatú farbu okolo niekoľkých minút.
  15. Otočte palacinka a na druhej strane smažiť asi 30 sekúnd.
  16. Tak, recyklovať všetko cesto.

Tenké palacinky na mlieku sú pripravené, určite sa mi páčia a neopustí nikoho ľahostajní.

Klasický

Tento recept palacinky na mlieko možno považovať za najklasickejšie. Urobte nasledovné produkty:

  • Malý mlieko (približne 700 mililitrov);
  • 3 kuracie vajcia;
  • 100 g múky, ale je to približne všetko závisí od jeho vlhkosti, musíte sa pozrieť cez test;
  • Roztavené maslo (približne jedna polievková lyžica);
  • soľ;
  • malý cukor, približne 2 st. L.; T
  • Olej (zelenina), ktorá bude potrebná na mazaciu panvicu.

Pripravujeme palacinky na mlieko:

  1. Wellchik sa zobudí vajcia v hlbokej miske. Odporúča sa to urobiť manuálne bez použitia akýchkoľvek elektrických zariadení.
  2. Pridať polovičné mlieko. Všimnite si to Dôležité. Druhá časť bude potrebné neskôr použiť.
  3. Nalejte múku. Cesto by malo byť hrubé, pretože tam bude pridaný zvyšok mlieka.
  4. Dobre premiešať. Hmotnosť by mala byť homogénna, bez hrudiek.
  5. Nalejte zvyšok mlieka a kondenzovaného masla. Dobre premiešajte, malo by to trvať asi 5 minút času.
  6. Cesto by malo byť tekuté, približne ako tučný Kefir.
  7. V predhriatej panvici si urobte trochu strapce zvlhčeného v oleji. Využite silikónovú trysku. Cez všetky vyprážanie by mali byť niekoľkokrát mazané panvicu.
  8. Polovica polovice nalejte na panvicu a otočte ho s rýchlymi pohybmi, distribúciu celého cesta na spodnej strane panvice. Ak prvá palacinka nefungovala, nič hrozné, druhá bude určite vypracovať. Možno bude potrebné namazať panvicu.
  9. Umiestnite palacinky na jedlo.

Ako vidíte, klasické palacinky na predpis na mlieku nie je veľmi komplikované.

Zmena miska s cukrom alebo medom.

O teste pudingu

Recept na palacinky na mlieku s otvormi bude na tomto teste. Sú veľmi jemné a na pohľad na otvorenie.

Takže, že všetko sa stane, musíte pripraviť tieto produkty:

  • Mlieko (dostatok jedného skla);
  • 2 vajcia;
  • vriaca voda (ako v prípade mlieka, dostatok jedného skla);
  • zeleniny alebo maslo;
  • múka (vytlačiť z balenia do skla);
  • cukor (štyri polievkové lyžice);
  • Soli (podľa chuti).

Ak chcete urobiť puding palacinky, postupujte takto:

  1. Pekné zosilnenie vajíčok, po pridaní cukru a soli, zatiaľ čo môžete použiť mixér.
  2. Pridajte mlieko a maslo, znova.
  3. Pridajte múku, mix.
  4. Postupne nalejte vriacu vodu.
  5. Po dôkladnom miešaní budete mať homogénne puding cesta.
  6. Mazané mierne prážky s panvicou s chudým olejom, smažiť palacinky rovnomerne na oboch stranách.
  7. Môžete slúžiť s berrym.

Jemný

Tento recept palacinky na mlieku je takmer žiadny odlišný od všetkých ostatných. Ale je tu jedna funkcia: Proteíny sú v rozpakoch oddelene na stredné alebo mäkké píky a až po tom, čo sa pridáva do cesta.

Tieto produkty budete potrebovať:

  • Polovičné mlieko;
  • 2 vajcia;
  • cukor (dostatok dvoch lyžičiek);
  • Pšeničná múka (dostatočné množstvo skla);
  • mierna soľ;
  • Zeleninový olej je približne dve polievkové lyžice (používajte ho v cesto);
  • olej na mazačnú panvicu (môže byť tiež použitá zelenina);
  • Krémový olej na linking palacinky.

Varenie

Akonáhle sú všetky produkty zhromažďované v kuchyni, môžete ísť priamo na varenie. Ak to chcete urobiť, postupujte nasledovne:

  1. Samostatné žĺtky z proteínov. V samostatnej miske žĺtkov pridajte cukor a varnú soľ, mix.
  2. Do tejto zmesi pridajte mlieko pol šálky, vezmite si trochu posmechu.
  3. Postupne pridať múku, cesto nakoniec by mal dostať trochu hrubý.
  4. Keď sa stáva bez hrudiek a na vzhľad hladkého, nalejte zvyšky mlieka a mix.
  5. Pridať rastlinný olej. Zamiešať.
  6. Samostatne rozšľahajte proteíny, nemusíte ich poraziť na pevné vrcholy, pomerne stredné alebo mäkké.
  7. Elegantné a pomalé pohyby vstúpia do cesta, čepeľ by sa mal otáčať zo zdola nahor.
  8. Namažte panvicu s chudým olejom a postupne nalejte cesto na to, rozdeľte do dna. Je to potrebné asi pol polovice.
  9. Flip pacake a smažiť trochu.
  10. Takže palacinky majú úžasný vkus, každý mazaný krémový olej. Získajú dodatočnú šťastie a nehu. Ale to nemôže robiť.

Pre tento recept, palacinky na mlieko sa získajú takmer dokonalé, topenia v ústach. Môžu jesť a tak, ale môžete namazať s každým džemom alebo robiť s rôznymi výplňmi.

Recept na tenké palacinky na mlieko

Recept vyžaduje súlad so všetkými proporciami, potom vás palacinky potešia s jemnou chuťou a krásnym vzhľadom.

Nasledujúce produkty budú potrebné:

  • 250 ml mlieka;
  • 3 stredné vajcia;
  • 125 g múky;
  • 0,5 C. L. soli;
  • 2 st. L. Sahara;
  • 2-3 umenie. L. zeleninový olej;
  • 50-60 g masla.

Aby bolo možné palacinky veľmi jemné, musíte dodržiavať jedno pravidlo: všetky výrobky musia byť jedna špecifická teplota - miestnosť. Akčný plán:

  1. Mixér nosí vajcia v bujnej hmici. Prejsť pripravený cukor a soľ.
  2. Rozpustil sa na cukor.
  3. Nalejte múku a oteste cesto. Musí byť homogénny.
  4. Nalejte mlieko a dobre si dobre mixérujte. Ak do cesta pridáte studené mlieko, môže sa ukázať s hrudkou.
  5. Tam, tiež nalejte nejaký rastlinný olej, o jednej lyžici. Cesto by malo dostať tekuté.
  6. Nechajte ho relaxovať asi 20-30 minút.
  7. Po týchto procesoch rozdeľte panvicu a rozmazajte ho olejom.
  8. Nalejte cesto do stredu panvice na pančuchu a distribuujete všetko cez dno.
  9. Fry na oboch stranách do krásnej horskej farby.
  10. Po odstránení, drahý ho s kúskom krémového oleja.

Palacinky sa objavia veľmi tenké a chutné.

Pančucha

Tento recept palacinky na mlieku je Američan. Je trochu iný od našich známych palaciniek. Ale, takže ich pre raňajky alebo popoluder, určite prosím, svoje deti.

Na prípravu pracovníkov, vziať takéto výrobky:

  • 2 kuracie vajcia;
  • 200 ml mlieka;
  • 10 st. lyžice múky;
  • 1 C. Spoon Členenie pre cesto;
  • 2-3 umenie. Cukrovinky;
  • vanilín.

Choď na varenie sami:

  1. V malej miske, nakláňajte vajcia a nalejte mlieko. Vezmite manuál Westchant.
  2. Pridajte cukor a vanilín.
  3. Snažte sa dosiahnuť homogénnu hmotu.
  4. Potom pridajte múku s balíkom.
  5. Miešajte lyžicu. Cesto by malo byť husté.
  6. FRYINGNACKA S NEPOUŽITÝMI NÁKLADOVÝMI POTRUKAMI BEZPEČNOSTI Bez pridania oleja.
  7. Nalejte do toho cesta. Urobte si malé punky, by sa mali zapadnúť do 3-4 kusov.
  8. Zakrývajte veko a poter na stredne teplo.
  9. Je potrebné otočiť, keď sa strana nehodu stáva poréznym, ale zostane trochu mokrá. Pre každú palacine môže nechať viac ako jednu minútu.
  10. Hotové palacinky Fold Slid.

Môžete pečený rad z palaciniek s tekutým medom a posypeme maticami.

Kvasinky

Tento recept na tenké palacinky na mlieko sa môže líšiť v tomto kvasinkách k nemu. Potom sa získavajú veľmi krásne, porézne a otvorené. Ak chcete, aby tieto palacinky, potrebujete takéto výrobky:

  • 0,5 litrov mlieka;
  • 2 stredné vajcia;
  • 2 poháre vody;
  • 3 st. lyžice rastlinného oleja;
  • 3 šálky múky;
  • 11 g Suché kvasinky (toto je štandardný balíček);
  • 1 C. spoon soľ;
  • 3 st. lyžičkový cukor.

Recept

Čo musíme urobiť:

  1. Malé teplé mlieko a pridajte k nemu kvasinky.
  2. Rozpustiť. Pridajte lyžičku cukru a premiešajte. Táto zmes nechajte 20 minút, takže kvasinky sa aktivujú.
  3. Oddelene s klinom, beat vajcia s cukrom a soľou.
  4. Misko pridať mlieko na zmes vajec.
  5. V niekoľkých fázach pridajte múku, neustále sa dobre miešate.
  6. Nechajte znova 10-15 minút.
  7. Po tom, pridajte varenú vodu a rastlinný olej.
  8. Zobuďte sa na klin a cesto je pripravený.
  9. Predhrievanie panvicu a rozmazanie s olejom. Musíte to urobiť len pred prvou palacinou, potom musia byť dobre zaostávajúce.
  10. Polovica polovice nalejte do panvice a distribuujete cesto po celej oblasti s kruhovými pohybmi.
  11. Pečieme palacinky až do zlatých farieb na každej strane.

Môžete ich dať do hromady a potom jesť s džemom alebo džemom.

Tekvica palacinky

Počas zbernej sezóny tekvica nie je možné využiť túto šancu. Pekno tekvica palacinky. Urobte si tieto produkty:

  • 100 g surových tekvicov;
  • 30 g masla;
  • 2-3 umenie. Cukrovinky;
  • 2 kuracie médium vajcia;
  • 100 ml mlieka;
  • 90-100 g múky.

Ak chcete pripraviť tekvicové palacinky, postupujte takto:

  1. Vyčistite tekvicu a sódu na strednom stroji.
  2. V panvici s hustým dnom rozptýlením 15 g masla a zmieša sa s tekvicou. Vezmite si ho, kým sa mäkký na slabom ohni.
  3. Zmiešajte ho s cukrom a všetkými porazenými v mixéri.
  4. Pridajte vajcia do tejto zmesi a premiešajte klin.
  5. Potom nalejte mlieko, znova mix.
  6. Pridajte pšeničnú múku, mix a odísť 5-10 minút.
  7. Predhriate panvicu s roztaveným krémovým olejom.
  8. Nalejte trochu tekvicového cesta a distribuovať po celom povrchu.
  9. Fry palacinky na vysoké teplo na 1-2 minúty až do zlatých farieb. Fry na druhej strane.
  10. Potom, čo ste posunuli palacinky v doske, mazajte ho penou alebo obyčajným krémovým olejom.

Sú veľmi chutné sami, ale môžete jesť s kyslou smotanou alebo džemom.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky