Marhuľový džem s kosťou
August - Indické leto, Velvet Sezóna a, samozrejme, čas všetkých druhov poškodenia a bobule. Šťavnaté broskyne, kolíkové hrušky, medové jablká, voňavé marhule!
Jedna z najobľúbenejších pochúťok našej rodiny na mnoho rokov zostávajúci brán s jadiermi kostí. Je dokonale kombinovaná nasýtením buničiny marhuľa a ľahký mandľový príchuť, ktorým je džemné jadrá.
Poďme na to, ako variť marhuľový džem s kosťou vyskúšať ovocie a jadrá príjemná konzistencia, aróma a maximálny prospech.
Na prípravu džemu z marhuľov s kosťou budeme potrebovať
- Marhule - 1 kg
- Nucovanie marhuľových kostí - 120 g
- Sugar - 1 kg
- Kyselina citrón - 3 g
- Voda - 200 ml (1 šálka)
V prvom rade si vyberte marhule: Ovocie by mali byť zrelé, jasne vložené, husté na dotyk. Rozdeľujeme naše marhule na polovicu, zoberieme kosti a zoberte jadrá z plášťa. Ak si všimnete veľký čas, môžete si kúpiť už purifikovaný. Mám 1 kg marhule a 120 g nukleoli.
Na prípravu sirupu mieša 1 šálku vody (200 ml) s 1 kg cukru, zahrievanie na úplné rozpustenie, až kým sa sirup nestane transparentným.
Pridajte do sirupu jadra marhule, varte 10-15 minút, pravidelne mieša tak, aby sirup neboli horí. 
Potom pridajte do polovice sirupu marhule a 3 gramy kyseliny citrónovej (1 kávovar bez snímky). Prinášam do varu, akumulovať s drevenou lyžicou. V prípade potreby odstráňte penu. 
Cook 5 minút a odstrániť z ohňa.
Výsledné polotovary sú ponechané, aby boli nasiaknuté 8 hodín, aby sa džem stal obzvlášť voňavým. 
Potom, čo boli naše marhuľové kosti zaseknuté, opäť zapálili a varte až do pripravenosti. 
Z času na čas je dôležité, aby sa zabránilo zaseknutiu v procese varenia tak, aby nebol spálený.
Mimochodom, odhalím tajomstvo, ako skontrolovať, či je náš džem pripravený: Sirup Cape na klinec alebo tanierik. Ak sa kvapka nerozširuje, a hlboko, znamená to, že džem je pripravený.
Rozliať džem z marhule s kosťami v predávanom, sterilizovaných bankách a jazde. Udržujte jemnosť v chladničke alebo pri izbovej teplote.
Malé triky hosteny Poznámka:
jeden. Ak nemáte najdlážnejšie marhule - nie sú problémy! Jedno-suché plody v dôsledku impregnácie so sirupom opäť získava pohľad na dovoz a akékoľvek nedokonalosti môžu byť odrezané.
2. Čím viac kostí pridávate, tým viac chutnejší sirup. Už si môžete mať olúpané jadrá a po primárnom hygienickom spracovaní ich pridajte do budúcnosti džem.
3. Sirup marhuľového džemu môže byť použitý na prípravu chatových tkáčov a kastrólu, impregnáciu koláčov a rolí, ako základ pre želé a koní.
