Annecot pečený v rúre v rukáve: krok za krokom recept s fotografiou lahodného bravčového mäsa na kosti

Milujeme Chagach, to znamená Kebab z rebrá časť bravčového mäsa. Nie je však vždy možné zapáliť braziera, takže niekedy pripravujeme bravčový entrecote v rúre. Recept je jednoduchý, ale mäso je jemné a chutné.

Požadované zložky

Na 2 veľké kúsky bravčového mäsa na kosti potrebuje:

• 1 veľká žiarovka;
• na malej banke zelenej cibule a kôpier (je možné petržlen);
• 1-1,5 C. l soli;
• 0,5 C. L. Čierny kladivo korenie.

Annecot na kosti v rúre krok za krokom s fotografiou

Opláchnutie mäsa pod tečúcou vodou.

Cibuľa čistí a rezané o polovičné krúžky, zelená strihne a premiešajte všetko.

Plátky bravčového mäsa na kocky namažte zmes soli a korenia, vložte do hrnca alebo šalátovej misky, ležajú na nich cibuľu s zeleňou a na ne premiešajte. Zelení s cibuľou, ako aj korením a soľou by mali rovnomerne distribuovať mäso. Zatvorte hrnček s vekom a odstráňte chladničku na noc na Marinu. Môžete marinovať len 1-3 hodiny, ale potom entrecote nebude tak šťavnaté a mäkké.

Zapneme mosadznú skriňu na 220 stupňov a zatiaľ čo je vyhrievané, pripravíme bravčové mäso na kosti na pečené. Na to, na pečenie alebo tepelne odolnej miske, urovnávame rukáv na pečenie, vložíme do jeho kusov mäsa a kravatu okrajov so špeciálnymi klipmi. Nezabudnite, aby sa rukáv niekoľko prepichní špáradlo.

Dajte jedlo do predhriatej rúry. Koľko piecť entrecote závisí od jeho hmotnosti. Malé kúsky stačí držať 20-30 minút a veľké - 40-50 minút. Opäť je všetko vystrašené možnosťou vašich pecí. Zdá sa, že je teplota rúry jeden a to isté, a z nejakého dôvodu je v jednom mäse úplne pripravené po pol hodine, a v druhom prípade je to stále surové.

V každom prípade nebudú fungovať surová, pretože to bude musieť stále urobiť zlaté, krásne a chutné, ako na mangáte. Aby to bolo, za 20-40 minút (čas závisí od hmotnosti entrestotement), rukáv sa roztrhne a odstraňuje, zapína na rúru na 250 stupňov a udržuje asi 10 minút od každej strany, aby ste získali krásnu kôru. Jednoducho nestojí mäso, inak sa ukáže, že je suchý.

Náš krásny a lahodný chalagan je pripravený. Môže byť podávaný bez akejkoľvek prílohy so šalátom.

Bravčové kúsky.

Dobrú chuť!