Belyesha recepty s mäsom s fotografia krok: robíme kvasinkové cesto a šťavnaté mleté

Varenie domáce bieles mäsom Neberie vás veľa času a úsilia, ak poznáte jednoduchý recept. Avšak, že cesto je mäkké a svieža, je lepšie, aby sa kvasinky na tanieri, môžete na suchých kvasinkách. Tu musíte čakať asi hodinu, kým sa Opara stúpa a potom je cesto vhodné. V tomto čase môžete variť mletého mäsa, ktoré musí nutne získať šťavnaté.

Požadované zložky

Pre cesto na 25-30 bielych, pripraviť:

• 2,5 šálok mlieka alebo vody;
• 1 kg múky;
• 1 balenie v 30 g suchých kvasinkách;
• 2 žĺtky;
• 2 st. L. zeleninový olej;
• 1 C. L. soli;
• 1 umenie. L. Sahara.

Mäso mleté ​​mäso 500-700 g. Môže byť zakúpený alebo vykonávaný samostatne. Takže je to šťavnaté, musíte pripraviť:

• 1 veľké alebo 2 malé žiarovky;
• ½ šálky mlieka;
• Soľ, korenie na chuť.

Nezabudnite tiež skladovať rastlinný olej, pretože naše vírenie budú pečené v panvici.

Cesto pre belysha krok od fotografie

Príprava domácich bielych Poďme začať s testom tesnenia:

V skleničke nalejte gramy 50 teplého mlieka alebo vody a ťahajú suché kvasinky. Mal by existovať riešenie bez hrudiek.

Pridajte ½ lyžičky cukru, dobre mix dobre mix.

Polovica múky naleje do hrnca alebo inej kapacity a postupne nalejte roztok kvasiniek do neho. Tam by mala byť kvapalná zmes bez hrudiek - toto je usporiadanie. Odstránime ho na teplé miesto, a sú zapojení do mletého. Ale o tom nižšie. Keď sa Opara dvakrát zvyšuje objemom, naďalej sledujeme cesto.

Pridajte žĺtky do cesta, zostávajúce mlieko a cukor, soľ. Predstavujeme všetko zase, neustále hnetejú cesto. Posledný, ale vylialme múku. Ale len v prípade, že nie všetko. Múka môže byť surová, v tomto prípade bude potrebné menej.

Ak si najprv umyte cesto lyžičkou alebo čepeľou, potom s rukami. V dôsledku toho by sa malo zastaviť držať sa na ruku. Zároveň by cesto nemalo byť veľmi tesné. Tak, že je elastické a nie vôbec lepenie na ruky, pridajte rastlinný olej na konci. Pokryť panvicu s uterákom alebo potravinárskym filmom a odstráňte na teplé miesto.

Po prvé, cesto sa zvýši, a potom sa začína usadiť. Akonáhle sa na ňom objavia bubliny, môžete pokračovať do formácie belysha.

Urobte šťavnaté mäso mleté

Pre bieleho, môžete urobiť svoj vkus. Môžete ho pripraviť z takmer akéhokoľvek mäsa:

• bravčové mäso;
• Bravčové a hovädzie mäso 50/50 alebo 70/30 (čím viac bravčového mäsa, ťažba je mäkšia);
• Kuracie mäso s prsníkmi;
• Bravčové mäso 300 g a kurča 250 g;
• Teľací.

Keď obrátite mäso na kombinovanú alebo mäsovú brúsku, okamžite pridajte žiarovku. Milujeme, aby sme sa cítili, tak to len jemne rezané a premiešajte s drveným mäsom.

Pridajte mlieko, soľ, korenie v zmesi mäsa a cibule. Dobre umytím a vypnite. To znamená, že sme si berieme mletie a hodíme ho niekoľkokrát na stravu.

Vytvoríme a smažeme Belyshi v panvici

Z výsledného cesta môže byť od 25 do 30 bielych. Robím celkom veľké biele píšťalky, takže som ich viac ako 25 kusov. Prejdite na modelovanie:

Cítim nejakú múku na olejníku alebo špeciálny substrát a začnite sa vrátiť do cesta. Jeho hrúbka by sa mala objaviť asi 3-4 mm. Viac jemných prestávok cesta. Teraz musíte si vziať nejakú strednú veľkú šalátovú misku alebo vammendu (mám priemer 12 cm) a rezať kruh s ním. Môžete jednoducho znížiť cesto na požadovanom počte častí, aby ste z nich vytvorili gule, ktoré sa potom vložia do peliet.

V strede koláčov sme dali mletie, a otočíme hrany do centra, takže malá otvor (ako na fotografii).

Kým tvoríme naše domáce biele, nalejte olej na panvicu (napríklad nerafinovanú slnečnicu) a dať si silný oheň. Vrstva oleja v panvici by mala byť približne 3-5 mm. Keď sa olej zahrieva, znižujeme teplotu dosky (o 7 z 10) a začnite položiť otvory vích.

Fry Belyshi v panvici potrebuje 2-3 minúty na každej strane. Pre každého whiteshik, som položil pomerne veľa mletého mäsa, takže keď je vyprážaný panvicu s vekom. Inak vnútri mince je surové.

Domáce belyshi varené na tomto recepte s mäsom sú mäkké, šťavnaté a okamžité "lietať". dobrú chuť!