Classic jelly z gooserry na zimu

Prísady

• Goosebers Juice - 1 liter
• Sugar - 1,5 kg

Doba varenia: 1,5 - 2 hodiny po dobu dvoch dní

Exit: 1,25 litrov želé

Tento recept vám umožňuje pripraviť úžasný dezert z gooserry a udržať chuť leta na zimu. Jelly je veľmi hrubá a jeho farba závisí od odrody Gorge, ktorá rastie vo vašej záhrade - to môže byť smaragd, jantárová, ružová alebo nasýtená tmavá červená, takmer čierna. Na rozdiel od džemu z gooserry, čo je veľmi ťažké pripraviť sa s celé bobule, a nie s pivovarníckymi kože, technológia varenia želé je veľmi jednoduchá.

Okrem toho, kvôli nedostatku kôry a kamene, ľudia, ktorí majú problémy so žalúdkom, môžu hýčkať taký dezert. Jelly prechádza veľmi krátke tepelné spracovanie, je to hlavne ohrievané, a nie sú varené, takže prázdne si zachováva mnoho užitočných vlastností čerstvých bobúľ - napríklad gooseberry obsahuje látky, ktoré prispievajú k produkcii serotonínu, šťastia hormónu. Tak lyžica s želé z gooserry nielen sladká čajovej párty, ale tiež zvýši náladu.

Ako variť želé z gooserry (recept s fotografiu krok za krokom)

Zbierame gooseberry 7-10 dní pred plným dozrievaním, v nehodných berries viac pektín a billiny z nich budú lepšie podvádzané.

Vyčistite bobule z chvostov a ovocia rukami alebo nožnicami, moje bobule a priame mokré sa posunuli do širokej panvice z nehrdzavejúcej ocele.

Urobte trochu vody (približne 100 ml), aby ste zakryli spodnú časť španielskych bobúľ z horenia. Predhrejte goosetry na pomalé teplo po dobu 5-7 minút a zároveň tlačiť to je tonfucker alebo drevená lyžica, takže bobule vybuchli a skiny zmäkčili.

Výsledná hmotnosť odstráni s ohňom a porcimi, ktoré sa usilujú cez sito.

Meriame množstvo šťavy získanej pomocou nápovedy, merať piesok - približne 1,5 kg piesku na 1 liter šťavy (približne 850-900 g cukru sa umiestni do litrovej banky, ale táto chyba sa nedá odobrať do úvahy a trvať polovicu a pol brehu piesku).

Dajte hrniec so šťavou na malom požiari a cukru cukru v malých dávkach, zatiaľ čo mieša s drevenou lyžicou. Neprinášajte do varu, aby ste udržali čo najviac užitočných látok. Môžete sa pokúsiť rozpustiť piesok bez vykurovania a len ak to nefunguje, dal želé na sporák.

Keď sa všetok piesok rozbije, odstráňte obrobok z sporák a nechajte 8 hodín (lepšie v noci).

Ak je želé nezmrzne v hrnci, musíte pridať viac cukru. Pri tejto príležitosti sa obrobok musí variť 2-3 minúty a opatrne odstrániť penu. Ak sa zdá, že obrobok vyzerá ako tekuté a ľahko toky z lyžičky a kvapka želé nie je naleje na chladný tanier, potom obrobok musí byť zavádzateľný dlhšie na pomalom ohni, neustále miešanie.

Jelly horúci pomaly rozliať do teplých sterilizovaných bánk. Ak boli pozorované všetky nuansy procesu varenia, obrobok je dobre chockovaný ako chladný, bez chladničky.

Keď je želé úplne ochladzovaná, je pokrytá skrutkovacími čiapkami. Obrobok je dobre uskladnený bez chladničky, v dobre vetranom, tmavom mieste, mimo batérie - v skladovacej miestnosti, pod posteľou, v kuchynskej skrinke.