Kalendár polotovarov na zimu podľa mesiacov

Nie je to tajomstvo, že dovážaná zelenina a ovocie, krásne položené na počítadlá supermarketov, nie sú vhodné na zachovanie ani počtom vitamínov alebo ich štruktúrou. Preto intenzita varenia domácich billety priamo závisí od času dozrievania miestnej zeleniny a ovocia.

Smieť

Tento mesiac nie je nadarmo sa nazýva ľudia "bylinky". Hojnosť zelene na trhoch av záhrade. Objavujú sa prvé bobule. A po prvom jarnom hrome daždi v záhradách, tzv. "May huby" rastú.

Aké predvalky sú relevantné v máji:

• mrazenie a solenie z kôpiera, petržlen;
• konzervovanie sorrel;
• Marinizácia a uchovávanie cuketa;
• Ochrana berry Compotes a džemy;
• Marinizácia a zachovanie skorých húb;
• Sušenie a zmrazenie korenistých a liečiv.

V júni

Tento mesiac sa nazýva "Summer Makushka". Prvé horúce dni vyvolávajú rast predčasnej zeleniny a urýchľujú dozrievanie bobúľ. CANNING ZÍSKAJÚ TEMP.

Aké predvalky na zimu sú relevantné v júni:

• mrazenie, kompómy a džemy od sezónnych bobúľ - čerešne, čerešne, jahody, maliny, čierne ríbezle, marhule;
• Kompoty a zaseknuté jablká včasných stupňov;
• mrazenie a konzervovanie mladého hrášky;
• Konzervovanie Zucchini a šaláty z nich.

V júli

Stredné leto - horúci čas v konzervovaní. Zotrvačník univerzálny západ slnka pre zimu zrýchlený a bzučia. Trh je naplnený čerstvými výrobkami a domácimi ženami s obrovskými taškami, nákup sezónnych výrobkov v neuveriteľnom množstve.

Aké predvalky sú relevantné v júli:

• Konzervovanie a zmrazenie čerešní, malín, čiernej a červenej ríbezle, gooserry, marhule, čučoriedky;
• Konzervovanie skorých paradajok a uhorky vo všetkých jeho rozmanitosti;
• konzervovaný zelený hrášok;
• Varenie polievka a borshev.

August

Horúci čas pokračuje rovnakým tempom. Zmenili sa iba prioritné úlohy.

Aké predvalky na zimu robia v auguste:

• Jablká a odtoky;
• Šaláty a konzervované patissons, cuketa;
• Šaláty a konzervované potraviny z korenia bulharských a akútnych, paradajok, uhorky, baklažárenské, mrkvy, repy, karfiolov, fazuľa;
• Polievka a náplň borsch;
• Adzhiki a kečup;
• zber mladej kukurice;
• Konzervovanie a marinovanie húb;
• Rôzne možnosti pre konzervované melóny a melóny.

September

Napriek poklesu teploty a výrazného zníženia denného svetla je proces polotovarov na zimu stále v plnom prúde.

Aké predvalky sú relevantné v septembri:

• Rôzne šaláty a rôznorodé paradajky uhoriek, papriky, baklažán, farebné a biele kapusty, cesnak, koreň, fazuľa;
• celé dezerty z melónov a melónov;
• Billet Shrine na zimu;
• Canning Grapes;
• Marinovanie a solenie húb a kapusty;
• konzervované potraviny, jablká a kanalizácie;
• Polievka dopĺňa s bielymi koreňmi;
• Apple a Watermelon Uroas;
• Džem a šťavy z mora Buckthorn, Rowan, Viburnum, Pretrváva, Brusnice.

Október

Chladenie a prvé mrazy znižujú intenzitu tesnenia, a výrazne zvyšuje náklady na sezónne suroviny.

Aké predvalky sú relevantné v októbri:

• Zeleninové šaláty a polievkové doplnky;
• húb konzervované potraviny;
• akútne koreniny a chren;
• zmrazenie a spracovanie ROOTEPLOOD v neprítomnosti miesta pre zimné skladovanie;
• Chybná kapusta biela a farebná kapusta;
• Spájkovanie zelených paradajok a rôznych papriky.

November

Posledný mesiac jeseň sa poteší dlhodobý dovolenku z nekonečného čistenia, rezania, krokovania a sterilizácie. Na trhu môžete ešte kúpiť letné jesenné ovocie a zeleninu, ale ich cenové zvýšenie občas na konci obdobia obstarávania. Preto odložiť sezónne prázdne miesta na zimu neskôr je nevhodná.