Kórejské uhorky na zimu: možnosti varenia, recepty, ingrediencie

Mnoho hostitelia v lete premýšľať o tom, čo budú jesť počas chladného počasia a mrazu, keď nechcete opustiť dom na nákupy. Takže začínajú robiť zásoby a pripraviť uchovávanie. A jedna z najobľúbenejších zeleniny, ktorá sa vrátil do bánk, na dlhú dobu boli uhorky. Ale ak sú z nich konzervatívne zachovanie už unavení, môžete sa pokúsiť zobrať uhorky v kórejčine, ktorej chuť, ktorého budete určite, a zahrejete zimné večery.

Zložky pre klasický recept

Každý hostiteľ sa snaží pripraviť jedlo vlastným spôsobom, takže aj obyčajná konzervovaná zelenina môže byť pripravená rôznymi spôsobmi. Čo povedať o počte receptov uhoriek v kórejčine, ktoré sa jednoducho valia. Ale stále sa tradičné jedlo vždy dostane najchutnejšie a správne, a to len snažiť, môžete presne pochopiť, ako zmeniť recept na to, aby sa stal ešte lepším.

Budeme musieť vytvoriť klasické kórejské uhorky takéto komponenty ako:

• 2 kg uhoriek;
• 500 gramov mrkvy;
• Polovica pohárov cukru;
• Polovica pohára 9% octu;
• polovica pohára rafinovaného rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice soli (bez snímky);
• 5-6 cesnakových klinčekov;
• Polovica jedáleň korenie Čile Ground.

Varenie uhorky šalát

Ak ste sa dostali do kórejských uhoriek v bankách, začnite svoju prípravu s šalátom uhoriek. Pre toto, vyčistite cesnak, mrkvu a odrezať na uhorky "zadok", a potom opatrne moja zelenina. Keď sa sušia, preskočíme cesnak cez cesnak, mrkva tri na príprave kórejskej mrkvy a uhorky najprv narezali na štyri dlhé plátky, a potom každý z nich cez tri plátky. Potom, čo by sme zložili všetku zeleninu do hlbokej misky, pridajte tam všetky ostatné zložky, dôkladne premiešajte šalát a pošlite ho do chladničky na celý deň.

Príprava konzervovaných uhoriek v kórejčine na zimu

Z tohto množstva zložiek sa zvyčajne získajú 4 plechovky na zachovanie 700 ml, ktoré sa tam pred pozorovaním šalátu, musíte preniknúť a sterilizovať. Potom vyzdobíme uhorky na brehu, snažíme sa najprv vytočiť iba zeleninu s lyžičkou, nie dotykovým marináde, sklo na spodnej strane misky. Aď keď sa rozloží zelenina, nalial ju do zostávajúcej kvapaliny.

Ďalej berieme veľkú panvicu, dať na dno uteráka, dať banky na to, pokryté krytmi (nie potopený), naplňte studenou vodou tak, aby bola viditeľná tak dlho, ako 20% bánk. Potom sme dali nádobu na oheň, kde prinesieme vodu do varu, a potom sterilizovať 10 minút. Nakoniec zostane len na to, aby ste sa dostali na poháre a roll ich buď blízko spinning vies.

Konzervovanie bez sterilizácie

Niektorí hosteska sa bojí sterilizovať ochranu, takže môžu uľahčiť ich úlohu a pripraviť kórejské uhorky, ktoré nemusia byť podrobené ďalšiemu spracovaniu v bankách. Pre ich varenie potrebujete všetky tie isté zložky ako v klasickom recepte.

Tiež mrkva tri na ostrove kórejskej mrkvy, rezané plátky uhorky, dávajú cesnak cesnaku a premiešajte zeleninu s ostatnými komponentmi: korenie, rastlinné maslo, ocot, soľ a cukor. Ale potom musíte dať túto zmes, aby ste spustili iba 3-4 hodiny, a potom ju posunutím do hustého panvica a vložte nádobu na oheň, kde sa bude musieť ukradnúť 10 minút, počas ktorej sa musí zmes miešať čas. Po tom, celá hmotnosť zostáva len rozkladať na bankách a môže.

Varenie v pomalom sporáku

Vlastník tohto zariadenia môže pripraviť lahodné rezanie uhoriek v kórejčine na zime priamo v pomalom sporáku, mierne zjednodušuje proces ochrany bez sterilizácie. Zložky tu sú rovnaké ako v klasickom recepte, ale uhorka by však nemala znížiť uhorku tu, ale slama, ale mrkva tiež potrebujú roštu na strúhanku a cesnak bude liečený cesnakom.

Ďalej, zelenina sa zmieša, všetky komponenty sa k nim pridávajú a jeden deň spomaľujú šalát do chladničky. Potom berieme zeleninovú zmes, posunume ho spolu s marinádou do bánk a tieto banky vložili do viaccoo, kde sme nastavili časovač 10 minút a vyberieme režim "Multifoward". Po tomto čase zostanú len banky a ochrana bude pripravená.

Strúhané uhorky na zimu

Fanúšikovia exotických jedál bude určite schopní oceniť uhorky konzervované v kórejčine varené o niečo neobvyklým spôsobom. Zložky tejto ochrany budú presne rovnaké ako v tradičnom recepte, ale na prípravu snack bude trochu odlišné. Tu bude potrebné, aby sa uhorky mohli začať na ostrove kórejskej mrkvy, ako sa mrkva.

Áno, a cesnak je lepšie stratiť alebo znížiť s tenkými pruhmi, a potom variť podľa tradičného receptu. Pridajte všetky ostatné komponenty na zeleninu, zachovávame ich v chladničke na noc, položíme na brehu, sterilizujte sa v hrnci a jazda na zimu.

Hee z uhoriek na zimu

Ak si želáte, môžete variť uhorky v kórejčine na recepte, ktorý zahŕňa absenciu mrkvy v ochrane. V tomto prípade budeme potrebovať:

• 3 kg uhoriek;
• 75 gramov sezamu;
• 2 struky horkej papriky;
• 2 malé hlavy cesnaku;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 1.5 tabuľka. lyžice 70% octu;
• 6 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
• 3 čajové lyžice paprika;
• 2.5 Tabuľka. Lyžice soli.

Najprv sme si vyrezali uhorky, ako v klasickom recepte, soľ a zachovať si ich pol hodiny. Aj keď sa to deje, varenie omáčky pre Hee, pre ktoré sušia v sinjutu na panvici, ktorá sa potom mieša so všetkými ostatnými zložkami. Ďalej dajte uhorky do bánk, naplňte ich s prijatými marinádou, sterilizujte sa v panstve a jazdu na zime.

Uhorky s kórejským korením

Ak chcete pripraviť zachovanie, ktorý bude taký spokojný s duchom východu a Kórey, ako je spokojný, potom môžete si vybrať uhorky s kórejským korením na zimu. Na to budeme potrebovať všetky tie isté zložky ako pre klasický recept, plus:

• polievková lyžica sójovej omáčky;
• Polievková lyžica korenia pre mrkvu v kórejčine.

Princíp prípravy takýchto uhoriek je trochu odlišný od tradičného. A predovšetkým, skutočnosť, že uhorky bude musieť tiež stratiť na ostrove kórejskej mrkvy. Potom strúhané mrkvy a uhorky a depresívne cesnak sa tiež skladajú v hlbokej miske a sójová omáčka, ocot, cukor, soľ, rastlinný olej, chilli iskru a korenie, sa zmiešajú, potom sa zmes zaplavila touto zmesou. No, potom robíme všetko podľa tradičného receptu. Marinátový šalát v chladničnom dni, položte ho na brehy, nalial marinádu a sterilizujte v hrnci 10 minút.

Cucumber Kimchi

Kórejci sú veľmi milovaní Kimchiho národné jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje od Pekingovej kapusty. Môže sa však pripraviť z uhoriek. A pripraviť takéto uhorky v kórejčine, budeme potrebovať:

• 2 kg uhoriek;
• 500 gramov mrkvy;
• 300 gramov luku;
• Close-up vedúci cesnaku;
• hŕstka sezamu;
• polievková lyžica červeného ostrého korenia;
• polievková lyžica octu;
• niekoľko solí soli;
• Half Cup Fish Sauce.

Po prvé, budeme pripraviť uhorky, ktorí potrebujú znížiť tipy, a oni sami strihajú krížový čas na celú dĺžku, nie na koniec 1 cm. Soľ si točíme a vložíme pol hodiny v teplej vode. Medzitým čistíme zvyšok zeleniny, potom, čo mrkva tri na ostrove kórejskej mrkvy, cesnaku, aby sa cesnakový hovädzí dobytok a luku je jemne strih. Potom pridajte rybujúcu omáčku na zeleninu, ocot, korenie a sezam a dobre premiešajte. Potom vytiahneme uhorky z vody, ležíme v nich zeleninovú zmes a prideľujeme ich na deň na chladnom mieste. No, po dni, bude zostať len rozkladať kórejské uhorky pre banky, nalejte ich sklenenými marinádou, sterilizovať v hrnci a valcoch.

Horčica uhorky

Najčastejšie sú uhorky v kórejčine pripravení z mladých zeleniny, ale ak pripravíte ochranu s pridaním horčice, potom starí ohromení uhorky budú boživé chutné a pikantné. A budete musieť variť občerstvenie:

• 3 kg uhoriek;
• 3 polievkové lyžice horčičných fazule alebo prášku;
• Close-up vedúci cesnaku;
• polovica pohára cukru a rastlinného oleja;
• 150 ml octu;
• na lyžičke koriander a čierneho korenia;
• 1.5 polievkové lyžice soli.

Prvá vec je moja a čistí uhorky zo starého horkého kôry, a potom ich rezané s plátkami. A potom pripravíme omáčku zo všetkých zložiek, nalejeme ich s uhorkami a pošlite ho všetko, aby ste tri hodiny. Ďalej bude ponechaný len rozkladať uhorky s marinádou do bánk, sterilizovať konzervačné a roll banky s občerstvením na zimu.

Hostek na poznámke

To je len trochu vedení, ako robiť uhorky v kórejčine. Aby sa táto ochrana vždy spravovala, stála dlho a radoval sa mrazivými večermi so svojou korenistou chuťou a korenistou arómou, niektoré nuansy jej varenia by ste mali pripomenúť:

1. Ak sa staré uhorky používajú na prípravu uchovávania, potom je lepšie odstrániť semená z nich a vyčistiť ich z horkej šupky.
2. Do zimných billets sú tastrier a odšťavovača, pred rezaním uhoriek je lepšie držať ich v teplej vode pár hodín.
3. Pripravené uhorky v kórejčine, ktoré sú už rozložené bankami, je potrebné uhryznúť deku a odísť do úplného chladenia ochrany.
4. Konzervované banky by mali byť umiestnené na koberec v obrátenom stave zdola nahor.
5. Ak je to žiaduce, môžete pridať cucchini, paradajky alebo papriky na uhorky, ktoré urobia snack nezvyčajné a zaujímavejšie.
6. Ak sú uhorky veľmi malé, nemôžete ich rezať do plátkov, ale s kruhmi a rootmi a môžu byť úplne konzervované bez rezania.
7. Ak je to žiaduce, nie je potrebné prevrátiť uhorky, potom, čo sú v dni a prebudiť deň, a namiesto toho môžu okamžite jesť vo forme bežného šalátu alebo občerstvenia.