Bulharský šalát na zimu: recepty a vlastnosti varenia
Vsebina
Bulharský šalát na zimu je vynikajúcou alternatívou k zvyčajným predvalkám, ktoré sú vyrobené na základe sladkej papriky. Hlavnou podmienkou je, že sa neodporúča používať snack hneď, ako ho pripravíte. Najlepšie je smiať sa, aby ste varili bulharský šalát na zimu, aby získal bohatšiu chuť a arómu. Náš článok môže byť oboznámený s najobľúbenejšími receptami. Avšak predtým, ale stojí za to zvážiť niektoré odporúčania na prípravu tohto snack.
Pravidlá varenia šalát
Pre recept na bulharský šalát na zimu je potrebné si vybrať čerstvé, mäsité, bulharské pepses. Zvlášť krásna bude vyzerať ako prázdne miesta, ak sa na ne použijú, bulharský korenie rôzneho tieňa pre nich, alebo vyberte struky najpodstrašujúcej farby vo vzťahu k zvyšku komponentov v bulharskom šaláte na zimu. Napríklad, v biele-pečené kapustový šalát, môžete použiť jasne červené korenie, a ak urobíte prázdne s paradajkami, pepper môže byť zelené.
ŠPECIÁLNE PRÍPRAVNÉ PRODUKTY PRED CAVÁTOM BULHARSKÝMU ZIMUJTE NEPOUŽÍVAJTE, že je potrebné umyť zeleninu len dobre, pri odstraňovaní semien a ovocia. Pepper sa rozreže na rôzne spôsoby: policajné, krúžky, štvorce, slamky.
Ďalšie zložky pre bulharský šalát na zimu by sa mali pripraviť v súlade s predpisom. Zelenina je spravidla zmiešaná, rafinovaná korením a olejom. Ak je bulharský šalát na zime so zeleninou pripravený bez varenia, potom sa banky nasledujú zmesi, aby ste sterilizovali vo vriacej vodnej panvici.
Ak je všetka zelenina guláš, potom sa šalát nemôže byť sterilizovaný. V tomto prípade je vriaci bulharský šalát na zimy z kapusty, paradajky, ako aj ďalšie zložky, balené v preddavkovom sterilizovaných nádobách, po ktorých sú hermeticky uzavreté s krytmi.
Zvážte najobľúbenejšie recepty na varenie tohto snack.
S kapustou a mrkvou
Tento bulharský šalát na zimu s mrkvou, kapusta je dosť jednoduchá. Okrem toho bude trvať nejaký čas na jeho prípravu.
Produkty
Ak chcete, aby sa toto lahodné občerstvenie, musíte sa postarať o dostupnosť domu, ktorú máte nasledujúce produkty:
- 1 kg bulharského korenia, najlepšie zo všetkých.
- 2 kg bielej kapusty.
- 500 g mrkvy.
- 200 g Sakhara.
- 5 lyžičiek soli.
- 250 ml rastlinného oleja.
- 1 l chladená varená voda.
- 6 klinčekov cesnak.
- 6 lyžice octu 9%.
Proces varenia
Kapusta musí byť rezaná tenkými pruhmi. Potom sa bulharský korenie čistí a strih. Kapusta a korenie v nakrájanej forme by mala byť rovnaká šírka. Mrkva by mala byť rošt, ktorá sa používa na prípravu kórejských šalátov. Ak nemáte takýto stroj, zelenina je rezaná s tenkými kruhmi. Cesnak je potrebné nakrájať nôž alebo preskočiť cez garber. Všetka zelenina po tom, čo sa dopĺňajú v panvici.
V inej nádobe by sa mala zmiešať voda s rastlinným olejom, priviesť výslednú kvapalinu do varu. Potom tam pridajte cukor a soľ. Soľ sa má použiť nie je jodizovaná.
Vyplňte horúcu formu sa naleje do vopred určenej zmesi zeleniny a riadu sú uvedené s výsledným šalátom na oheň. Zmes sa musí priviesť do varu, pridajte ocot 9%, potom vypnite oheň. Ready Salad by sa mal rozložiť na predterilizovaných bankách. Banky sú pokryté polyetylénovými viečkami a uskladnené v chladničke niekoľko mesiacov. Môžu byť však zatvorené a hermeticky. V tomto prípade je kapacita potrebná na 15 minút, kým ste sterilizovali vo vriacej vodnej pančuse.
S uhorkami
Môžete urobiť šalát na zimu s bulharským korením, uhorkami, paradajkami, kapustou a inými zložkami. Teraz však budeme zvážiť recept, kde sa na varenie používajú čerstvé uhorky. Takéto občerstvenie sa vyznačuje veľmi príjemnou a osviežujúcou chuťou.
Produkty na varenie
Na prípravu bulharského šalátu s pridaním uhoriek, budete potrebovať:
- 1,5 kg sladkej korenia.
- 3 kg uhoriek.
- 4 plné soľné lyžice.
- 1 kg partiu.
- 5 Laurel Listy.
- 5 klinčekov cesnak.
Na varenie marinády budete musieť použiť tieto produkty:
- 1 šálka cukru piesku.
- Polskina ocot 9%.
- Odčítanie rastlinného oleja.
- 1 lyžičky kladivo sladké papriky.
Proces prípravy šalátu
Po prvé, musíte čistiť uhorky z kože. Potom sú rezané vo forme kruhov alebo polovicu kruhov. Cibuľa by sa mali vyčistiť, narezané na semidové krúžky s hrúbkou približne 2 mm. Pepper je rezané na varenie šírky slamy asi 3 cm. Po tom, všetky pripravené zelenina musia byť navzájom zmiešané vo veľkej miske. Sú pridaný cukor, rastlinný olej, soľ. Mali by ste tiež preskočiť cesnak cez drážku a pridať do zmesi. Všetko je dôkladne zmiešané, ocot sa pridá 9%. Ešte raz by sa malo všetko miešať, a potom dať zlomenú rastlinnú zmes po dobu 1 hodiny. Spravidla, počas tejto doby sa šalát pridelí veľké množstvo zeleninovej šťavy.
Potom sa šalát klesá na čistenie bánk, naliaty s vlastnou šťavou. V každom kontajneri je potrebné dať jeden laurel list. Potom banky idú do teplej vody, prinášajú do varu. Sterilizačné nádoby vo vriacej vode nasleduje na štvrtinu hodiny, ak používate kapacitu 0,5 litrov. Ak ste si vybrali 1 l Banks pre zvraty, sterilizácia by mala trvať najmenej 25 minút. Po tomto postupe sú banky zatvorené s hermetickým vekom. Potom sa otočia, zakryté s určitým teplým materiálom, napríklad deku. Stojan, nádrže s twist musia byť asi jeden deň, aby boli úplne ochladené. Nasledujúci deň môžu byť banky odstránené do pivnice alebo v skladovacej miestnosti pre konštantné skladovanie.
S cucchi
Tento recept na výrobu bulharského šalátu sa používa pomerne často. Jeho jedinečnosť je, že okrem bulharských papričiek, paradajok, sa tu tiež používajú zucchini.
Zložky pre Salat
Na prípravu tohto variantu bulharského šalátu sa budú vyžadovať nasledujúce zložky:
- 2 kg čerstvej cukety.
- 1 kg Pepper Bulharska.
- 1 kg paradajok.
- 500 g potlačeného luku.
- 100 g cukru piesku.
- 400 ml rafinovaného rastlinného oleja.
- 50 g sololi.
- 2 lyžičky octovej esencie 70%.
- 3 lyžice paradajkovej pasty.
- 1 stredná cesnaková hlava.
- Mleté korenie ostré podľa chuti.
- Zelení na chuť.
Proces varenia
Pred začatím varenia musia byť paradajky opatrne prepláchnuté pod tečúcou vodou, rezané plody. Potom sa zelenina rozreže na polovicu, semená sa z nich odstránia, a paradajky sú narezané slamou.
Potom pripravte bulharský korenie. Na tento účel sa umyje, čistí, rezy nie sú obzvlášť širokou slamou. Cibuľa musia tiež čistiť a nakrájať na štvrtiny. Potom je narezaný tenkými plátkami naprieč. Pokiaľ ide o Zucchini, mali by sa vyčistiť od seba z kože, potom narezané na tenké plátky.
Najlepšie je pripraviť túto zmes v Kazane. Tam je potrebné nalejte rastlinný olej, zahrejte ho, potom, čo svrbenie nakrájanej cibule, zatiaľ čo kusy nedostanú priesvitné druhy. Potom sa paradajky pridajú a pražu po 3 minútach, miešanie po celú dobu. Potom pridajte korenie, nakrájame sa slamou. Fry zelenina za ďalšie 3 minúty. Po tom, cukor, plátky cukety, korenia a soli. Oheň v tomto štádiu musí byť znížený, pokrývať kotol. Po pridaní paradajkovej pasty sa zmiešajú všetky zložky a zmes sa pripraví asi ďalších 15 minút. Po takomto hasení by mala byť zmes mäkká.
V hotovom šaláte pridajte nakrájaný alebo zmeškaný cesnak, ako aj jemné nasekané zelené. Trvá zmes ďalších dvoch minút, potom, čo sa pridáva ocot, všetko je dôkladne premiešané a oheň sa vypne.
Hotový šalát sa rozvíja v horúcom na predterilizovaných bankách. Uzavreté poháre sa otáčajú, ochladí pod teplou deku.
Nakoniec
Tento článok obsahuje ďaleko od všetkých receptov, ktoré môžu byť použité na prípravu bulharského šalátu. Okrem toho môžete nastaviť jeden alebo iný recept sami pridaním alebo odstránením jednotlivých zložiek. Nebojte sa experimentovať tak, aby ste presne mohli nájsť recept, ktorý zmestí vaše preferencie chuti.
