Tkemali sauce: recept, zložky, funkcie prípravy

Tchemali omáčka je často zmätená s adzhikou. Je to spôsobené skutočnosťou, že ich pôvod sú povinní na Kaukaze. Hlavnou zložkou TKEMALI je slivky. Tieto ovocné stromy sú rozšírené v celom Kaukaze. Omáčka slúži mäso, ryby a nádoby na hydinu. Špeciálne komponenty sa prijímajú na varenie tkemali.

Popis omáčky

TKEMALI OUCE - Gruzínske jedlo. Vyznačuje sa špeciálnou chuťou. TKEMALI LOVE A PRIPRAVA V MNOCH KRAJINY SVETA. Omáčka - vynikajúci doplnok k mäsovým, rybám a hydinovým riadom. TKEMALI má mnoho pozitívnych vlastností, pretože je bohatý na pektín a mnoho užitočných látok.

Omáčka je ideálna pre čerstvo pripravené mäso, napríklad na Kebab. Niekedy sa podáva jedlá z zemiakov a pečenej zeleniny.

TKEMALI - DRAIN. Sú známe mnohým ako Alycha. Sú to tieto slivky, ktoré majú kyslú chuť a poskytujú špeciálnu omáčku. Vďaka kombinácii tkemali a kaukazského korenia sa zmení na skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia.

TKEMALI je zásadne odlišné od európskych omáčkach, a to tak v technológii zloženia a varenia. Prispieva k absorpcii mäsa a tuku. Je to spôsobené prítomnosťou tarannych látok, minerálov a vitamínov v slivách.

Základom receptu Tchemali je slivky, cesnak a bylinky. Mnohé známe majonézy alebo ocot v omáčke chýba. Sú nahradené prírodným korením, ako napríklad Mint, Coriander, Kinza, Estragon a Fengurek. Byliny musia byť prítomné v omáčke, aby odhalili svoju kvalitu chuti. TKEMALI majú kyslú chuť, ktorá je spôsobená vlastnosťami vypúšťania.

Ak chcete vytvoriť omáčku, môžete použiť nasledujúce ovocie:

• Červená, s jemnou a miernou chuťou;
• Žlté ovocie s kyslou chuťou, ale obsahujúcou mnoho užitočných látok;
• Zelené a nezrelé slivky.

Povinná zložka TKEMALI - Obalo (Marsh Mint). Táto zložka sa vždy pridáva do omáčky, aby sa eliminovala fermentácia. Tráva je zložka klasického receptu, vo svojich odrodách môže byť neprítomná.

Výhody TKEMALI

Pozitívne vlastnosti omáčky sú vysvetlené významným množstvom užitočných látok vo svojom zložení. Jedná sa o minerály, opaľovacie látky a vitamíny.

TKEMALI je neuveriteľne užitočná pre zdravie. Koniec koncov, nie je náhodou o kaukazskej dlhovekosti ísť legendy. Ľudia, ktorí neustále používajú omáčku, sa rozlišujú štíhlym a dotiahnutým obrázkom.

Kyselina inscorbová v sliboch. Má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém, pomáha zlepšiť stráviteľnosť organizmu železa a karoténu, ktorý sa syntetizuje v vitamíne A.

Držiak plodov obsahuje vitamíny skupín v. Majú pozitívny vplyv na nervový systém. Pre normálny metabolizmus sú tiež potrebné skupiny vitamínov. Tmavá koža slivky obsahuje vitamín R. Jeho ľudské telo nemôže produkovať, preto je dôležité použiť vhodné potraviny. Vitamín P zlepšuje elasticitu a pevnosť stien ciev, znižuje krvný tlak a frekvenciu srdcovej frekvencie.

Hlavným prínosom TKEMALI pochádza z obsahu pektínu. Pomáha odstrániť toxíny z tela, solí ťažkých kovov, karcinogénov a dezintegračných produktov liekov. Pektín je schopný normalizovať hladinu cholesterolu v krvi, zlepšiť črevnú mikroflóru a zvýšiť odolnosť voči infekčným ochoreniam.

Technológia varenia

TKEMALI pripravuje štandard, ale sú známe rôzne možnosti omáčky. Všeobecná technológia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Plody umyť a dať do hlbokej hrnce.
2. Slivky saliajú pružinou vodou tak, aby boli mierne naplnené.
3. Potom sa ovocie varí pred zmäkčovaním, neustále miešanie. Toto sa vykonáva, aby sa zabránilo páleniu.
4. Pripravovaná hmota sa čistí cez sito. V dôsledku toho sa zbavujú kože a kostí.
5. Hotové pyré paramáky na pomalom ohni, kým sa nezapne konzistenciou k hrúbke kyslej smotany.
6. Ďalej pridajte koreniny pre tchemali, vzhľadom na preferencie chuti alebo pozorovanie klasického receptu.

Pokiaľ ide o proporcie, tu sú tu nasledujúce odporúčania. O 1,5 kilogramov, stačí si vziať dve hlavy cesnaku, banda petržlenov, kôpier a cilantro, 1/2 lyžička ostrého korenia a 1 lyžičku soli. Ak je to žiaduce, hosteska môže experimentovať a vytvoriť si vlastnú jedinečnú tchemali omáčku doma.

Sledujte klasický recept je pomerne ťažký, pretože skutočné slivky TKEMALI rastú len v Gruzínsku. Niektoré hostesky sa snažia prispôsobiť recept omáčky pomocou bežných slibís. Nie je možné to urobiť. Ak sa vám nepodarí získať alych, môžete variť omáčku z gooseberry alebo tern. A Oballa je nahradená obvyklým komorom alebo melissad.

Je dôležité dodržiavať tieto odporúčania:

• Nie je potrebné pridať ocot do omáčky, aj keď sa TKEMALI pripravuje na zimu.
• SA, že pyré z odtoku nie je spálené, je potrebné ho miešať s drevenou špachtľou.

Na tchemali sa nezhoršuje, najmä varená budúcnosť, potom môžete pridať niekoľko lyžíc rastlinného oleja nad omáčkou.

Klasický recept

Mnoho mladých mileniek sa pýtajú, ako variť tchemali na vlastnú päsť. Špeciálne zručnosti nebudú potrebovať.

Pre omáčku sú potrebné tieto komponenty:

• PLUM TKEMALI,
• Imeretic Saffron,
• Štrbina,
• Kinza,
• horúci korenie,
• cukor,
• Cesnak,
• koriander,
• Obal,
• soli.

Môžete tiež pridať vlašské orechy. Recept Tchemali je dostatočne jednoduchý.

Čas prípravy sa skladá z prípravy (30 minút) a varenie (60 minút). Pre-slivka sa umyla. Potom ich položte do hrnca a naliate vodou. Slivky variť na nízkom ohni, neustále odstraňovaciu penu a miešanie. Doba varenia - dve alebo tri minúty, ak sa omáčka bude podávaná na stole okamžite, a dvadsať - keď billet na zimu. Variť dlhšie ako tento čas nestojí za to, pretože v tomto prípade sa omáčka stráca svoje užitočné vlastnosti.

Mäkké plody sa mýlia cez sito. Pridajte do korenia pyré, premiešajte všetku hmotnosť do homogénny stav. Omáčka sa umiestni do hrnca, nalial malé množstvo kvapaliny a nechá sa variť. Varené na nízkom ohni na 10 minút.

Na ochranu je omáčka zvyčajne pripravená bez pridania korenia. Pred podávaním na stole posypeme jedlo. Sklenené nádoby nie sú sterilizované. Kvôli zvýšenému obsahu kyseliny v sliboch, omáčka nevybuchne.

Jednoduchý recept

TKEMALI je pripravený z sliviek, cesnaku, kôpch, mletého červenej papriky, soli a cilantro. Doba varenia - 45 minút.

Slivka sa umyla, naliala sa vodou a vložte do varu. Keď sa ovocie stáva mäkkým, my sa mýlia cez sito. Hmotnosť je chovaná vodou na konzistenciu kyslej smotany. Pridajte ďalšie komponenty. Omáčka sa upraví na varenie a vypnite. TKEMALI je úplne pripravený na použitie.

Z TRAN

Mnohé ženy majú záujem o to, ako urobiť takmaley omáčku. Na jeho prípravu budú potrebné tieto komponenty:

• Otáčať sa,
• Sušený kladivo petržlen,
• zeler,
• šafran,
• cesnak,
• Obal,
• soli,
• Kinza,
• Štrbina,
• Ground Laurel Leaf,
• koriander.

Proces trvá 80 minút. Otočenie sa upraví na varenie a pripravte sa, kým peel trhliny. Ďalšie ovocie sa mýli cez sito. Pripravovaná hmota sa varí na slabom zahrievaní sedem minút a potom nasekané korenie a soli. Ďalšia omáčka sa varí, kým sa nedostanete nasýtená a jasná farba. Toto je potvrdenie, že TKEMALI je kompletne pripravený.

Aplikácia omáčky pri varení

TKEMALI sa používa pri varení neustále. Podáva sa na Kebab a iné mäsové jedlá. V Gruzínsku je omáčka nevyhnutne pridaná do Bathama, Bastrurmu, Chakhokbilu, Shawarmu, plnené kurčiat a iných jedál.

TKEMALI je najmä v dopyte počas príspevku. Používa sa vo forme základne pre polievku-pyré z cuketa, harcho, paradajok a bobových polievok.

Sauce vyrobená z červených sliviek je ideálna pre ryby, cyklus a ako tankovanie na druhé jedlá a lákadlá. TKEMALI, na základe ktorých tvoria žlté slivky, pomôže zisčne odmietnuť chuť kurča a makaróny. Zvuk vyrobený z nesprávnych sliviek je možné pridať do zeleniny a rybích riadu, vajcia a fazule.

Ako uložiť

Sunshine Sauce je dokonale zachovaná na dvanásť mesiacov. To sa deje kvôli IBALO, ktorý má konzervačné vlastnosti.

Na ďalšie tajomstvo dlhodobého skladovania zahŕňajú predĺžené varenie. Je to ona, ktorá poskytuje jemnú konzistenciu omáčky. Store TKEMALI v sklenených pohároch v tmavom a chladnom mieste.

Kontraindikácie

TKEMALI omáčka je schopná poškodiť ľudí, ktorí trpia chorobami gastrointestinálnych telies (gastritída, vred). To je vysvetlené prirodzenou ostrosťou a kyslosťou komponentov.

Vzhľadom k tomu, že výrobok obsahuje prírodné byliny, je možné sa objaviť individuálnu neznášanlivosť na akúkoľvek zložku. V dôsledku toho sa môžu objaviť príznaky alergie. Preto je potrebné odmietnuť.

TKEMALI omáčka - užitočné korenie. Vďaka svojej vlastnosti môžete ľahko posilniť chuť mnohých jedál. V prvom rade sa týka mäsa, čo z neho robí obzvlášť voňavé a pikantné.

Cook Sauce je dosť jednoduchý, ale hlavnou vecou je nájsť slivky tkemali. Koniec koncov, mimo Georgia to problematické. Mistols môžu využívať recepty Tchemali, ktoré ponúkajú iné zložky.