Adzhik arménčan: zloženie, recept, tipy na varenie

Vsebina

Arménska adzhika - jedlo vo forme omáčky, ktoré morálne nielen u obyvateľov Arménska. Vonkajšia omáčka, ktorá nebude obsahovať len chuť mnohých druhých jedál, ale aj disky. A Adzhika je populáciou vitamínov na celý rok, ktorý nevyschuje ani vo forme ochrany.

Ako sa Arménska adzhika pripravuje na zimu?

Klasika žánru

Arménsky adzhik vo svojom tradičnom výkone je základom možností základného receptu tohto misky. Klasická adzhika si nemôže tešiť len z jej vlasti - v Arménsku, ale aj pripraviť sa.

Zložky tohto arménskeho kulinárskeho majstrovského diela sú:

  • Dudrované červené paradajky - 3 kg;
  • Bulharské papriky - 2 kg;
  • akútne chilli korenie - 300 g;
  • akútne cesnak - 200 g;
  • Zmes zelene - 200 g a Kinza je povinná a ostatné možnosti sú nepovinné;
  • Khmeli-sunnels - 30 g;
  • Slnečnicový olej - 200 ml;
  • SOZPEČNOSŤ CUKU - Polovica skla;
  • Soľ (najlepšie more) - tretina skla;
  • 9% ocot - 100 ml.

Bez toho, aby sa vylúčilo čokoľvek zo zoznamu prezentovaných, pristúpiť k príprave klasickej arménskej adzhika.

  1. Pripraviť základňu - paradajková hmla. Na tento účel je vhodná zelenina uvedená cez brúsku mäsa, strúhanku alebo s miešačom v zemiakoch na kaše. A v tejto forme paradajky posielajú k ohňu pomaly hodiť.
  2. Sladké a horké papriky sú vyčistené zo semien a ovocia, a mäso skrútené na brúsku mäsa a hodiť na tomjímač na doske pyré.
  3. Pyré s korením sa mierne varí 10 minút, a potom, čo sa pridá olej a nechajte ďalších 60 minút.
  4. Medzitým, zatiaľ čo sa varí, mix v miešacej soli, cukru, zelených, chmeľu-sunnels a cesnaku.
  5. Akonáhle hodinu uplynie, ocot a varená zmes sezóny pridá do pyré. Miešanie.
  6. Nechajte hotový adzhik cool.

A po ochladení misky sa môže použiť okamžite do potravín, alebo rozkladať na sterilizovaných bankách a odstrániť ho pred zimou.

Adzhik Arménčan s zeleným a sladkým korením

Táto možnosť Adzhika sa získava ešte viac ostrým a bohatou chuťou. Ale aby sa takéto kvality adzhika, bolo lepšie prevrátiť ho do bánk a ušetriť až do zimy.

A zloženie Adzhika Arménska z bulharského korenia s zeleninami vyzerá takto:

  • 2 kg akútnej Pepper;
  • 300 gramov paradajkovej paste;
  • 3 kg sladkého korenia;
  • 300 gramov cesnaku;
  • cinse balík;
  • 5 gramov koriandrov;
  • 300 gramov hlavy lukov uhášania;
  • Pohár slnečnicového oleja;
  • Polievková lyžica.

A teraz príprava etapy neuveriteľne akútnej adzhika:

  1. Bulharská paprika čistí z celého.
  2. Ďalej pripravte akútne papriky podľa tej istej schémy ako bulharčina.
  3. Cesnak a luku prechádza cez mäsovú brúsku. Ale individuálne od seba.
  4. Oddelene od cesnaku a cibule prechádzajú mäsovou brúskou sladkej a ostrej papriky.
  5. Kinza jemne strih.
  6. Teraz olej sa naleje na horúcu panvicu, v ktorej sa luku svieži.
  7. Po 5 minútach sa cesnak pridáva.
  8. Po ďalších 5 minútach, papriky zaspávajú na panvici.
  9. Obsah panvy panvice dusený až do zlatého odtieňa zeleniny.
  10. Potom nalial zmes paradajkovej pasty, soľ, kladivo koriander a nasekaného cilanto.
  11. 20 minút všetkých chorých v panvici.

A len potom varené adzhik distribuovať bankám a odstrániť do skladu.

Nastavená akútna adzhika

Recepty Adzhika v Arménom sú charakterizované ostrosťou a pikácnosťou. Tak milovníci potravín "Svetlo" musí obsahovať toto jedlo vo vašej strave.

Pre výrobu horiace arménskej adzhika, predstierať toto:

  • Bulharský - 2 kg červenej papriky;
  • Klitačné ostré papriky s PODS - 6 ks.; T
  • Cesnak - 2 hlavy;
  • Soľ - 2. L.; T
  • Ocot (9%) - 3 ST. L.

Pokyny, pre ktoré potrebujete variť akútnu omáčku:

  1. Peppers všetkých druhov je potrebné umyť, čisté od všetkého zbytočného a najdôležitejšie, suché. Ak používate mokré papriky, potom adzhika nemá rád dlho. A tiež: semená akútneho korenia nemusia byť odstránené - všetky ostrosti.
  2. Cesnakové plátky čisté.
  3. Papriky, cesnak prechádza cez mlynček na mäso.
  4. Ocot a soľ Pridajte do výsledného čističa. Miešajte všetky suché lyžice.
  5. Banky a KAPRON pokrývajú sterilizovať. Boli pripravené na adzhik a používať ako schôdzku. A ak ho uložíte v chladničke, potom môžete predĺžiť dobu použiteľnosti Adzhika za rok.

Adjika s jablkami

Ak bohatý Apple Harvest nemá nikde odstrániť (zdá sa, že by sa), potom tieto ovocie na adzhiku. Áno, dokonale zapadajú: budú dať svetlý sladký odtieň podľa chuti, ostrosť a kyselina octová sa mierne zrútila.

Pre nezvyčajný recept, ktorý potrebujete:

  • Paradajky - 1 kg;
  • Bulharský korenie - prístrešok;
  • Kyslé jablká - 200 gramov;
  • SPUNOVÉ ŽIADANIA - 200 gramov;
  • Cesnakové plátky - 100 gramov;
  • spaľovanie korenie - 2 struky;
  • Slnečnicový olej - 150 ml;
  • Ocot 9% - 2 st. L.; T
  • Sugar - 1. st. L.; T
  • Soľ - 1.5 ST. L.

Ak chcete, aby Apple-ACUTE ARMENNIAN ADZHIK, postupujte podľa nasledujúcich akcií:

  1. Pripravte mäsovú brúsku - manuálne alebo elektrické. Cez jej mechanizmus, preskočiť: paradajky, horké a sladké papriky, jablká, cibuľa.
  2. Pripravená zmes sa posunie do hlbokej hrnce, slnečnicového oleja pridáva k nemu a dať na sporák. Prineste do varu na silnom ohni, a potom sa znižuje, ale takže varenie sa nezastaví, len znížila jeho intenzita. Nechajte 60 minút.
  3. Purifikovaná cesnaková spojka na strúhanku alebo prechádzala cez obal. Pridajte cesnak casheam do zmesi v hrnci.
  4. Soled, cukor, ocot nalievanie a všetko starostlivo.
  5. Pokryté hrncom s vekom, intenzita požiaru nie je pridaná a adzhik sa varí hodinu. Počas tejto doby to bude viac hrubšie.
  6. Kým omáčka prichádza k svojmu logickému záveru, sterilizovať banky a kryty. A keď je všetko pripravené, omáčka je distribuovaná cez sklenenú nádobu, pokrytá krytmi a odstránená až do použitia.

Možnosť bez varenia

"Stále varíte? Potom ideme k tebe!" - Takže, parafrázovanie notorickej reklamnej frázy, môžete ho použiť vo vzťahu k adzhik. To neznamená, že odradíme z varenia tejto omáčky, ale naliehame na to, aby sme vyskúšali recept, ktorý vylučuje túto akciu. Výrazne šetrí čas.

Vezmite:

  • Paradajky - 1 kg;
  • Bulharské papriky - 2 kg;
  • Cesnakové hlavy - 2 ks.; T
  • Červené horiace korenie - 250 gramov;
  • Ocot (9%) - 200 ml.
  • Sugar - 5 ST. L.; T
  • Soľ - 5 ST. L.

Kulinársky proces:

  1. Všetka deklarovaná zelenina potrebná na grind v mixéri.
  2. Spať celú šaržu v hlbokej miske, pridajte soľ, cukor a ocot. Miešajte do homogenitu.
  3. Sterilizovať banky.
  4. Vymeňte omáčku na banky, pokryté krytmi. Môžete skúsiť okamžite.

Adzhik s cucchi a paradajkou paste

Tento recept na Arménsku adzhika je veľmi nezvyčajný, pretože v klasiku je to omáčka papriky a paradajok. A tu tiež cuketa. Ukazuje to chutné.

Pre Kabachkaya Adzhika v Arménsku:

  • Zucchini Young - 1,5 kg;
  • Kupovanie paradajkových pasíkov alebo domov - 100 g;
  • Cesnakové hlavy - 2 ks.; T
  • SALT COOK - 1 ST. L.; T
  • Vyzdvihnúť červené ostré - 2 struky;
  • Sugar Sand - 1. st. L.; T
  • Tabuľka octovej (9%) - 50 ml;
  • Slnečnicový olej - 50 ml.

Kroky prípravy:

  1. Rezané tipy z cuketa, odrezali od kôry. Rezaná zelenina na polovicu, vyčistené semená a plody sami strihajú kusmi 2-3 cm široké.
  2. Papriky čisté, cesnak.
  3. Kvapky, papriky, cesnak prechádza cez mlynček na mäso. Každý je posunutý v hrnci, olej, soľ, cukor, pasty. Varené na nízkej teplote 40 minút.
  4. 5 minút pred koncom varenia Pridajte ocot.
  5. Banky sterilizovali.
  6. Položte Adzhik na brehu a odstráňte skladovanie.

Niekoľko odporúčaní

  1. Oponenti paradajkovej pasty ho môžu nahradiť domácim varením - paradajkovým čipom.
  2. Pár polierkových lyžíc so zemou papriku dáva omáčku bohatšie červenú.
  3. Sugar - voliteľná adzhika zložka.
  4. Zelení budú dopĺňať saturáciu chuti.

Záver

Arménska adzhika má dlho získané "Ruská duša". Koniec koncov, toto jedlo je tak často pripravené v ruských rodinách. Recepty tohto pokrmu veľa, ale človek zostáva nezmenený - ostrosť Adzhik.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Predvalc