Talianska ryba polievka, recept na varenie s požadovanými produktmi

Kedysi dávno bola dlhoročná rybia polievka jedlo z chudobných talianskych rybárov. Postupom času sa všetko zmenilo a teraz je vizitka Talianska. Je tu veľa jeho receptov, ale základ je nezmenený - je to ryby a morské plody. Ponúkame využívať najzaujímavejšie a jednoduché priebeh riadu.

Talianska ryba polievka

Budeme potrebovať:

Jedna biela ryba.
350 g lososov.
500 g kreviet.
Dve mrkvy a žiarovky.
2 zeler.
Banda zelenej petržlenu.
2 Laurel Listy.
6 Peas korenie.
4 klinčeky cesnak.
1 g kajenského korenia.
fenikel.
150 ml bieleho suchého vína.
400 g paradajok.
200 g morských lastúr.
1 kg Midy.
Bageta.
Soľ a olivový olej Pridajte do chuti.

Prípravný kurz:

Najprv vyčistite krevety.
Pripravujeme vývar z bielych rýb (používame hrebeň a hlavu) a krevety prístrešky.Keď sa voda varí, vyberte penu, ktorá sa objaví a pridajte jeden kus: mrkvu, cibuľu, zeler a petržlen. Dajte chuť pomocou vavrínov, korenie, cesnaku (2 zuby). Bouillon variť na pomalom ohni pol hodiny.
Príprava mušlí. Dali sme ich do veľkej panvice bez vody a soli, zatvorte veko a položte pomalý oheň po dobu 5 minút. Takže Clams odhalia svoje drey, a môžete ich ľahko extrahovať. Nechajte niekoľko krásnych veľkých škrupín pre dekor.
Vypadni z drezov. Losos a biela rýb fileta (pre sicílskej rybej polievke ideálnepalusi COD) nakrájame na kocky.
Liečiť sa v hlbokom práždevej panvici olivového oleja a vymazať jemne nasekanú žiarovku, kým sa nestane transparentným. Pridajte nakrájané mrkva so slamou a tri minúty neskôr - jemne nasekané zeler, cesnak, petržlen. Fry 2 minúty, potom poslať fenikel na zeleninu (predrezané na tenké polovice krúžkov) a kajenské korenie. O päť minút neskôr nalejeme víno a varíme v ohni, kým sa všetka kvapalina odparí.
Fix Broth, pridajte pečenú zeleninu a byliny a paradajky v ňom, pre-rozdrvený mixéra v homogénnej hmote. Solim polievka ryby v taliančine podľa chuti.
Teraz posielame ryby do hrnca a dve minúty od okamihu jej varu - lastúry a krevety. Variť ďalších 3 min. Vypnite sporák. Polievka musí byť rozbitá mnoho minút tri.

Pripravený! Môžete rozliať na dosky. Na jedlo, ktoré slúžime mušle, rovnako ako vyprážané na olivovom oleji a strúhaných cesnakových plastov bagety.

Talianska ryba polievka - omúštna a uspokojujúca miska, ktorá môže ľahko pripraviť.