Soled ustrice, recept na varenie s podrobným opisom

Vsebina

Huby boli vždy považované za vynikajúce občerstvenie. S ich solenie, akékoľvek, dokonca aj začiatočník kulinárske. Bude potrebné minimalizovať produkty a výsledok poteší vašich príbuzných a blízkych.

Solená ustrice: recept

Môžeme povedať, že je to univerzálna huba, ktorá je rovnako dobrá v slanej, vyprážanej, nakladanej forme. Je chutný a výživný. Skamovanie dosiek spí.

By potreboval

  • 500 g čerstvých húb;
  • cesnaková hlava;
  • Zväzok čerstvého kôpru - 50 g;
  • 4 laurelové listy;
  • Ochutnať niekoľko čiernych koreních hrachu;
  • Soľ - polievková lyžica na 200 g vody.

Varenie:

  1. Huby sú prisahaní, moje, oddelené od huby a navzájom. Variť vo varení solenej vody asi 20 minút. Odstrániť a cool.
  2. Urobíme varenú nádobu a ležíme na spodnej strane vrstvy nasekaného DOPE. Ďalej nasleduje vrstva varených húb. Pridajte Pepper Peas (4-5 kusov), zálivový list, kusy cesnaku. To všetko s lyžičkou soli. Opäť - vrstva kôpiera, húb a korenia.
  3. Keď sú všetky komponenty v riadu, nalejte ich vodou, v ktorej boli varené huby. Potrebujete 1 šálku tohto vývaru. Otočte dosku hore nohami a pokrývajú huby. Z vyššie uvedených je potrebné vytvoriť genomp, ktorý bude slúžiť ako obyčajná trojlitrová banka naplnená vodou. Odstráňte huby na chladnom mieste.

Takže uteries prichádzajú na pripravenosť a tak, ako mali, trvá 2-3 dni. Pred použitím ich zmiešajte so zeleninovým olejom, octom a čerstvým cesnakom. Vaša rodina sa určite páči Soled huby huby. Recept pozostáva z cenovo dostupných komponentov.

Recept na solenie huby húb v bežnej sklenenej nádobe. Táto metóda je vhodná, ak nie v prítomnosti veľkej kapacity.

Normálna norma:

  • Veľký lúč šialenej;
  • Voda je 1 liter;
  • Soľ - 2. lyžice;
  • Sugar - 1. st. lyžica;
  • Bay Leaf - 3 ks.; T
  • Čierne korenie - 10 rúk.

Varenie:

  1. Prvý krok je vždy nemenný - čistenie zo zeme a nečistôt, dôkladné spláchnutie. Zvlášť veľké inštancie môžu byť narezané na niekoľko častí.
  2. Varenie. Vriacia voda Pridajte soľ, cukor, bobkový list, čierne korenie. Vynechať v aromatickom oysterovej vode a variť 10 minút. Upozorňujeme, že v procese varenia sa objaví pena, ktorá musí byť odstránená pomocou šumu. Odstráňte huby z kvapaliny a cool.
  3. Rozhodneme sa na poháre, vyplňte chladeným roztokom chloridu sodného a vyberte ho do chladničky.

Varené týmto spôsobom hriechy budú pripravené na použitie za deň. Pridajte rastlinný olej do misky, čerstvú cibuľu, nakrájanú policiami, posypeme citrónovou šťavou. Kúlený občerstvenie je dokonale kombinované s varenými zemiakmi.

Spájkovanie s blanchingom

Normálna norma:

  • Oysheemks - 0,5 kg;
  • Voda - 2 l.; T
  • Soľ - 45 g

Ďalším spôsobom je recept S BLANCHING. Solitove usteries Táto metóda je tiež len.

Normálna norma:

  • Oysheemks - 0,5 kg;
  • Voda - 2 l.; T
  • Soľ - 45 g

SLBOY:

  1. Pripravené (purifikované zo Zemých častíc a umytých) surovín sa spúšťajú vo vode vriacej slanej vody a bluševenú 7 minút.
  2. Huby sú zložené do Coland.

Kým voda prúdi s ustrice, varíme hlavnú soľanku.

To bude trvať:

  • Voda - 200 g.; T
  • Veľká soľ - polievková lyžica;
  • Čierny hrášok - 3 ks.; T
  • Bay Leaf - 3 ks.; T
  • Čierne ríbezle - 3 ks.

Varenie:

  1. Variť vodu pridaním soľ do nej, čierne korenie, laurel listy a ríbezle.
  2. Vriace 5 minút tak, že soľanka má arómu komponentov zahrnutých do jeho zloženia.
  3. Opravte odvar, aby ste odstránili koreniny, a znova priviesť do varu.
  4. Chladná soľanka na teplotu miestnosti.

Príprava sklenených pohárov a krytov - Moje a sterilizujte ich. V tomto recepte používali nekovové kryty. Dali sme varené huby na banky, naplňte soľankou a poslať na týždeň na chladnom mieste.

Metóda spevu studenej

Najdlhší čas na slanosti si vyžaduje ustrice, pripravené chladom. Pre ňu sú vhodné iba klobúky mladých húb. Veľké čiapky budú musieť znížiť na niekoľko častí. RAO, ako obvykle, dôkladne sa umyje.

Normálna norma:

  • Huby - 2 kg;
  • Soľ (nie jodovaný) - 250 g.; T
  • Bay Leaf - 2 ks.; T
  • Karafiát - 3 bud;
  • Čierny hrášok - 7 ks.

Proces varenia je jednoduchým prechodom húb soľnej a voňavej korenia, takže sa počítajú na oku, ako rovnomerne distribuovať tieto zložky, korenie a korenie.

Prvá vrstva je soľ, ktorá je rovnomerne rozložená v spodnej časti nádrže. Ďalej prichádza huby. Hrúbka vrstvy - 2 klobúky. Posypeme ich soľ a korenie, opäť huby a tak až do ustrice. Vrchná vrstva by mala byť soľou. Venujte pozornosť tomu, ako správne dať huby, aby boli uvedené: hladká strana klobúka by mala byť nasmerovaná dole a porézne.

Potom, čo sú huby položené a prekrížené v soli, dali sme útlaku na vrchole. Po dobu piatich dní, nádrž s ustrátmi zostane v miestnosti, kde teplota nepresahuje +25 stupňov. Huby padnú. Až po tom, čo sú znížené na chladnom mieste: suterén alebo pivnica. Môže byť konzumovaný v 1-1,5 mesiacoch.

Rýchla metóda spájkovania

Ak potrebujete rýchlo uniknúť z uterákov, použite nasledujúci recept.

SLBOY:

  1. Pripraviť huby. Ak ste pád staré kópie, musia byť nasiaknuté v studenej vode, aby sa odstránili horkosť a mliečnu šťavu. Proces namáčania trvá 2 dni, pričom sa voda zmení každých 12 hodín.
  2. Hotové huby poslať v panvici. Akonáhle sa varí, vypnite tanier a vypustite vodu. Ďalej opäť naplníme ustrice s čistou studenou vodou, pridajte k nej purifikované žiarovky (úplne) a laurel list. Po varu, znižujeme oheň a pokračujte v varení húb po dobu 30 minút, nezabudnite strieľať výslednú penu.
  3. Varené huby posielajú do cedníka, používame vodu ďalej.
  4. Pripravujeme voňavé korenie: rezané jemne dva cesnakové plátky, čepeľ s vriacou vodou tri slnečníky z kôpier, čerešňových listov - 5 ks., Black Pepper Peas - 6 ks.
  5. Na solenie berieme brehmi podlahy, pre-umyté a sterilizované. Naplňte dvoma tretinami v takej sekvencii: huby, soľ (distribuovať jednotne k bankám, takže celková spotreba predstavovala 50 g) cesnak, korenie.
  6. Nalejte všetky soľanky, a na vrchole lyžice rastlinného oleja. Zatvorte plastové sterilné viečka a vložte do chladničky.

Sloated v takomto spôsobe uteries môže byť doručený za týždeň.

Chladené naslil recept

Ak sa vám páči voňavé korenie a byliny, vyskúšajte recept s tymiánom a koriandrom.

Normálna norma:

  • 300 g ustrice
  • 3 klinčeky cesnaku;
  • 10 g tymiánu;
  • Seeds Coriander - 7 ks.; T
  • 6 Čierne korenie papriky;
  • 0,5 C. Soľné lyžice;
  • 50 g olivového oleja.

Spájkovanie krok za krokom:

  1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, zbrane sú varené v dvojitej vode. Druhý čas sa opil 20 minút. Huby odchádzajú v cedníku, aby ich zachránili z prebytočnej vody.
  2. Na dne sklenenej sterilnej nádoby; cesnak nakrájaný s tenkými doskami, čiernym korením, čerstvým themom vetvičiek.
  3. Vyhlasujeme huby na bankách, pridajte koriander, soľ, cesnaku, olivový olej a vyberte do chladničky.

Usteries sú pripravení na druhý deň.

Ostré a korenené ustrice

Normálna norma:

  • Veshinski - 1 kg.; T
  • 0,5 l vody na soľanku;
  • Kamenná soľ - 60 g.; T
  • Čierny hrášok - 4 ks.; T
  • Pepper voňavý hrášok - 4 ks;
  • Dáždnik Dill - 2 ks.; T
  • Bay Leaf - 1 ks;
  • Cesnak - 3 zuby;
  • Karafiát - 3 Buc.

Prípravný kurz:

  1. Umývanie WEEMS Posielame pre BLANCHING (5-10 min.). Odstráňte ich pomocou hluku a vložte do cedníka alebo sita do sklenenej vody.
  2. Varenie. Podlahová soľ a korenie Pridajte do varu vody. Práva variť ďalších 5-7 minút, odstrániť z ohňa a filtra.
  3. Dali sme sterilizované banky, nalejte ešte chladnú soľanku, v blízkosti rozbaľovacích viečkach a počkajte, kým sa nedostanete v pohode. Ďalej ich umiestnite do chladničky.

Proces spálenia trvá týždeň. Váži sa získava voňavé, korenistné a ostré kvôli karafiátom a cesnakom.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Recepty