Ako marinovať tuk

Vsebina

Marinovaný tuk - vynikajúci občerstvenie, aj keď nedávno zabudli. A všetko, pretože v ukladá veľký výber klobás. Tak prečo sa tento produkt stal tak zriedka? Pravé kuchári vedia, ako marinovať tuk, a variť z neho úžasné chutné občerstvenie.

Tento článok ponúkne širokú škálu receptov puzdra doma, ktoré sú oveľa užitočnejšie, lepšie ako ukladať klobásy. Okrem toho sú prirodzené, umožňujú zachrániť rodinný rozpočet.

Marinované SALO: Metódy, tajomstvo a kulinárske tipy

Salhova sukňa pred začiatkom marinovania by sa mala vyčistiť nožom, ale neodporúča sa ho znížiť. Po premytí výrobku v chladnej vode sa suché utierky s obrúskymi. Niektoré recepty sú nakrájané na malé kúsky. V takýchto prípadoch je výrobok položený na dlhú dobu v mrazničke, po ktorej je oveľa jednoduchšie rezať.

Najčastejšie v marinádoch pre SALLA použitie:

  • soli-

  • Rôzne odrody octu-

  • Strúčiky cesnaku-

  • Papriky rôznych druhov-

  • cukor-

  • Strúčiky-

  • Laurel listy.

  1. Zloženie a počet korenín je prísne regulovaný, ale je lepšie pridať čerstvé zelené do Marinady, môže viesť k Sparrelu Salla. Produkt nebude dlhodobý. Vezmite lepšie zelenú zelenú, kôpru a krmánku v semenách.
  2. Liatie pre marinádu je najlepšie varené, tuk môže byť naliata studenou, teplú alebo horúcou maltou. A na urýchlenie procesu marinovania, unáhlené kúsky môžu byť varené doslova pár minút.
  3. Takže snack je tastier, musíte si vybrať s mäsovými pruhmi.
  4. Nie je možné brať na marinovanie živého podkožného tuku.
  5. Tuk potrebu rozseku 5 * 5 cm.

Ako Marine Salo: Recepty

Nižšie je 10 receptov na nakladanú sala. Hoci čiastočne recepty sú podobné, všetky z nich sú veľmi odlišné.

Ako marinovať tuk

Týmto spôsobom si môžete pripraviť Salz na dym. Po varení na tomto recepte sa fajčenie vykonáva asi deň pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 25 stupňov.

Zoznam zložiek:

  • asi 1 kg Sala bez rezidencií;
  • 2 l minerálnych vôd;
  • Soľ - 4 polievkové lyžice so snímkou;
  • Paul lyžičky cukru;
  • Želatína - 0,050 kg;
  • osekávanie.

Ako variť:

  1. Pripravte si roztok 1 litra vody a korenia.
  2. Purifikovanú spicitujte s týmto roztokom, aby ste odolali chladničke po dobu 10 dní, potom vyberte tukovú vrstvu z tohto riešenia, na získanie.
  3. Od 1 litra vody a želatíny na prípravu zmesi na pridanie nejakej červenej papriky.
  4. Túto zmes zahreje na teplotu 65 stupňov a ponorená do jej solí.

Po uplynutí krátkodobého času bude výrobok pripravený na fajčenie.

Marinované salo v slanom mori v banke

V závislosti od množstva výrobku sa vypočíta množstvo vody. Racionálne pripravuje sa v bankách s kapacitou viac ako 1 l.

Nákupný zoznam:

  • Salo - Koľko je tam, nie menej kilogram;
  • Vozidlo varené - asi 2 litre, možno viac;
  • soli - až 1/5 kg;
  • Čierne korenie vo forme hrášky - asi 1 lyžičku;
  • 5 listov ušľachtilého vavrídu v sušenej forme;
  • Fragrant Peas Peas - Asi 5 ks., Voliteľne nemôžete pridať;
  • Garlic - 1 stredná hlava.

Ako morský tuk v slanomine:

  1. Vakte vodu, nalejte do nej všetky korenia a so slabým ohňom variť túto zmes po dobu 5 minút.
  2. Číry cesnak, narezaný na tenké dosky, čo znamená spic.
  3. Chladná soľanka, vložte do neho plnenú vrstvu a dať 3 dni v chladničke.

Marinovaný salo v slanom mori v banke je plne pripravený na použitie.

Ako marinovať tuk pre horúce a studené údené

Pre fajčenie výrobku môže byť utesnený doma v polyetylénovom balení. Počet korenín je regulovaný v závislosti od počtu tukových stupňov a z hrúbky nakrájaných kusov.

Nákupný zoznam:

  • Salce - Koľko je;
  • cesnak - aspoň jedna veľká hlava pre každý kilogram vrstiev;
  • Soľ - koľko budete potrebovať, niekoľko polievkových lyžíc so snímkou ​​na každom kilograme výrobku.

Ako sa oženiť s salónom za údené:

  1. Studle na veľké kúsky, čisté a narezané na tenké dosky. V každom kúsku tukových vrstiev urobte niekoľko škrtov a na každom mieste v niektorých kusoch cesnaku.
  2. Vlastniť každý kus hojne v soli, preklopte šrot do plastového vrecka, navyše hovoriť zostávajúce korenie.
  3. Marine SPICKS potrebujú asi 5 dní, drží ho v interiéri s teplotou miestnosti. Zároveň je to výhodne jeden alebo dvakrát otočiť obal;
  4. Potom musíte na tri dni dať vrece chladničky. Potom je produkt pripravený na fajčenie.

Po uplynutí tohto obdobia musí zakúpiť malý tmavý odtieň. Ak sa to nestane dlhú dobu, môžete pridať do balenia s tukovou vrstvou korenia a opustiť ďalší deň.

Marinovaný domáci tuk

Tento recept je veľmi korenistý a akútny občerstvenie.

Zoznam zložiek:

  • Salce - 1000 g;
  • Soľ - 700 g;
  • Zelení (inak) - 1 lúč;
  • cesnak - 1 hlava;
  • 1 l vody.

Krok za krokom varenie:

  1. Z vody a korenia na varné brucha, dajte tam tukovú vrstvu na tri dni a odstráňte produkt v chladničke.
  2. Po dokončení tohto času je potrebné, aby sa produkt vyschoval papierovým uterákom.
  3. Cesnak veľmi jemne nakrájame, zeleň. Touto zmesou tuku. Zabaliť tento občerstvenie v bavlnenej tkanine a skladovať v chladničke.

Po trení korenie je snack pripravený na okamžité použitie.

Marinovaný salO v banke

Tento recept je veľmi korenistý a mierne akútne občerstvenie. Nastavenie množstva korenín, môžete nastaviť ostrosť chuti hotových občerstvenia.

Zoznam zložiek:

  • Nakrájané bravčové mäso - 1 kg;
  • soľ;
  • Pikantné byliny - zmes pre Sala;
  • korenie;
  • Drvený býlový list;
  • voňavé papriky vo forme hrachu;
  • Cesnak - 2 malé hlavy.

Ako variť:

  1. Ostihnite tukovú vrstvu na kusy 2 cm, miešajte korenie, otvorte plátky zmesou zmesou.
  2. Jasný cesnak, rezané každé slienky.
  3. Niekoľko kusov na dne bánk (je žiaduce použiť triplete), potom dať tuk, niekoľko kusov.
  4. Zmiešajte všetky koreniny a korenisté bylinky, sprejové kusy.

Trvať na soli, ktoré potrebujete asi týždeň v chladničke. Ak boli kúsky rezané tenko, potom pre pripravenosť tukovej vrstvy, môže to stačiť a 4 dni.

Marinovaný tuk s ocotom

Salz s ocotom - veľmi ostrý občerstvenie, takže ho musíte použiť v miernom.

Zoznam zložiek:

  • Cibuľa - 2 ks.; T
  • tuk - 2 kg;
  • vody;
  • Ocot - 2 polievkové lyžice;
  • Spice Mix - 4 polievkové lyžice.

Ako Marina:

  1. Salz narezaný na veľké plátky, odlúpnu cibuľu a narezané do krúžkov;
  2. V panvici, dajte tuku a cibuľové vrstvy, nalejte na vrchol s vodou, ako aj nalejte ocot a dajte 2 polievkové lyžice korenia.
  3. Pri teplote miestnosti, aby sa počas dňa marinovala vrstvu tuku.

Po tom, dostanete plátky, odrežte ich do zostávajúceho korenia a dať do chladničky. Tam je taký občerstvenie za päť hodín.

Marinovaný salO s luc

Dlhý šupku bude dať salú krásnu farbu.

  • Dlhá šupka;
  • Salce - 1000 g;
  • Čile Pepper - 4 ks.; T
  • 1 pohár soli;
  • Čierne korenie - 1 lyžica.

Ako variť:

  1. Kilogram tukovej hlúpy narezaný do niekoľkých častí, vody a korenia variť spolu.
  2. Dajte šupky na panvicu, potom časť tuku Stratum a potom opäť zvyšok šupiek.
  3. V prípade potreby pridajte vodu tak, že sa vzťahuje na tuk. Variť 10 minút.
  4. PAN S LARD, KTORÉ SA NA BRÁNNEJ LARD 10 hodín, potom dostať spiche (soľanku a šupky môžu byť vyhodené).
  5. Cesnak a korenie nakrájame na dosky, čo znamená spoplatnosť, potom ju uchopte čiernym korením;
  6. Zatvorte plátky v potravinárskom filme a skladujte deň v chladničke.

Potom presuňte vrstvu tuku do mrazničky a podľa potreby.

Marinovaný salo s cesnakom

Cesnak - Nevyhnutná zložka pri varení Salz. Takmer všetky recepty sa s ním pripravujú. Nižšie.

Nákupný zoznam:

  • Salz s pruhmi mäsa - asi 1 kg;
  • vody;
  • soľ (v závislosti od množstva vody - pre každý liter 4 polievkových lyžíc);
  • Cesnak - 4 zuby;
  • Bay Leaf a Pepper Black vo forme hrášky - AT.

Technológia marinovania:

  1. Spike nakrájame na kúsky, vložte do hrnca, nalejte do neho vleje, takže pokrýva Salz, potom pridajte korenie.
  2. Na hornej strane tukovej vrstvy dajte doštičku na vrchole nákladu a nechajte tak tri dni.
  3. Potom musí byť získaný a suchý, hovoríme v tenkých doskách nasekaného cesnaku, voliteľne sa môžete pohybovať s korením, napríklad Khmeli-Sunnel.
  4. Držať sa do papierovej uteráky alebo tkaniny a udržať v chladničke asi jeden deň.

Podávajte tuk, rezanie a mierne blokovanie z korenia.

Marinované SALO: záručný recept

Zaujímavosťou - pretože v tomto stupni. Ale je to naozaj "nádherná" chuť - nie je možné zamieňať.

Zoznam zložiek:

  • Salce (najlepšie s rezidenciami z mäsa) - len asi 1 kilogram;
  • cesnak - jedna hlava;
  • voda - 1 l;
  • niekoľko laurelových listov;
  • Black Peas Pepper - 1 lyžička;
  • Soľ - 200 g plus niekoľko ďalších lyžíc;
  • Mleté korenie - dve tašky;
  • Vodka - 100 g.

Varenie:

  1. Salz nakrájame na kúsky, čo znamená, že cesnakové kúsky a nakrájame do zmesi korenia.
  2. Pripravte si soľanky: V jednom literi vody sa rozpustí 200 g soli, vložte zmes na oheň, pridajte záliv list a pepper.
  3. Zmes zmesi, vložte a varte 10 minút.
  4. Hot Spike Odstráňte škrípanie zo soľanky, preložte do nádoby, ochladiť soľanku. Nalejte v ňom vodka. Studená soľanka nalejte zaseknuté.
  5. Nechajte ho 2 týždne pre marinosť.

Uchovávajte v chladničke alebo valcov.

Marinovaný tuk s vrstvami: recept s greeny

Hlavnou vecou je vybrať tuk, v ktorom bude mäsová vrstva aspoň 50%.

Nákupný zoznam:

  • zmes olivových bylín;
  • soľ, korenie, cesnak;
  • Spike s mäsom.

Ako Marine:

  1. Salo nakrájame na veľké kusy, stráviť soľ a odísť 2 týždne (každé tri dni to zmení).
  2. Po 2 týždňoch cesnak preskočte cez tlač, pridajte pep a zmes zelených bylín.
  3. Trieť zmes tuk sviradov, potom posypte kúsky olivových bylín, aby ste udržali tukovú vrstvu v pergamene.

Tam je taký občerstvenie za 3 dni.

V týchto receptoch opísaných Ako marinovať tuk právo doma. Môžu byť zmenené a doplnené, čím vyvolá nové.

Pozri tiež Marina Salo, video:

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Občerstvenie