Polievka s baklažami a paradajkami - lahodný recept na uspokojenie polievky
Vsebina
Polievka s baklažánmi a paradajkami sa objavili v Arsenale našich obľúbených jedál docela náhodou a zvárali ho prvýkrát v strede baklažánskej sezóny, ale skoré jar. Rozhodol sa pripraviť hubovú polievku, dostal pohár mrazených húb z mrazničky, pretože sa nám zdalo, a spustil ich do kuracíj média. Aké bolo naše prekvapenie, keď sme zistili, že to nie je huby, ale pečené baklažány.
Naliehavo museli vyrovnať situáciu pomocou mrazených paradajok a papriky. Dobré, aby sme tieto zeleniny vždy srdela na zimu. Tak prvýkrát sa táto nezvyčajná polievka objavila. Jeho chuť nás zasiahla sofistikovanosť a páčila sa všetkým. Postupom času sme sa stretli s ďalšími možnosťami jeho prípravy. Môžete variť pyré polievku s baklažánmi a paradajkami, a môžete variť polievku s baklažánmi a hubami. To sú všetky vegetariánske polievky, a dávame prednosť polievkami na kurací vývar, takže chcem pokračovať v publikácii takých receptov.
Už sme pripravení kuracia polievka a chickter, kuracia polievka s vermicelline a zemiakov, sliznicu oat polievka na kurací vývar, a dnes pripravíme polievku s baklažami a paradajkami.
Prinášam do vašej pozornosti polievku z čerstvej zeleniny.
Polievka s baklažánmi a paradajkami krok za krokom recept
Pripraviť ho, budeme potrebovať:
- Kuracie vývar - 2,5 litre;
- Baklažány - 1 kus;
- Zemiaky - 4 kusy;
- Paradajky sú priemerné - 4 kusy;
- Mrkva - 1 kus;
- Cesnak - 2 zuby;
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- Bulharský korenie - 1 kus;
- Čierne korenie - 1 štipka;
- Petrushka - 4 vetvičky;
- Soli na chuť;
- Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice
Ak ste už pripravení, kurací vývar, potom na prípravu lahodnej polievky na základe toho, nebudete potrebovať veľa času.
Začať varenie.
Krok 1. Opláchneme všetku zeleninu. Upratovanie cibule, zemiakov, mrkva, cesnak, čistenie semien z bulharského korenia, paradajky rezané cez kríž na kríži, nalejte vriacu vodu a nechajte 10 minút. Je potrebné, aby ich potom vyčistite z pokožky.
Krok 2. Rezané zemiaky s kociekmi, spustite ho do kurací vývar a nechajte variť 10 -15 minút od momentu varu.
Krok 3. Medzitým, nakrájame na malé kocky cibuľu, mrkvu, baklažány, sladké korenie na varenie.
Krok 4. Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a najprv spustite vyprážanú cibuľu.
Tak, aby mal mierne zlatú kôru.
Krok 5. Takmer okamžite pridať do Luke Cubes mrkvy, dobre premiešajte a pripravte všetko spolu pár minút pred mäkkým.
Krok 6. Do vyprážaného luku s mrkvou, pridajte aj baklažány, premiešajte a zamiešajte 5-7 minút po miešaní.
Ak si varíte túto polievku v zime alebo skoro na jar, môžete pridať mrazené pečené baklažány, ani deficitujúci. Len ich položte na panvicu.
Krok 7. Dajte paradajky z vody, čistite kožu a odrezať ich na kocky.
Krok 8. Spustíme rezané paradajky a korenie na zvyšok zeleniny na panvici a všetky obchody, kým sa pripravuje doslova 2-3 minúty. Pre-All Zelenina Mix.
Ak varíte túto polievku v zime, namiesto čerstvého paradajok, môžete použiť paradajky v našej šťave, približne 300 gramov alebo mrazených paradajok.
Polievka s baklažánmi a paradajkami s kyslou smotanou
Krok 9. Pridajte do našej zeleniny v panvici 3 polievkové lyžice kyslej smotany.
Čím vyšší obsah tuku v kyslej smotane, tým viac chutnejší bude polievka. Ak nemáme kyslú smotanu, môže byť nahradená 20% krémom, bude to tiež chutné.
Všetci spolu nakupujú 2-3 minúty.
Kyslá smotana a paradajky dokonalá kombinácia.
Ak ste zmätení takýmto použitím kyslej smotany, môžete ho pridať priamo, keď sú riady odoslané, ale bude úplne odlišné, nie takú bohatú chuť.
Krok 10. Rezané petržlenu a cesnaku a spolu s dusenou zeleninou v kyslej smotane spustite ich na kurací vývar.
Ak sa vám páči cesnak, môžete pridať 3-4 zuby, nebude veľa. Baklažány dokonale kombinované s cesnakom.
Prinášam všetko na varenie, soľ, korenie a okamžite vypnúť, takže cesnak šetrí svoju vôňu čo najviac. Zemiaky podľa tohto času už zvárané.
Dáme polievku na plemeno 20 minút a môžeme sa podávať. Ak si želáte, môžete stále zdobiť zeleň kôšu, petržlenu, luku.
Nezabudnite pozdraviť polievku a pridať korenie. V opačnom prípade bude polievka čerstvá.
Dúfam, že sa vám páči krémová chuť tohto voňavej a bolesti hlavy, a s ním budete radi variť baklažány s mletým mäsom alebo baklažánom so zemiakmi na panvici.
Bakúrka polievka s paradajkami je možné variť kedykoľvek v roku. V zime sa zahreje a v lete osviežení.
V lete môže byť pripravená z pečenej a chladenej zeleniny v špinavej forme - bude to balkánska studená polievka.
Pečieme modrú v rúre, takže: Rez ovoiny z baklažánov. Dobre ich opláchli vo vode, urobíme prepichnutia pre vidličku a posielame malé plody do pecí 25-30 minút pri teplote 180-200 °, ak je hmotnosť zeleniny viac ako 300 gramov, piecť dlhšie až 50 gramov zápisnica.
Spolu s baklažánmi piecť sladké papriky. Všetko som ochladil, utrieme spolu s paradajkami, pridajte cesnak a zelene, soľ, korenie, pridávať krém a dosť olivový, trvať na tom, a slúžia.
Pamätajte si, že varenie procesu je kreatívny a môžete vykonať úpravy, akýkoľvek recept môže byť nastavený pre seba. Želám vám kreatívny úspech. Dobrú chuť.
