Po zmrazení stratí cesnak svoje prospešné vlastnosti?

Každý záhradník sa raduje veľký úrodu cesnaku a želá mu, aby čo najviac zachránil, pretože chce vedieť, či je možné zmraziť cesnak a ako to urobiť správne. Produkt zmrazenie je jedným z spôsobov, ako vyriešiť túto úlohu. Ale málo viedlo, ako zmraziť cesnak a jeho semienkové stonky - cesnakové šípy.

Počas skladovania cesnakových hláv v pivnici alebo v skladovacej miestnosti začínajú zomrieť na zime, a ukazuje sa, že veľká strana koreňa root je nebezpečná, že nebude žiť aj až do jari. Zuby začínajú hniloby, hmyz sa v nich chovu a nie je možné ušetriť takýto cesnak. Uložte zeleninu v čerstvej forme až do leta nefunguje. Zmrazte v tomto prípade - toto je optimálne riešenie, ktoré vám umožní udržiavať veľkú dávku cesnaku. Zároveň nie je potrebné ho zmraziť ihneď po zbere. Je dokonale uložená na balkóne na teplote plus až do zimy. A len do decembra, keď hlavy začínajú umierať, môžu sa začať pripraviť na zmrazenie.

Treba mať na pamäti, že pri zmrazení cesnaku ako celku stráca svoju formu. Preto najlepší spôsob, ako zberať koreň koreňa, otáčaním sa do pyré, miešanie s rôznymi bylinkami, korením a olejom. Po rozmrazovaní bude okamžite pripravený na použitie.

Mrazený cesnak pri varení

Takmer každý ľudia používajú cesnak ako korenie v ich kuchyni. Najmä populárne ostré ovocie v Číne a Stredozemnom mori. Takmer všetky časti sa pohybujú: Šípky, perie a žiarovky. Hlavná aplikácia koreňa sa nachádza pri príprave polievok, ochranných a zeleninových jedál.

Cesnak sa oceňuje z nasledujúcich dôvodov:

• Zvyšuje chuťové pocity a dáva lahodnú aromatickú misku;
• Toto je jeden z najužitočnejších produktov na svete;
• Cesnak sa vzťahuje na skupinu prebiotík, chráni telo pred parazitmi a nebezpečnými vírusmi.

Gourmet Special Preference je daná strelcom, dávajú vynikajúci tieň v šalátoch, omáčkach a občerstvení. Ak hovoríme o mrazenom cesnaku, potom sa pridáva na prvé, horúce riad, omáčky tiež vyrobené z neho. Ak mrazivé zuby hodia na panvicu, potom chuť nebude horšia ako z čerstvého plodu. V rovnakej dobe, olej, ktorý sa používa na vyprážanie, dobre absorbuje vôňu mladých zmrazených zubov, šíri ho po jedle.

Cesnak v mrazničke stráca časť svojich užitočných vlastností.

Výhody a nevýhody zamrznutia cesnaku

Zmrazenie produktu je jedným z úspešných spôsobov, ako vyriešiť problém ich skladovania. Ale týmto spôsobom nie sú len výhody, ale aj nevýhody. Preto pred zberom zeleniny podobným spôsobom by ste si mali byť vedomí funkcií tejto metódy pred pokračovaním procesu mrazenia.

Hlavné výhody zmrazenia:

• Súlad so sterilnými podmienkami pri skladovaní výrobku;
• Konzervácia vitamínov;
• Čas použiteľnosti môže dosiahnuť 2-3 roky;
• Schopnosť rýchlo používať výrobok v prípade potreby.

Nevýhody mraziacich produktov:

• K dispozícii je malé percento straty prirodzenej vône výrobku;
• Chuť po rozmrazovaní nie je takto nasýtená, ako je čerstvá zelenina;
• Zmena vzhľadu ovocia.

Ako možno vidieť, existujú určité výhody a nevýhody tejto metódy, ktorá môže navzájom kompenzovať. V každom prípade musia samotné kuchár rozhodnúť, či je možné zmraziť cesnak na zimu, s odkazom na tieto výhody a nevýhody.

Alternatívne môžete vždy vyzdvihnúť zeleninu alebo suché.

Niekoľko spôsobov zamrznutia cesnaku

Zvážte, ako zmraziť cesnak na zimu. To sa dá urobiť 3 spôsobmi:

• Všeobecne. Táto metóda vyžaduje zachovanie cesnaku v surovej forme. Táto metóda nie je populárna medzi kuchármi, pretože keď rozmrazovanie cesnaku stráca tvar a je ťažké ju čistiť. Pred zberom je zelenina distribuovaná v sáčkoch a dať do mrazničky.
• Purifikované plátky. V tomto uskutočnení, po rozmrazovaní, klinčeky nevyžadujú čistenie a pripravené na okamžité použitie.
• V brúsenej forme. Táto metóda je najbežnejšia. Na prípravu takýchto cesnaku by mal najprv brúsiť na Cashitz, rozložiť na malé kontajnery alebo pakety s malými časťami. Potom, čo je mrazený, bude to musieť znížiť z veľkej hmoty s nožom.

Ak je cesnak nezabudnuteľný, potom je nemožné. Preto by mali byť vykonané prázdne časti pre pohodlné použitie.

Recept zamrznutie cesnaku

Na prípravu úplného korenia cesnaku na zmrazenie, bude potrebné nasledovné:

• Sám cesnak;
• petržlen alebo kôpor;
• Balíky na zamrznutie;
• mraznička s teplotou aspoň -18 ° C;
• Plastové nádoby;
• Obrúsky alebo kuchynský uterák.

Pracovný proces:

• Odstráňte nevhodné, zhnité a tmavé škvrny Cesnakové klinčeky.
• Umývanie a suché zuby s kuchynskými utierkami alebo obrúskymi.
• Odrežte klinčeky pozdĺž 4-5 platiny, nakrájame do neho kôpor alebo petržlen.
• Distribúcia cesnakovej biliete cez tašky alebo kontajnery v malých dávkach. Vyplňte balíčky a kontajnery by mali byť 80%, pretože pri zmrazení, produkt začne získať hmotnosť v dôsledku mrazenej vody.

Treba pripomenúť, že cesnak nie je možné pripomenúť, takže by mal byť distribuovaný balíčkami na 1 čas.

• Označte balenie dátumu zmrazenia

Ak je cesnak zamrznúť v taškách, je potrebné si ich elegantovať, aby ich vložil do veľkosti podložiek, aby boli kompaktné v mrazničke. Po zmrazení cesnaku sa môžete presunúť do inej nádoby, ak pomáha ušetriť priestor v chladiacej komore. Po záchvatoch z mrazničky môžete okamžite použiť ako prísada pre riad, bez predchádzajúceho rozmrazovania.

Je možné zmraziť šípky cesnaku

Niekoľko odpočítačiek vie, že zelené cesnakové šípy sú tiež zmrazenie. Šípky sa používajú ako zelení na zeleninové šaláty alebo časy zeleniny, ako aj Asparag. Tiež potešené zelené procesy môžu byť pridané na dodanie cesnakovej chuti na horúce, prvé riady.

Aby ste zmrazili šípky, musíte vykonať nasledovné:

• Umyte v studenej vode a dajte im sušenie na kuchynskom uteráku.
• Ostrý nôž rezal dlhé stonky na malé prúžky s dĺžkou 5-7 cm.
• 5 minút. UCHOVÁVAJTE SLUKOVANÉ ŠÍPKY.
• Shield horúce zelené v studenej vode, aby to ochladilo.
• Dajte mu sušiť.
• Šípky balíkov na samostatných balíkoch v malých častiach.

Môžete tiež znížiť zelene veľmi jemne a tiež zmraziť v taškách, aby ste získali cesnaku pastu na výstupe.