Užmuce jedlá: recepty a vlastnosti varenia

Letné mesiace - je čas na globálnu vitamínovaciu a čerstvú zeleň. To je dôvod, prečo s nástupom teplých prvých dní, rôzne jedlá z uhoriek sa stávajú veľmi populárnymi na našom stole. Chrumkavé, šťavnaté, neuveriteľne užitočné... Je ťažké nájsť niekoho, kto by túto letnú zeleninu nemiloval. Najzaujímavejšou vecou je, že je možné robiť mnoho rôznych kulinárskych majstrovských diel z uhoriek. A my sa mýlite, ak si myslíte, že tieto jedlá sú len šalátmi. Z týchto zeleniny môžete variť veľa nádherných občerstvenia, užitočných polievok, vitamínových koktailov, ako aj dezerty. V našom článku sa môžete oboznámiť s najobľúbenejšími receptami z uhoriek.

Trochu o uhorke

Pre mnohých sa môže zdať úžasné, ale táto zelenina je priamo spojená s rodinou tekvicových rastlín. Pôvod titulu uhorky je však spojený so zaujímavými historickými faktami. Napríklad slovo "uhorka" Sanskrit je veľmi podobný názvu indického princa, ktorý mal viac ako 60 detí. A táto zelenina vo vnútri má veľké množstvo semena.

Názov "Cucumber" má staršie grécky pôvod, ale prekladá "nezrelý". Táto kultúra sa najprv objavila v Indii asi pred 6000 rokmi. V súčasnej dobe, nohou himalájskych hôr, ktoré je možné nájsť v ich prirodzenom prostredí. V dávnych dobách boli Egypťania liečení touto zeleninou. A dnes sú na území celej planéty veľmi populárne uzávery. Z tejto zeleniny môžete urobiť obrovské množstvo rôznych šalátov, ako aj studené občerstvenie.

Je pozoruhodné, že čerstvé jedlá uhorky nie sú len veľmi chutné, ale tiež užitočné pre ľudské telo. Je čas diskutovať o tom, čo presne sú prínosy čerstvej zeleniny uzatvorené, ako aj to, čo chemické zloženie uhorky.

Použitie uhoriek

Skôr ako začnete študovať recepty z čerstvých uhoriek, je potrebné zvážiť priaznivé vlastnosti tejto zeleniny. Ako viete, uhorka sa skladá z vody asi 95%. Všetko ostatné vo svojom chemickom zložení je vitamíny patriace do skupiny C, B a PP, ako aj vláknité, karotén a rôzne stopové prvky a makroprinácie, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Uhorky obsahujú obrovské množstvo rôznych organických látok, ktoré prispievajú k lepšiemu tráveniu, ako aj absorpciu iných potravín.

Výhody čerstvej uhorky spočíva v tom, že táto zelenina sa často nazýva hygienickým organizmom. Vzhľadom k tomu, uhorka je bohatá na obsah rôznych prospešných látok, je schopný ľahko neutralizovať kyseliny zlúčeniny, ktoré prispievajú k tvorbe kameňov v obličkách. Okrem toho, uhorka je schopná spomaliť proces starnutia v ľudskom tele.

To všetko naznačuje, že uhorky sú jednoducho nepostrádateľnou zeleninou, jesť, že nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné. Ak zvážime recepty z uhoriek, potom najjednoduchší šalát s kyslou smotanou a čerstvými zelenými bude veľmi banálny. K dnešnému dňu, moderné hostesky sa snažia nejako ohromiť svoje domácnosti, takže ich chcú kŕmiť niektoré neobvyklé jedlá, ktoré môžu byť varené z čerstvých uhoriek.

Ale čo variť z čerstvých uhoriek, okrem šalátov?

Neobvyklé občerstvenie vo forme rolí

Cucumbers sú celkom dobre kombinované s nasledujúcimi produktmi: ryby, šunka, syr, chatový syr, morské plody. To je dôvod, prečo je veľmi častý recept z uhoriek pre slávnostný stôl ten, ktorý vám umožňuje urobiť uhorku roll, na prípravu, ktorého môžete použiť najdlhšie a nezvyčajné plnky. Takýto snack je schopný zdobiť aj slávnostnú kyticu a môže slúžiť ako jednoduchý mierny občerstvenie.

Ak si myslíte, čo môžete urobiť z čerstvých uhoriek, stojí za to zaplatiť pozornosť tomuto receptu. Na prípravu rolí uhorky budú potrebné tieto výrobky:

1. 100 g chatových syrov, krémový alebo roztavený syr.
2. Jedno čerstvé stredne veľké uhorky.
3. 100 g krab tyčinky.
4. Banda zelených.
5. Pár klinčekov cesnaku.

Proces varenia

Pripravte si tento snack je veľmi jednoduchý. V prvom rade na ostrove je potrebné riť syr, rozdrviť greens a krab palice. Potom, s uhorkou, je potrebné odstrániť prednú a chrbát a znížiť zeleninu pozdĺž veľmi tenkých plátkov. Ruky, ktoré sú vopred zmáčané vodou, musíte valiť malé loptičky zo syrovej hmoty, po ktorom ich zabalíte do hárku hárku. Ak chcete uzamknúť valca, môžete použiť špeciálne tyčinky alebo špáradlá. Ak je uhorka rezaná správne, list bude schopný samostatne udržiavať tvar valca, bez špáradlá. Pred podávaním misky na stole, uhorka rolí potrebujú veľkoryso vybiť jemne nasekané zelené.

Snack na čínsky lad

Čo možno pripraviť z čerstvých uhoriek? Odpoveď na túto otázku, mali by ste zvážiť recept na studené čínske občerstvenie s uhorkou. Takéto pikantné jedlo určite bude mať rád fanúšikov exotickej kuchyne. Na varenie sa vyžadujú zložky:

1. 2-3 Stredná uhorka.
2. Kompletná izba varenej vody.
3. Pár cesnakových klinčekov.
4. Polovica červeného horiaceho korenia.
5. Jeden a pol lyžičky sójovej omáčky.
6. 1 lyžička cukru piesku.
7. 1 lyžičku sezamu alebo akéhokoľvek iného rastlinného oleja.
8. 1 štiepenie zázvoru.
9. 1 štipka.

Proces varenia

Tento recept je ideálny pre tých vlastníkov, ktorí nevedia, čo robiť z uhoriek a iných zložiek, ktoré sú v ruke. Po prvé, každá uhorka by mala byť narezaná v uhle asi 90 stupňov, potom, čo ho otočí na stranu rezu, a aby sa ešte jeden cez rez, ale pod šikmým uhlom. Ďalej musí byť uhorka natiahnutá takým spôsobom, že sa ukázalo o krásnu špirálu.

Potom je zelenina upravená na krásnej miske, soli je posypaná na vrchole chuti. Potom bude potrebné, aby marináda. Pre tento, cesnak sa prechádza cez tlač, zmiešaný so sójovou omáčkou a cukrom, zázvorom, rastlinným olejom, ako aj horenie korením. Potom je potrebné pridať teplú vodu na zmes, dôkladne premiešajte a uhorky môžu pripraviť. Aby boli dobre nasiaknuté, uhorky musia čerpať v marináde asi 2-3 hodiny. Pred podávaním občerstvenia na stôl je najlepšie vychladnúť v chladničke. Stále neviete, čo môžete urobiť z uhoriek? Uistite sa, že ste v blízkosti tohto nezvyčajného čínskeho občerstvenia.

Plnené uhorky

Pokračujeme v tom, že stále varíme z čerstvých uhoriek. Recepty jedlá s touto zeleninou môžu jednoducho ovplyvniť ich rozmanitosť. Napríklad plnené uhorky určite ocenia tie hostitelia, ktoré sa nepoužívajú na hľadanie svetelných dráh. Ak chcete vytvoriť toto kulinárske dielo, je potrebné pripraviť tieto produkty:

1. Niekoľko uhoriek čerstvé.
2. Niekoľko varených vajíčok.
3. Čerstvé paradajky.
4. Čerstvé kapusta.
5. Kyslá smotana.
6. Mleté čierne korenie.
7. Soli.
8. Akékoľvek čerstvé zelené.

Proces varenia

Podľa tohto receptu na čerstvé uhorky, začať so zeleninou, je potrebné rezať pozdĺž, odstrániť úhľadne jadro spolu s semenami. Takže musíte tvoriť uhorky lode.

Teraz môžete začať variť pre plnenú zeleninu. Aby to urobili, všetky vnútornosti uhorky, rovnako ako paradajky, kapusta, vajcia jemne rozdrvené. Kyslá smotana sa pridá k zmesi. Plnky, perfektné, potom, čo je stanovené v uhorských lodiach. Zostáva len veľkoryso prináša občerstvenie s čerstvými zelenými a môže byť doručená tabuľke.

Lahodné šaláty

Hovoriť, že variť z uhoriek, samozrejme, stojí za zmienku o šalátoch z týchto zeleniny. Takéto jedlá sa môžu nazvať klasickým žánrom. Čerstvé šaláty uhorky sú neuveriteľne populárne jar. Dokonca aj najbežnejší šalát s kyslou smotanou a uhorky, pre ľudí, zdá sa, že najmä chutné, po dlhotrvajúcich zimných mesiacoch. Existujú však aj iné možnosti na varenie lahodných šalátov. Nižšie sa môžete oboznámiť s tým, čo sa dá pripraviť z uhoriek vo forme šalátov.

Jednoduchý ostrý šalát

Takéto jedlo čerstvých uhoriek sa pripravuje jednoducho. Pre svoju výrobu sa budú vyžadovať nasledujúce komponenty:

1. 10 Stredne veľké uhorky.
2. 4 klinčeky cesnak.
3. Olivový alebo slnečnicový rastlinný olej.
4. 1 lyžica Apple ocot 9%.
5. Zeme čierne korenie podľa chuti.
6. Soli na chuť.
7. Malé banda čerstvej zelene.

Proces varenia

Po prvé, uhorky musia byť umývané, narezané na malé kruhy. Ďalšie jemne rozdrvené zelené. Keď sa pripravuje zelenina, je potrebné začať robiť marinádu. Na tento účel sa rastlinný olej mierne zahrieva, a korenie a soľ sa k nemu pridá, ako aj nasekané zelené. Uhorky nalial pripravenú marinádu, po ktorej sú odstránené do chladnej miestnosti niekoľko hodín.

Jarný jemný šalát

Mnohí už unavení z jedál so slanými uhorkami, takže chcete nejaké lahodné šaláty s čerstvou zeleninou. Jedným z nich je jemný jarný šalát, ktorý sa vyznačuje jednoduchosťou a rozmanitosťou prípravy. Ak chcete, aby to bolo potrebné tieto výrobky:

1. 300 g čerstvých uhoriek.
2. Približne 100 g feta syra.
3. Malý štipka zeme čierne korenie.
4. Soli na chuť.
5. Niektoré semená semien.
6. Dve lyžice olivového oleja.

Proces varenia

Tenké plátky musia znížiť uhorky, syr je rezaný veľkými kusmi. Zložky sa navzájom zmiešajú, sezóna a soľ sú ochutené a tiež napojené olivovým olejom. Všetko je dôkladne premiešané a hotové jedlo v závere postrekovania sezam. Delicious Jarný šalát môže byť podávaný stolu.

Prvé a druhé jedlá

Tam je tiež veľký počet rôznych jedál, vrátane dokonca lahodných polievok. Populárny brideller z čerstvých uhoriek bude veľmi chutný, ak pridáva malé množstvo tejto nakladanej zeleniny. Môžete tiež variť leto čerstvé uhorky polievka, jogurt a mincovňa. Všetky komponenty musia miešať v mixéri, potom, čo je jedlo privádzané do stola v okuliaroch, ktoré sú zdobené jogurtovými loptami. Samozrejme, pred podávaním by sa polievka mala kŕmiť korením a soľou.

Existuje ďalší veľmi neobvyklý recept na bulharskú polievku, pripraviť, ktorý jogurt by mal byť zriedený vodou, pridajte nakrájanú uhorku, orech, slnečnicový olej a cesnak.

A teraz sa pozrieme podrobnejšie s inými zaujímavými a neobvyklými receptami jedál, na prípravu, ktorého sa vyžaduje. Čerstvá uhorka.

Guláš z šampiňónov a uhoriek

Olivier s čerstvými uhorkami na mnoho rokov je klasickým novoročným stolom. Bez tohto šalátu nestojí žiadne slávnostné sviatky. Existujú však iné variácie jedál, ktoré nebude menej krásne a chutné. Jedným z nich je guláš z čerstvých uhoriek, ako aj šampiňón. Na varenie bude potrebné:

1. 500 g čerstvé uhorky.
2. 250 g čerstvých šampiňónov.
3. 200 g kyslej smotany.
4. 2 klinčeky cesnak.
5. Banda Dill a zelenej cibule.
6. Zeme čierne korenie a soľ na chuť.
7. 1 lyžička pšeničnej múky.
8. Salcing chmeľ-sunnels.
9. Malý krémový olej.

Proces varenia

V prvom rade sa zelenina musí umyť pod studenou vodou. Potom, čo sú narezané na kruhy, pečené na masle, kým sa na nich nevytvorí kôra. Potom sa k nim pridávajú huby, ktoré sú narezané tenkými plátkami. Uhorky a šampiňóny na smaženie by mali byť na vysokej teplote, kým sa nezobrazí tekutina. Potom, jemne nasekané zelené, korenie a soľ, korenie chmeľ-sunnels a cesnak. Všetky zložky sú zmiešané, pokryté vekom a pripravené na nízkom teple. Na záver musíte pridať múku a kyslú smotanu. V ohni sa musí guláš konať niekoľko minút, po ktorom môže byť doručená tabuľke.

Vo všeobecnosti sa uhorka môže volať univerzálnu zeleninu. Je dokonale spojené nielen s ostrým korením a koreninami, ale aj so sladkými zložkami, napríklad s karamelovou omáčkou alebo medom.

Uhorky v smotane

Na prípravu tohto misky sa musia uhorky vyčistiť od pokožky a semien. Potom je zelenina narezaná na malé diamanty a guláš na nízkom ohni s množstvom masla. Na konci uhoriek sa pridáva smotana a jedlo sa ukradne zahusťovadlo zmesi na slabom tepla. Samozrejme, takéto jedlo sa nemôže nazývať diétne, ale ukazuje sa neuveriteľne chutné.

Koktailový šalát

Šalát vyrobený z vajec a čerstvých uhoriek, je obľúbeným pokrmom domácich majiteľov. Je to jednoduché, a recept môže byť trochu diverzifikovaný podľa vlastného uváženia. V tomto prípade hovoríme o úplne inom pokrme, čo môže prekvapiť hostí, ktorí sa zhromaždili na slávnostnej tabuľke. Variť studený snack, musíte si kúpiť dlhé uhorky. Plody by mali byť hladké, s bujným jadrom, ktoré možno ľahko odstrániť. Spravidla, koža na takýchto uhorkách nie je horká, takže občerstvenie je obzvlášť chutné. Spravidla je 1 uhorka dosť na prípravu 3-4 valca. Na varenie budete potrebovať:

1. 3 dlhé uhorky.
2. 50 g avokádo.
3. 50 g kreviet.
4. Dill Branch a petržlen twig.
5. Niekoľko šalátových listov.
6. 6 kusov cherry paradajok.
7. Zeme čierne korenie a soľ na chuť.
8. Ak chcete variť omáčku, budete potrebovať:
9. 0,5 lyžičky kečup.
10. 1.5 lyžice jogurtu.
11. 0,5 lyžičky brandy.
12. 0,5 lyžičky citrónovej šťavy.
13. 2 kvapky tabsco omáčky.

Recept

Všetky zložky, ktoré boli uvedené na prípravu omáčky, musia byť zmiešané so zajačikom. Po tom, uhorky sú narezané veľkými kúskami cez požadované množstvo uhorky Kegs. Jadro je z nich odstránené s dezertnou lyžičkou. Mäkké jadro je rozdrvené, okolo spôsobu, akým sú uhorky narezané do okrosky. Potom je zmiešaný s nakrájaným avokádom, šalátom a cherry paradajkami. Hmotnosť je naplnená čiernym korením a soľou.

Cucumber Barrels sú vystavené na plochej miske, dopĺňané varenou hmotnosťou a zaplavili omáčkou. Krevety varené a naskladané 1 kus pre každý sud. Miska pred kŕmím môže byť zdobená kvapôčkami zostávajúcej omáčky, ako aj listy čerstvej zelene. To sa objaví nielen krásne, ale aj veľmi chutné.

Ako uskladniť čerstvé uhorky

Mnoho hosteska nevedia, ako uskladiť čerstvé uhorky, aby ležali čo najviac času. Zároveň chcem zachovať príjemnú chuť a podporu týchto zeleniny. Samozrejme, v súčasnosti, v zimnom období, čerstvé uhorky nebudú veľmi ťažkosti, ale zachovať ich v nedotknutej forme nie je tak jednoduché. Musia sa však zohľadniť niektoré tipy, čo umožňuje rozšíriť životnosť týchto zeleniny.

Voda je prijatá v banke, po ktorej sú uhorky spustené do kvapaliny. Kontajner je umiestnený v chladničke a každý deň sa zmení voda.

Aby ste zachránili čerstvé uhorky, musíte naliať asi 1 cm na smaltovanú panvicu zo spodnej časti octu, na inštaláciu mriežky, na ktorej je zelenina naskladaná. Zároveň by sa nemali dotýkať octu. Počas odparovania, druhý vytvára špeciálne prostredie, ktoré zabraňuje procesu hniloby.

Môžete tiež dobre umývať a dôkladnú suchú zeleninu. Beat vajcia biela, po ktorej pokrývajú povrch uhorky. Tento film sa neodparí vlhkosť, vďaka ktorej čerstvé uhorky môžu zostať užitočné a chutné na nejakú dobu.