Vyprážané baklažány s cesnakom: recept, vlastnosti varenia

Ak ste chceli diverzifikovať svoju diétu s niečím ostrým, mali by ste variť tento jednoduchý voňavý snack. Vaši hostia a blízko budú určite prísť ochutnať nádherné, korenené a nepochybne, užitočné vyprážané baklažány s cesnakom. Je známa mnoho originálnych receptov na varenie riadu. Podľa záruk expertov, z lahodných baklažánov, pečených cesnakom, môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské diela vo vašej vlastnej kuchyni. Hosteska ochotne zdieľať na fórach s ich skúsenosťami pri vytváraní zaujímavých variácií s hubami, zelenými, bulharskými korením, rôznymi druhmi syrov, všetky druhy korenia, rovnako ako rolky, vrstvené snacks a t.Strhnúť. Ako namazať baklažány? Povedzte o tom v našom článku.

O výbere zeleniny

Skúsení hostesky sa odporúča výberom baklažánov, berúc do úvahy skutočnosť, že v ohrozenej zelenine obsahuje veľké množstvo škodlivého solanianu. Preto si vyberieme modrú, je potrebné uprednostniť čerstvú a nekonvergentnú zeleninu, na ktorej by malo byť ovocie prítomné (čerstvé, zelené a nie pokutové). Niekedy predajcovia rezali odrezky, snažia sa skryť vek plodov. Je potrebné kúpiť baklažány stredných veľkostí bez škrabancov, škrabancov, rezov a dents.

"Turci" z vyprážaných baklažánov s majonézou a cesnakom: recept

Toto jedlo je milované mnohými, a hoci je ťažké volať stravu, táto liečba berie svoje slušné miesto na dovolenku medzi inými populárnymi občerstveniami. Ak chcete vytvoriť pochúťku, budete potrebovať:

• BEGPLANGY - 2 ks.; T
• cesnak - 5 zubov;
• Mayonnaise - 5 polievkových lyžíc;
• múka - 1 šálka (na zabitie);
• Soľ - 1 H.L.; T
• Pre vyprážanie: olej (zelenina) - 5-6 st.L.

O spôsobe prípravy

Ako namazať baklažány, takže z nich je horkosť a jedlo ukázalo byť lahodné, šťavnaté a chutné? Pôsobia takto:

1. Baklažány umývanie, rezané utierkami nie hrubšie 0,7 cm.
2. Vyložili v miske, solené. Nechajte desať minút. Zelenina uvoľní šťavu, s ktorou by horkosť mala ísť.
3. Nalial vodu (0,5 okuliare), dosky baklažánov sú mierne opláchnuté, čím sa zbavujú nadmernej horkosti.
4. Potom je voda zlúčená. Baklažány mierne lisovanie.Každý kus kusov sa rozpadol v múke na oboch stranách. Múka počas vyprážania zeleniny dáva ďalšiu chuť a chuť.
5. Ako namazať baklažány? Na panvici (horúce) nalejte 3 polievkové lyžice oleja (zelenina). Potom, čo sa varí, položte baklažány (rozvetvené). Fry na oboch stranách na strednom ohni v pokračovaní 2-4 minúty pred vzhľadom na horúcu kôru.
6. Počas prípravy baklažánu absorbujú olej, ako špongiu, takže to musí pravidelne naliať.
7. Ďalej je cesnak čistý a stláčaný cez tlač. Pridá sa majonéza, mieša sa.
8. Chladené kruhy nakrájanej zeleniny sú označené majonézou a posypeme cesnakom, každý z nich sú pokryté baklažánom bičom.

Pred podávaním občerstvenia, chladený v chladničke pokračovať niekoľko hodín.

Baklažán s cesnakom a majonézou

Na prípravu 2 porcií vyprážaných baklažánov v receptúre panvicu, prezentované neskôr v sekcii, budete potrebovať:

• dve baklažány;
• Zeleninový olej - 1 tabuľka. lyžica;
• dve klinčeky cesnaku;
• 60 g majonézy;
• 5 g zmesi bylín;
• Pepper (mletá čierna) - chuť.

Proces vytvárania snack bude trvať približne 1 hodinu.

Technológia

Pôsobia takto:

1. Pripraviť prísady. Bakkoľvek umývanie, suché a rezané s kruhmi (je potrebné zachovať primáciu formy zeleniny). Položené hrnčeky na tanier, sužnú a nechať ležať sedem minút.
2. Medzitým sa varí omáčka. Majonéza sa kombinujú s bylinkami (RSOVES), korením (zemitým) a cesnakom chýba cez tlač. Miešanie.
3. Ako namazať baklažány? Na panvici sa olej (zelenina) zahreje a pečie na jej kusy zeleniny na oboch stranách pred vzhľadom na zlatú kôru.
4. Ďalej ich položte na papierový uterák (je potrebné pozorovať sled umiestnenia kusov - musia všetky vytvoriť formu celej zeleniny).
5. Každá z kruhov baklažánu je mazaná omáčkou (majonéza cesnaku) a vyložte na misku, aby znovu vytvorili integritu zeleniny.

Vďaka nezvyčajnému krmive sa toto jedlo stane skutočným zameraním všetkých hostí. Je potrebné kontrolovať tak, že kruhy vyprážané s cesnakovými baklažami neboli medzi sebou prerušené. Ak vydávate ich správnu sekvenciu, hotové jedlo nebude môcť udržiavať stabilitu.

Baklažán v klyárnom

Mnohé hovory recept vyprážaný s cesnakovými baklažami sú jednoducho nádherné. Jemná zelenina, varená v syre a smotane, sa vyznačuje vynikajúcou, mierne ostrou chuťou. Na varenie 6 porcií používajte:

• 2 baklažán;
• 100 g syra (tuhé);
• 100 ml mlieka;
• 0,1 g chilli korenia;
• 1 C.L. korenie (mletá červená);
• na chuť - soľ;
• 3 st. L. zeleninový olej.

Popis funkcií technológie

Proces varenia lahodné vyprážané baklažány s cesnakom bude trvať od pol hodiny. Pôsobia takto:

1. Zelenina Umyte, nakrájajte na hrnčeky s hrúbkou nie viac ako 1 cm, fold v miske, trochu stráviť soľ a zachovať v smere desiatich minút.
2. Medzitým sa zapojte do tvorby klyára. Mliečne mlieko s vajcom, strúhaným syrom, múkou a korením. Soli dali trochu, pretože baklažán bol už vopred konce. Konzistencia cesta sa musí podobať tekutému kyslu smotanu.
3. Ďalej, šťava je vypustená z baklažánu (tam je horkosť s ním), sušia s papierovou utierkou, voľné v pripravenej fialovej a na oboch stranách sú pražené na horúcom oleji (zelenina) na zlatú kôru (2 minúty každá strana).
4. Ďalšie vyprážané baklažán s cesnakom leží na misku, posypané na vrchole syra (strúhaný) a zdobené zeleným (petržlen, kôprom a t.D.).

Podávané horúce ako občerstvenie alebo ako pridanie k zeleninám, mäsom, rybej a iným jedlám.

Baklažán valce s cesnakom a paradajkami

Toto je jeden z najobľúbenejších, testovaných receptov. Príprava vyprážaných baklažánov v takejto pôvodnej forme nebude vyžadovať osobitné náklady. Snack sa pripravuje. Jediná hosteska Rolls dobrovoľne robia rôzne rodinné diéty. Podávajte krásne a chutné valce vyprážaných baklažákov s cesnakom môže byť obaja na slávnostné sviatky. Zložky:

• 500 g baklažánov;
• 300 g paradajok;
• dve klinčeky cesnaku;
• 2 stôl. lyžice majonézy;
• 70 mg rastlinného oleja;
• Polovica lyžičky.

Z predloženého počtu výrobkov sa získa 3 porcia občerstvenia. Varenie opustí asi 1 hodinu.

Varenie na krokoch

Pôsobia takto:

1. Baklažány umyť a modifikované non-ťahy (v 4-5 mm) pruhy (pozdĺžne). Pásy sa spýtajú, a tak začali vyprážať kuchynské uteráky alebo papierové obrúsky. Objekt Tento recept nie je poskytnutý.
2. Olej (zelenina) sa naleje na panvicu a dobre zahreje. Položte eggplants na ňom a smažte na oboch stranách pred vznikom chutiackej horúcej farby na posolstvo. Vzhľadom k tomu, že prúžky boli vylúčené, olej počas vykurovania.
3. Pásy pražených baklažov položili na obrúseniach tak, že poháre prebytočného tuku. Varená zelenina cool.
4. Medzitým začnú vytvoriť omáčku: mix mayonézu a nasekané cesnak. Potom pripravia plnenie - paradajky umývanie, suché a narezané na 6-8 častí (v závislosti od hodnoty zeleniny). Nesmiete zabudnúť odstrániť ovocie. Je to najlepšie na to, aby sa plnenie uchyľovali husté a šťavnaté ovocie.
5. Potom začnite zbierať lahodné zeleninové snack. Baklažové prúžky sú mazané tenkou vrstvou cesnakovej omáčky majonézy. Jeden koniec je dať kúsok paradajok a zabaliť ho do rolka.

Tak zložte všetky rolky, potom, čo sa voňavé a nezvyčajne chutné občerstvenie posiela do chladničky alebo okamžite slúži.

Baklažánové valce so náplňou syrom

Zložky:

• 1 baklažán.
• 60 gramov smotanového syra.
• 5 gramov cesnaku.
• 3 gramy z zelene.
• 3 gramy zelenej cibule.
• 30 gramov paradajok.
• Soli.
• Krém.

Krok za krokom varenie

Pôsobia takto:

1. Rozdrviť a drvený cesnak. Pripojte cesnak so smotanovým syrom. Pokrčený zelených a pridajte ho do syra, po ktorom sa miešajú. Ak je náplň príliš hrubá, k nemu sa pridá malé množstvo krému.
2. Potom je baklažán narezaný platnými, solené a nechať ležať v pokračovaní 10 minút.
3. Fry dosky na panvici, mazaný rastlinný olej, chuť zlatých farieb.
4. Bliká kusy baklažánu s malým množstvom syrového krému.
5. Paradajka nakrájame na malé tyče, luk tučne veľké. Dajte kúsky cibule a paradajok a na baklažánu, zelené pridanie a rolky.

Orechové rutre

Zložky:

• Dva alebo tri baklažány.
• 50 g vlašských orechov.
• 2-3 laloky cesnak.
• Na chuť - soľ.
• Jedna alebo dve paradajky.
• Niektoré zeleň (používa sa na dekoráciu).

Krok za krokom

Pôsobia takto:

1. Baklažány sú rezané spolu vo forme tenkých dosiek 3-5 mm hrubé, solené a nechať ležať na desať minút. Potom sú stlačené, premyté a suché.
2. Na panvici je olej (zelenina) vyhrievaná a namazať baklažány na oboch stranách pred vznikom zlatých farebných kôry.
3. Pražené plátky baklažánu ukladajú na papierové obrúsky, aby sa z nich prebytok oleja vytvorili.
4. Teraz pripravujú plnenie. K tomu, s pomocou kuchyne kombinovať alebo mixéra, vlašské orechy sú rozdrvené a zmiešané s cesnakom zmeškané cez tlač.
5. Paradajka brúsiť a pridať do plnenia. Každý z vaječných dosiek stanovil náplň (1 hodinu.L.) a kolapsové rolky.

Hotové občerstvenie sa stanovuje na širokom jedle a zdobia zelených.

Snack na zimu vyprážané baklažány s cesnakom

Mnohé hostitelia dobrovoľne používajú baklažány na varenie konzervované potraviny. Keďže táto zelenina sa rozlišuje jedinečnou chuťou, ukazuje sa veľmi chutné jedlá, ktoré sú veľmi populárne medzi gurmánov.

Vlastnosti varenia občerstvenia na zimu

Zblízka pre zimné baklažány, pečené cesnakom, nie je vôbec zložitá, ale je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy tejto technológie:

1. Kino, nasekané na kúsky, by sa mali nasiaknuť v roztoku fyziologického roztoku (20 gramov soli a 1 litra vody) alebo len vydržať v soli, aby pokračovali v pol hodine. Potom sa zelenina umyje a suchá zelenina.
2. Od mladých baklažákov Apetizer pre zimu sa ukáže na chuť príjemnejšie ako zo zreteľa. Mladé ovocie čistenie voliteľné. Odporúča sa zrelé baklažány (pre tento použite študent zeleniny).
3. Na pečenie zeleniny by rafinovaný rastlinný olej by mal určite použiť, pretože v nerafinovanom produkte, expozícia vysokej teplote prispieva k tvorbe karcinogénov. Okrem toho, používanie špinavej ropy nielenže občerstvenie na výrobok, škodlivý pre telo, ale robí jej chuť a vôňu pomerne nepríjemného.
4. Bez ohľadu na vlastnosti technológie vytvárania zimných občerstvenia z vyprážaných baklažánov a cesnaku, banky, v ktorých sa bude aplikovať, rovnako ako viečka musia byť najprv sterilizované.
5. V procese cooking cesnaku je jeho horenie stratené, takže v receptoch na varenie občerstvenie z baklažántov a cesnaku, zvyčajne nie je možné uhasiť - občerstvenie sa sterilizuje priamo v bankách. Pri použití receptov zahŕňajúcich hasiacich, cesnak a čerstvých zelených pridávajú posledné.
6. Konzervované potraviny z cesnaku a pečených baklažánov sú často doplnené korením, zeleným a paradajkami, ako aj rôzne marinády. Každá z možností občerstvenie je jedinečná svojím vlastným spôsobom.

Príprava na zimu Snack pre jednoduchý recept

Pre použitie 1 litrového prípravku:

• 1,2 kg baklujónu.
• 20 gramov cukru.
• 5 gramov soli.
• 20 ml trubného octu (9%).
• 10 klinčekov cesnaku.
• 50 gramov kinse alebo petržlenu.
• Pepper (Grip Sharp).
• Zeleninový olej.
• Voda.

Opis spôsobu prípravy

Pôsobia takto:

1. Baklažány sú narezané pozdĺž polovice pozdĺž, potom sa každá z častí prežije na poloviciach až do ôsmich dlhých trojuholníkových pruhov. Potom sa plátky baklatníka umiestnia do soli roztoku a nechajte ho pol hodiny v ňom.
2. Papriky sa čistia zo semien a prechádzali mäsovou brúskou. Tiež prešiel cesnak a pripojte ho korením. Jemne nasekané zelené (umyté a sušené), premiešajte ho korením a cesnakom.
3. Sterilizovať banky.
4. Distribuovať 0,5 cesnak-pepperové zmesi na brehu, soli a cukru cukru. Split ocot na banky.
5. Baklažány sú pečené vo vriacom rastlinnom oleji a okamžite sa rozkladajú na brehu.
6. Z vyššie uvedených pokládkov zostávajúce rastlinné pyré (z korenia, zelene a cesnaku).
7. Varte vodu, nalejte do bánk.
8. Umiestnite banky do rúry alebo v priestrannom hrnci s vodou a začnite sterilizáciou. Kapacity 0,5 l sú spracované na pokračovaní 20 minút, pre varu kontajnery v 1 litri budú potrebné na strávenie minút štyridsať.
9. Potom sú banky nastavené kryty, pokryté deku a nechajte postupne vychladnúť v parnom kúpeli (počas chladenia existujú dodatočná sterilizácia).

Potom, čo sa banky ochladzujú, môžu byť odstránené na chladu (v skladovacej miestnosti, ktorá nie je vyhrievaná, alebo na inom chladnom mieste). Uložte takéto občerstvenie pri teplote nižšej ako 18 stupňov, inak môže rýchlo pokaziť.