Ako riešiť červený kaviár doma

Ako správne riešiť červený kaviár doma správne a nepokryť nič, len ľudia žijúce v prímorských mestách a špecialistov spojených s spracovaním rýb sú známe. Tento produkt stojí dobré peniaze, a nie každý si môže kúpiť pohár pochúťky v obchode. Veľmi často kupovať ryby, ukazuje sa, že je úžasné, také nenápadné tašky, a tam je kaviár. Ak tento produkt spadá do domu v nepripravenej forme, musíte ho správne variť a nechať pokaziť. Takéto pochúťky si vyžadujú osobitnú pozornosť. Čo presne? V tomto článku je povedané, popisuje procesy a vlastnosti solenie červeného kaviára doma.

Výber červených rýb s kaviárom na solenie

Najlepšie si vybrať čerstvé ryby. Pravidlá pre výber ryby s kaviárom sú rovnaké ako obvyklé - oči by nemali byť zablatené, ryby by nemali byť označované a tak ďalej. Ak sa kúpil mrazené, kvalita by mala zaplatiť ešte viac pozornosti.

Ako vyčistiť červený kaviár z filmu

Z ohľadu na to, či bol film odstránený z tváre, záleží veľa. Tento film, padajúci na sendviče, občerstvenie alebo šaláty, bude kaziť vzhľad hotových jedál. Okrem toho sa môže držať zuby. Okrem toho, ak film zostáva spolu s kaviárom, potom sa vajcia nestanú drobitým. S produktom je oveľa ťažšie pracovať.

Nakoniec je potrebné získať výrobok úplne vyčistiť z filmov, ale súčasne s neporušenými vajcami. Je veľmi dôležité, aby v procese odstraňovania filmov, Ikrinka zostala celé číslo.

Krok za krokom pokyny na odstránenie filmov:

• Výrobok musí byť prepláchnutý pod studenou vodou, je lepšie použiť tokovú vodu.
• Na niekoľkých miestach by sa mal odrezať film, je potrebné to urobiť tak, aby nedošlo k poškodeniu barov.
• Ďalej musíte vziať cedník s veľkými otvormi. Ich priemer by mal byť väčší ako priemer ikony. Je potrebné, aby sa tieto otvory ľahko prešli.
• Ďalej s pomocou rúk by sa mal produkt utrite cez sito. Musí to však byť veľmi mäkké a nie lisovacie pohyby. Ikrinka by nemala brúsiť, v tom istom čase, keď všetci by mali spadnúť do otvorov. Nakoniec, len film zostane na Colardovi.

To je hlavný spôsob, ako odstrániť film. Existuje niekoľko ďalších, napríklad metóda džemného filmu, odstránenie čeľuste na svietiteľov, čistí gázou a vriacou vodou, metóda odstránenia so slanou vodou a tak ďalej. Najjednoduchší, rýchly a bezpečný spôsob je však opísaný vyššie.

Samozrejme, každá možnosť má svoje výhody a nevýhody, avšak na spracovanie kaviátora v malých množstvách doma, spôsob odstránenia filmu cez sito alebo cedník je celkom vhodný. Ak chcete použiť iné metódy, je často potrebné pre dodatočnú zručnosť, rýchlosť, skúsenosť alebo ruky asistenta. S malým počtom kaviára je lepšie pracovať s dokázanými a bezpečnými metódami.

Nižšie je 6 receptov na pickup. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky.

Ako riešiť červený kaviár doma recept na dlhodobé skladovanie:

Ak chcete spať kaviár na dlhodobé skladovanie, bude potrebná veľmi koncentrovaná soľná roztok. Množstvo riešenia závisí od počtu kaviára, ktoré musí byť solené. Z toho vyplýva, že karika sú úplne pokryté fyziologickým roztokom.

Aké produkty potrebujú varenie tohto snack:

• Ikra - koľko je;
• voda pre roztok soľ;
• Soľ na soľný roztok (žiadna extra alebo jodizovaná soľ vhodná, musíte mať obvyklé);
• Slnečnicový olej (nevyhnutne rafinovaný).

Čo ešte bude potrebné na varenie občerstvenia:

• Jeden ošúpaný zemiakový tuber;
• Banky alebo nádoby (ich objem závisí od počtu výrobkov);
• pokrýva plechovky;
• Riad na sterilizačné plechovky.

Ako variť:

1. Ak chcete začať, vyčistite produkt z filmov. Ak to chcete urobiť, môžete použiť metódu opísanú vyššie, alebo a použiť akékoľvek pohodlné iné.
2. Požadovaný objem vody musí byť varený a chladný. Voda musí byť použitá varená. Potom musíte vziať jednu zemiakovú trubicu, čistiť a dať do tejto vody.
3. V tejto vode sa rozpustí soľ. Saturácia tohto soľného roztoku je potrebná tak, aby sa zemiaky vynorili. Koľko presne soli pôjde do roztoku, závisí od jeho nasýtenia a na množstvo vody.
4. Keď sa podávajú zemiaky, malo by sa odstrániť a nalejte tento roztok vajec tak, aby boli úplne pokryté kvapalinou. Musia byť ponechané asi tri hodiny.
5. Potom by ste mali pripraviť ďalšiu časť rovnakého silného roztoku soľ. Keď sa kaviár predstavuje 3 hodiny, musí sa klásť na gázu a opláchnite druhou časťou pripraveného roztoku.
6. V čase, keď je výrobok usporiadaný, môžete si sterilizovať banky. ICRA musí byť položená v už studených bankách, takže je žiaduce ich sterilizovať vopred.
7. 7. Okrem toho by sa mal variť rafinovaný slnečnicový olej. Jeho množstvo závisí od objemu plechoviek, v ktorých bude výrobok stanovený;
8. 8. Umytý kaviár by sa mal rozložiť na sterilizovaných bánk a naleje do horného slnečnicového oleja;
9. deväť. Banky musia byť zviazané krytmi a dať na spodnú poličku chladničky.

Na objednávku týchto plechoviek je najlepšie použiť skrútenie opakovane použiteľných krytov. Poskytujú tesnosť, ale zároveň vhodné pre dlhodobé skladovanie výrobku.

Ako spať kaviárový pstruh

Po prvé, malo by sa od neho oddeliť z čeľustí a všetkých filmov. Keď sa to robí, môžete začať lososom.

Aké sú potrebné výrobky:

• Ikra - koľko je;
• vody;
• Morská soľ (vo výške 70 g na 1 liter vody);
• Cukor (vo výške 30 gramov na 1 liter vody).

Je tiež potrebné pripraviť vopred skladovacie poháre.

Ako variť:

1. Vyčistite a premytý kaviár musí byť vylievaný soľankou.
2. Na prípravu mriežok, potrebujete rozpustiť morskú soľ a cukor v prevatenej vode. A ich normy usporiadania na litri vody sú uvedené v recepte.
3. Počet vodných litrov závisí od objemu výrobku, ktorý je potrebné byť solený. V hotovom soľanke by mal byť produkt umiestnený a udržiavať ho tam od 10 do 20 minút. Čím dlhšie bude kaviár v soľanke, že to bude chutiť. Spájkovací čas závisí od osobných preferencií.
4. Ďalej, že cez gázu alebo jemné sito načítať produkt, umiestnite ho do pohárov a vložte chladničku do chladničky.

Zároveň musíte zatvoriť poháre s vekom.

Červená ICRA zmrzliny ryby

Ak bol Caviér vytiahnutý z zmrzliny, a to bolo rozhodnuté spať ju, najdôležitejšia vec je správne rozmrazovať. V žiadnom prípade nemôže byť ponechaný na rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre a dokonca aj na čerstvom vzduchu. Rýchly rozmrazovanie môže spôsobiť, že karika bliká a zhoršujú chuť.

Ako správne rozmrazte produkt:

1. Najprv musíte ho dať do misky alebo hlbokú dosku a dať ju do chladničky, mal by lietať v chladničke najmenej 12 hodín.
2. Po tomto čase môžete produkt dať do tej istej misky vzduchu a ďalšie rozmrazovanie pri teplote miestnosti. Časový rozmrazovanie vo vzduchu zvyčajne nepresahuje 12-14 hodín.
3. Po zrušení Caviára môžete pokračovať v procese čistenia vajíčok z filmov, keď sa to robí, môžete začať solamať.

Aké sú výrobky na spálenie (z výpočtu 2 kg kaviára):

• 1 l vody;
• morská soľ;
• Jedno vajíčko (vajíčko je potrebné na kontrolu hladiny soli vo vode).

KA COUCH:

1. Voda musí byť varená, trochu sa ochladí (malo by byť teplé a jeho teplota je asi 45 stupňov).
2. Potom potrebujete rozpustiť morskú soľ. Zároveň môže byť voda umiestnená vo vode, a preto bude ľahšie určiť, kedy je soľ v roztoku dostatok.
3. Keď sa vajíčko začne vysušiť, bude signál na skutočnosť, že roztok je dostatočne koncentrovaný.
4. Potom by sa mal soľanka naliať do riadu s Iikrinkami a trvať 10 minút.
5. Ďalej je potrebné namávať vajcia cez gázu alebo jemné sito do všetkej sklenenej tekutiny.
6. Potom sa môže produkt rozložiť na pred-diplodované poháre.

Je potrebné ho uložiť s uzavretými krytmi v chladničke. Pred použitím je vhodné držať ho v chladničke najmenej 5-6 hodín.

Ako Salt Humpback Cavivar

Počas riešenia je potrebné správne vyrobiť soľanku. Môže byť pripravený vyššie opísaným receptom varenie zmrzlinovej ryby. Je to tento recept ideálny pre morenie cheery Humpback. Môžete mierne znížiť mieru rozloženia morskej soli, ale je potrebné ho dať aspoň 50 g na 1 liter vody. Maximálne množstvo soli na 1 liter vody - 70 g.

V neprítomnosti presných váh môžete použiť spôsob stanovenia množstva soli s použitím vajec.

Ako spať červené kaviarno-päť minút v čeľustí rýchlo

Pre rýchle osadenie 2 ICRES bundy z jednej ryby, mali by ste si vziať pohár vody, stoh soli, na prípravu roztoku fyziologického roztoku (až do úplného rozpustenia soľných zŕn je nevyhnutne!), Soľte produkt soľankou do 5 minút, a potom ponechajte na Marlay, aby ste mohli prebytočnú tekutinu.

Cavivar varený týmto spôsobom môže byť uložený 10 dní v chladničke, ale nevyhnutne v uzavretej nádobe.

Je možné zmraziť červený slaný kaviár v mrazničke

Ak neexistujú žiadne iné spôsoby, ako uložiť produkt do požadovaného času, potom je možné, ale vo všeobecnosti je nežiaduci. Je potrebné zvoliť správnu kapacitu na zmrazenie, takže sú hermetické a pohodlné, opláchnite veľmi koncentrovanou soľankou pred umiestnením produktu do nich. Produkt je možné rozmraziť len bezprostredne pred použitím, len v požadovanom množstve. To je dôvod, prečo by sa mal riadne vybrať balík na zamrznutie, vzhľadom na množstvo požadovaného kaviára naraz.

Ako možno vidieť z informácií opísaných v tomto článku - červený kaviár, ako jemný výrobok, vyžaduje veľmi jemný cirkuláciu. Aby nedošlo k pokaziť túto pochúťku, malo by byť potrebné kontaktovať - ​​správne zmraziť, rozmrazovanie a soľ. O tom, ako to urobiť, povedal v tomto článku.

Vzhľad, Ako riešiť červený kaviár doma Recept, video: