Ako zmraziť karfiol na zimu
Zmrazenie karfiolu Knockers na zimu pre dieťa, poskytujete svoje dieťa výživné, vitamín a jemný v textúre, užitočný produkt takmer až do budúcej sezóny.
Áno, a generácia dospelých nebude odmietnuť takýto chutný a externe atraktívny prírastok do dennej stravy.
Zmrazenie surovej karfiolu
- Vyberte Young, Fresh Kochens, bez hnedých spotov a vyrastajúcich púčiky.
- Drop na šortky malých veľkosti, odstráňte všetky zelené listy.
- Zrieďte sa v literch studenej vody štyri čajové lyžičky varnej soli, namočte do výsledného roztoku pripravil karfiol pol hodiny, takže všetky druhy chýb sú naplnené na povrch.
- Suché úhľadne špinavé riešenie, opláchnite v cedníku pod žeriavom kochannels a vyložte na sušiacom uteráku.
- Sedieť na preglejkovú dosku vhodnú veľkosť alebo špeciálny pergamenový papier palety.
- Zdieľať kúsky karfiolu v určitej vzdialenosti od seba a dať do mrazničky.
- Po úplnom zmrazení, stlačí karfiol v balení a pevne zatvorte.
- Obchod s re-mráz.
Tento spôsob mrazenia je najrýchlejší, avšak v tomto prípade udáva kapusta k jeho kvalite chuti zamrznutého po blanchingu.
Spracovanie karfiolové mrazenie (BLANCHING)
- Vyberte mladých kochanov s hustou hlavou a bez viditeľných známok dlhodobého skladovania.
- Odstráňte zelené listy, demontáž pre malé kvetenstvo s ostrým nožom.
- Pripravte si bridli z litra studenej vody a štyroch lyžičiek varnej soli.
- Namočte do tohto roztoku pol hodiny.
- Počas tejto doby varte vodu vo veľkej kapacite a varte vodu v samostatnej miske s kúskami ľadu v samostatnej miske.
- Opláchnite po sodných kvetenstiev v Colandere najprv v vriacej vode sodnej, potom v ľadovom "kúpeli", aby okamžite zastavila proces varenia.
- Po úplnom ochladení odstráňte spracovanú hrubúvku z studenej vody a vyložte na bielizeň tkaniny alebo papierové uteráky na sušenie.
- Rozkladať sušené kvetenstvo v malých obaloch so spótkami, vložte vrecúška Plafhum na stôl, opatrne rozptýliť s kapustou a stlačením mierne vrecka od základne na okraj, stlačiť vzduch, zatvorte upevňovač.
- Dajte balené kapusta na zmrazenie v mrazničke.
- Ak neboli v ruke žiadne špeciálne tašky, môžete ležať blanšírované a kože kapusta do jednej vrstvy na palete alebo doske, vložte do mrazničky, potom štipky do vhodného plastového vrecka.
Karfiol, zmrazený po blanchingu, je ideálny pre deti a diétne potraviny, na pečenie v strúhanke a pre iné jedlá, zmrazené v surovej forme - na hasenie zeleniny a na varenie polievok polievky.
Predbežné rozmrazovanie bez inak nevyžaduje.
Poradenstvo:
- Nepoužívajte na rezanie tabuliek zeleniny, na ktorých boli predtým liečené ryby alebo mäso. Lepšie na tieto účely mať samostatnú radu.
- Je nemožné poskladať produkty v mikrovlnnej rúre.
- Mrazená zelenina a ovocie si zachovávajú svoje vlastnosti deväť mesiacov po zmrazení.
