Ako jesť v potravinárskom a terapeutickom účely koreňového zeleru?

Koreň zeleru od dávnych čias slávnych pre svoje užitočné vlastnosti. Táto úžasná rastlina, naši predkovia predpísali také magické vlastnosti ako prilákať bohatstvo a šťastie domu, takže ho používali ako interiérová dekorácia. Keď boli objavené výživové vlastnosti, ľudia sa práve začali všimnúť jeho zázračný vplyv na telo a široko používané pri varení.

Všetky časti rastliny - koreňové aj stopky s listami, sú vhodné na jedlo.

Príjemná vôňa a nasýtená farba rastliny lákajú fanúšikovia varenia, pretože všetky nové a nové recepty naďalej vymýšľajú zeleru. Tento výrobok však môže byť nielen úžasne užitočný, ale aj deštruktívny.

Užitočné vlastnosti rizómov a jeho chemického zloženia

Čo je obzvlášť známe zeleru - to je jeho kalória. S vysokým obsahom živín, dokonca aj koreň koreňového koreňa, nie je vyššia ako 16, ktorá je považovaná za veľmi malý indikátor aj pre bylinné výrobky. Preto je to nevyhnutný produkt vo výžive.

V koreni zeleru je veľmi malé množstvo cukrov (menej ako 5%) a užitočná kompozícia bohatá na vitamíny. Je známy, že pomáha regulovať úroveň solí a metabolizmu tela.

Chemické zloženie koreňa zeleru:

• Vitamín B. Podieľa sa na syntéze proteínov, normalizuje prácu nervového systému, rozbije tuky, zlepšuje schopnosť buniek regeneráciu. Zdroj vitamínu B je potrebný denne, pretože sa nemôže akumulovať v našom tele. Tento vitamín je nevyhnutný pre tých, ktorí chcú zachovať krásu a mládež.
• Vitamín C. Zúčastňuje sa na biosyntetických procesoch a je to potrebné na výrobu kolagénu. To tiež aktivuje imunitný systém tela, pomáha odolávať vírusom, znižuje príznaky za studena, posilňuje steny krvných ciev a srdiečok, ako aj zlepšuje absorpciu železa z potravín.
• Beta karotín. Pomáha nám kúpiť krásnu opálenie a zachrániť kožu mládeže. Je dobrý antioxidant a zvyšuje imunitu. Je obzvlášť dôležité postarať sa o príchod beta karoténu v tele počas tehotenstva, pretože je to potrebné pre normálny rast dieťaťa.
• Vitamíny P a PR. Kyselina nikotín je nepostrádateľným nástrojom v kozmetike. Je nevyhnutné pre zdravú pokožku hladkej farby, bez prítomnosti v diéte vitamínov R & PP, naša koža bude rýchlo stará. Táto látka je tiež aktívne bojovať s mastnými sedimentmi a celulitídmi, takže keď je chudnutie nevyhnutné.
• Horčík. Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a diabetu, eliminuje bolesti hlavy a depresie.
• Zinok. Zvyšuje ochranné funkcie tela, reguluje metabolizmus a je nevyhnutný pre normálny vývoj kostných tkanív.
• Železo. Poskytuje kyslík všetky systémy organizmu a zúčastňuje sa na generácii hemoglobínu.
• Fosforu. Koordinuje kyslú alkalickú rovnováhu v tele, posilňuje zuby, urýchľuje tvorbu nových buniek, bez normálnej duševnej aktivity nie je bez neho nemožné.
• Draslík. Zabraňuje rozvoju osteoporózy, zachováva normálnu rovnováhu tekutiny v tele, prináša kyslík do mozgu a poskytuje normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému.
• Vápnik. Je nevyhnutné pre normálny vývoj svalov a kostí, chráni pred rakovinou čreva a normalizuje tlak.

Užitočné vlastnosti rizómu zeleru pre ženy a mužov

Pre ženy

• Nevyhnutný asistent na chudnutie. Keler root pomáha nielen zbaviť prebytočných tukových vkladov, ale tiež pomáha bojovať proti celulitídu, ku ktorému sa mnohé ženy nachádzajú po 25 rokoch.
• Pomáha znížiť príznaky predmenštruačného syndrómu.
• Podporuje normálne fungovanie nervového systému.
• Urýchľuje metabolizmus.
• Zlepšenie kože, nechtov a vlasov.
• Odstraňuje toxické látky z tela.
• Toto je najlepší asistent pri trávení ťažkých potravín, prevencia tvorby plynu a procesov hniloby v tele.

Pre mužov

• Výkonný, prírodný afrodiziakum. Zeler pomáha zvýšiť účinnosť u mužov, pomáha pri liečbe sexuálnej impotencie.
• Normalizuje prácu urogenitálneho systému, používa sa pri liečbe prostatitídy.
• Zlepšenie pružnosti pohlavných infekcií.
• Údržba zdravotného kardiovaskulárneho systému. Pre mužov hrá obrovskú úlohu, pretože sú náchylné na takéto choroby oveľa viac.
• Zvyšuje duševný výkon a zabraňuje nervovému vyčerpaniu tela.

Indikácie na použitie

Koreňový zeler sa používa pri liečbe ochorení kardiovaskulárneho systému, anémie, počas ochorení nervového systému, pri drážke, s ochoreniami kĺbov a kostí, v gastrointestinálnych ochoreniach, s vyvýšeným tlakom, ako aj boja proti a prevencii obezity Aby sa zbavili nadmerného potenia.

Zelenia Rhizoms s pravidelným používaním v potravinách výrazne znižujú riziko vzniku nádorov a zlepšenie vízie.

Kontraindikácie

V prípade problémov s kŕčovými žilami by mal pacient striktne obmedziť spotrebu zeleru do potravín, pretože to môže zhoršiť situáciu.

Za akých chorôb je použitie koreňa zeleru striktne kontraindikované:

• vred;
• gastritída;
• zápcha;
• epilepsia;
• akútna neuróza;
• alergia;
• Ochorenie štítnej žľazy.

Je potrebné vyhnúť sa používaniu zeleru pred spaním, pretože má tonický efekt a môže provokovať nespavosť.

Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii zeler žien, počnúc 5 mesiacmi tehotenstva, aby nedošlo k poškodeniu dieťaťa (zeler môže vyvolať nadúvanie brucha).

Ošetrovateľské breasted ženy by mali byť vylúčené z ich stravy Táto rastlina z dvoch dôvodov: mlieko môže byť bez chuti pre dieťa a laktáciu sa môže zastaviť. Zeler výrazne znižuje výrobu mlieka a môže ovplyvniť jeho kalóriu.

Je potrebné vyhnúť sa tomuto výrobku aj v prípade silného krvácania alebo v období exacerbácie gynekologických ochorení.

Denná sadzba

Koreň zeleru vyžaduje starostlivú kontrolu nad spotrebovaným množstvom.

Gastroenterológovia odporúčajú, aby neprekročili počet 150 g. za deň pre dospelého zdravého človeka. Ak nie ste v súlade s touto mierou, riskujete získanie viacerých chorôb tráviacich orgánov

Ľudia trpiaci urolithiasisom by nemali prekročiť počet 80 g koreňov zeleru za deň, inak to môže dôrazne ovplyvniť zničenie kameňov - tieto ostré zmeny nevedia k ničomu dobrému.

Ako si vybrať vysoko kvalitný koreň?

Zvážte, ako vyzerá rastlina. Koreň závodu má zaoblený tvar a pripomína zemiaky. Výber tohto výrobku je potrebné predovšetkým venovať pozornosť svojmu vzhľadu: Rhizome by mal vyzerať čerstvé, bez dier, hniloby a poškodenie. Najlepšie je vziať mladé korene, malú veľkosť, pretože sú užitočnejšie stopové prvky. Čerstvý koreň by mal byť mierne nazelenalý odtieň a majú hustú štruktúru.

Mali by ste sa vyhnúť mäkkým na dotyk root, pretože pravdepodobne buď vyrazili, alebo už začali vyblednúť.

Ako skladovať root zeler

Pri izbovej teplote je možné skladovať do 4 dní. V chladničke je možné skladovať do 2 týždňov. Perfektná skladovacia teplota bude 1 až 3 stupne.

Je možné predĺžiť životnosť skrytím koreňom piesku a uvádzaním chladného miesta. Pre túto metódu je suterén dokonalý. Pri umiestnení výrobku je potrebné pozorovať vzdialenosť medzi koreňmi 5 cm.

Tiež koreňová rastlina môže byť vysušená, predpláchnite, číry z kože a rezanie tenkých pruhov.

Ako jesť koreň

Zvážte, ako používať root zeler. To môže byť konzumované RAW: Je to často spojka na strúhanku a pridať sa šalátom, aby sa miska z pikantnej chuti a vône.

SA, že zeler vyzeral dobre v šaláte a nezosuch, rozdrvený koreň musí byť držaný v slanej vode alebo posypeme citrónovou šťavou.

Tiež koreňový zeler je široko používaný pri príprave polievok a mäsových jedál. V tomto prípade je potrebné pripomenúť, že na získanie lahodnej arómy a udržiavať užitočné vlastnosti, musí sa čo najviac zišli ako lesk a varenie s uzavretým vekom.

Zeler potrebuje znížiť vriacu vodu.

Koľko ceruzkovo root je varená

Keler root sa používa pri varení často a potrebujete vedieť, ako to variť. Na prípravu by mali byť dôkladne umývať a vyčistiť rizík. Potom varte vodu, soľ ju soľ a pridajte nasekané kúsky zeleru. Je varená asi 10 minút (môžete skontrolovať stupeň pripravenosti, tlačiť nôž).

Venujte pozornosť, koľko root zeler je varená v dvojitom kotle - čas varenia sa zvyšuje na 13-15 minút.

Môžete si ho tiež pripraviť v mikrovlnnej rúre: čistenie a rezanie, koreň sa umiestni do špeciálnych riadu pre mikrovlnnú rúru, naliate vodou, pokrytou vekom a pripraví sa 8 minút pri teplote 800 stupňov.

Kulinárske recepty

Diétne jedlo

Zloženie: 1 zeler koreň, 200 ml kyslého kefíru, hŕstka orechov, 1 petržlen twig, cesnak šmykľavka. Všetky výrobky by mali byť rozdrvené (môžete použiť mixér) a konzumovať v čerstvej forme.

Zeleninový guláš

Zloženie: 50 g. Zeler koreň, 2 mrkva, 1 žiarovky, 2 paradajky, 200 ml mäsového vývaru.

Carrots nakrájame na slamy a smažte na zlatú farbu, pridajte veľké nakrájané paradajky, z ktorého potrebujete odstrániť pokožku vopred, smažiť 5 minút na strednom ohni. Potom, posunie všetkých zložiek v panvici alebo hlbokom hrnci, nalejte bujónu, soľ a korenie na chuť a guláš 50 minút pod uzavretým vekom.

Waldorf šalát

Zloženie: 100 g. Čerešne bez kosti, 70 g. majonéza (lepšie domáce varenie), 70 g. Kyslé krémy, 400 g. Zeler root, 2 zelené jablká strednej veľkosti, čajovej lyžičky, 2 lyžice citrónovej šťavy, 100 g červených hrozna bez kosti, 30 g. orechy, soľ a korenie podľa chuti.

Zmiešajte v miske kyslej smotany, citrónovej šťavy a majonézy, je tu sóda ošúpaný koreň z kôry koreňa, čistite jablká z kože a rezané kocky, rezané hrozna na polovicu a pridať čerešňu. Sung a korenie, mix a posypeme na vrchole drvených orechov.

Šalát pre ľahké občerstvenie

Zloženie: 2 jablká, 3 mrkva, 200 g root zeler, 50g vašich obľúbených orechov, 200 ml bioogurtu bez aditív, 40 g hrozienok, 1 citrón, soľ podľa chuti.

Mrkva, zeler a jablká vyčistite sódu na veľkom rizutisku. Limón`s Zest v malom prístroji a stlačiť šťavu z polovice citróna v šaláte. Pridajte zostávajúce zložky, mix a odosielať na 1 hodinu do chladničky.

Ľudové recepty

Recept 1

Len preskočenie koreňového zeleru cez odšťavovač, dostanete vynikajúci liek na nadúvanie. Taktiež použitie takéhoto čerstvého pravidelne v miernych množstvách výrazne zlepší vašu imunitu, ako aj znížiť riziko onkológie, diabetu a urýchľuje metabolizmus. Takýto nápoj je oveľa efektívnejší ako zeler odvážny.

Muži trpiaci prostatitídou, odporúča sa piť 1 polievkovú lyžicu zelerovej šťavy zakaždým pred jedlom. Tiež z neho môžete robiť nepriamy počas zápchy a hemoroidy.

Recept 2

Toto činidlo sa odporúča jesť v potravinách s rôznymi formami dermatitídy, dny, nadbytočnej hmotnosti a diabetu.

Zloženie: 50 ml. Čerstvý zelerová šťava, 100 ml. Čerstvo stláčajte šťava z Podoli. Môžete tiež pridať 100 ml. Šťava z Bruselu Kapusta.

Pitie nápoja ihneď po varení, 1 čas za deň.

Recept 3

Podľa tohto receptu pripravuje liek z reumatizmu. S týmto ochorením sa odporúča variť zeler-mrkvu čerstvo stlačenú šťavu v pomeroch 1: 2.

Recept 4. Zeler komprimuje

Budete potrebovať: Rastlinný džús, lyžičku mastná kyslá smotana a gáza.

Taký komprimuje sa s rôznymi modrinami, ranami a abscesmi.

Recept 5. Prostriedky z alergií

Je potrebné roštovať na veľkom rizutom zelenom rizóme (2 polievkové lyžice), nalejte teplotu vody a trvá na 2 hodiny. Potom pite tekutinu pred jedlom.

Recept 6. Zelerová maska

Počas dermatitídy a dny na liečbu môžete použiť cashitz z koreňa závodu. Stačí ho použiť na boľavé miesto a držať 30 minút, potom si umyte teplú vodu.

Ako môžete nahradiť zeler pri varení

Nie každý vie, ako nahradiť túto zložku v kulinárskych receptoch. Ak je štátom zdravia, ste kontraindikované koreňovým zelerom, potom v recepte polievok a bujónov to môže byť nahradené koreňom petržlenu alebo parsnits. A v šalátoch - na turnpipe alebo reďkovku.

Zaujímavé fakty o zeleru

• Zeler patrí k týmto výrobkom, na štiepenie, ktorého trávia viac kalórií, než je obsiahnuté v zložení. Takže bez ohľadu na to, koľko ste tento produkt jedli, nebudete pozorovaní na gram.
• Môže byť použitý úplne - koreň, stopka a listy z tejto rastliny jedlé a majú bohatú minerálnu zloženie.

Zeler má vlastnosť silného prírodného antibiotika, zabíja nepriateľskú mikroflóru, hubové infekcie a má antiseptický účinok na telo.

• Rozširuje mládež tela a zvyšuje regeneračnú schopnosť buniek.
• Kvalita zariadenia môže byť určená potravinami. Ak je Crunch - zeler plný užitočných vlastností.
• Výrazne zvyšuje libido a zlepšuje účinnosť.
• Zeler rastie vo všetkých miestach sveta, okrem Antarktídy.
• Zeler jednoducho potrebujú vegetariáni. Pomáha kompenzovať neprítomnosť v ponuke proteínov živočíšneho pôvodu
• Tento produkt je zakázaný počas tehotenstva a dojčenia.
• Vlastnosti zelery Rhizoma sa líšia od stoniek a listy s bohatšou minerálnou kompozíciou. Šťava z koreňa predstavuje druh koncentrátu prospešných látok.

Možné poškodenie zo spotreby zeleru v potravinách je spojené len so zneužitím. Ak neprekračujete dennú sadzbu odporúčanú lekárom, možno sa vyhnúť negatívnym dopadom na telo.

Liečivé vlastnosti koreňového zeleru sa prejavujú primárne pri použití v surovej forme. Najlepšie je piť čerstvo pripravené frareryha alebo jesť najmenšie v pyré Blender a ihneď po príprave produktu.