Azu v tatách so solené uhorky

Tatars, ako viete z historických referenčných kníh, bývalých nomád. Preto nájsť pôvodný zdroj, presvedčivo dokazujú pravé Tatar recept "AZU". Iba hlavné zložky boli nezmenené - solené uhorky a mäso, o niečo neskôr, zemiaky k nim pridali. Môžete použiť hydinové mäso - Harmonicky sa zmestí do spoločnosti na zvyšok výrobkov.

Klasický recept

Moderné Tatári sa nepoužívajú pri príprave národných jedál Conn, ako v minulých storočiach. Jej úspešne nahradila hovädzie a jahňacie mäso, v hojnosti vyskytujúce sa na trhoch. Väčšina zástupcov týchto nádherných ľudí sú priaznivci moslimského náboženstva, takže nebudete nájsť bravčové mäso v tatarskej kuchyni. Je to užitočné, že mäsové jedlá z Tatar sú dosť ostré, s veľkým množstvom červenej papriky.

Požadované produkty:

• 0,5 kg mefety hovädzieho mäsa;
• 0,5 kg zemiakov;
• 2-3 Soli uhorky - množstvo závisí od veľkosti ovocia a lásky k nim;
• 1 odpovedala žiarovka ľahkých odrôd;
• 2 čerstvé paradajky a veľká lyžica paradajkovej pasty, môžu byť nahradené 200 g. konzervované kúsky paradajok;
• 2 veľké cesnakové plátky;
• 1 veľká lyžica pšenice múky;
• 2-3 lyžičky rafinovaného oleja;
• Čierna zemská a červená škvrna - chuť a náladu;
• Kinsee listy alebo petržlen - v vôli;
• Soli na chuť.

Ako variť:

1. Mäso dôkladne umyte, suché na papierovej vložke a narezaním na malé, čisté bloky rovnakej hrúbky asi piatich centimetrov.
2. Nalejte olej na vyprážanie do hlbokej panvy alebo kotol, zahriať, vyložiť hovädzie mäso.
3. Fry, za miešania, pred vytvorením mäsa ruddy kôry.
4. Nalejte hovädzie vriace vodu tak, že je voda na pokrytie veka cez panel 2-3 centimetrov.
5. Oheň napadnúť, zajtra mäso pod vekom až do pripravenosti, približne 1-1.5 hodín. Ak chcete proces urýchliť, môžete pridať kúsok ražného chleba alebo potravín sódy na špičke noža.
6. Keď sa hovädzie mäso stane mäkkým, veko odstránením, ohňom prekladať do plnej energie a dať vývar sa odparil.
7. Bully Clean, jemne nakrájajte, mix s múkou, pridať na panvicu.
8. Fry na strednom ohni, miešanie, kým sa luku nestane zlatým.
9. Dajte na mäsové konzervované paradajky alebo paradajkovú pastu s pyré čerstvými paradajkami, mix.
10. Cucumbers Chuck so slamami, kusmi alebo roštami na strúhanku, pridajte do hovädzieho mäsa a zeleniny, zajtra pod vekom najmenej päť minút.
11. Kým základom sa pripravuje, vyčistite zemiaky, opláchnite a nakrájajte rovnaký tvar ťahy a veľkosť ako mäso.
12. Nalejte niekoľko lyžičiek rastlinného oleja na samostatnú panvicu, smažte koreň koreň do zlatosti, prelet.
13. Hádzať späť na cedník, dajte stopu nadbytočného oleja.
14. Zmiešajte základňu a pražené zemiaky, dajte si svoj obľúbený druh korenia, zakryte vekom.
15. Kým AZU kradne, čistí a stláčajte cez lisy cesnakových plátkov, nakrájajte jemne greeny.
16. Po 10-15 minútach vyskúšajte hotovú pokrmu na soľ, ak je všetko v poriadku - miešať korenie so zvyškom účastníkov procesov, zakryte veko, aby trvalo aspoň štvrtinu hodiny.

Recept na veľmi chutný brideller s jačmeňom a ryžou možno nájsť podľa odkazu: http: // slo.tegrifo.ru / RAZNOYE / KAK-PRIGTIVIVIT-RASSOLNIK /. Nick kvass v trojlitrovej nádobe? žiadny problém! Popis prípravy lahodného nápoja .

Azu v Tatarskis slaná a nakladaná uhorky v hrnci

Preložené z Tatárskeho jazyka, miska znamená "potraviny", preložené z perzskej - "mäso v akútnej paradajkovej omáčke". Bez ohľadu na to, ako bol AZU preložený, je to stále veľmi chutné, a vyrobené v časti hrnce, mnoho, tradične slovanské, kushany.

Požadované zložky:

• 8 stredne veľké zemiaky;
• 400 gramov hovädzieho alebo švihovaniu hovädzieho mäsa;
• 3 solené uhorky;
• 3 nakladané uhorky;
• 3 žiarovky odpovede;
• 1 veľká mrkva;
• 2 laurel listy;
• 6 Čierne korenie papriky;
• 1 ostrý korenie;
• 3 lyžice jedáleň majonézy;
• 3 lyžičky jedálne kečup;
• 2 lyžice dining paradajkovej pasty;
• 200 gramov pevného syra;
• Obľúbené zelené;
• Neúplné pohár purifikovanej alebo pružinovej vody (150 ml).

Varenie:

1. Solentné uhorky Cover Kody marinované - rošt na veľkom prístroji, dal na spodnej strane hrncov.
2. Rezanie, suché z extra kvapaliny, narezané na malé kúsky alebo hrubé slamky.
3. Nalejte do panvice niekoľko lyžičiek rafinovaného oleja, zahriať, vyložte mäso. Fry na silné teplo, otočenie s drevenou čepeľou, pred vzhľadom "Rumieanta".
4. Postavte sa späť na stranu, nechajte obrobok vychladnúť.
5. Zmiešajte lyžicu na homogénnosť kečup s majonézou.
6. Chladené kusy ukladajú v nádobe pripravenom na pečenie (v tomto prípade je 2 hrnca, vypočítaná, na druhej strane 2 porcie), soľ, korenie.
7. Nalejte hovädzie alebo jahňacie šťavy s panvou, dajte im korenie papriky, trochu zips a tri lyžice pripravenej omáčky.
8. Čerstvá zelenina Pre pečivo umývanie a čistenie od šupky, cibuľa sú kurča s policajtmi, trením mrkvu na prípojke s dierkami strednej veľkosti.
9. Fry na transparentnosť cibuľa na vyhrievanom oleji, pridajte k nej carrot.
10. Udržujte panvicu so zeleninou na strednom ohni na niekoľko minút, rozloží sa do hrnca.
11. Čisté zemiaky, rozdrviť obvyklú kocku, smažiť sa na malé množstvo predhrievaného oleja na ruddy kôru. Posypeme drveným akútnym korením a rozložte rovnomerne v riadu na pečenie.
12. Zmiešajte paradajkovú pastu a vodu, nalejte obsah hrncov s výsledným roztokom, zakryte riad pomocou krytov.
13. Pečieme Azu v Tatári so slanými uhorkami v zahrievaní na 200 stupňov pece na pol hodiny. 5 minút pred pripravenosťou pridať greeny, posypeme strúhanou syrom.

Azu v tatách so soľnými uhormi (recept na multotiče)

Požadované produkty:

• 600 gramov hovädzieho mäsa alebo jahňacieho mäsa;
• 2 odrazové minimá;
• 8 Zemiaky strednej veľkosti;
• 100 gramov fyziologických uhoriek;
• 1 lyžičku jedálenský stôl paradajková pasta alebo pohár vývaru, môžete si vziať vriacu vodu;
• Bay Leaf a cesnak - Koľko, kto má rád;
• Soľ a korenie - chuť;
• Zeleninový olej - na vyprážanie.

Varenie:

1. Opláchnite akékoľvek telo, suché na obrúsku, narezané na kúsky, nie viac ako 1 centimeter hrubý.
2. Zahrňte procesor "Frys", nalejte do misky trochu oleja. Keď sa zahrieva, dajte mäso. Smažiť zo všetkých strán do rudady kôry.
3. Lukovitsa čistý, odlúpnite si policice, vyložte ho na mäso, posypte vybraným korením - čierne a ostré papriky, mierne stlačte.
4. Chinat Salt Cucumbers Fine slams, dať v pomalom sporáku.
5. Po 5 minútach prepínajte režim na "Hassúzie". Dajte do praženej paradajkovej paste, nalejte vývar alebo teplú vodu.
6. Zatvorte viacpotáčkovač s vekom, nastavte časovač na 2 hodiny.
7. Vyčistite a opláchnite zemiaky, nakrájajte na dlhé parschery - v tejto forme, zelenina náhodou uloží formulár. Dajte zemiaky do Azu so slanými uhorkami, znova zatvorte jednotku.

Po zvukovom signáli je jedlo pripravené, kŕmenie cilantro alebo akékoľvek iné zelené.