Biele korenie, ako to môže byť?

Peppers sú najznámejším korením na svete, každá kultúra zvládla ich aplikáciu a pred týmto dňom biely korenie je zriedkavý z Rusov. Spolu so svojím kolegom - čierna a červená - biela korenie nie je tak populárne a začala sa objaviť v receptoch relatívne nedávno. Medzitým sa nerozlišuje len veľkou korenistou arómou, ale tiež veľmi užitočná pre telo. Na hodnotu bieleho korenia a jeho použitie pri varení vám povieme viac v článku.

Pôvod a vlastnosti bielej korenie

Neobvyklá pikantná rastlina rastie v Indii, Vietname a ďalších horúcich krajinách. Biela korenie nie je samostatná rastlina, ale tá istá liana, ktorá dáva čierne korenie. Rozdiel na korenie len z hľadiska zberu. Ak sa obrátené plody rastliny zozbierajú, aby sa získal čierny hrášok, potom biele gule sú plne postihnutým produktom. Toto je rozdiel od čiernej bielej korenie.

Je to tento faktor, ktorý robí chuť bieleho korenia hlbšie a mnohostranné, korenisté s drevenými poznámkami. Zároveň v bielom korenistencii menej Acuteness, preto sa pridáva k jedlom, aby sa tepelne a voňavý odtieň. Dokonale korenené zapadá do jedál európskej a západoafrickej kuchyne.

Biele korenie sa získa hrami namáčaním červených šťavnatých plodov korenia v solenom alebo vápennom vode, často hľadaní. Na rozdiel od pokrčeného čierneho korenia, biely hrášok dokonale hladký. Sú sušené a predávané vo všeobecnosti a vo forme kladiva.

Zloženie a prospešné vlastnosti korenia

Voňavý biely mletý pepper obsahuje prakticky kompletnú sadu vitamínov a stopových prvkov, baktericídnych, opaľovacích a základných látok. Podobne ako iné rastliny, jeho ovocie obsahujú cenné mastné komponenty a nutričný komplex.

Vitamíny skupiny B, PP sú potrebné na stimuláciu správnej štiepenia, konštantnej zloženia krvi, posilnenie nervovej aktivity. Vitamín C podporuje imunitu a má antioxidačný účinok s tokoferolom (E), ktorý stimuluje normálnu rovnováhu vody a nesie stav pokožky a slizníc. Draslík, horčík, zinok, mangán, solenus, meď a železo je tiež každým svojím vlastným spôsobom - ovplyvňujú telo.

Komplexné biele korenie je užitočné v nasledujúcich vlastnostiach:

• Dezinfikuje, zabraňuje nožnej otrave, odstraňuje toxíny, čistí krv a lymfu;
• má antioxidačný a protizápalový účinok;
• Podporuje tón koláčov, vytiahne a čistí ho;
• prispieva k odstráneniu edému a odstránenia výrobkov spracovania s močom;
• stimuluje prácu kardiovaskulárneho systému, zvyšuje elasticitu buniek, bojuje s cholesterolovými sedimentmi;
• Má svetelný efektor;
• kontroluje hladinu cukru v krvi a udržiava výrobu tráviacich enzýmov;
• Má ľahký efekt giller;
• Podieľajú sa na bielkoviní a tukovej výmene, podporuje chudnutie a zrýchlenie metabolizmu;
• Linky Hormonálne pozadie, podporuje zdravú sexuálnu atrakciu;
• Pomáha bojovať proti hubám.

Kaloriatosť bielej zeme - 296 kcal na 100 g, a pretože ho používajú s malými štipkami, neovplyvňuje energetickú hodnotu diéty.

Ako používať biele korenie?

Zaujímavé je, že voňavé korenie môžu byť použité nielen v hlavnej diéte, ale aj v cukrovinke, a navyše zaberá svoje miesto v parfumérii. Príjemná chuť a vôňa korenia robí jedlá kompletnejšie a mnohostranné, pomáha byť nasýtení rýchlejšie a nie pretiahnite. Preto sú papriky, vrátane biele, sú veľmi užitočné v diétnej diéte.

Zdržaná vôňa bieleho korenia je vhodná, aby sa ušľachtilý odtieň solinít a marinády, dusené jedlá zo zeleniny, mäsa a rýb. V pečení a parných jedlách sa zmení "bez chuti" v príjemnom prostredí.

Niekedy biele papriky pridávajú spolu s klinčekmi a škoricou v sladkých riadách, aby boli "elegantné" a nezvyčajné.

Spice môže byť bezpečne zahrnuté do zbierky olivových bylín, kombinovať s laurelovým listom, komorou a šalviem, šafranom, rozmarínom a estrérom, bazalkou, oreganom, petržlenom a zelerom, koriandrom, cibuľou a cesnakom, voňavou zeleninou a inými mäkkými korendami. V ideálnom prípade dopĺňa biele ryby mäso a nádoby na hydinu, huby, papriky, olivy. Pridajte korenie a alkoholické tinktúry, čaje a niektoré odhodlanie.

Je to možné tepelnému spracovaniu a nestratí jeho zápach, ale je lepšie neprerušiť ho s ťažkými olejmi a jasným korením. Takéto pero je dobré v bujónoch, smotanových polievkach a diétnych jedál. Je príjemne stimulujúce trávenie bez preťaženia tela. V soli a marinádách sa odporúča spojiť s viac ostrými a horkými koreninami, ktoré zmäkčujú mäso a rastlinné mäso, zatiaľ čo voňavé korenie pije ich príjemnou elegantnou arómou.

Kontraindikácie

Korenie bieleho korenia je celkom bezpečné a extrémne zriedka spôsobuje alergie. Takáto reakcia môže byť vyjadrená kožou na koži, slzu, prúdom lymfatických uzlín, zvýšenie telesnej teploty a vystuženej potenia, ťažko dýchať, svrbenie a spoločné malátnosť.

Okrem toho, ostré, korenisté a základné koreniny nemožno použiť na:

• akútne formy gastrointestinálnych ochorení a tráviacich telies;
• gal kamónna choroba alebo zlyhanie obličiek;
• vyslovené problémy v srdci;
• vážne nervové a hormonálne ochorenia.

Vo všetkých týchto prípadoch má individuálna konzultácia špecialistu. Starostlivosť sa musí odobrať počas tehotenstva a v menštruačnom období - korenia tohto druhu môže spôsobiť svalové kŕče a majú antikoagulačný účinok, ktorý spôsobuje hemdon krvácania. Tiež starostlivo potrebujú využiť hypertenznú.

Biele korenie môže byť užitočné v diabetes, dni, na chudnutie. Môže sa postupne zavádzať do detskej stravy od 3 rokov.

Kto užitočný biely korenie?

Zvlášť cenné biele korenie sa považuje za mnohé zdravotné stavy:

• Na diéty na účely úbytok hmotnosti, počas obezity a aterosklerózy, korenie pomáha vyčistiť plavidlá, stimuláciu črevnej práce, zrýchlenie metabolizmu, takže proces chudnutia a regenerácie prebieha rýchlejšie a pokojnejšie. Okrem toho, vďaka stimulácii chuťových receptorov rýchlejšie, nastane saturácia a dávky jedla sa dajú znížiť.
• Biele Pepper Mothes sa stávajú vynikajúcim afrodiziakom, pomáhajú vrátiť senzibilitu pohlavia a posilniť pocity počas blízkosti.
• Ľudia so zníženou kyslosťou alebo oslabeným ručne písaným korením pomôžu normalizovať trávenie.
• Použitie korenia pomôže čistiť pokožku z akné, vyblednutého krytu - osviežovanie, omladenie a nasýtenie vlhkosti.
• Korenie je tiež užitočné pri chorobách kĺbov - pomôže obnoviť mobilitu a elasticitu tkanív.

Na rozdiel od mnohých intenzívnych korenín je biely koreň jemný a príjemný, je bezpečný v diéte starších ľudí a tých, ktorí oslabili tráviacich funkcií.

Pepper je pravidelne užitočné na použitie na čistenie tela a udržiavať silnú imunitu. V lete bude korenie chrániť pred otravou a v chladu - z častých prechladnutí. Trvalý príjem korenia podporuje normálnu rovnováhu mastnej kože a zdravia vlasov a nechtov.

Užitočné odporúčania

Korenie, ako korenie dekorácie uistite sa, že sa staráte o poveternostné, takže po otvorení vrecka, musíte ho naliať do pevne zatváracej nádoby. Nedostatok prístupu do vzduchu si zachováva vôňu korenia, ale aj dlhšie, vitamíny a cennosti sa uložia do jeho zloženia.

Pepper krajiny v Ázii sa vyrába, stojí za to zaplatiť pozornosť pri nákupe. Musíte tiež vziať na vedomie dátum výroby. Ideálna čerstvá kolekcia - nie viac ako 6 mesiacov. Uložte korenie asi jeden rok, po nepoužívanom paprike je žiaduce nahradiť, pretože staré základné produkty môžu byť prevedené z užitočného na škodlivé.

Aby sa rozšírili trvanlivosť papriky, je lepšie získať ho vo forme jedného kusu hrachu a brúsiť len pred pridaním do jedál - potom korenie bude vždy zostať krehké a príjemné.

Aróma bieleho korenia nie je okamžite odhalená, takže sa pridáva do riadu v stredných štádiách varenia a nie pred samotným krmivom.

Niekoľko elegantných receptov s bielym korením

Riady ochutené bielym korením, sa vyznačujú ich sofistikovanou arómou a ľahkosťou. Môžu byť varení na obed alebo romantickú večeru. Tu, niekoľko jemných receptov s korením.

Európska krémová pasta

Cestoviny sú kombinované s mnohými rôznymi koreninami. Môžete variť takéto príjemné občerstvenie na večeru.

Zložky:

• Pastné rohy - 1.5 st.; T
• Stredný tučný krém - 3 ST.L.; T
• Parmesan syr - 30-40 g;
• Bazalka a OREGO - čerstvé alebo sušené, podľa chuti.
• Soli, biele korenie - chuť;
• Bay Leaf - 1 ks.; T
• Leek-šalotka alebo niekedy - 1 ks.; T
• Cesnak - 1 malý zub.; T
• Olivový olej - 2 ST.L.

Najprv dajte varenie cestoviny umiestnením laurelového listu v bujóne. V tomto čase sa olej zahrieva v hlbokej panvici a smažte v nej jemne nakrájanej cibuľu a cesnaku. Keď je zelenina pozlátená, krém naliate na panvicu (kyslá smotana), zmiešajte paliva, paramatikujúcu pár minút, potom sa zavádzajú korenie a / alebo zelených a pridávajú hotové cestoviny.

Miska sa mieša a uhasí pod vekom 5-10 minút, ak je hmotnosť hrubá, zriedi sa varenou vodou. Potom sa do panvice zavádza strúhaný parmezán; miešali cestoviny a podávajte horúce s bielym vínom alebo káva. Miska bude dokonale harmonizovaná s kuracích chrbticovou pastou (v mixéri s cesnakom a olivovým olejom) a solené olivy.

Lahodné ryby s bielym korením

Na diéte veľmi relevantné na uprednostnenie mäsa s nízkym obsahom tuku, ktorých chuť môže byť zdôraznená jemným korením. Vyberte si biele morské ryby bez alebo silného zápachu, vyčistite ho a pripravte marinádu (pri 400 g filess):

• 2 st.L. olivový olej;
• soli, biele korenie na chuť;
• Polovičná citrónová šťava.

V marináde soli leží mierne, ale samotné filé je pre-trieť veľký brúsny prášok. Potom umyjú ryby 2-4 hodiny v chladničke - a vyjednávaniu, zhasnutí v kréme s cibuľou alebo stlačením. Pred koncom prípravy miska posypte rozmarínom a poškodením cédrovej matice. Môžete súborovať s čerstvou alebo parnou zeleninou - bulharským korením, uhorkou, hasičskými listami, ako aj s obilničným miestom - ryža, oatmeal, cestoviny.

Uistite sa, že tento tenký ušľachtilý korenie na vzorke - obohatí menu a robí ešte jednoduché produkty nádherné.