5 + 1: Prístupy k príprave omáčky z majonézy

V domácej varenie omáčky z majonézy, špeciálne varené pre konkrétne jedlo, je schopný výrazne zvýšiť svoju chuť a vonkajšie odvolanie. Hoci, v zastúpení väčšiny spotrebiteľov, majonéza je univerzálne korenie, s ktorým je pekné jesť časť knedlíkov alebo ho opraviť.

Produkt je tak populárny, že niektorí milenci sú pripravení absorbovať v čistej forme lyžičkami, zabudnú na nebezpečenstvá zbytočných kalórií. Väčšina majonézy vyrobenej potravinárskym priemyslom má veľmi vysoké kalórie. Preto aj ten najľahší šalát zeleniny bojuje takými omáčkami sa zmení na "baňu" pomalého pohybu. To znamená, že výrobok s vysokým obsahom kalórie prispeje k depozícii prebytočného tuku, ktorý je mimoriadne nebezpečný pre srdce, plavidlá a všeobecný zdravotný stav.

Minimalizujte negatívny vplyv aditív môže ho nahradiť bezpečnejším produktom - omáčkami majonézy. Takéto tankovanie bez zbytočných finančných a dočasných nákladov sa ľahko pripravuje na domácej kuchyni, používam niektorý z nasledujúcich receptov. A jeden veľmi dôležitý bod: základ je lepší, aby si zobrali majonézu vlastnej prípravy a nie je zakúpené v produkte supermarketu. Ale prvé veci.

Zloženie a prospech majonézy

Hosteska so skúsenosťami sa naučili, ako variť domovskú majonézu v sovietskych časoch. Potom, aby sa táto omáčka dostala prakticky, že povinnosť domáceho kuchára pre vynález vlastnej prípravy receptov. Vynašiel niekoľko desiatok rokov, recept je relevantný dnes. Ako súčasť domácej majonézy:

• kuracie vajcia;
• soľ;
• cukor;
• citrónová šťava alebo ocot;
• horčica;
• zeleninový olej.

Domáce paliva Vzorec má prísne proporcie. Ak nie ste v súlade s údajmi v recepte na pomer výrobkov, nie je majonéz na produkte, ale bez chuti kyslej hmotnosti.

Domáce majonéza z prírodných produktov sa vyznačuje vysokou kvalitou, a preto je takýto výrobok veľmi užitočný pre zdravie. Zlepšuje črevnú prácu a posilňuje imunitu. Vzhľadom na obsah prírodného rastlinného oleja, korenie priaznivo ovplyvňuje stav nechtov a vlasov. Ale najdôležitejšou vecou je, že omáčka majonézy pripravená na základe domáceho produktu v prípadnej možnej variácii sa stanú uspokojivou a užitočnou prísadou na každodennú diétu.

Akákoľvek z existujúcich možností prípravy mayonézy omáčky umožňuje pridávanie rôznych zložiek. A niekedy to môže byť najviac nečakané komponenty.

Jemnosti varenia domov majonézu

Proces varenia domácej majonézy nevyžaduje špeciálne zručnosti. Je potrebné, aby striedavo zmiešali všetky zložky v pomere uvedených v recepte. Jediný nuanto je postupne vytvoriť olej počas šľahania hlavnej hmotnosti mixéra. Riedidlo bude striekať oleja, hrúbka majonézy.

Klasická majonéza recept

Výrobné kalórie - 560 jednotiek.

By potreboval:

• jedno čerstvé vajcia;
• Tabuľka octu - 1 l. Umenie.; T
• Sugar - 1. st. L.; T
• štipka pepperovej pôdy;
• Horčica a soľ - 1. C. L.; T
• Rastlinný olej (rafinovaný) - 200 ml.

Proces varenia:

1. Keď sú všetky komponenty pripravené, je potrebné odradiť správne množstvo rastlinného oleja do meracieho pohára.
2. Potom porazte vajcia v inej miske, pridajte horčicu s cukrom. Hmotnosť je dobré poraziť mixér.
3. Počas tohto procesu nalejte ropu úhľadne.
4. Na samom konci pridajte ocot, korenie, soľ.
5. Musíme mať tri minúty, aby sme porazili majonézu. Takže výrobok je hustší, môžete zvýšiť časť oleja. Ale zároveň je potrebné pripomenúť, že v tomto prípade bude omáčka vykritá.

Ocot môže byť nahradený ekvivalentným počtom citrónovej šťavy. Ak si želáte obohatiť chuť majonézy, môžete pridať obľúbené korenie.

Najlepšie domáce recepty majonéza omáčka

Znalosť nuansy tankovania varenia vám pomôže rýchlo vykonať postup, ako aj vyzdvihnúť recepty vhodné pre konkrétnu situáciu. Ako sme zaznamenali, pôvodné omáčky sú pripravené na základe majonézy, varenej personálu na domácej kuchyni.Táto možnosť zaručuje bezchybnú kvalitu výrobku, ale je to stále vhodné pre skutočnosť, že môžete okamžite variť majonézu a potom sa omáčka. Samozrejme, nevylučuje možnosť varenia na základe poschodí. Toto je správne rozhodnutie v situácii, keď hostia musia pochádzať od minútu do minút.

Recept na cesnačnú omáčku

Vychádzame zo skutočnosti, že k dispozícii z hostiteľa je potrebné množstvo pripravenej domácej majonézy. Na stotor časť nadácie sa vyžaduje ďalšie zložky:

• cesnak - 4-5 zubov;
• Salt sekanie;
• Dill - pohár jemne nasekanej zelene.

Algoritmus akcií:

1. Mayonéza na určenie vhodnej kapacity (čepele alebo omáčka).
2. Cesnakový drvenie v cesnaku a výsledný Cashitz posielať jedlá s majonézou.
3. Nasledujúci cesnak stanovuje kôpnu hmotu.
4. Výsledná kompozícia je určená pre čas v chladničke. Pol hodiny bude dosť na to, aby sa dostala na pripravenosť.

Podľa tohto receptu ukazuje omáčku s korenistou arómou, ktorá zvýši atraktívnosť mäsových jedál, vyprážaných zemiakov, šalátov.Cesnaková omáčka je dokonale kombinovaná s paradajkami, baklažánmi, rybami. Približné kalórie cesnakovej omáčky na majonézu - 565 kcal.

Doplnok: Ak chcete dať omáčku ostrých poznámok, môžete pridať mleté ​​korenie a koriander.

Recept citrónovej omáčky

Ľahká omáčka s príjemnou chuťou na základe domácej majonézy bude úspešná s pridaním citrónovej šťavy. To si bude vyžadovať nasledujúci súbor produktov:

• Priemerná hustota Maisonist - 200 g;
• jeden citrón;
• Sušené cesnak a korenie - na lyžičke čaju;
• Pár vetiev kôpier.

Sekvenovanie:

1. Vyliať majonézu.
2. Strihajte jemne kôpor, stlačiť šťavu z citróna.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, vrátane cesnaku a citrónovej papriky.
4. Kompozícia je dôkladne zmiešaná.

Varené na tejto receptovej omáčke z majonézy s prídavkom citrónovej šťavy dokonale vhodné pre ryby Cutlets, kuracie jedlá. TRUE, musíte vziať do úvahy, že kalórií je 540 kcal. Preto by sa mal takýto bohatý výrobok používať v miernych množstvách.

Hadičková omáčka

Je známe, že horčica stimuluje chuť do jedla. Preto taká prísada v omáčke bude prospešná len za trávenie. Ak chcete pripraviť omáčku, musíte si vziať:

• Domáce majonéza - 100 g.; T
• Francúzsky horčica (Grain) - 2 ST. L.; T
• Pepper, soľ na chuť.

Ako variť:

Všetko je jednoduché: Najprv na majonézu musíte pridať horčicu, soľ, cez omáčku, určte hotový výrobok v chladničke. Keď je tankovanie dobré, môžete ho použiť na grilované jedlá. Horčica omáčka perfektná na kurča.

Recept na hubu omáčku na domovskú majonézu

A tento recept by mal ušetriť na špeciálne príležitosti. So správnou inštrukciou bude pokyny vynikajúca omáčka s pôvodnou chuťou. Vymyslel nezvyčajný tankovacích francúzskych kuchárov, ktorí vedia zmysel v dobrej kuchyni. Recept je nezvyčajný, pretože sa používajú varené vajcia, a nie surové, ako v predchádzajúcich prípadoch. Ale na výstupe, ukazuje úplne stravovací produkt s nízkym obsahom kalórií - 220 kcal.

Nákupný zoznam:

• Olivový olej - 100 g.; T
• Dve varené vajcia;
• Horčica (inšpirujúce) - 50 g.; T
• Apple ocot - 1 h. L.; T
• Ložiská - 8 kusov;
• Kôpor;
• Dva malé fyziologické uhorky;
• Soli na chuť.

Postupný proces varenia:

1. Jasné vajcia, oddelené žĺtky a proteíny, ktoré sú jemne rozrezané do samostatných riadu.
2. Dill je tiež rezaný čo najviac.
3. Teraz musíte pridať do žĺtkov: ocot, olej, horčica. Všetko je dobre zmätené lyžičkou.
4. Zmes, pridá sa olej, plátky proteíny a kapary s rootmi.
5. Dôkladne premiešajte všetko, potom pridajte zelene
6. Omáčka je potrebné trochu vychladnúť a potom použiť pre cieľ.

Najlepšia možnosť aplikácie pre majonézu omáčky vo francúzskom recepte je rybí riad, cestoviny, cutlets, zeleninové šaláty.

Tartarová omáčka na základe domácej majonézy

Domáce gurmánov sa už podarilo vyhodnotiť chuť tejto exotickej omáčky. Teraz iniciatíva domáce zvieratá musia zvládnuť recept na jeho prípravu. Energetická kapacita výrobku je len 211 kcal, takže "tartarová" omáčka je celkom možná, aby rozmanitosť zahrnula do menu diéty.

Produkty na prípravu jedinečnej omáčky:

• Cornishons - 150 g.; T
• Zelené olivy (žiadne semená) - 5 ks.; T
• Domáce majonéza - 150 gr.; T
• strúčik cesnaku;
• pár kôšovcov;
• Uzávery - 4 ks.; T
• Lyžicový čaj horčica;
• Pepper a soľ - na malom štipke.

Krok za krokom procesu varenia:

1. Majonáza je stanovená v hlbokej miske, nakrájaný jemne kôpor sa k nej pridá.
2. Cesnakový štart pod tlakom, jemne rezané olivy. Komponenty mix, pridajte ich horčič.
3. Zostáva pozdraviť a nahliadnuť omáčku a potom mix.
4. Pred podávaním na stole sa odporúča tankovanie.

Tartarová omáčka na majonéze je považovaná za univerzálnu palivačku, pretože je ideálny pre všetky jedlá. Ale to je najmä harmonicky v kombinácii s morskými plodmi a rybami.

Recepty sú tu kontrolované. Ľahko sa vykonávajú a nevyžadujú drahé produkty. Mať k dispozícii takýto univerzálny produkt, hosteska akejkoľvek úrovne kvalifikácií bude môcť pripraviť úžasné jedlá.