Príprava bazilovej omáčky: recepty a odporúčania

Toto je korenistá tráva, ktorá je široko používaná v kuchárstve Stredozemného mora a na Blízkom východe, a je často často pripravená v týchto krajinách z baziliky.

Rastlina sám na tento deň sa používajú v čerstvých a sušených ako korenie na šaláty, nápoje. Na základe toho pripravuje rôzne omáčky na mäso, ryby, zeleninu a cestoviny. Tento článok bude povedané - prečo je potrebné jesť bazalku v potravinách a recepty majú najobľúbenejšie a lahodné omáčky na základe toho.

Čo je užitočné pre bazalku?

Každý vie, že jedlo musí byť nielen chutné, ale tiež užitočné. Basil to pomôže. Zradí charakteristickú pikantnú chuť a ľahké horčicu, ako aj nasýtené s rôznymi minerálmi, mikroúlementmi a vitamínmi. Táto tráva obsahuje mnoho éterických olejov, cukrov a fytoncides, ktoré majú priaznivý účinok na telo ako celok a slúži dobrú prevenciu rôznych chorôb.

Je dokázané, že ľudia, ktorí pravidelne vytvárajú jedlo s bazilikou, pomalšie rastú, majú viac zdravých plavidiel a srdiečok, menej často choré onkológie.

Korenie je užitočné na použitie počas chladu, pri promorní artritídy a počas bolestí hlavy. Zvýšený obsah vitamínu C pomôže rýchlo vyrovnať sa s ochorením a fytoncides a étery odstránia bolesť a zápal.

Basil-založené recepty

Mäso a rybie pokrmy sú veľmi obľúbené v thajskej kuchyni, pražené v akútnej bazilovej omáčke. Opakujte ich na domácej kuchyni nie je vôbec ťažká, hlavná vec je mať potrebný doplnok na ruke. Môže byť kúpený v supermarkete alebo sa pripraviť. Nižšie je recept na takú akútnu omáčku.

Bazilová omáčka na pečenie mäsa a rýb

Čo bude potrebné na prípravu bazilovej omáčky na pečenie:

• Jedna banda bazalky;
• jeden vápno alebo citrón;
• Tri zrelé paradajky;
• 150 gr. sušené paradajky;
• jedna žiarovka;
• Tri klinčeky cesnaku;
• jeden pod horkým chilli;
• Dve - tri vetvičky čerstvého tymiánu;
• Sugarová lyžica a toľko sójovej omáčky (v ideálnom prípade by mala byť omáčkami ryby, ale je ťažké nájsť tak ťažké, a preto môže byť nahradený sójom);
• Olivový olej na vyprážanie, soľ, čierne korenie a papriku na vlastnom chuti.

Ako variť:

Čerstvé paradajky by mali byť varené a odstrániť odlúpnutie. Potom ich sledujete na veľkom rizutisku. Tiež brúsiť a sušené paradajky, len odstrániť kôry s nimi. Cibuľa nakrájajú na malé kocky, ostré chilli papričky na malé kúsky, tymián jemne nakrája. Preskočiť cez tlač. V hlbokej panvici ohrieva olej. Najprv pridať a počielať cesnak a luku, nalejte sójovú omáčku, potom pridajte zemiaky z paradajok a nechať späť. Potom pridajte zostávajúce zložky a na veľmi malom ohni, aby sa zlomil asi desať až pätnásť minút do hrubého štátu.

Basil Sauce pre Macaroni

Basil je veľmi často pridaný do stredomorskej kuchyne, najmä v Taliansku, pretože jeho chuť a aróma sú úžasné s cestovinami. Mnohí vedia, že sa používa pri varení špagiet s bolognese omáčkou, ale na svojom základe je veľké množstvo a iné pasty. Jeden z nich je tu prezentovaný.

Čo je potrebné: 1 kilogram čerstvých zrelých paradajok, 0,8 kg konzervovaných paradajok v našej vlastnej šťave, 2 hlavy luku, jedna hlava cesnaku, polovica horkého paprika pod, 2 lúč bazalky, množstvo cukru , soľ a čierny korenie podľa uváženia hostiteľa, studeného olivového oleja lisovanie 100 gramov.

Ako variť:

Cibuľa musia byť vyčistené a narezané na malé kocky, nasekané cesnak na tenkých pruhoch. Čerstvé paradajky (lepšia ružová) hodia chladnú vriacu vodu, a potom odstrániť kôry z nich a rozdrvené do kocky. Bazilika by mala zlomiť letáky, potom ich zložte vo forme stohu, skrútené do trubice a rezané tenké. V hlbokej panvici vykurovanie oleja, ležať cibuľu tam a smažiť ju až do zlatého. Ďalší cesnak a horký pepper ísť, tvoria ich 5 minút neustále miešania. Pole toho, čo stanovuje čerstvé paradajky, pridať cukor, soľ, mletý korenie, dôkladne sa mieša a poďme sa bez veka, kým sa paradajky stávajú úplne mäkkými. Potom je prelomom konzervovaných paradajok a polovica porcií baziliky sa naďalej ukradne viac ako 20 minút, pravidelne mieša obsah. Na konci času pridajte zostávajúce bazalku a nechajte ho pohnúť omáčku pod vekom pár minút.

Bazalka šalátová omáčka

Basil-založené na omáčkach pre Salading dopĺňanie - to je kulinárska klasika. Koniec koncov, táto pikantná tráva pomáha odhaliť chuť rôznych čerstvých zeleniny. Recepty takýchto náplní Existujú skvelý súbor, tu sú najzaujímavejšie z nich.

Basil Tanking pre šalát sa pripravuje z nasledujúcich zložiek: dva veľké lúč zelene basilu, jednej klinčeka cesnaku, 10 ml čerstvo stlačenej citrónovej šťavy, 15 ml olivového nerefinovaného oleja, soli, čierneho kameňa na chuť.

Ako variť: V miske mixéra skladala listy bazalky a nasekalo na kúsky klinčeka cesnaku. Brúsiť. Vo výslednej hmotnosti pridajte olivový olej, citrónovú šťavu a korenie, je dobré znova poraziť všetko.

Omáčka bude úspešná v hrubom, takže je vhodná na vodu šalát, ktorý je už položený na jedálni. Je tiež pozoruhodne kombinovaný s krutónmi, čipmi a sušienkami.

Bazilový olej pre šalát

Táto verzia omáčky bude tekutá. Ľahko sa naplnia šalát v spoločnom pohári, a to je veľmi dobre kombinované s toasts a feta syr.

Čo je potrebné: lúč čerstvej bazalky, 250 ml chladného olivového oleja, 2 klinčeky cesnaku.

Varenie recept: číry a narezaný na štyri časti, bazalka na umývanie a rezanie veľké. Zložte všetky zložky v miske mixéra, pridajte polovicu oleja. Opatrne brúsiť mixérom. Potom pridajte zostávajúci olej a znova porazte všetko. Pripravené ropy je potrebné uložiť v chladničke.

Majonéza bazilová omáčka

Táto možnosť tankovania je vhodná pre tých, ktorí si nemyslia ani zeleninový šalát bez majonézy.

Čo je potrebné: podlaha basilového lúča, podlahy slnečnicového oleja, 30 ml olivového oleja, 5 gramov. horčica, 5 ml. Biele víno octu, 2 vaječné žĺtky, soľ podľa chuti.

Ako variť: Basil je opatrne moja, na 12-25 sekundy ponoriť do vriacej vody, potom sa posunúť vo veľmi studenej vode a posunutá na cirkera. Potom ju posúvame do mixéra, pridajte olivový olej a dve alebo tri minúty sú dôkladne šľahané do homogénnej hmotnosti. Potom sa presuniete do samostatných riadu. V mixéri vyložili vaječné žĺtky, ocot a horčicu, beat, paralelne s tenkým tečúcim, liatím rastlinného oleja. Hmotnosť musí poraziť, ale zostať tekutý. Potom sa k nemu pridá pár polievkových lyžíc varovanej vody, drvenej bazalky a soli. Tankovanie na šalát je pripravený.

Saint-Bazilová omáčka

Táto možnosť omáčky bude musieť ochutnať tých, ktorí sa používajú na naplnenie šalátu.

Čo je potrebné: polovičné litre 10-15% kyslej smotany, 30 g nasekanej bazalky, 5 g cesnakového prášku, podlahy lyžičky morskej soli.

Ako variť: Doplňovanie sa pripravuje veľmi jednoduché a rýchle. Všetky zložky sú stanovené v mixéri a zasiahnu vysokou rýchlosťou niekoľkých minút.

Pizza omáčka s bazalkou

Dokonca aj najjednoduchšia domáca pizza, napríklad "Margarita", bude hrať s novými chuťovými farbami, ak sa na svojom základe aplikuje taká omáčka.

Čo je potrebné: Basilica Greens, čerstvé paradajky, olivový olej, cesnak, soľ a čierne korenie.

Ako variť: Paradajky sú vyčistené od šupky a trením na veľkom rizutisku. Cesnak sa prechádza cez tlač. Bazalka je rezaná vo veľkom alebo puškách na kusoch s rukami. V panvici zahreje olej a pridal tam cesnak. Takmer okamžite pridajte bazalku a dusenú pár minút na malom ohni. Potom prichádza prelome paradajok, soľ a korenie. Všetky spolu hromujú 5 minút, potom, čo je omáčka posunutá do mixéra a dôkladne ho brúsite až do jednotnosti. Potom sa opäť vráti na panvicu a pripraví sa na pomalé teplo až asi desať minút.