Čo je e211 (benzoát sodný) a či je doplnok výživy nebezpečný - strach alebo nie

Podiel lieku Leví na regáloch skladu obsahuje prídavné látky. Tento fenomén sa dnes stal tak často, že mnohí už prestali venovať pozornosť. Samozrejme, väčšina prísad v malých množstvách je bezpečná pre zdravie. Ale niektoré sú stále schopní poškodiť telo aj v malých dávkach. Tieto látky patria do E211.

Čo je E211

E211 je syntetická prídavná látka, tiež známa ako benzoát sodný. Zloženie nečistoty obsahuje sodík a zvyšok kyseliny benzoovej - látka obsiahnutá vo veľkých množstvách plodov a bobúľ.

Niektorí mylne veria, že prísada E211 je syntetizovaná na základe prírodnej zložky, je to tiež prirodzené. To však nie je prípad, benzoát sodný je len soľ kyseliny benzoovej, syntetizuje sa priemyselne s hydroxidom.

Externe je konzervačným činidlom biely kryštalický prášok. Rýchlo sa rozpustí vo vode, necíti, ale má ľahkú sladkú chuť.

E211 - Stabilná látka, ktorá sa nerozloží ani počas tepelného spracovania.

Kde sa použije benzoát sodný

Benzoát sodný je syntetické antibiotikum. Zabíja huby a baktérie, zvyšuje životnosť výrobkov. Tiež pridanie zlepšuje charakteristiky produktu, výstužný zápach, farba a chuť.

Najčastejšie sa látka používa v potravinách, farmaceutickom priemysle a kozmetike.

Zobrazenie prevodu:

Je táto aditíva škodlivá

Aditívum E211 je v niektorých vyspelých krajinách zakázané. Ale v Rusku a krajinách CIS je používanie prísady stále umožnené, napriek preukázanému negatívnemu vplyvu konzervačného činidla na telo.

Negatívne dôsledky dlhodobého použitia zahŕňajú:

• Spustenie predčasného procesu starnutia, v dôsledku zničenia voľných radikálov (konzervačné deriváty) mitochondriálnych buniek;
• Karcinogénny účinok (zvyšovanie rizika rakoviny);
• Zmeny v štruktúre DNA;
• ničí pečeň;
• porušuje normálnu prácu nervového systému;
• spomaľuje metabolizmus;
• Vznik alergií, dermatitída.

Kombinácia s inými chemickými prísadami vo výrobkoch

Potravinové doplnky sa zriedka nachádzajú na pevnej látke. Benzoát sodný sa tiež niekedy kombinuje s inými konzervačnými prostriedkami, ktoré zvyšujú jeho účinok.

V mliečnych výrobkoch môžete splniť E211 v spoločnosti sorbát draslíka, kyseliny mliečnej. Takže baktérie kyseliny mliečnej sú inhibované silnejšie, preto je produkt dlhší vhodný na použitie.

Snažte sa vyhnúť používaniu produktov, v ktorých je E211 kombinovaný s E102 alebo E300. E102 zvyšuje poškodenie benzoátu sodného a E300 prispieva k tvorbe benzénu - silného karcinogénu.

V súčasnosti sa výrobcovia snažia zlepšiť tovar, zvýšiť svoju životnosť alebo zlepšiť chuť. Ale takmer vždy kvôli tomu, prospešné vlastnosti výrobku trpia, v najlepšom prípade ísť na nulu. Preto je lepšie uprednostniť výrobky s najvyšším množstvom prírodných látok ako súčasť.

Aké škodlivé prísady a látky nachádzajúce sa v potravinárskom priemysle sú vám známe? Zdieľajte článok s priateľmi na sociálnych sieťach, zanechajte komentáre, možno tieto informácie sú schopné rozšíriť niečí život.