Ako stráviť kaviár pstruh doma: 6 recepty

Cavivar - Skutočná pochúťka. Ľudia často kupujú hotové v malých poháre. Produkt obchodu však nie je vždy dobrý vkus. Ako stráviť kaviár na pstruh doma sami: jemnosti postupu, tipy na výber produktu, recepty. Toto je uvedené nižšie.

Ako pozdraviť na kaviár pstruh doma: tajomstvo od kuchárov

Proces nie je tak komplikovaný, začína sa milenka. Hlavná vec, aby dodržiavala odporúčania:

1. Pre solenie je vhodné rovnako čerstvé alebo už mrazené ryby. Je to užitočné, nie všetky schopné dostať pstruženie žiť.
2. Poradie rozmrazovania - pstruhy, ktorý sa má odstrániť z mrazničky, posunutím ho do chladničky, na polici. Tam ryby stojí 6-8 hodín. Rozmrazovanie je končí obvyklou teplotou miestnosti. Žiadna mikrovlnná rúra.
3. Chystáte sa na soli Cavivar len v soli, musíte pripraviť prírodné Tuzluk (čisté soľné roztok). A pridajte tam cukor - malé množstvo.
4. Ako odstrániť film z kaviárového pstruhu, ak nie sú žiadne vybavenie - môžete manuálne alebo cez CoDERANDER / GRID. Hlavnou vecou je vyzdvihnúť otvory požadovanej veľkosti. Manuálne - zrná sú poháňané ručne / vidlice jeden z rozbitých čeľustí.

Existuje však niekoľko možností.

Ako si vybrať kaviár na losos

Delikáti po naslilí sa ukáže, že bude lahodný. Ako si vybrať pstruh s Caviárom: Jednoduché odporúčania pomôžu:

• • Získať nerentabilné jatočné telá na ryby;
• • Vyberte si ženu;
• • V overení (oficiálne bodky).

Rozlišujte ženu ľahko: na "ženskom" vzhľadu. Príjemné zaoblené tvary (vrátane hlavy), farebné svetlo. Samatans Vzhľad viac predátorov a formulárov.

ICRA sa tiež líši:

• • Nedoludné "RAO" - sa umyje a následne žaluje v slepej, mesiac je pripravený na konkrétnu chuť;
• • Pousic - je solené v pripravených roztokoch, potom lisované, tvoriace homogénnu hmotu - chuchárstvo, v rovnakom čase ročne sa skladuje;
• • Obilie - veľké, zrelé, zrná sú dobre spracované soľou, sú ľahko oddelené a chuťové.

Externe je ľahké ich odlíšiť.

Ako striekajte kaviár pstruh z mrazených rýb doma

V obchodoch je dostatok falzifikátov a skutočný produkt je drahý. Little Jar je tvrdé peniaze. Preto je populárny populárny populárny pstruh doma podľa receptov. Ryby zakúpené podľa nasledujúcich pokynov. Oddeliť jatočné telo, oddelenie kaviára je jednoduché. Teraz je potrebné vyčistiť, čistiť film.

Metódy separácie kaviára z filmu: HOME ČISTENIA

Pred solectvom musí byť Cavivar starostlivo vyčistiť, odstrániť film (čeľuste). To sa vykonáva akýmkoľvek spôsobom, hlavná rýchlosť a pohodlie.

№1 Čistenie "Vnútorné rukáv":

1. Potrebujú kúsok čistej gázy. Je potrebné vytvoriť "rukáv" - niekoľkokrát musíte zložiť tkaninu. Zatvorenie boku "rukávy", opatrne zaspať v celom kaviári.
2. Zapnutie vody, opláchnite tam vajcia, umývanie zbytočného filmu.
3. Po dokončení nalejte čisté vajcia do hlbokej misky a vyberte gázu.

№2 v slanom mori je účinný, ale spôsob slave:

1. Variť vodu, pridajte tam soľ (3 st.L. Do 1 litra kvapaliny), mix a dať vychladnúť.
2. Pripravené soľanky úhľadne nalejte vajcia, sledujte kryt veka. Čakať na čas, takže ich zosmiešňuje 20 minút. Film bude mäkký a voľný.
3. Klin (kov na bičovanie) zamiešajúce vajcia, nezlučovanie soľanky. Opatrne poraziť, ale opatrne. Potom sa rozpadá Jassums, ale Ikrinka zničí. Presunúť hladké pohyby, v kruhu, dodržiavanie jedného (vybrať si z) pokyny. Takže malý lievik je vytvorený a oslobodené čeľuste sú postupne zranené na konci whin.
4. Keď sa väčšina ikon vyčistí, presunie hmotnosti do obvyklého sita. Nechajte soľanku pomaly prúdiť.
5. Uvedenie čistého kaviára na suchú obrúsku a zakrytie s okrajom inej obrúsky, ticho utrite. Čistý. Pozostatky Jassums sú tak odstránené a produkt bude mať za následok drobivé (zrnité) a suché.

Dôležitý! Trať. Ak sa pohybujete, kaviár rýchlo zvary. Skontrolujte jednoduché. Pripravte si tekutinu, vyhodíte pár testov ikony. Uložili farbu? Takže teplota je vhodná. Ak si napučia, potom je soľanka horúca, mali by ste vychladnúť.
Je zbytočné opláchnuť ich studenú vodu, vajcia stratia príjemnú elasticitu, bude tu gumový a tvrdý.

№3 manuálne / cez CoDERANDER:

1. Ruky - nájsť čeľusť na niekoľko ľubovoľných častí, vytiahnite zrnky.
2. Chybná fólia, jemne ju utrite, preskočí vajcia do otvorov (požadovaná veľkosť) CoDERANDER / GRID.

Každá možnosť je dobrá.

Lom

Výrobok jemný, vyžaduje pochúťku a krok za krokom. Sklenené nádoby budú vhodné na solenie. Takéto jedlá sú považované za hygienické, v rovnakom čase neukladá pachy, nerozlišujú škodlivé látky. Obchod tiež odporúča získať pochúťku v malých sklených nádobách.

Ako pozdraviť na kaviárový pstruh - Soline sa vyžaduje:

• • Voda - 1 l.; T
• • Sugar - 10 g. (približne).

1. Miešanie zložiek, v stále teplej soľanke jemne dal kaviár. Držať ju trochu (15-20 minút), v závislosti na tom, ktorý stupeň slanosti chcem dosiahnuť.
2. Potom vypustite celú soľanku pomocou Colander / Veľkého sita. A hotové vajcia vložte do zatváracích sklenených jedál (banka) a dávajú chladničku 2-4 hodiny v chladničke.

Ako Solit Cavivar pstruh doma pre dlhodobé skladovanie

Rybie produkty radia rýchlejšie jesť, nedržia ich dlho. Dokonca údené, pretože kazia.

[Typ správy = »Pozornosť»] Dôležité! Červený kaviár, nezáleží na tom, ako spôsob, akým bol posiahnutý, nie je možné uložiť viac ako 2,5 mesiace v chladničke.[/ Správa]

Väčšina receptov znamená rýchle občerstvenie (2-3 dni). Jediná možná možnosť, ako riešiť pstruh kaviár - zmraziť v mrazničke. Čo je vhodné suché solenie.

Zložky:

• • ICRA pstruha - 1 kg.; T
• • Soľ - 30 g.; T
• • Sugar - 10 g.

Varenie:

1. Zmiešajte koreniny spolu.
2. Posunúť kaviár (ako je, bez čistenia) v hlbokom sklenenej nádobe.
3. Naplňte zmesou korenia.
4. Zakryte tanier (veko), na vrchole náhrady. Vhodné hrnček naplnené obyčajnou vodou.
5. Riešenie času 3-5 hodín. Voliteľne je možné ho opláchnuť do samostatného slabo soli roztoku, odstránenie prebytku soli.
6. Hotový produkt sa posunie na malé sterilizované nádoby na následné skladovanie.

Použitie po rozmrazovaní (ak produkt vložíte do mrazničky).

Klasický recept

Ako pozdraviť kaviárový pstruh doma - je ľahšie používať osvedčenú metódu.

Zložky:

• • pstruh ICRA;
• • Soľ - 200 g.; T
• • cukor - 100 g.; T
• • Voda - liter.

Varenie:

1. Ikrinka jemne posunutím do veľkého sita. Zapnutie vody, opláchnite ich, odstráňte film.
2. Zmiešajte korenie, nalejte ich vodou a zahrejte zmes. Počkajte na varenie.
3. Ako sa hotová soľanka trochu ochladí (skontrolujte vyššie uvedenú teplotu), vynechajte tam lúpané a jadové zrná.
4. Nechajte ich 15-20 minút. Mávanie času, aby sa všetko opierali do cedníka a dali soľanku.
5. Preneste občerstvenie do predpravenej sklenenej nádoby. Po zatvorení veka, usporiadanie chladenia v chladničke.

Je studený.

Ako spať čerstvý kaviárový pstruh v Tuzluk

Vo zadanom recepte sa pstruh červený kaviár používa okamžite, bez čistenia. Film zmizne Sama.

Zložky:

• • pstruh ICRA (čerstvý);
• • Iodizovaná soľ - 650-700 gr.; T
• • cukor - 50 g.; T
• • Voda - liter.

Varenie:

1. Nalejte tekutinu do pripravených sklenených jedál, nalejte tam oboma koreniny. Mix.
2. Zapnutie ohňa a inštaláciou priemeru počkajte na varenie zmesi, pravidelne ich miešanie.
3. Ready Tuzluk odísť, nechať ho vychladnúť. Požadovaná teplota je tu 55 stupňov.
4. Surové vajcia sa pohybujú do zmesi a kuracie mäso. Tvorba kruhových monotónnych pohybov, zatiaľ čo fólia, oddelenie, bude varená ním.
5. Po vyčistení, opustiť bary na 15-20 minút, budú namočené v koreni.
6. Skontrolujte chuť a mávate zadaný čas, vypustite soľanku pomocou Colandra. Odporúča sa čakať na plný tuzluk.

Pohodlná možnosť Pripojenie čistiaceho prostriedku + SOOVANIE. Pripravené snack stojí 2-3 skladovanie, ak je dlhšie, potom ju presuniete do mrazničky.

Ďaleký východný recept

Chcem rôzne korenie a zapojiť sa do obľúbených citróna? Potom je tento recept 100% vhodný.

• • pstruh ICRA (lepšie čerstvé);
• • cesnak - 2-3 zub.; T
• • sójová omáčka - 50 g.; T
• • sezamový olej - 50 g.; T
• • pikantné korenie;
• • citrónová šťava.

Varenie:

1. Vyčistite kaviár pomocou akéhokoľvek pohodlného spôsobu. Potom ho opatrne opláchnite.
2. Omáčka. Vyčistený cesnak, potom ho brúsiť pomocou cesnaku. Pridajte špecifikované množstvo sezamového oleja a iných zložiek, vrátane červenej papriky. Všetky mix a nechať vyplniť. Dosť a 15 minút.
3. Pripravená omáčka úhľadne nalejte kaviár, rovnomerne ho distribuuje. Nechajte produkt po dobu 15 minút, nech je predstaviť.

Konzumácia.

Spájkovacia lososa

Užitočný recept, keď som dostal nezrelý kaviár. Odstránenie čeľuste bolí, ukazuje sa z neuromérie kašu. Je lepšie zasadiť tak bez čistenia.

Zložky:

• • ICRA pstruh - 250 g.; T
• • cukor - 100 g.; T
• • Soľ - 500 gr.; T
• • Voda - liter.

Varenie:

1. Nalievanie vody do bežnej veľkej panvice, pridajte tam obe korenia. Zapnite oheň a miešanie, počkajte na zmesi varu. Nech tam tam plne rozpustia kryštalické korenie.
2. Riešenie Ready teraz odchádzajte, dajte ju vychladnúť na teplotu teplej miestnosti. Potom ich opatrne nalejte do surového kaviára.
3. Nechajte 15 minút, aby ste si to zjednotili, skúste koncentráciu korenia 3 krát (1 čas - 5 minút). Ak sa jemnosť používa na vyriešenie dostatočného vyriešenia, vypustite kvapalinu.
4. Pripravené občerstvenie môže byť posunuté do malej sklenenej nádoby, ktorá je uzavretá vekom.

Konzumovať hodnotu 2 dni. Pre dlhší posun skladovania k bankám v balení je v mrazničke.

Ako Snapely Caviar Trul doma: video