Svetlá mexická salsa omáčka

Mexická kuchyňa poskytla svetu mnoho ostrých a voňavých receptov na základe čerstvej zeleniny a korenia, čo je prominentné miesto, medzi ktorými zaberá salsa omáčku. V južných jedlách, ozveny starovekých indických receptov a moderných kulinárskych trendov, v ktorých sa uvádza rozpoznateľná mexická chuť.

Sadajná omáčka je jedným z univerzálnych paradajkových čerpacích staníc, ktorá sa podáva v teplej a studenej forme so zeleninou, mäsom, fazuľou a koláčmi a od obyčajného kečup sa vyznačuje jasnou arómou Lyme a príjemnou kombináciou pečenej zeleniny s korením.

Čo je známe o salsovej omáčke?

Prvé recepty omáčky prišli do Európy zo španielskych dobyvateľov Ameriky, Salsa pripravili Indov z produktov, ktoré sú k dispozícii. Často sa často v tankovaní objavili nielen fyzijlia a halapeno, ale aj bobule Feichoa, Guava, zrna tekvica a iných nezvyčajných komponentov pre naše miesta.

V Európe, omáčka pripravená z cenovo dostupných stredomorských výrobkov, takže recept začal rýchlo konvertovať. A v modernom svete, kde triumfy eklektické, a všetky kuchyne sveta sú zmiešané v jednotnej oslave chuti, Salsa nie je vôbec ako pôvodná možnosť.

Dnes, sladké sirupy, ovocie a bobule pridávajú do omáčky. Vzhľadom k tomu, tankovanie je vynikajúcou marinádou, bezpečne hrajú kombinácie kyseliny, akútnej, soli a sladkostí.

V mexickej kuchyni sa omáčka považuje za univerzálnu, je podávaná Cesadilla, Taco, Nachos a sendviče. Vo európskych receptoch sa používa s cestovinami, vyprážaným mäsom a dusenou zeleninou.

To je to, čo je zvyčajne jesť so salsovou omáčkou:

• grilovanie a kebabs;
• Rolls s mäsom, fazuľou a zeleninou, zabalené v koláči;
• Dusená zelenina: sladký korenie, zeler, brokolica, zemiaky, Sparky Beans, špenát, baklažány;
• pečené;
• čipy a bochník;
• Ryby Cutlets;
• pasta, špagety, ravioli a iné jedlá domov, vrátane mäsa;
• klobásy;
• Čerstvé zeleninové šaláty.

Rovnako ako mnoho ďalších jedál, mexická omáčka je do značnej miery opakovaná paradajkovými tankovaním iných kuchýň sveta, takže sa Salsa nestratí svoju chuť, typické komponenty sa k nemu pridávajú: Typické komponenty: horiace papriky, lymmej šťavy, divoký luku. V širokom zmysle, pod Salsou, môžete pochopiť akúkoľvek ostrú paradajkovú omáčku a korenie.

Čo je súčasťou mexickej omáčky?

Tradične sa Salsa pripravuje na základe čerstvých paradajok alebo zeleninovej fyziky. Omáčka pridajte horiace korenie chili a halapeno, ako aj zmes voňavého korenia:

• Cibuľu a cesnak, a to ako vo forme zeleniny a zeleniny;
• koriander;
• čierny voňavý korenie;
• Kinza;
• Orego a ďalšie.

Často v recepte je tu lymská šťava alebo jeho kôra, kvôli ktorej omáčka získa čerstvú arómu a veľmi sa ukáže veľmi jednoducho a leto.

Môžete splniť niekoľko verzií omáčky:

• Salsa Roch je možnosť založená na paradajkách;
• Salsa Verde - Zelená omáčka s Tomatuloom, ktorá je fyzicky;
• Pico de Galo je "RAW" Salsa, v ktorej zelenine nie je ošetrená tepelne, je veľmi podobná kečupom alebo adzhikom;
• Pikante - horúca a ostrá tekutá omáčka pre hotové jedlá.

Malý tankovanie je možné nastaviť v závislosti od receptu. Napríklad je vyrobený z mäsa a zeleniny s heterogénnym, zanechaním hmatateľných kusov zeleniny a korenia. Omáčka môže byť tekutá alebo pretrvávajúca, konzistencia môže byť vždy nastavená bujotom, vodou, citrónom alebo limetou šťavou.

Kalórie takejto omáčky je minimálne - až 80 kcal / 100 g. Neexistujú žiadne tuky a prebytočný cukor v ňom, takže to môže byť použitý na jedenie aj na diéte. Odznak Salsa s korením Khalapeno musí byť opatrne konzumovať, po pohode - ostrá omáčkou môže ovplyvniť srdcový rytmus a krvný tlak. Na zníženie kalórií salsa, cukru, ocot a oleja vylučujú z receptu, spoliehať sa na kyslú šťavu ako náhradu.

Je ťažké povedať, že užitočnejšia salsa v surovej forme. Pokiaľ ide o tepelné spracovanie, časť prospešných látok sa rozpadá, ale zároveň v rovnakom čase rastlinné vlákna zmäkčujú, takže sacharidy ľahko stráviteľné a príjemné pre telo.

Ako variť salsa doma?

Mexická pikantná omáčka sa Salsa sa pripravuje rýchlo a bez zbytočných problémov, takže aj začiatočníci kuchári sa s ním vyrovná. Kľúčové pravidlo, aby sa omáčka ukázala byť lahodná a užitočná - použitie čerstvých paradajok a nie je pripravená pasta alebo náhrada. Ak si brúsite všetky korenie seba, tankovanie bude skutočne voňavé a "nažive".

Salsa je iná - neutrálna, akútna, voňavá, a navyše, kyslé-sladké a exotické.

Zvážte niekoľko najobľúbenejších receptov omáčky.

Základný mexický recept

Salsa, dokonale komplementárne mäso a strukoviny by mali byť akútne, rovnako ako vlastniť arómu mysle charakteristické pre pečené jedlá. Preto je v klasickom recepte, sa Salsa pripravuje na oheň. Pre akútnú mexickú omáčku budete potrebovať:

• Paradajky - 6 ks.; T
• Cesnak - 2 zub.; T
• Akútne halapeno - 2 ks.; T
• Lime - 1 ks.; T
• Cibuľa (červená) - 1 ks.
• Kinsey Greens - 5-6 stoniek;
• Soľ - 1 H.L., chuť.

Sauce sa pripravuje takto:

• Všetka zelenina sa umiestni na panvici a chráni kôru aspoň na jednej strane. Dajte im cool.
• Posuňte zložky v mixéri, pridajte šťavu z vápna a zelených - a sú zoradené na požadovanú konzistenciu.
• Soľná omáčka na chuť.

Classic Salsa má dokonalú ostrosť a mäkkosť, s dôrazom na chute diétnych a mastných jedál.

Ďalšou možnosťou na varenie omáčky: na grind surové suroviny a potaktové zemiaky na vykurovanom rastlinnom oleji. Môžete pridať trochu cumín v takom recepte. Naliate sa nasýtení a zahrievaní.

Salsa v španielčine

Španielska škála tankovania - jemná. Európania nie sú zvyknutí na horiacu korenie, takže salsu za pravdivosť univerzálnych. Z iných paradajkových čerpacích staníc by sa malo líšiť v konzistencii - zelenina je rozdrvená, takže hmotné kusy zostávajú.

Na strane tanovania bude potrebná:

• 3-4 paradajky;
• Polovica žiaroviek;
• 2 klinčeky cesnaku;
• Malý zväzok Kinse a petržlenu, môžete si vziať zeler;
• soľ korenie.

Ak je to potrebné, môžete pridať paradajky s vriacou vodou na odstránenie šupky. Potom sa omáčka môže priniesť na pastovitú konzistenciu. Ale je to vhodné na to, aby ste zložili všetky purifikované komponenty v mixéri a beat. Španielska omáčka nepodlieha žiadnej inej liečbe, ale použiť ako tankovanie pred pečením zemiakov, mäsa a cesta.

Zelená omáčka verde

Ak máte záujem o vyskúšanie špecifickej kyslej salsy zo zelených paradajok alebo fyzizanie - ponúkame jednoduchý recept:

• 0,5 kg hlavného produktu;
• 4 zelené chilli papričky;
• 4 klinčeky cesnaku;
• 1 žiarovka;
• cinse balík;
• štedré tesniace soli;
• 2 st.L. olivový olej.

Zelenina sa čistí z kože, cibuľa na rozrezané na štvrťrok a varíme - 10 minút po vare. Pripravená zelenina sa rozdrví do mixéra spolu s greeny, s pridaním vývaru na požadovanú konzistenciu. Potom sa olej zahrieva na panvicu a posuňte tam kašou. Kvapalina sa dôkladne premieša a odparí sa ďalších 15-20 minút. Ďalej môže byť omáčka použitá schôdzkom.

Salsa Talianska

Zaujímavá a neobvyklá voľba tankovania je pripravená s olivami. Tento moderný recept bol ďaleko od jeho prototypu, ale pretože nie je menej relevantný na stole s mäsom, rybami a zeleninou.

ZLOŽKY PRE OLIVE SALSA:

• 500 g. paradajky;
• Dve pálenie úderu;
• 200 g. Olivy;
• banda zelených lukov;
• Čerstvé oregano - 1-1,5 lyžice nakrájanej zelene;
• 1 umenie.L. Vínny ocot;
• soľ a korenie.

Zložky sú jemne nasekané ručne alebo v mixéri, dopĺňané ocotom av prípade potreby - a olejom. Táto možnosť omáčky je veľmi dobre kombinovaná s vaječnými jedlami, napríklad na sendviče s nasekaným vareným vajcom. Ako náplň pre plnené vajcia, v sal.

Je možné nahradiť salsu v receptoch?

Ak je doma variť salsu nie čas, môže byť vždy nahradený obyčajným kečupom, stláčanie v ňom trochu limetková šťava. Hotová omáčka je neustále na policiach supermarketov, aj keď, samozrejme, produkt so konzervačnými látkami nebude porovnávať s domácimi voňavými plynovými stanicami pre šaláty a teplé jedlá.

Možnosti SLESE, vrátane komponentov dojčiat, sa môžu prehrať novým spôsobom. Napríklad namiesto kapacít v zelených verziách tankovania, odporúčam pridať nakladanú uhorku alebo iné solené zelene. Tekvica semien nahradená inými zatlačenými zrnami. Lymská šťava môže byť nahradená citrónom a Kinza - na zeleru a petržlenovi.

Salsa autentické nie nevyhnutne, jeho hlavný rozdiel od iných omáčkach - v pečenej zelenine, takže získavajú charakteristickú vôňu "s dymom". Prídavky cesnaku, cibule a bozkávanie ovocia budú stačiť.

Ak neviete, ako označiť mäso pred pečením v fólii, a ako lahodne stlačiť zemiaky - pamätajte na svetlo a "zdravú" zeleninovú omáčku a sú chutné, rôznorodé a správne.