Dusené cukety s mrkvou, cibuľou, paradajkami a paprikou na zimu

Takže ruky dosiahli zostávajúce cuketa. Včera som otočil ovocie v nakladanej dopredu, a dnes, čo zostane ťahať so zeleninou a tiež dotiahne. Veľmi chutné občerstvenie sa ukáže. A uspokojivé a voňavé. Toto je veľký doplnok k bočnému panelu. Áno, a ako sa obloha príde na mäso, ryby, kurča. Stlačte kuracie prsia v strúhanke, pridajte náš snack - krása! Nenechajte sa rozbiť!

Niekto, že tento obrobok volá Salat, niekto guláš. Ale tento zmysel sa nemení. Zucchini so zeleninou je skvelé jedlo. A v poriadku, že existuje príležitosť, aby ste to udržali na zimu.

Paradajky, cibuľa, mrkva papriky aj v dusenej forme nám dávajú nielen si ich vychutnať, ale tiež dávajú užitočné prírodné látky - vitamíny, minerály a mikroementy. Sú nízke kalory a bohaté na vlákno. Že len prínos nášho tela.

No, je čas začať varenie. Poviem vám, ako to robím. Všetko je veľmi jednoduché. Hlavnou prácou je čistá a rezaná zelenina. Všetko ostatné je varené na samote, a robíte iné veci, občas sa zmestia, aby sa zabránilo všetkým. Zvárané - položte na banky a twist. Pokračujte.

Recept Stewed Zucchini na zimu:

Berieme:

Zucchini - 1,5-2 kusy.
Paradajky -2 ks.
Sladké korenie - 2 ks.
Carrot -2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 3 zuby
Bay Leaf -2 PCS.
Dill - 1 lúč
Petrsley - 1 lúč
Soľ - 1. l (podľa chuti)
Sugar - 2 ST. l (podľa chuti)
Zeleninový olej - 100 ml
Ocot 9% - 2. L

Počet zložiek je určený pre litrovú nádobu hotových občerstvenia.

Mal som jednu malú cuketa a polovicu stredu vľavo od predchádzajúcej ochrany. Paradajky a korenie som zväčšil. Dill a petržlen dosť 5-6 vetvičiek. Áno, a tam je jeden tyran, aj keď to bolo možné. Nemáme naozaj milovať veľa cibule v varených jedál.

Umyla som všetku zeleninu. Cibuľa vyčistená od šupiek. Pepper odstránil ovocie a semená. Mrkva a cuketa vyčistené. Zelená umývaná a ponechaná spať.

Teraz prejdite na reznú zeleninu. Zucchini rezané veľkými kockami. Pri zahrievaní sa znížia veľkosť, takže potrebujete viac. Preložte ich do hrnca.

Carrot, cut veľký sklad. Zrezal som rootpódu pozdĺž niekoľkých dosiek a potom pneumatiky. Pridám nakrájané kúsky do Zucchini.

Samozrejme, môžete využiť veľké strúhadlo, ale potom mrkva nie sú viditeľné v snack. A keď je choroba, potom je jedlo krásne a oranžové ovocie sa cíti v ňom.

Rozdeľujem sladkú papriku na polovicu a strihujem veľkými polovičnými krúžkami. Bude menej viditeľný v občerstvení a dáva viac chuťových odtieňov. Ale bez neho! Pošlite ho na hrniec so zeleninou.

Paradajky nakrájajú na polovicu, odstráňte ovocie. Vyrezal som veľkými kúskami. Paradajky pridávajú šťavy Kushany, a že ich špeciálna kyslosť, bez ktorej Kushan nebude tak chutný. Dajte ich do celkovej hmotnosti.

Cibuľka rezanie média kocky. Aj on, rovnako ako korenie bude menej viditeľné v miske, ale saturácia ho pridá. Nalejem ho na zeleninu.

Pan je vyplnená. Naliem cukor. Soli najprv dali polovicu. Je lepšie prekonať.

I nalejte 100 g rastlinného oleja. Je to menej ako polovica bloku. Všetky rastlinné hmotnosti dobre mix. Kryt veka. Dal som na stredný oheň a čakať na zeleninu dať šťavu a kotol sa varí.

Ak potrebujete viac rastlinného oleja, vždy v procese hasiacej zeleniny, ktorú môže byť pridaná. Ale myslím, že je to príliš zbytočné. Kvapaliny už tam bude veľa. Ale žiadna extra tučná potreba.

Zatiaľ čo zelenina má na sporáku, nestrácajte čas a ruble greeny. Beriem na to len list Dill a petržlenu.

Keď sa zeleninová zmes začne variť, sa snaží ochutnať. Pridal som viac solí. Potom nalejte dve polievkové lyžice octu.

Teraz som dal greeny a dva laurelové listy. Dá sa nášmu Kushanovi a príjemnú chuť a arómu.

Malé kúsky znížiť niekoľko klinčekov cesnaku. Výrazne zlepší a zvyšuje chuť občerstvenia.

Cesnak naleje do celkovej hmotnosti. Všetky dobre premiešané. Voľne zatvára kapacitu s vekom, takže malá medzera. Mierne znižuje oheň a miešanie zeleniny pravidelne, variť 40-50 minút.

Desať minút pred koncom hasenia skontrolujte jedlo na soli a cukru. V prípade potreby mozy a to. Tu sa musíte zamerať na váš vkus.

Asi 50 minút snak. Jej, horúce, posunutie v predterilizovanej banke. Objem dusenej zeleninovej hmoty plne naplnil litrovú banku. Ani nezostali. Ale tak dúfal!

Zakryte sterilizované veko JAR. A pevne točia. Nádoba potom, čo sledoval vlhkú handričku, aby neboli žiadne kvapky zeleninového vývaru.

Otočím nádobu s vekom nadol. Pálenie jej froté uterák. A tak mi stojí, kým to ochladzuje.

Chladená nádoba s občerstvením, ktorú odstránim z úkrytu. A tu je, moja krása je pripravená na zimnú sezónu.

Billet sa ukázal veľmi svetlý, farebný, voňavý a nezvyčajne chutný. S veľkým potešením ho otvorím v nejakom zakalenom a ponurom chladnom dni, aby ste sa potešili šťavnatosťou a jasom zeleniny. Navilli zemiaky, pekáreň. A pridajte dusené cukety so zeleninou. Žiadne jedlo, ale rozprávka! A hasíte zeleninu na zimu? A čo a ako? Podiel v komentároch.