Čo je artičok: výhody a poškodenie, kaloriatosť, neobvyklé vlastnosti

Vsebina

Artichoke je liečivá rastlina s takýmto neobvyklým výskytom kvetenstiev, že mnohé pochybnosti vznikajú, pokiaľ ide o možnosť ich stravovania. Okrem kulinárskeho použitia, extrakty, šťavy a extrakty zo zeleniny sa pridávajú do kozmetických výrobkov, zahŕňajú recepty tradičnej medicíny.

Čo je artičok

Artichoke - vytrvalá rastlina z rodiny ASTOV, je príbuzným CHERTOPOLOHA A ASTRA. Rastie v južných krajinách, kultúra predstavuje viac ako 140 druhov. Hodnota potravín Prezentovala artičoky ostnatý a španielsky.

Mladé listy a kvetenstvo sa používajú v potravinách, pre ktoré sa rastlina nazýva rastlinný kvet. Vysoké rovné stonky rastú až 1,8 m, končí kvetmi až 10 cm v priemere, zakryté v dne s hustými váhami. Aktualizované listy sú pokryté krátkymi hrotmi, sú zhromažďované v zásuvke, ktorá sa nachádza priamo na Zemi.

Heads sú zelené a fialové, obsahujú zvýšené množstvo jódu. Pestovanie odrôd: "Sultán", "Laonsky", "fialová skoro", "gurmán".

Foto Artichoke:

V surovej forme, zelenina neumožňuje, chuť sa podobá orechu, cuketa a huby. Použitie artičoku spolu s ostatnými potravinami dáva poslednú sladkosť. Takýto znak je spôsobený prichádzajúcim cymnanom meniť vnímanie chuťových receptorov.

Bypping Artichoke 100 g:

  • Proteíny - 1,2 g;
  • Tuky - 0,1 g;
  • Carbohydráty - 6,0 g;
  • Kalórie - 28 kcal.

Chemické prostriedky zahŕňa organické kyseliny (glycerín, glykolický, tvrdý, kofeín), vitamíny skupiny B, kyselina askorbová, draslík, sodík, fosforu, fluór, jód, železo, horčík, mangán, éterické oleje.

Mnoho rokov tuberózneho Topinambourg (Earniclings) sa nazýva Jeruzalem Artichoke, ale to sú rôzne rastliny. Topinambur patrí do rodiny slnečnice, jedlá časť sú korene. Dobre rastie nielen na juhu, ale v strednom pruhu.

Užitočné vlastnosti zeleniny

Pozitívny vplyv a terapeutická kvalita artichoku s rôznymi patológiami:

  • Metabolický syndróm, diabetes mellitus - mierne znižuje hladiny glukózy v krvi;
  • Kolitída, enteritída - sviatosť zápalu;
  • Ateroskleróza, ischemická choroba srdca - zníženie cholesterolu;
  • Choroba pečene - Čistenie karosérie, eliminácia toxínov, choleretického účinku;
  • dna, ochorenia obličiek - znížená kyselina močová;
  • Gastritída so zvýšenou kyslosťou - neutralizuje kyselinu.

Pre ženy je zelenina užitočná pri liečbe zápalových gynekologických ochorení - odstraňuje zápal, urýchľuje redukčné procesy. Vzhľadom na vysoký obsah antioxidantov znižuje riziko prsných neoplazmov. Muži môžu použiť artičoky na prevenciu stagnujúcich javov v malej panve, prostatitíde.

Extrakt Artichoke môže byť použitý ako lekársky prípravok - koncentrovaný rastlinný prášok. Vyrobené vo forme zlých, tabliet, kapsúl. Základné stretnutia - Gildery, Čistenie pečene.

Pre zobrazenie prevodu zdravia:

Kontraindikácie a možná škoda rastlín

Choroby a podmienky, v ktorých sa používanie jedla Artichoke neodporúča:

  • Kamene v rušnej bubline, pečeni, potrubiach;
  • znížená kyslosť;
  • Nízky krvný tlak (menej ako 90/60 mm RT. Umenie.);
  • intolerancia.

Možné poškodenie v nesúlade s obmedzeniami - Exacerbácia biliárneho ochorenia, alergická reakcia, narušenie trávenia, meteorizmu, gravitácie v bruchu, hnačke.

Mladé rastliny sú normálne strávené aj v čerstvej forme, starší organizmus je ťažší rozdelený, takže poruchy trávenia je možné pozorovať.

Deti do 6 rokov nárokov nie sú dovolené jesť - Dievčatkový tráviaci systém nemôže úplne stráviť produkt, takže je možné sa topiť v bruchu, kŕče v čreve, nadúvanie, poruchy stoličiek. Počas tehotenstva sa Artičok vyriešil v neprítomnosti kontraindikácií.

Kde sa používa artichok

Zelenina sa používa v syr marinovaný, dusená forma. Z neho pripravuje kukly, odhodnocovanie na liečbu rôznych chorôb. Priemyselná kozmetika produkuje výrobky z kože a vlasy na základe artičoku.

Vo varení

Ako potraviny artičoky sú pochúťkou, ktorá slúži ako občerstvenie alebo pridať do iných jedál. Hlavy zosilnené, guláš, smažiť, namočené v pikantných maslo zmesi.

Ako vyčistiť kvetenstvo pred varením:

  1. Spláchnuť.
  2. Odstráňte horné okvetné lístky bez poškodenia základne.
  3. Vystrihnite si vrch, odstráňte stonku.
  4. Základňa budu vyčistite ostrý nôž.

Pred varením je vhodné vykopať hodinu vo vode s citrónovou šťavou (1 citrón na liter vody). Potom, v solenej vriacej vode vynechať artičoky a variť asi pol hodiny, až do pripravenosti (skontrolujte špíz). Aby zelenina to nebola drobná, je lepšie použiť smaltovaný hrniec alebo teflónový povlak.

Ďalšou možnosťou, ako variť artičoky - čisté, položte v hrnci a nalejte vodu. Soli, dať si silný oheň pred varu. Potom spomaliť a variť 20 minút.

Artičoky sú podávané na ryžu, zemiaky, morčacie, teľacie, králiky, červenej a bielej ryby. Sú zmiešané s greeny, kyslá smotana, zelenina, napojená rastlinnými olejmi. Zabalené s bielym polosušným alebo suchým vínom. Dobre dopĺňa chuť čierneho korenia, cédrových orechov, muškátového muškát, olivy, hrozienka a sezam.

Ako je to Artichoky jedia ako nezávislé jedlo:

  1. Hlava je voľná v omáčke, majonéze, kyslej smotane alebo kečupom.
  2. Strčte si zuby, ktoré zanechávajú nepriateľské stonky.
  3. Stôl je nádrž s vodou, v blízkosti vložky.

Marinovaný

Marinované artičoky - samoobslužné marinované. Recept:

  1. Stlačte šťavu z jedného citróna, zriedená v 3 litroch vody.
  2. Pripravte 4 kvetenstvo, odstránenie vonkajších lístkov a chlpov od stredu.
  3. Odrežte každú hlavu na polovicu, vynechať do citrónovej vody 10 minút tak, že artičoky nie sú Darke.
  4. Variť v citrónovom vode na malom ohni až do 40 minút. Pripravenosť na kontrolu vidlice - jeho zuby hladko vstupujú do hotového mäsa. Posun v hlbokej tanier.
  5. Pripravte Marinade: Rezané 3 vetvičky z petržlenu, stlačiť 1 citrónovú šťavu, rozdrviť 2 klinčeky cesnaku, naliať 2 st. L. Balzamic ocot a 250 ml olivového oleja, korenie.
  6. Kvetenstvo tlačiť z vody, rezané tak, aby bolo vhodné jesť. Zložte v sklenenej nádobe, nalejte marinádu, dajte stáť 8-24 hodín.
  7. Podávajte ako občerstvenie, prírastok na mäso, ryby, vták, použitie v šalátoch, pizza.

Krémová polievka

Artichoke Cream Soup - Ako variť:

  1. Cook, kým nie sú pripravené v malých množstvách vody 4 Stredné zemiaky, 2 žiarovky, 1 mrkva, 2 paradajky, 5 kvetenstiev. 5 minút pred vypnutím plynu.
  2. Zlúčiť vývar do čistej kapacity. Brúsiť zeleninu pomocou mixéra, liatie bujónu späť - je dôležité dosiahnuť krémovú konzistenciu.
  3. Pepper, zaviesť 200 ml krému. Zmiešať.
  4. Ozdobte zeleňou prachu. Podávajte s crackermi z bieleho chleba.

Ako nahradiť Artičok v jedlách:

  • konzervované bulharské korenie;
  • Zelený hrášok s štipkou muškátového muštu;
  • koreňový zeler;
  • vlašské orechy;
  • Mladý alebo nakladaný zucchild.

V ľudovom medicíne

S terapeutickými účelmi Použite šťavu, suchý extrakt a extrakt z Artichoke. V hotovej forme, vyrobenej vo forme kapsúl a tabliet obsahujúcich rastliny koncentrované. To všetko sa predáva v lekárňach a internetových obchodoch. Šťava môže byť získaná nezávisle tým, že sa závod na jeho graf.

Artichoke sa aktívne používa na chudnutie. Činnosť zeleniny je založená na 2 vlastnostiach - diuretikum (rozšírenie nadmernej kvapaliny) a choleretika (rýchlejšie rozdelenia potravín). Na zníženie hmotnosti, kúpiť tinktúry zeleniny, suchých extraktov, ktoré sú chované vo vode, alebo kapsuly. Prípravy sú akceptované pokynymi.

Pridanie artičok v diéte je odôvodnené čiastočne - má malú kalorickosť, ale denná sadzba spotreby je obmedzená na 200-300 g v dôsledku možných problémov s trávením.

Ako používať Artichoke Juice:

  1. Zmiešané s medom, čo vedie k riešeniu úst so stomatitídou, bolesť hrdla, tonzilitída.
  2. Trením v koži hlavy na stimuláciu rastu vlasov.
  3. Piť ráno a večer 80 ml na zlepšenie účinnosti.
  4. Mazané psoriatické places.

V kozmetike

Kozmetický priemysel ponúka množstvo výrobkov na starostlivosť o pleť a vlasy obsahujúce extrakt Artichoke. Zeleninové extrakty sa pridávajú do nasledujúcich liekov:

  • šampóny;
  • balzamov;
  • vody;
  • krémy;
  • masky;
  • Zubné pasty.

Môžu byť použité. Užitočné účinky z aplikácie:

  • hydratačné;
  • Zníženie opuchu a modrých očí;
  • zlepšenie farby tváre;
  • Odstránenie začervenania.

Výber a skladovanie artičód

Známky vysoko kvalitného artičoku:

  • hustý, elastický kôš kvetenstva;
  • mäsité lístky vonku;
  • Pevné listy, pevne susedia s základňou;
  • Keď kliknete na hlavu, je počuť, že Cleakovanie hustých lístkov je počuť;
  • Kvetenstvo Zelená, bez škvŕn, trhlín;
  • Žiadny zápach vlhkosti, plesne.

Kde kúpiť Artičok - Na trhoch v oblasti zeleniny, v hypermarketoch. Ranka na trhu spravidla ponúka čerstvú zeleninu na váhu buď v hotovom obale, a obchod tiež konzervovaný. Pri nákupe tovaru v bankách by mal skontrolovať zloženie a skladovateľnosť.

Čerstvé hlavy sú uložené v chladničke v spojenom polyetylénu alebo papierovom balíku až mesiac. Neďaleko by nemali byť ryby, surové mäso a silne voňajúce výrobky. Konzervované potraviny držané v tmavomodnom mieste až 3 roky, presný čas, ktorý výrobca označuje štítok.

Pestovanie artičoku v otvorenej pôde

Artičok - tepelne milujúca kultúra. Pestovanie v otvorenom pozemku je odôvodnené v krajinách s teplou klímou - koreňový systém umiera na -10 ° C.

Reprodukcia rastlín je možná 2 spôsobmi:

  • semená;
  • Root reťazce.

Je pestovaný pri mori. Semená sú nasiaknuté o 12 hodín vo vode, potom sa posunujú do vlhkej vložky a odstránia na teplé miesto po dobu 5 dní. Je dôležité, aby tkanina zostala mierne vlhká - nadmerná hydratačná prispieva k rozvoju foriem a semená zomrú do suchosti. Po výskyte sadeníc sa čistia do chladničky počas 2 týždňov.

LANDING:

  1. V spodnej časti kontajnera nalejte malé kamene na drenáž, top - univerzálna pôda.
  2. Nalejte, urobte brázdu v hĺbke asi 1,5 cm.
  3. Rozkladať semená vo vzdialenosti 3 cm od seba, netrpením výhonkov.
  4. Zaspávajte suchú zem, posypte vodou.
  5. Odstráňte na teplé miesto, sledujte pôdu.

Klíčky sa objavujú na 3. deň. Po 2 týždňoch je možné zahrnúť nádobu s sadenice na chladné miesto s teplotou v rozsahu + 14-16 ° C, aby sa zabránilo natiahnutiu zariadenia. Keď sa objavia 2-3 skutočné listy, artičoky sedí na samostatných pohárikoch alebo v zemi, ak teplo.

Ako rastie Artichoke, foto:

Rýchlosť zavlažovania pre dospelých rastlín je 30 l na 1 m2, v suchu - až 40 l na 1 m2. Kŕmenie sa vykonáva dvakrát - na začiatku sady vegetatívnej hmotnosti a keď sa objavia púčiky. Ak sa vederuje potápač, potom sa kŕmenie uskutočňuje 2 týždne po očkovaní rastlín.

Príklady kŕmenia rýchlosťou 10 litrov vody na minúť 10 m2:

  • 200 ml Dunglazhi;
  • 20 g dusičnanu amoniaku;
  • 25 g superfosfátov;
  • 15 g draselných solí.

Rastlina netoleruje mrazu. Zníženie teploty na -1 ° C vedie k smrti budov a farieb. Plodenie prichádza na 2. rok. Kvetenstvo sa považujú za vhodné pre zber 2 týždne po ich formácii.

Pre zobrazenie rastúceho preskúmania:

Artichoke - Termo-milujúci závod s jedlými kvetenstvami. Užitočné vlastnosti spôsobené bohatou chemickou kompozíciou obsahujúcou vzácne organické kyseliny. Rovnako ako akýkoľvek produkt, rastlinný kvet má kontraindikácie na použitie.

Vyskúšali ste artičok? Zdieľajte v komentároch Vaše zobrazenia. Povedzte mi o zaujímavej zelenine priateľom a známym, uložte článok o vašej stene a záložky nestratíte užitočné informácie.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Zdravie